四川：發(fā)布緊急通知 要求切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全工作

記者3月30日從四川省教育廳獲悉，四川省教育廳發(fā)布《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全工作的緊急通知》，要求中小學(xué)校加強(qiáng)餐廳開窗通風(fēng)和清潔消毒，加強(qiáng)餐具的清潔消毒，餐具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，并在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液供就餐前餐后使用；就餐時(shí)保持1米間距，學(xué)校還要結(jié)合實(shí)際探索實(shí)行統(tǒng)一配餐、錯(cuò)峰就餐、分散就餐等。

四川省教育廳要求，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全教育行政部門和學(xué)校行業(yè)部門主管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和校（園）長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，強(qiáng)化食堂管理。民辦學(xué)校的舉辦者要保障學(xué)校食品安全投入并對(duì)食品安全負(fù)責(zé)，落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促校長(zhǎng)履行食品安全管理職責(zé)。學(xué)校食堂堅(jiān)持公益性原則，不得營(yíng)利。幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營(yíng)，學(xué)校食堂從業(yè)人員可以采用勞務(wù)外包或勞務(wù)派遣等用工方式。

在學(xué)校食堂疫情防控工作方面，四川省教育廳要求，學(xué)校食堂、學(xué)生集體配餐單位、供水設(shè)施需在有關(guān)單位指導(dǎo)下進(jìn)行全面檢查和清潔消毒，合格后方能運(yùn)行。學(xué)校食堂開學(xué)供餐前，要對(duì)食品加工處理區(qū)內(nèi)的所有區(qū)域、設(shè)備設(shè)施、餐用具進(jìn)行一次徹底的清潔消毒。每天對(duì)學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行身體健康檢查，一天三次體溫測(cè)量并記錄，發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、咳嗽、呼吸困難、乏力等癥狀者禁止進(jìn)入食堂，并立即停崗送診。各地各校要狠抓源頭治理，加強(qiáng)食堂食材采購(gòu)管理，學(xué)校食堂米、面、油、肉類、調(diào)味品等大宗食品實(shí)行公開招標(biāo)，集中定點(diǎn)采購(gòu)，保證購(gòu)進(jìn)的食品符合食品安全要求。要加強(qiáng)食材供貨商、采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中的安全衛(wèi)生管理，食材采購(gòu)和配送專車專用，凈菜、半成品食材須用冷藏車配送，運(yùn)輸車輛應(yīng)清洗消毒。

在提升食品安全隊(duì)伍能力水平方面，四川省教育廳要求學(xué)校要建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機(jī)構(gòu)和分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員。學(xué)校食品安全管理人員須經(jīng)食品安全監(jiān)督管理部門考核合格，學(xué)校食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。完善省、市、縣、校四級(jí)學(xué)校食品安全管理培訓(xùn)體系，組織好對(duì)轄區(qū)內(nèi)教育行政部門、學(xué)校食品安全管理和從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)培訓(xùn)，提高食品安全隊(duì)伍素質(zhì)。

四川省教育廳明確指出，要對(duì)未履行或履行食品安全管理職責(zé)不力的單位及人員，依法追究其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的責(zé)任。要建立集中用餐信息公開制度和民主監(jiān)督機(jī)制，主動(dòng)公布舉報(bào)電話，接受市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生防疫、公安等部門的監(jiān)督、指導(dǎo)，及時(shí)處理投訴舉報(bào)或意見建議。