中小型養(yǎng)豬場(chǎng)疫情風(fēng)險(xiǎn)管理策略

范燦輝

摘要：近年來，疫情風(fēng)險(xiǎn)與豬肉價(jià)格高漲讓大批中小型養(yǎng)豬場(chǎng)陷入續(xù)養(yǎng)與棄養(yǎng)的矛盾，從中小型養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境、人員管理、養(yǎng)殖技術(shù)、疫病監(jiān)測(cè)等方面存在的問題入手，提出了中小型養(yǎng)豬場(chǎng)降低疫情風(fēng)險(xiǎn)的策略，以指導(dǎo)中小型養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)與管理。

關(guān)鍵詞：中小型養(yǎng)豬場(chǎng);疫情風(fēng)險(xiǎn);管理;建議

中圖分類號(hào)：F326.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：? ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2020）02-0041-02

在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中，中小型養(yǎng)豬場(chǎng)一直占據(jù)著重要地位，在豐富豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)、保留傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式、保存地方品種基因及延續(xù)等方面有重要作用，中小型養(yǎng)豬場(chǎng)的存在也是農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的主要途徑之一。近年，受疫情影響，一大批中小型養(yǎng)豬場(chǎng)掙扎在生死線邊緣，豬肉價(jià)格高漲與疫情的不確定，使廣大中小型養(yǎng)豬戶陷入棄養(yǎng)與續(xù)養(yǎng)的矛盾中?！靶б嬖诠芾?，成敗在防疫”，在豬肉價(jià)格利好的情況下，中小型養(yǎng)豬場(chǎng)生存的基礎(chǔ)是有存欄，存欄穩(wěn)定在于“管”與“防”。但在實(shí)際生產(chǎn)中，廣大中小型養(yǎng)豬場(chǎng)普遍缺乏管理經(jīng)驗(yàn)與防疫手段，大部分養(yǎng)豬戶不具備專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)或擁有專職技術(shù)人員，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的管理意識(shí)淡薄，沒有消毒、疫病監(jiān)測(cè)意識(shí)，導(dǎo)致了許多中小型養(yǎng)豬場(chǎng)“成敗靠運(yùn)氣”的慘淡經(jīng)營(yíng)局面。本文從養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境管理、消毒、疫病監(jiān)測(cè)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面進(jìn)行分析，探討中小型養(yǎng)豬場(chǎng)的生存策略，以指導(dǎo)中小型養(yǎng)豬場(chǎng)管理與復(fù)產(chǎn)。

1? 存在的問題

1.1? 養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境管理水平不高

1.1.1? 場(chǎng)址選擇不合理? 很多養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年，選址時(shí)按“就近”“就方便”原則，或選擇自家能使用的自留地、廢棄老屋建豬舍，沒有考慮臨路、臨居民聚集地、臨水源地等不宜因素，使豬場(chǎng)防疫管理困難，同時(shí)也觸犯了國(guó)家禁養(yǎng)紅線。

1.1.2? 欄舍建造不科學(xué)? 據(jù)調(diào)查，目前部分養(yǎng)豬場(chǎng)是由廢棄老屋改造，或由舊倉庫建成，甚至還有部分養(yǎng)豬場(chǎng)是由學(xué)校改建的，僅增加了豬欄的水泥間隔，欄舍通風(fēng)、采光、降溫、保暖等必要條件無法得到保證，非常不利于豬群的生長(zhǎng)與疫病防控。

1.1.3? 養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境差? 部分小型養(yǎng)豬場(chǎng)沒有圍墻，全敞開式管理;有的養(yǎng)豬場(chǎng)建了圍墻，但圍墻的高度與構(gòu)造不科學(xué)，不能有效防止老鼠等動(dòng)物侵入;部分養(yǎng)殖場(chǎng)建造在樹林中間，灌木雜草長(zhǎng)滿豬場(chǎng)周圍及坪院，滋生蚊蟲，豬場(chǎng)通風(fēng)也受到影響。

1.1.4? 豬場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生管理差? 豬場(chǎng)的衛(wèi)生消毒制度流于形式，不注重門禁管理與日常消毒，有的小型豬場(chǎng)沒有設(shè)消毒池，有消毒池的又沒有投放消毒液，豬場(chǎng)內(nèi)蚊蟲亂飛，碩大的老鼠隨便散步，空氣中彌漫著豬糞臭，養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)環(huán)境極差，急需改善。

