滋補(bǔ)膏方冬天吃最好

陳瑞芳

俗話(huà)說(shuō)：“冬令一進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春可打虎?！泵磕暌蝗攵?，適合進(jìn)補(bǔ)的膏方就受到熱捧。現(xiàn)如今，市場(chǎng)上各種“美容方”“祛痘方”“助眠方”等讓人眼花繚亂。在很多人眼里，吃膏方也成了“趕時(shí)髦”。專(zhuān)家指出，現(xiàn)代人服用膏方普遍有五大誤區(qū)。

人人都能用膏方 膏方并非人人適宜。首先，濕熱、痰濕體質(zhì)者不適合。其次，健康的未成年人以及肝炎、結(jié)核等傳染病活動(dòng)期患者不宜吃;最后，一些急性感染，如發(fā)熱、腹瀉、咽喉疼痛、感冒、咳嗽等患者，要在病情緩解后才能服用膏方。

全家合用一張方 膏方要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)“量體裁衣”，才能起到補(bǔ)身效用，最怕“千人一方”。即使目的相同，不同體質(zhì)的人所用膏方也可能有區(qū)別。比如，氣虛體質(zhì)的人，表現(xiàn)為易患感冒、乏力、易出汗、飲食無(wú)味等，應(yīng)選用人參、黃芪、茯苓、白術(shù)等制成膏方;血虛體質(zhì)的人，表現(xiàn)為面色蒼白、頭暈健忘、失眠等，應(yīng)選用阿膠、熟地、當(dāng)歸、白芍等制成膏方。

吃得多療效才好 其實(shí)不然。滋補(bǔ)類(lèi)膏方一般多黏膩，而脾胃的消化功能有限，過(guò)多服用會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。而服用過(guò)多，非但補(bǔ)不進(jìn)去，還會(huì)導(dǎo)致人體陰陽(yáng)失衡，甚至氣血虧滯。

價(jià)格越貴的越補(bǔ) 很多人認(rèn)為，加了野山參、冬蟲(chóng)夏草等名貴藥材的膏方最補(bǔ)。其實(shí)，名貴藥材也可用普通中藥替代。如熟地、麥門(mén)冬等均能起到冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)肺、補(bǔ)腎的功效。如腎陰虛者用六味地黃丸、腎陽(yáng)虛者用金匱腎氣丸，均可提高免疫力。

流行方適用范圍廣 現(xiàn)成的膏方并不適合所有人，最好對(duì)癥調(diào)補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，患者應(yīng)先到醫(yī)院膏方門(mén)診預(yù)約，醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者身體情況，辨證論治開(kāi)出適合的膏方。比如糖尿病患者可以少用或不用糖;再由藥房制作膏方，15天左右就可取藥。

膏方通常可服4～8周，因其中糖分較多，有的還含動(dòng)物蛋白，溫度過(guò)高容易變質(zhì)發(fā)霉。所以，應(yīng)將其存放在陰涼處，在冰箱中冷藏更佳，否則會(huì)變質(zhì)而影響藥效?？梢詫⑵浯娣旁诖晒蓿ㄥ仭⒗彛┲?，也可用搪瓷鍋盛放，但不宜用鋁鍋、鐵鍋等金屬器皿作為盛器，以免引起化學(xué)反應(yīng)。如果放在陰涼處，遇暖冬或氣溫回升時(shí)，應(yīng)隔水高溫蒸一下，之后把蓋打開(kāi)，直至完全冷卻，方可蓋好。不要讓鍋蓋上的水落在膏面上，否則過(guò)幾天會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。每天服用膏方時(shí)，應(yīng)備一個(gè)專(zhuān)用湯匙，并保持其干燥，以免把水分帶進(jìn)鍋罐里而造成發(fā)霉變質(zhì)。

最后要提醒，遇到氣候潮濕或天氣變暖，膏方上出現(xiàn)霉點(diǎn)時(shí)，最好用干凈的水果刀刮去表面有霉點(diǎn)的一層，再隔水高溫蒸烊。如果霉點(diǎn)較多，并且在膏面的深處也有霉點(diǎn)，表明此膏已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)服用。