北京華聯(lián)Mall、呷哺呷哺共同發(fā)力線上渠道

閆巖 趙馳

疫情之下，不少實體商業(yè)都在順勢謀變。3月4日，記者了解到，北京華聯(lián)購物中心BHG Mall和餐飲品牌“呷哺呷哺”合作，首次在線推出呷哺呷哺新鮮蔬菜和火鍋套餐。據(jù)介紹，消費者可通過北京華聯(lián)購物中心小程序下單呷哺呷哺火鍋套餐，并可享受7折優(yōu)惠。事實上，自疫情暴發(fā)以來，部分商戶的停業(yè)、客流減少等因素，讓購物中心、商場百貨等線下商業(yè)遭受了前所未有的考驗。為了盡可能減少疫情帶來的影響，不少企業(yè)都在創(chuàng)新自身的商業(yè)模式，通過組建微信群、推送門店微信、發(fā)力線上商城等服務形式布局線上渠道，在滿足顧客的購物需求同時，緩解商家在特殊時期的銷售壓力。

推出線上套餐

據(jù)了解，消費者可通過“北京華聯(lián)購物中心小程序”下單呷哺呷哺火鍋套餐，該套餐目前已上線試運營。目前，該服務已在北京華聯(lián)萬柳、亦莊、常營、上地、天通苑、肖家河、同成街、公益西橋、武夷9家購物中心推出，覆蓋周邊社區(qū)居民300萬人。

北京華聯(lián)商廈股份有限公司總經(jīng)理曾燦霞表示，對于北京華聯(lián)購物中心來說，服務的對象不僅僅是消費者，同時也要服務好商場內(nèi)的品牌商戶。此次合作也是想通過互聯(lián)網(wǎng)渠道打通商戶與消費者之間的供需橋梁，實現(xiàn)將線下用餐場景搬到線上的全新業(yè)務模式。在充分滿足消費者民生需求的同時，也緩解了商家在特殊時期的銷售壓力。

記者登錄“北京華聯(lián)購物中心小程序”看到，呷哺呷哺有9款外送套餐，其中有4款不同口味的火鍋套餐和5款生鮮蔬菜套餐，記者注意到，當天上午10點前、下午17點前的訂單均可以在2小時內(nèi)送達，而17點后的訂單則需要次日送達，該套餐配送范圍為門店周邊3公里內(nèi)。

據(jù)呷哺呷哺北京市場總經(jīng)理肖靜介紹，BHG Mall作為呷哺呷哺的物業(yè)方，在此次合作中對呷哺呷哺給予了非常大的支持。一方面，BHG Mall利用微信群、小程序等渠道對此次活動進行免費的宣傳推廣。同時，作為BHG Mall的長期合作伙伴，現(xiàn)階段并不從中提取額外傭金。

線下實體的線上動力

在此次疫情期間，為了減少疫情給實體商業(yè)帶來的影響，購物中心及商場紛紛開始發(fā)力線上渠道。

據(jù)了解，不少商場、購物中心紛紛推出自營電商平臺，擴大商場影響力度。例如，在天虹百貨、新世界百貨、漢光百貨及君太百貨等項目中，消費者可通過商場自營的App或微信小程序享受線上服務。

而此次合作也給BHG Mall帶來了新的啟發(fā)。曾燦霞認為：“和呷哺呷哺的跨界合作是雙方創(chuàng)新的嘗試，對于購物中心而言，所有的客流原本可以直接對接租戶和商家，但在疫情期間，這種連接被切斷了，而我們的線上平臺的消費者是以BHG Mall實體會員為核心。我們希望通過線上的模式，構建購物中心實體消費者跟商家的連接?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/05/06/qkimagesspjispji202004spji20200414-2-l.jpg"/>

在曾燦霞看來，線上銷售、直播帶貨、外賣配送、掃碼下單線下自提等疫情期間的自救措施，正在逐漸催生植根于線下購物中心實體場景的線上生意模式，消費者購物習慣的養(yǎng)成，以及商家自身所進化出的互聯(lián)網(wǎng)與電商基因，讓原本只做線下生意的購物中心，未來會因為有了更多數(shù)字化運營手段的加持，成為消費者全渠道購物旅程的中心點。

談及BHG Mall未來的發(fā)展趨勢時，曾燦霞表示，未來將會把購物中心的線上線下一體化運營平臺再往縱深去細化、推進。隨著直播、電商、O2O以及AI、5G、VR、現(xiàn)實增強、支付、人景互動等高新技術應用在購物中心層面的更多涉獵與布局，購物中心將以線上線下一體化的方式，打造購物、社交、餐飲、娛樂、休閑、教育、運動等全方位的商業(yè)生態(tài)。

“通過線上線下的雙渠道，為消費者和商家構建一張更加立體的網(wǎng)絡。與此同時，繼續(xù)深化社區(qū)型購物中心的價值與功能屬性，緊密聯(lián)動商戶，圍繞周邊社區(qū)居民生活，特別是年輕人群體將需求做透。打造更優(yōu)的場景和品質(zhì)、更多樣化的業(yè)務模式，帶給如今堪稱最嚴格一屆的消費者更好的購物與服務體驗。”曾燦霞如是說。

跨界合作 共建生態(tài)圈

眾所周知，在此次疫情發(fā)生之前，受到電商沖擊的實體商業(yè)也遇到了挑戰(zhàn)和困難。甚至連不少國外奢侈品牌也沒能幸免。不過，隨之出現(xiàn)的新零售和數(shù)字化零售讓實體商業(yè)迎來了曙光。然而，此次新冠肺炎的發(fā)生，催化了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并且為它們提供了更多新經(jīng)營模式的可能性。

在北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長、教授洪濤看來，疫情之后，許多商業(yè)業(yè)態(tài)會延續(xù)現(xiàn)有的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的各種工具，這與人們的習慣及新冠肺炎疫情的“倒逼”有很大的關系，會使許多線上活動繼續(xù)延續(xù)，同時會使線上線下的融合更加緊密地聯(lián)動發(fā)展。

洪濤進一步強調(diào)，實體商場在發(fā)展線上業(yè)務時，應該將其作為整體業(yè)務的組成部分來統(tǒng)一謀劃，才能夠逐漸將線上線下活動融為一個有機的整體，做到高度信息化條件下的多環(huán)節(jié)“無縫對接”。

北京電商協(xié)會智能零售專委會秘書長魏波認為，疫情推動了這種共贏的合作模式，滿足了人們對消費的全場景需求，共建生活消費圈。未來應該有更多的消費場景融合進來，跨界合作，共建生態(tài)圈。

魏波解釋道：“可以擴大合作領域、進行更深入的合作模式，而不是簡單的租金和扣點的回報。比如：雙方會員的共享；服務的共享——如翠微集團（股份）推出的健康驛站直播間等；資源的共享——萬達商管集團與微眾銀行推出的紓困融資方案，為商戶提供租金貸款等?！?/p>

此外，魏波提到，疫情將零售企業(yè)推到線上，但能否在線上站住腳、發(fā)展好，還有一定的功課需要補習。從業(yè)務角度來說，面對線上顧客的需求，了解、聽懂線上顧客群體，還有商品業(yè)務能否支持線上的需求。與此同時，從人員配置的角度而言，分配機制、用工機制、賦能機制等都要有創(chuàng)新變化，這樣才能靈活地適應線上顧客的需求。此外，企業(yè)要建立“輕”前臺“重”后臺組織，從政策、商品、配送、技術、知識培訓上給予全方位支持。