1.2? 養(yǎng)豬技術(shù)掌握不夠

很多中小型養(yǎng)豬場(chǎng)主屬于“半路出家”，從泥工、木工或其他行業(yè)轉(zhuǎn)行到養(yǎng)豬業(yè)來，沒有進(jìn)行系統(tǒng)的養(yǎng)豬技術(shù)學(xué)習(xí)。有的養(yǎng)豬場(chǎng)雖然養(yǎng)了多年，但是養(yǎng)殖戶對(duì)豬的疫病防控、免疫程序等基本不懂，因?yàn)橐?guī)模小，疫苗注射與治病等技術(shù)活一般外包給村獸醫(yī)辦理?！肮?農(nóng)戶”模式的養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主把日常養(yǎng)殖管理交給工人，疫病防控由上游公司派技術(shù)人員打理，場(chǎng)主自己沒有親力親為，生產(chǎn)與防疫存在很多疏漏，技術(shù)人員的要求與日常管理執(zhí)行有很大差距;部分上游公司制定的技術(shù)方案過于形式化，運(yùn)用到養(yǎng)豬生產(chǎn)時(shí)不懂變通，影響了疫病防控效果，也給豬場(chǎng)造成了不必要的支出。

1.3? 對(duì)疫病的防控能力差

1.3.1? 缺乏隔離防范意識(shí)? 一些小型養(yǎng)豬場(chǎng)沒有大門，買賣生豬的販子隨意進(jìn)出豬欄;大部分小豬場(chǎng)從外面購入的仔豬不隔離、不觀察即混入豬群，一旦出現(xiàn)疫病，無法找出原因，更談不上做流行病學(xué)調(diào)查;在疫病流行季節(jié)，因隨意混群造成販養(yǎng)之間經(jīng)濟(jì)賠償糾紛的情況較多。

1.3.2? 沒有科學(xué)的免疫接種? 中小型養(yǎng)豬場(chǎng)普遍特點(diǎn)是管理散漫，缺乏防疫技術(shù)，沒有自己的免疫程序，對(duì)流行性疫病的認(rèn)識(shí)膚淺。大多數(shù)養(yǎng)豬戶沒有防疫臺(tái)賬，不清楚疫苗接種情況;一些豬場(chǎng)的免疫接種還局限于豬瘟、豬口蹄疫等幾種常規(guī)疫苗;有的豬場(chǎng)使用聯(lián)合疫苗同時(shí)免疫多種病，雖然省時(shí)省力，但容易造成對(duì)某一種疫病的免疫效果不確定;有的豬場(chǎng)首免時(shí)間不合理，在母源抗體較高的情況下，疫苗的抗原部分被中和，無法刺激機(jī)體產(chǎn)生足夠的保護(hù)性抗體;有的豬場(chǎng)疫苗接種時(shí)間間隔不合理，同一種疫苗首免、二免間隔時(shí)間過短或過長(zhǎng)，沒有達(dá)到理想的免疫效果;防疫注射后，濫用抗菌藥物等影響疫苗免疫效果，同時(shí)也影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.3.3? 疏于細(xì)節(jié)管理? 由于豬場(chǎng)信息相對(duì)閉塞，養(yǎng)殖人員對(duì)流行性疫病的反應(yīng)比較遲鈍，疫病流行季節(jié)隨意串門，用泔水養(yǎng)殖，運(yùn)送物料的車輛不經(jīng)消毒進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)不消毒，不穿特定工作服;消毒藥使用不科學(xué)，達(dá)不到消毒滅菌效果等。

2? 主要對(duì)策及建議

2.1? 合理選址建場(chǎng)

豬場(chǎng)選址通常要求地形整齊開闊，地勢(shì)較高，干燥、平坦或有緩坡、背風(fēng)、向陽、電力與其他能源供應(yīng)充足，要求土質(zhì)透氣透水性好，遠(yuǎn)離居民區(qū)、遠(yuǎn)離交通主干線、遠(yuǎn)離市場(chǎng)，應(yīng)建造在國(guó)家允許的紅線范圍內(nèi)。

2.2? 豬場(chǎng)周圍應(yīng)有圍墻或其他有效屏障

建議豬場(chǎng)建立內(nèi)外雙圍欄，外圍欄可以用水泥澆筑基礎(chǔ)，地下基礎(chǔ)20～30 cm，用鐵絲網(wǎng)或其他材料構(gòu)建，高度為2.2 m以上，外圍欄周圍的雜草灌木要及時(shí)清理，不在圍欄上種植瓜果等藤蔓植物;內(nèi)外圍墻之間有3 m以上間隔，內(nèi)圍墻要求封閉、防鼠，墻上不能預(yù)留排水孔，內(nèi)圍墻深入地下部分預(yù)埋防鼠板，圍墻頂部設(shè)計(jì)成防鼠模式。工作人員要每天巡視內(nèi)外圍墻，注意觀察是不是有老鼠、野生動(dòng)物等進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，把養(yǎng)殖區(qū)與外環(huán)境有效隔開，避免老鼠等野生動(dòng)物傳播疾病。

