淺析穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的策略與途徑

申 攀，張玉釧，古 鋒

（瀘州市龍馬潭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 瀘州 646000）

我國是生豬生產(chǎn)和豬肉消費大國，但由于長期以來生豬生產(chǎn)一直以傳統(tǒng)散戶及小規(guī)模飼養(yǎng)方式為主，規(guī)模飼養(yǎng)為輔。由于散養(yǎng)方式飼養(yǎng)條件差，管理水平低，疫病防控難，再加上散養(yǎng)規(guī)模小、勢力單，與市場的對接能力差，難以預(yù)測市場可能出現(xiàn)的變化，只是簡單地跟隨價格做出生產(chǎn)決定，在市場形勢好，養(yǎng)豬效益高的時候，養(yǎng)殖規(guī)?？焖倥蛎洠划旔B(yǎng)豬效益下滑，出現(xiàn)虧損時，又空欄罷養(yǎng)，缺乏抵御市場沖擊的能力，難以保持生豬生產(chǎn)的相對穩(wěn)定，嚴重制約著養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平的捉高。

1 生豬生產(chǎn)存在的問題

1.1 科技水平和生產(chǎn)水平

我市養(yǎng)豬科技經(jīng)費投入不足， 使養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)研究和基礎(chǔ)性工作受到一定影響， 使直接投入生產(chǎn)要素的作用減弱。我市豬的單產(chǎn)和群體生產(chǎn)水平低， 母豬年生產(chǎn)力低， 肥豬飼養(yǎng)期長，飼料轉(zhuǎn)化率低， 產(chǎn)品發(fā)率低 ， 病死率高 ， 成本高 ， 效益低。

1.2 市場加強對市場的認識。

隨著畜產(chǎn)品買方市場的形成， 市場已成為制約養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展面臨的突出問題， 開拓市場、提高綜合效益是養(yǎng)豬生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的核心。如何面對市場， 要適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)變化和消費層次的要求， 要盡全力提高產(chǎn)品質(zhì)量， 要始終堅持以市場為導(dǎo)向，達到提高綜合效益的目的。

1.3 生產(chǎn)方式

我市養(yǎng)豬是以千家萬戶為主體， 盡管具有靈活性和市場承受能力強等特點， 但因小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出， 生產(chǎn)上勢必呈現(xiàn)規(guī)模小、水平低、競爭力不強等弱點。重視經(jīng)營體制，加快由分散型向集約型、傳統(tǒng)型向科技型、數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變， 促進專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程。

1.4 產(chǎn)品質(zhì)量

豬產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)性和保健作用倍受人們的關(guān)注， 影響產(chǎn)品品質(zhì)的因素很多， 飼料是其中的重要因素。劣質(zhì)飼料不僅有害于養(yǎng)豬生產(chǎn)， 其產(chǎn)品更有損于人體健康， 有毒或帶毒飼料對畜禽和人類造成很大的威脅。

2 采取穩(wěn)定生豬生產(chǎn)積極措施

2.1 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式

科學測算區(qū)域生豬養(yǎng)殖承載力，優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大力度培育優(yōu)勢企業(yè)，按照生豬產(chǎn)業(yè)鏈整合發(fā)展原則，推進生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化，積極推進生豬產(chǎn)業(yè)的集群式發(fā)展，獲取規(guī)模效益。創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖經(jīng)營模式，大力發(fā)展“公司+ 農(nóng)戶”、“飼料供應(yīng)商+ 農(nóng)戶”、養(yǎng)豬專業(yè)合作組織等多種模式，實現(xiàn)公司、農(nóng)戶、市場的有機結(jié)合，依托信息與技術(shù)革新，對接市場需求，將飼料供應(yīng)、養(yǎng)殖、加工、消費等環(huán)節(jié)緊密銜接，注重肉品結(jié)構(gòu)分類，延長生產(chǎn)迂回鏈條，獲取更高的附加值，協(xié)同發(fā)展，更好的促進生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 加強質(zhì)量安全監(jiān)督

一是關(guān)注生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)與模式，從綠色出發(fā)，提升動物福利，構(gòu)建“綠色、健康” 生豬養(yǎng)殖、加工流程，從改善豬的生活環(huán)境來從根源上解決豬肉產(chǎn)品健康和安全問題，減少疫病風險。二是借鑒丹麥建立質(zhì)量追溯體制，完善豬肉質(zhì)量監(jiān)控體系，對生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程進行規(guī)范，做到有據(jù)可循。三是建立生豬產(chǎn)品市場準入制度，即經(jīng)過認證的無公害、綠色、有機或經(jīng)檢測達到國家標準的生豬產(chǎn)品，準予進入市場銷售，反之則禁止進入市場銷售。實行生豬產(chǎn)品市場準入制度，有利于保護消費者的權(quán)益和身體健康，也有利于提高生產(chǎn)經(jīng)營者提高產(chǎn)品質(zhì)量安全和參與質(zhì)量認證的積極性，最終有利于質(zhì)量安全的豬肉產(chǎn)品市場機制的形成。

2.3 完善生豬產(chǎn)業(yè)扶持政策體系

按照依需定供的原則，把脈養(yǎng)殖戶意愿，及時出臺支持規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)、糞污無害化處理設(shè)施建設(shè)補貼、保費補貼、強制免疫補助等生豬養(yǎng)殖扶持政策，為養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖補貼與支持，為商品化開發(fā)提供高品質(zhì)的生豬來源并打開市場。鼓勵發(fā)展養(yǎng)豬專業(yè)合作組織，加大扶持龍頭企業(yè)發(fā)展力度； 完善生豬期貨市場，有效平抑價格波動和規(guī)避市場風險； 健全生豬養(yǎng)殖保險政策體系，提高保險額度與內(nèi)容； 推廣適度規(guī)模養(yǎng)殖、環(huán)保友好養(yǎng)殖，防止規(guī)模壟斷； 逐步建立生豬養(yǎng)殖社會化服務(wù)體系，降低生豬養(yǎng)殖成本； 巧妙利用國際貿(mào)易壁壘，服務(wù)豬肉國際競爭劣勢扭轉(zhuǎn)； 考慮生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與城鄉(xiāng)一體化、新農(nóng)村建設(shè)、區(qū)域扶貧等其他社會政策的銜接，提高政策瞄準精度，保證政策的科學有效。

2.4 加強防疫

影響生豬生產(chǎn)的最重要因素是疫病。疫病防治包括環(huán)境、防疫、消毒、驅(qū)蟲等方面。所以， 要注意場址選擇、場舍建設(shè)科學化； 制定統(tǒng)一的免疫、驅(qū)蟲程序； 建立防疫消毒制度及消毒藥械； 規(guī)范良種引進手續(xù)； 規(guī)范獸藥市場， 嚴格控制使用疫苗、菌苗； 對各村防疫員實行培訓、頒證、持證上崗。由防疫員具體實施免疫計劃， 保證免疫覆蓋率及免疫效果， 從而保證生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

3 結(jié)語

穩(wěn)定生豬生產(chǎn)， 總的經(jīng)營目標應(yīng)該是: 通過合理化管理， 實現(xiàn)資源的合理配置， 努力適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展， 改善內(nèi)部環(huán)境， 適應(yīng)外部環(huán)境， 逐漸由國內(nèi)市場轉(zhuǎn)向國際市場， 確保生豬生產(chǎn)的健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。