治大國如烹小鮮，“小鮮”類作文你會寫嗎

吳小麗

“民以食為天”，看似尋常的一日三餐，蘊含人世間種種滋味。煙火氤氳間，總能讓人咂摸出生活的喜怒哀樂，感受到追求的酸甜苦辣，咀嚼著人世的悲歡離合……

這是寒假的第一篇作文，試圖從尋常的一日三餐中發(fā)現(xiàn)并體察出獨特的“人世間的種種滋味”。寒假因為疫情延期，不少人自學成了“大廚”。這樣的題目，寫出來會是色香味俱全嗎？

理想無限豐滿，現(xiàn)實始終骨感。從作文批閱情況看，我發(fā)現(xiàn)作文中至少存在五大問題：

第一，寫作本文時，應立足“食”而生發(fā)聯(lián)想，但有的同學沒有深入思考便直接寫食品安全問題。這可不可以寫呢？當然可以，食品安全重于天，寫好了可以體現(xiàn)憂患意識與家國情懷，關鍵是寫出來的文章不能偏離命題意旨。

第二，部分同學熱衷于堆砌各種素材，恨不得把《舌尖上的中國》全部插入作文中，但過分鋪展未經(jīng)咀嚼消化的外部素材，舍棄自己的真實體驗，不能呈現(xiàn)應有的生活和滋味。這樣的文章寫出來便“虛”，讀起來更是無法喚起讀者的真實生活感悟。

第三，不少同學刻意追求思想與文化的深刻性，時而孔子對美食的追求，時而中西餐比較，文章忽東忽西，思維過于跳躍，缺乏必要的思維層次。

第四，不少作文看起來洋洋灑灑，實則信馬由韁、自說自話，一會兒談烹飪，一會兒談營養(yǎng)，一會兒談飲食文化，缺乏貫穿全文的核心論點或論題。寫出來的作文，不是議論文，不是散文，完全是四不像。

第五，少部分學生寫作功底較弱，不懂得貼合特定環(huán)境選擇素材。其作文放著春節(jié)不談，卻去寫寒食節(jié)、端午節(jié)，并詳細介紹其由來。另有部分作文以例代析的問題比較嚴重，更有甚者文體不清。

上述五個方面的問題，暴露出日常寫作中的諸多病癥，根源在于脫離真實而具體的現(xiàn)實生活，空談虛幻的意義。要避免這些錯誤，必須注意以下三點：

1.立足生活，認真審題。拿到作文題，首先需要依托“生活”這一根本而剖析材料意義。必須明白，無論命題材料由幾個句子構成，也無論材料之間的關系是什么，最終希望達成的寫作目的，一定是考生對生活或者對生命的理解。在此基礎上，再去揣摩命題者為何會出這樣的題目，他需要我們寫什么，“我”又該如何去構思……把這些問題思考清楚，才可以列提綱，寫作文。

2.貼近生活，精心構思。寫作議論文時，不妨依照常規(guī)的思路組織材料：提出論點，解釋核心概念，分析原因或意義價值，反思現(xiàn)實，辯證思考，提出建議，呼應開頭。其中，原因分析或意義價值探尋等段落，不要架空闡釋，要盡可能多地從生活中發(fā)現(xiàn)素材并剖析之。

3.呈現(xiàn)生活，寫出個性才情。作文不是白開水，也不是私人日記，要想讓它具有可讀性，便需要在扎根生活的前提下，輔之以對文化、歷史、哲學等內容的解析，凸顯作者思考的廣度與深度。要落實這些，需要根據(jù)自己的知識積淀，把平時閱讀過的好句子、好思想適度引入文章中，增加文章的思想與文化厚度。當然，長城不是一天筑成，要想把各類素材靈活應用到文章中，還需要每周堅持寫一篇小隨筆。要在隨筆中盡可能充分地表達時代意識、家國情懷。

下面，我結合作文中的具體案例，和同學們探究落實上述三點主張的具體技法。

技法 1向精神和文化要深度

這篇作文命題材料中的食物代表什么呢？最基本的是生存之需，其次是享受之味，這種享受之味是物質上的，更是精神層面的。當然，食物中還應當體現(xiàn)文化。

一、從尋?，F(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)不尋常

片段示例：據(jù)科學考證，舌尖偏愛甜味，而舌根則對苦味最為敏感。這一感覺可以直接折射到人的平常飲食中。孩子愛吃糖一類的甜食，因為孩子總過著令成年人艷羨的無憂無慮的快樂生活。而老人則偏愛有著清苦味道的茶，因為他們經(jīng)歷了人生的滄海桑田，更能了解生活的真諦，他們明白苦難是化了妝的祝福，因而對苦難就沒有了逃避，而是主動迎接。過著什么樣的生活，就會有什么樣的食物喜好。

點評：該片段立足真切的生活體驗而展開分析，從人人皆知的現(xiàn)象中挖掘出不一樣的價值認知，打通了生活、情感、文化以及精神間的邏輯關聯(lián)。從意義表達而言，事淺而意深。

二、寫文化于意象

片段示例：鱸魚膾承載起游子的繾綣鄉(xiāng)愁，菊花酒寄托著離人的不盡愁思，如月般圓的月餅表達了人們對于團圓的向往，長長的掛面是人們對于壽星的美好祝愿……世間最為美好的情感莫不凝結于食物之中，最后在心底綻放，溫暖心田。