2.3? 養(yǎng)殖區(qū)門禁與落鎖

非養(yǎng)殖人員不能隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是豬販子與代賣的中介，避免其將病毒帶入豬場(chǎng);養(yǎng)殖人員進(jìn)場(chǎng)清掃、投料要有效消毒與更換工作服，工作服必須每天清洗消毒。

2.4? 把好引種關(guān)，推行中小型豬場(chǎng)精養(yǎng)模式

在外界大環(huán)境不確定的情況下，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)可以保證本場(chǎng)安全，要推行中小型養(yǎng)豬場(chǎng)精養(yǎng)方法，更新養(yǎng)殖設(shè)備，改善豬場(chǎng)條件，有條件的中小型養(yǎng)豬場(chǎng)要自制飼料，精細(xì)管理養(yǎng)豬的各個(gè)環(huán)節(jié);引種前要到種畜場(chǎng)實(shí)地考察，了解其疫病發(fā)生、免疫接種的情況，檢查監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，可以委托具備資質(zhì)的單位進(jìn)行檢測(cè)，確保無疫病感染方可引進(jìn);引種要按規(guī)定辦理各項(xiàng)手續(xù)、證件，引種后要對(duì)其隔離、消毒、觀察，確認(rèn)畜群健康才可混群飼養(yǎng)。

2.5? 安全使用藥物

養(yǎng)豬場(chǎng)要注重保健與預(yù)防，做好豬群的健康監(jiān)測(cè)，不濫用抗生素類藥物;豬只發(fā)病時(shí)，要進(jìn)行確診，有條件的建議送獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室確診。針對(duì)性合理用藥，在飼養(yǎng)過程中可以添加中草藥進(jìn)行藥物保健，肥豬可以用蒼術(shù)、絞股藍(lán)、貫仲、茯苓按日糧的1.5%比例拌料飼喂。仔豬用厚樸、枳殼、白頭翁、神曲、淮山藥、生山楂、黨參等開食后少量飼喂;經(jīng)產(chǎn)母豬以益母草、王不留行、白術(shù)、當(dāng)歸組方適量拌料飼喂。

2.6? 科學(xué)制訂免疫程序，做好疫病監(jiān)測(cè)記錄

飼養(yǎng)管理員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，制訂符合豬群的免疫程序，并做好免疫記錄，建議養(yǎng)豬場(chǎng)向具有資質(zhì)的獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室送檢血清樣品，監(jiān)測(cè)豬群抗體水平，評(píng)估豬群疫病風(fēng)險(xiǎn)。

2.7? 日常化消毒，選擇合格的消毒藥物與設(shè)備

在疫情日益復(fù)雜的大環(huán)境下，消毒成為養(yǎng)豬業(yè)的重要日常功課。豬場(chǎng)要依據(jù)常見疫病種類、流行情況與消毒對(duì)象、消毒設(shè)備、豬場(chǎng)條件等選擇適合自身實(shí)際情況的消毒藥物，同時(shí)要兼顧藥物生效快、穩(wěn)定性好、滲透性強(qiáng)、毒性低、刺激性和腐蝕性小等特點(diǎn)。使用消毒劑要注意稀釋濃度與作用時(shí)間，任何有效的消毒必須徹底濕潤(rùn)被消毒物體的表面，消毒液作用時(shí)間盡可能長(zhǎng)，通常30 min以上。空舍消毒遵循的程序是：清掃、沖洗、噴灑消毒液、火焰槍焚燒、熏蒸。豬場(chǎng)設(shè)備用具用2%～3%的氫氧化鈉溶液濕潤(rùn)、浸泡，場(chǎng)地用戊二醛、過氧乙酸等噴灑。

3? 小結(jié)

中小型養(yǎng)豬場(chǎng)要提高飼養(yǎng)管理水平，細(xì)化各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)變思想，要從粗放型向精養(yǎng)型發(fā)展，堅(jiān)持“預(yù)防為主” 方針，用科學(xué)的飼養(yǎng)方式落實(shí)綜合防控措施，才能應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的疫病風(fēng)險(xiǎn)。