葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)

梁 衛(wèi) 凌江華 周玉姣 羅 斌

（1.江西省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所，江西南昌 330044；2.華東交通大學(xué)，江西南昌 330013）

南方地區(qū)最早采用露地栽培措施種植葡萄，由于南方地區(qū)多雨，葡萄容易受雨水侵襲，逐漸出現(xiàn)避雨設(shè)施栽培技術(shù)。南方葡萄避雨設(shè)施栽培面積雖然大，但設(shè)施水平低，大部分設(shè)施仍以簡(jiǎn)易型遮雨小拱棚為主，很難抵御災(zāi)害，同時(shí)也無法控制水、肥、光等棚內(nèi)的種植條件。為避免葡萄被雨水侵襲，葡萄避雨設(shè)施應(yīng)運(yùn)而生，目前主要應(yīng)用類似塑料膜等材料覆蓋葡萄樹冠，達(dá)到避雨和防病蟲害等目的[1]。

1 葡萄避雨設(shè)施栽培的意義

（1）應(yīng)用避雨設(shè)施可以改變葡萄的上市時(shí)間，同時(shí)使種植出的葡萄品質(zhì)更優(yōu)良，產(chǎn)量更高、更穩(wěn)定。（2）使用葡萄避雨設(shè)施可以讓葡萄免受許多自然災(zāi)害，進(jìn)而確保葡萄可以在一個(gè)良好的環(huán)境中進(jìn)行授粉、受精。（3）使用葡萄避雨設(shè)施之后，葡萄可以在采摘之后繼續(xù)生長(zhǎng)，獲取更多營(yíng)養(yǎng)，對(duì)下一年的種植很有好處，下一年果樹萌芽之后，葡萄的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，可以結(jié)更多的果實(shí)。（4）使用避雨設(shè)施后，蟲害會(huì)變少，因而可以減少農(nóng)藥的使用量，進(jìn)而減少土壤污染，獲得更優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色水果[2]。

2 葡萄避雨設(shè)施的園地選擇

（1）在選擇建設(shè)葡萄避雨設(shè)施時(shí)，要考慮陽光和風(fēng)向，盡量選擇周圍沒有遮擋的向陽的南面土地，避開風(fēng)口，使葡萄不受風(fēng)吹的同時(shí)也能獲取充足的光照。若是種植園地處冬季季風(fēng)地區(qū)，則應(yīng)該注意避風(fēng)，在光線不受遮擋的基礎(chǔ)上選擇有遮擋物可以擋風(fēng)的位置，以免避雨設(shè)施被風(fēng)吹壞。（2）避雨設(shè)施大棚的方向以南北延長(zhǎng)為好，棚內(nèi)日照均勻，溫差小，抗風(fēng)能力強(qiáng)，適宜春秋生產(chǎn)，缺點(diǎn)是溫度相對(duì)較低；東西延長(zhǎng)的大棚因南、北兩端光照強(qiáng)度差異較大，容易導(dǎo)致北端產(chǎn)量遠(yuǎn)低于南端，應(yīng)盡量避免斜向建造大棚。（3）避雨設(shè)施大棚應(yīng)臨近村鎮(zhèn)、住宅區(qū)，利于管理。在避雨設(shè)施內(nèi)進(jìn)行葡萄的種植管理，相比傳統(tǒng)的露天種植而言要精細(xì)得多，需要耗費(fèi)更多的人工。在發(fā)生災(zāi)害天氣時(shí)，需要集中人力與物力進(jìn)行防護(hù)。（4）避雨設(shè)施大棚應(yīng)臨近水源，排灌方便。由于避雨設(shè)施內(nèi)葡萄的栽種灌溉仍以人力為主，為節(jié)省勞動(dòng)力，應(yīng)盡量選擇靠近水源的地方搭建葡萄棚，不但方便平時(shí)澆灌，到了雨季也能及時(shí)排水，防止內(nèi)澇。（5）避雨設(shè)施大棚應(yīng)臨近城鎮(zhèn)的郊區(qū)，交通方便。由于葡萄的銷售市場(chǎng)主要在附近的城鎮(zhèn)，因而葡萄園的選址應(yīng)考慮盡量靠近城鎮(zhèn)，便于果實(shí)運(yùn)輸銷售[3-4]。