點評：排比出現(xiàn)的四種食物，既是生活中真實的物品，也是文學中或者民俗中永恒的意象。把這樣的論據(jù)材料用高度精練的語言并列起來，便可有效彰顯作者的內在精神訴求與文化品位。

三、比喻論證

片段示例：古人說：“嚼得菜根，百事可成?！逼鋵崳鹊孟≈嘤趾螄L不是這樣呢？稀粥綿軟，入口即化，不與舌頭綿纏，正像做人，要能屈能伸，與人方便，即是與己方便，正切合了中國人溫柔敦厚的傳統(tǒng)秉性。為人應如粥，于清淡中自存灼熱，于無味寡淡中自含世間百味。

點評：由喝粥這一最生活化的喻體，形象表達出做人的價值追求。其論據(jù)選用，可謂小中藏大，平中藏奇。

技法 2向個性思考和憂患意識要寬度

好的文章必定擁有深刻且獨到的思考。當下的人對于食物的態(tài)度是什么呢？有學生說“‘食字，上部為人，意為眾人團圓，相聚在良好的食材之前，亦可理解為“食”展現(xiàn)出中國人的真切情意及良好的人際關系。下部為良，意為良好的食材，精致的蔬菜相匯，終究成為上品，讓人垂涎”，這是從正向來思考。倘若我們在此基礎上聯(lián)系現(xiàn)狀進一步思考，是不是可以對“食”字進行更深層次的解讀：

食字，下部為良，意為良好的食材，上部為人，可是很多人卻忘記了我們人類該去庇護尊重這些食材，而是將“人”凌駕于所有食材之上，口腹之欲，何窮之有。

有了這樣的認知，我們再去反思人們對于食材的態(tài)度，寫出來的文章便因為對比而擁有了思想深度了。

下面欣賞一位同學作文中的片段：

在很多人眼里，似乎過著繁華的生活，吃著無比豐盛的菜肴，才不枉人間走一遭。然而，越來越多的事例告訴我們，越接近繁華，人反而越覺得寂寞與浮躁。畢竟再喧囂的繁華難逃際遇的無常，終會散落成一把塵埃。正所謂“人間有味是清歡”，平平淡淡的生活，能讓心歸于安然平和，讓人們體味到另一層意義上的幸福，往往是那些我們看來極其平凡簡單的事物。也是那些事物帶給我們另一種清淡的歡愉。在那些清淡的歡愉里，我們可以最大限度地還原本來的自我，讓負重的心尋求一種簡單的回歸。

點評：從世俗的生活誤區(qū)中發(fā)現(xiàn)了本真，用文字給予世人以具體的忠告。這樣的分析，便體現(xiàn)出了對人生價值的一種警覺，展示出作者的憂患意識。

技法 3向整體結構和細節(jié)雕琢要精度

優(yōu)秀的作文必然是整體和細節(jié)兩方面都具有可圈可點之處，既具有起承轉合中的自然流暢，也注意細節(jié)上的首尾圓合，注意段落間過渡照應的圓潤。

下面兩個片段，在開頭和結尾的處理上都頗有技巧，值得同學們學習借鑒：

一、小切口敘事法

示例《人間煙火》

開頭：四方食事，不過一碗人間煙火。

舌尖上的記憶，離父母遠了，就成了思念。離家鄉(xiāng)遠了，便成了鄉(xiāng)愁。思念與鄉(xiāng)愁纏綿在一起，譜寫出了往來游子的不舍。一碗家鄉(xiāng)的味道，引無數(shù)在外漂泊之人淚下。無他，只因其滿載著回憶與溫情。

結尾：小村子里，裊裊炊煙，朵朵流云。灶膛里，爐火燒得正旺。氤氳蒸汽里，彌漫著香甜的米飯氣息。鍋灶上燉著雞湯，“咕咕”冒著聲，和著噼里啪啦的秸稈爆裂聲。待到飯菜都被端上桌，趁著爐灰余溫，埋上幾個山芋。千言萬語，化成一句：多吃點，還有。

點評：文章命題為“人間煙火”，故起筆便從人間煙火切入，突出人間煙火中凝聚的家園滋味。結尾處用形象化描述呈現(xiàn)家園中生火做飯的熱烈場景，暗示著游子歸家的溫暖與幸福。開頭和結尾雖表達方式有異，個中情感卻一以貫之。此法可謂之“情感貫通法”。

二、宏大敘事法

示例《飲食人間》

開頭：傳承五千年的中華文化淵源流長、博大精深，而俗話說：“民以食為天?！憋嬍澄幕鳛閭鹘y(tǒng)文化的重要組成部分，尤為特殊。其中承載的人文情懷和工匠精神歷久彌新、熠熠生輝，在歷史的長河中放出奪目的光彩。

結尾：我們日常的食物中不僅有象征人生百態(tài)的酸甜苦辣，還有動人的工匠藝術以及滿滿的溫情。中華的飲食文化，在這濃厚的氛圍下繼往開來，不斷煥發(fā)出新的生機。

點評：該文采用的是宏大敘事的手法。文章從宏大處引入，又從宏大處收攏，體現(xiàn)出視野的寬闊性。需要注意的是，這樣的開頭和結尾，必須擁有一個相對具體且充實的主體論證。如果主體部分也是從宏大處展開分析，文章便容易走向空泛。此法可謂之“文化審視法”。