產(chǎn)量下降用工成本增加疫情之下的安徽春茶面臨大考

孫志云

安徽是全國主要的產(chǎn)茶省之一。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2019年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示，安徽省內(nèi)有茶園面積280.3萬畝，較2018年增加10.1%；干毛茶產(chǎn)量137094噸，較2018年增加1.61%；干毛茶產(chǎn)值145.50億元，較2018年增加23.29%。

眼下正值春茶上市，與往年不同的是，今年受新冠肺炎疫情及3月底出現(xiàn)的倒春寒天氣等因素影響，安徽各地春茶產(chǎn)銷均不同程度受到波及。近期，本刊分赴汀溪蘭香、黃山毛峰、六安瓜片等安徽名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)，探訪疫情下的安徽春茶。

產(chǎn)量下降

位于安徽省宣城市涇縣東南部的汀溪鄉(xiāng)，因盛產(chǎn)一種獨具蘭花香味的綠茶而被稱為“名優(yōu)茶之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉也被取名“汀溪蘭香”。當(dāng)?shù)卣ㄟ^舉辦采茶節(jié)等活動，使其逐漸成為安徽省著名的茶葉品牌，吸引了蕪湖、馬鞍山等涇縣周邊的茶葉愛好者。

“涇縣現(xiàn)有茶園面積近10萬畝，年產(chǎn)值將近4億元?！睋?jù)涇縣茶葉協(xié)會會長李自紅介紹，作為“汀溪蘭香”茶的核心產(chǎn)區(qū)，汀溪鄉(xiāng)有茶園面積近2萬畝，年產(chǎn)茶在250噸左右，產(chǎn)值1個多億。

受去年秋冬季出現(xiàn)干旱缺水，以及今年上半年雨水較多，再加上3月底又遇倒春寒天氣，皖南部分地區(qū)甚至有降雪等因素影響，李自紅預(yù)計今年“汀溪蘭香”春茶的產(chǎn)量可能會有所下降，特別是早期的芽頭會被凍壞。“因為茶園剛剛開園進(jìn)入采摘期，目前還看不出來會減產(chǎn)多少，隨著氣溫逐漸上升，產(chǎn)量也會逐漸恢復(fù)。”李自紅介紹，因為當(dāng)?shù)匚挥谕钅仙絽^(qū)，早晚溫差大，所以春茶上市相對較晚，“汀溪蘭香”春茶的采摘期一直可以持續(xù)到4月底。

“受3月底黃山市出現(xiàn)降雪的影響，頭采的‘黃山毛峰茶產(chǎn)量只有去年的一半。”據(jù)黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司銷售總監(jiān)洪斌介紹，“黃山毛峰”春茶一般在3月底就開始采摘，上市也已經(jīng)有一段時間了。隨著氣溫的逐漸升高，茶葉的產(chǎn)量也會越來越高，此時正是高產(chǎn)期。

“‘六安瓜片屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地涉及六安市26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！保堪不帐×补掀铇I(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人曾雪鴻向本刊提供的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，“六安瓜片”現(xiàn)有茶園面積41.1萬畝，年產(chǎn)量14500噸，產(chǎn)值59.7億元。但是受降溫天氣影響，“六安瓜片”春茶也將有所減產(chǎn)，曾雪鴻估計減產(chǎn)量在百分之幾左右，尤其對芽茶影響較大，譬如金寨縣地區(qū)種植的白茶。一般茶葉遇到凍害要及時進(jìn)行修剪，讓其再長出新的嫩芽，采摘期就會相應(yīng)推遲?！傲补掀贝翰璧牟烧谠谇迕鞴?jié)后，此時才剛剛開始采摘，谷雨前后是茶葉的高產(chǎn)期，采摘期一直可以持續(xù)到5月份，一般到4月20日左右春茶開始逐漸上市。

用工成本增加

“目前，一個采茶工一天的工資是150-160元?！崩钭约t說，涇縣的采茶工主要來自周邊及蕪湖、南陵等地，受此次新冠肺炎疫情期間各地封村封路的影響，在茶園未開園前，茶農(nóng)著實有些擔(dān)心請不到采茶工，如今隨著疫情逐漸趨穩(wěn)，可能出現(xiàn)的采茶工緊缺問題得到了解決。但未來茶農(nóng)們可能將面臨的一個難題是，隨著越來越多的年輕人由農(nóng)村走向城市，采茶工將會出現(xiàn)斷檔。

“去年，一個采茶工一天的工資在200元左右?！焙楸蠼榻B，采茶工一般都來自河南、安徽壽縣等地，今年一個采茶工一天的工資則達(dá)到了230元左右。不僅如此，原來采茶工都是自己來，只需要幫其報銷車費，但今年受疫情影響，公司需要安排專車接采茶工，而且大多數(shù)司機因為害怕被隔離還不愿意去?！耙话闼緳C跑一趟河南，至少要付一萬元的車費?！焙楸笳f，這樣一來，較往年相比，采茶成本增加了將近30%。

