產(chǎn)業(yè)升級下凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究

楊碩

我國是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟大國，以“三農(nóng)”問題為主基調(diào)的中央一號文件連續(xù)多年發(fā)布，當前，我國社會經(jīng)濟發(fā)展呈現(xiàn)一片欣欣向榮的態(tài)勢，隨著市場競爭趨勢的層級分化越來越明顯，傳統(tǒng)單一的產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)無法滿足日益見長的市場需求，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式已經(jīng)逐漸被新型產(chǎn)業(yè)替代甚至覆蓋。尤其是在當下實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，推行產(chǎn)業(yè)升級的大格局中，通過準確把控自身內(nèi)外部因素，加速推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和區(qū)域品牌建設(shè)才是維持茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的實質(zhì)之舉。

一、凌云縣白毫茶產(chǎn)業(yè)概況

凌云縣隸屬于廣西百色市，是廣西重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其中以白毫茶品類最為出名，凌云縣有得天獨厚的自然環(huán)境孕育了凌云白毫茶獨有的品質(zhì)，凌云白毫茶以“色潤、毫多、香高、味醇、耐泡”等五大特色而成為我國名茶中的新秀。凌云縣現(xiàn)有茶園11.2萬畝，是廣西最大的茶葉生產(chǎn)基地，2018年凌云縣白毫茶干產(chǎn)量為5503噸，產(chǎn)值達4.9億元，比2017年增長8.8%。地方政府出臺多項政策有效推動有機生態(tài)茶園建設(shè)，加強技術(shù)革新，緊抓茶種篩選，淘汰不合格的品種，注重對原有白毫茶樹品種的改良，對茶園實施現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)布局，實現(xiàn)科學合理的管理模式，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進產(chǎn)業(yè)升級，提高茶葉附加值和市場競爭力。

二、凌云縣白毫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

一是組織化程度低，缺乏龍頭企業(yè)帶動。凌云縣茶葉種植基本是以農(nóng)戶自主種植和經(jīng)營的方式，這樣的家庭作坊規(guī)模小而分散，無法形成規(guī)模化種植和標準化生產(chǎn)的格局。凌云縣大型的茶葉龍頭企業(yè)較少，目前也只有凌云浪伏茶業(yè)有限公司唯一一家企業(yè)是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，整體茶葉生產(chǎn)規(guī)模小而分散，各自為戰(zhàn)，品牌創(chuàng)建缺乏動力和實力。另外，由于高速公路等大交通系統(tǒng)沒有形成，以茶產(chǎn)業(yè)深加工為重要的發(fā)展途徑難以實現(xiàn)，多渠道發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈沒形成，帶動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟整體發(fā)展后勁不足。

二是品牌產(chǎn)品少，市場競爭力弱。由于缺乏加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的老化，凌云縣茶葉深加工程度低，茶葉生產(chǎn)加工標準不一致，產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量和附加值不高，產(chǎn)品檔次上不去，品牌產(chǎn)品少，基本停留在初級加工階段，使凌云白毫茶葉只能成為外地茶葉商的原料基地，缺乏市場競爭力。除了少數(shù)幾個品牌稍有知名度外，其他小品牌還無法躍出當?shù)厥袌?，走不出廣西，可見，作為中國名茶之鄉(xiāng)的凌云，在品牌影響力宣傳上依舊有待加強，在品牌形象的樹立上需要下大功夫。不僅如此，當?shù)夭枞~品牌之間還互相哄抬，打價格戰(zhàn)，損壞了市場規(guī)律，形成了惡性的市場競爭，使得白毫茶難以形成統(tǒng)一的產(chǎn)銷體系。

三是市場拓展乏力，產(chǎn)品覆蓋率低。凌云白毫茶雖然曾多次在國內(nèi)大型茶葉評比活動中獲得獎項，但是在宣傳營銷方面相較于浙江、福建、云南等產(chǎn)茶大省略為落后，當前是互聯(lián)網(wǎng)的時代，白毫茶沒有跟緊電商銷售步伐，致使茶葉銷售渠道少、銷售網(wǎng)絡(luò)不暢、無序競爭突出等問題，互聯(lián)網(wǎng)銷售的專業(yè)人才梯隊的欠缺也成為了遏制白毫茶向外部市場擴張的突出原因。