3 兩種葡萄避雨栽培設(shè)施

目前，普遍使用的鋼架大棚主要有兩種，二者的區(qū)別主要在于搭建、覆蓋形式的不同，由此分為單棟和連棟兩種[5]。

3.1 單棟鋼架大棚單棟鋼架大棚的主體結(jié)構(gòu)由卡具組裝而成，包括門、骨架、棚頭等部件。骨架橫向用拱形鋼管組成，直徑一般為22～32 mm，縱向的拉梁一般有6條。防蟲網(wǎng)安裝在長(zhǎng)度方向的兩側(cè)，在兩側(cè)還要安裝手動(dòng)卷膜通風(fēng)系統(tǒng)。骨架上覆蓋塑料膜，外加壓膜線。大棚跨度為4～12 m，棚頂高度2.5～3.5 m，大棚肩高1～1.8 m，大棚長(zhǎng)度30～60 m，拱架間距0.5～1 m，如圖1所示。

單棟鋼架大棚的優(yōu)點(diǎn)：?jiǎn)螚濅摷艽笈锿顿Y少、易建易用、使用壽命長(zhǎng)，建成后5～10 a不需要大的維修和更換。缺點(diǎn)：種植空間較小，機(jī)械化生產(chǎn)能力較差，環(huán)境調(diào)控能力不足。

圖1 單體鋼架大棚

3.2 連棟鋼架大棚與單棟鋼架大棚建造相似，連棟鋼架大棚的主體結(jié)構(gòu)由熱鍍鋅鋼管（水泥柱）、卡槽、卡簧、鋼絲夾、搖膜器、壓膜線以及塑料薄膜等裝配而成。這是在單體鋼架大棚的基礎(chǔ)上升級(jí)而成的一種大棚，用科學(xué)的方法將原本獨(dú)立的幾個(gè)大棚連接在一起，形成連棟大棚。連棟棚架跨度6～8 m，開間為3～4 m，拱架間距0.6 m，棚頂高度3.2～3.5 m，大棚肩高1.8～2.2 m，棚兩頭、中間均設(shè)棚門。連棟鋼架大棚的長(zhǎng)度并不固定，長(zhǎng)度最長(zhǎng)可以達(dá)到60 m，通常長(zhǎng)度控制在30～40 m為佳。

每個(gè)大棚頂部在兩側(cè)開天窗（也可以一側(cè)開天窗），沿長(zhǎng)度兩側(cè)安裝3條卡槽，并安裝搖膜器等；天窗開啟寬度為1.2 m，與棚同長(zhǎng)；可以根據(jù)天氣和溫度的變化，開啟或關(guān)閉大棚的天窗和側(cè)窗，按照種植需求控制棚內(nèi)的溫度和濕度。連棟大棚可以提高大棚的使用效益，但數(shù)量過多則可能使種植環(huán)境變差，因而數(shù)量應(yīng)控制在5～10個(gè)；同時(shí)兩個(gè)大棚之間應(yīng)留有余地，空間不應(yīng)小于30 cm，否則不利于大棚內(nèi)部的通風(fēng)散熱，如圖2所示。

連棟鋼架大棚的優(yōu)點(diǎn)：連棟鋼架大棚由于使用了較好的材料，通常使用時(shí)間可以超過10 a。同時(shí)，連棟鋼架大棚擁有良好的環(huán)境調(diào)控能力，能很好地防風(fēng)、防雨等。由于連棟大棚是由多個(gè)大棚連接組合在一起，果農(nóng)可以在更大的空間范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，使用機(jī)械設(shè)備也很方便，可以取得規(guī)?；氖找?。缺點(diǎn)：對(duì)技術(shù)和管理水平要求較高。

圖2 連棟鋼架大棚

4 結(jié)語

小種植戶葡萄種植主要采用露地栽培及單棟鋼架大棚結(jié)構(gòu)等，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單安裝方便、造價(jià)低，但棚架承壓性能差，大棚內(nèi)部操作空間較小[6]。葡萄種植大戶普遍利用已有大棚或根據(jù)種植方式改造或新建成連棟鋼架大棚，少量采用投資高的智能溫室大棚。因連棟鋼架大棚的環(huán)境調(diào)控能力好、機(jī)械化生產(chǎn)能力較強(qiáng)、具有觀賞性，而且可以提高葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量，可以獲得很好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，所以被普遍應(yīng)用在實(shí)際生產(chǎn)中。