因為采茶工都來自六安本地周邊非產(chǎn)茶縣區(qū)，“六安瓜片”春茶采摘目前尚未出現(xiàn)用工緊缺的情況。據(jù)曾雪鴻介紹，在海拔較低的平地茶葉基地，一般一個采茶工一天的工資在80元左右，海拔較高的山區(qū)是120元左右；再高一點的茶山，采茶工每日早晨上山采茶必須攜帶干糧，中途不下山直至采茶結(jié)束，一天的工資可以達(dá)到160元左右?！敖衲瓴刹韫すべY漲幅大概在10%左右?！痹櫿f。

銷路受阻

“從目前來看，‘汀溪蘭香春茶的銷售價格相對平穩(wěn)，市場銷售情況總體還好?！崩钭约t表示，這主要得益于疫情逐漸趨穩(wěn)，快遞等服務(wù)業(yè)逐漸恢復(fù)為開展網(wǎng)上銷售提供了保障。但跟往年相比，疫情也或多或少的會對今年的銷售有所影響，不過好在影響不是很大。

“密植茶園每畝大概可以采摘25-30公斤茶葉，每畝的收入大概在2萬多塊錢?！崩钭约t說，一般是四斤茶青可以制作出一斤干茶，少量采摘較好的“汀溪蘭香”明前茶一斤的價格可以達(dá)到1000-2000元，多數(shù)價格在300-800元。

李自紅透露，為了帶動茶葉銷售，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣?月中旬舉辦以茶為主題的網(wǎng)絡(luò)直播式的交流互動活動，通過邀請政府主要領(lǐng)導(dǎo)代言、茶葉專家現(xiàn)場指導(dǎo)、開展茶葉評比活動等形式幫助茶農(nóng)網(wǎng)上銷售。同時，當(dāng)?shù)剡€采取了“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，幫助茶農(nóng)解決茶葉加工、制作、銷售等問題。此外，李自紅還準(zhǔn)備向當(dāng)?shù)卣ㄗh，在當(dāng)?shù)卮蛟煲粋€大型的茶葉加工企業(yè)，將種植、采摘、生產(chǎn)和銷售做成專業(yè)化發(fā)展模式，解決目前農(nóng)戶分散經(jīng)營的問題。

相比而言，“黃山毛峰”卻不容樂觀。“今年整個春茶市場非常冷清?！睋?jù)洪斌介紹，黃山毛峰茶葉集團(tuán)公司位于黃山市黃山區(qū)甘棠鎮(zhèn)，這里有黃山市最大的茶葉批發(fā)市場，相鄰的太平湖鎮(zhèn)又是“太平猴魁”的核心產(chǎn)區(qū)，出于對此地所產(chǎn)茶葉品質(zhì)的高度認(rèn)可，往年這個時候全國各地的采購商都已經(jīng)來到這里進(jìn)行采購?！敖衲暌驗槭芤咔橛绊?，采購商都不敢來?！焙楸笳f，目前到本地采購茶葉的采購商不到往年的10%，這也直接導(dǎo)致今年的春茶不好銷。

“今年春茶開園價格跟去年差不多，根據(jù)市場的需求，價格每天都有波動?！焙楸箢A(yù)測，受倒春寒天氣影響，導(dǎo)致“黃山毛峰”春茶產(chǎn)量減產(chǎn)，加上供應(yīng)商來得少，后期價格應(yīng)該會有所上漲?！包S山毛峰”茶一般是四斤半茶青可以制作出一斤干茶，根據(jù)產(chǎn)地不同，價格也不盡相同。像富硒茶，一斤茶青的價格在220元左右，大洋湖茶葉基地茶青價格在150元一斤左右，桃源的茶青價格則在50元一斤左右。“這只是成本價，加上包裝和工藝不同，干茶的市場價至少要翻一番?！焙楸笳f。

“去年公司全年產(chǎn)值2.1億元左右。其中，瓜片茶的銷售額在1.5億元左右?！痹櫧榻B，安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司以經(jīng)營“徽六”牌瓜片茶為主，目前擁有線下銷售實體店20余家，此外還有一部分經(jīng)銷商。今年疫情前期，公司旗下所有線下銷售實體店被迫全部關(guān)店，往年此時公司都會與經(jīng)銷商對接需求，但因為疫情影響，今年公司在經(jīng)銷商上的業(yè)務(wù)量將有所下降，春茶預(yù)售也都在電商平臺進(jìn)行。

一般五斤瓜片茶青可以制作出一斤干茶，頭采茶茶青價格最高可達(dá)到200元一斤。與去年3月份相比，公司銷售業(yè)績下滑了60%，再加上物流等各項成本的增加，致使公司利潤空間極小。曾雪鴻介紹，由于受疫情期間線下實體店關(guān)店影響，線下銷售“顆粒無收”；再加上疫情對物流業(yè)的影響，導(dǎo)致線上銷售的貨發(fā)不出去，由于發(fā)貨延遲很多客戶出現(xiàn)退貨的情況。公司于2月17日復(fù)工，但從4月份開始，生產(chǎn)與銷售才逐步恢復(fù)。