四是專業(yè)技術(shù)人才缺乏，科技含量低。凌云地處邊陲山區(qū)，茶農(nóng)僅僅依靠于傳統(tǒng)種植方法，導致了茶葉種植過程中對于自然病蟲害的抗風險能力不高，以政府、高校等專業(yè)機構(gòu)的科技培訓力度不夠，大部分茶農(nóng)科技意識不強，病蟲防治、修剪和培肥管理等農(nóng)業(yè)技術(shù)水平達不到標準，再加上凌云為國家級貧困縣，地方財政每年對茶葉發(fā)展的資金支持力度不夠，致使茶葉產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益不高。

五是青壯年從業(yè)人員少，無法滿足擴大種植需求。茶葉種植生產(chǎn)相對于其他工種的勞動報酬低，當?shù)厍鄩涯甓噙x擇外出工作，從事茶葉生產(chǎn)對于農(nóng)村青壯年人群的吸引性銳減，由于絕大部分青壯年勞動力轉(zhuǎn)移外出務(wù)工，茶葉當采時沒能及時采收，影響了茶葉采摘的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于勞動力不足，只種不管、茶園棄荒和改種其他經(jīng)濟作物等現(xiàn)象比較嚴重。

三、建議與對策

一是堅持科學發(fā)展觀，加強組織領(lǐng)導。首先要深入挖掘凌云的基礎(chǔ)優(yōu)勢，確定茶葉產(chǎn)業(yè)正確的發(fā)展思路，加強統(tǒng)一協(xié)調(diào)，強化督促檢查，抓好指導服務(wù)，注重產(chǎn)業(yè)宏觀調(diào)控，從各級各部門抓起，確定責任，分工協(xié)作，把整體發(fā)展模式轉(zhuǎn)向為“政府引導、企業(yè)主體、部門聯(lián)動、社會參與”的多重工作提升機制。

二是加大政策扶持，高效資金投入。通過整合資源，加大對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，保障對茶產(chǎn)業(yè)提升行動重點項目的資金投入，充分汲取外部資金和社會力量參與白毫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)，重點支持標準茶園和有機富硒茶園創(chuàng)建、標準化清潔化茶葉加工廠、茶葉交易市場等重大項目建設(shè)。

三是完善市場體系，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。市場體系的建設(shè)包括以凌云縣為基礎(chǔ)的當?shù)厥袌龅慕ㄔO(shè)和縣外乃至廣西區(qū)外市場的開拓。一方面通過培育龍頭市場，加快建設(shè)標準茶葉交易市場體系，強化市場競爭力，拓展茶葉市場的信息功能、服務(wù)功能、輻射功能、文化交流和質(zhì)量監(jiān)控功能，將茶產(chǎn)業(yè)園建成為周邊省區(qū)的品種多、功能齊的茶葉集散中心，另一方面，要繼續(xù)拓展國內(nèi)市場和國外市場，加強對白毫茶的宣傳手段和品牌包裝，突出產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。

四是強化科技和人才支撐。注重人才興茶戰(zhàn)略，首要解決的就是人才源頭問題，加強人才引進力度，擴寬人才引進途徑，除了引導茶企加強自主創(chuàng)新能力外，積極并保持與國內(nèi)外科研機構(gòu)、院校交流合作，引進農(nóng)業(yè)重大研究項目進駐凌云，同時能夠吸引專業(yè)的茶葉研究人員為凌云白毫茶發(fā)展提供服務(wù)。其次，利用現(xiàn)代培訓模式，加強對茶葉種植、加工、銷售等從業(yè)人員開展專業(yè)化培訓。充分研究白毫茶良種培育，利用茶葉機械等現(xiàn)代科技手段，為凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。

五是加強產(chǎn)業(yè)融合。以白毫茶產(chǎn)業(yè)作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)牽頭，促進茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、大健康等新型產(chǎn)業(yè)融合，堅持“公司+基地+農(nóng)戶”的條線茶葉種植開發(fā)模式，促進“茶產(chǎn)業(yè)+旅游”模式，重點打造以茶文化、茶工業(yè)為主題的生態(tài)旅游，擴大白毫茶產(chǎn)業(yè)的全面覆蓋，打造具有地域性特色文化的新業(yè)態(tài)。

（作者單位：530001廣西大學）