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      為防病毒,吃水果必須削皮?

      2020-05-03 13:47:10許東
      戀愛婚姻家庭·青春 2020年4期
      關(guān)鍵詞:吃水果去皮白藜蘆醇

      許東

      真相

      新型冠狀病毒是一種動(dòng)物性病毒,主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人,而在水果蔬菜上存活的可能性很小,至今還沒有因食用水果蔬菜導(dǎo)致人類感染新型冠狀病毒的報(bào)道。再者,水果在食用前都會(huì)清洗。采用流動(dòng)的水對(duì)水果進(jìn)行15~30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌病毒的污染。所以,食用洗干凈的水果都是安全的,不會(huì)有傳染病毒的可能。

      其實(shí),很多水果果皮含有營養(yǎng)成份,如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素,白藜蘆醇具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力的作用,花青素則有強(qiáng)抗氧化、抗突變、保護(hù)心血管等功能。我們常吃的蘋果的果皮中含有膳食纖維和維生素C,蘋果皮中的維生素C含量竟然接近整個(gè)果實(shí)含量的一半。帶皮食用這類水果會(huì)更有營養(yǎng)價(jià)值。所以,疫情期間吃水果去皮是不必要的,去不去皮都不會(huì)有感染新型冠狀病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

      流言

      疫情期間,很多人擔(dān)心買回家的水果會(huì)被病毒污染,認(rèn)為吃水果必須削皮才能保證自身安全。這種說法對(duì)不對(duì)呢?

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