玫瑰花中微量元素含量的測定

劉瑩，譚榮欣，肖同欣，王瑾，趙平平

(牡丹江師范學院，黑龍江 牡丹江 157012)

玫瑰又名刺玫、徘徊花等，是薔薇科薔薇屬落葉灌木[1]。常見的玫瑰有白玫瑰、紅玫瑰和雜交玫瑰等[2]。研究表明，玫瑰中含有大量的香茅醇、丁香酚等香味物質，還含有大量的色素、維生素和槲皮素等物質[3]。因此，玫瑰除了具有較高的觀賞價值，還具有十分重要的藥用價值，在中藥領域具有非常廣闊的發(fā)展前景[1]。

玫瑰花中有黃酮類、多酚類等成分，具有減少自由基的能力，有抗氧化活性，并具有抗癌、抗血栓和免疫調節(jié)作用，還具有預防心臟病、降低血脂等活性[4-6]。玫瑰制成的玫瑰精油有解郁作用，可用于抗焦慮和精神緊張[1]。玫瑰精油還能夠促進大鼠膽汁分泌，能明顯改善膽囊炎、膽結石發(fā)作期的癥狀[7]。近年來，對玫瑰花的研究主要集中于對其化學成分及其提取精油后廢渣的廢物利用等方面[8]。目前，國內外對玫瑰的研究主要是對玫瑰精油的提取。在利用玫瑰精油的同時，應進一步研究玫瑰花的其他利用方式，以提高其附加值。

由于玫瑰花中除了含有多酚類等成分，具有疏肝醒脾、理氣解郁等功效外[9]，其花、枝、葉還含有大量微量元素[10-11]。微量元素對中藥藥效的發(fā)揮有著不可忽視的作用，適量的微量元素可以提升機體免疫功能[12]。因此，玫瑰花在醫(yī)藥領域有極大的開發(fā)價值。故本文利用火焰原子吸收光譜法測定玫瑰花中的Ca、Mg、Fe、Cu、Mn等5種微量元素的含量，為玫瑰花的進一步開發(fā)利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

玫瑰花的花、枝、葉均為花店購買。濃硝酸、雙氧水、硝酸鎂、硝酸鐵、硝酸銅、氯化錳、硝酸鈣均為分析純。

1.2 設備

HITACHI Z-5000型原子吸收分光光度計(日立公司)，MC 1500B型致冷水循環(huán)器(北京美誠科貿集團，F(xiàn)D-97型無油空氣壓縮機(復旦大學科教儀器廠)，TB-214型電子天平(北京塞多利斯儀器系統(tǒng)有限公司)，DB-6弄電熱板(北京中西遠大科技有限公司)。

2 實驗部分

2.1 標準溶液的配制

準確稱取0.4094 g硝酸鈣，溶解、稀釋后，定容至1000 mL，得100 mg/kg鈣標準儲備液。再取上述鈣標準儲備液，用0.05 mol/L HNO3稀釋，配制成濃度分別為4.00、8.00、12.00、16.00 mg/kg的鈣標準系列溶液。

用上述方法，分別稱取0.6101 g硝酸鎂、0.4331 g硝酸鐵、0.2951 g硝酸銅、0.2291g氯化錳，分別配制濃度為1.00、2.00、3.00、4.00 mg/kg的鎂、鐵標準系列溶液和濃度為0.10、0.20、0.30、0.40 mg/kg的銅標準系列溶液以及0.01、0.02、0.03、0.04 mg/kg的錳標準系列溶液。

2.2 工作參數(shù)的設定

使用火焰原子吸收分光光度計測定玫瑰花中微量元素含量時，儀器工作條件見表1。

表1 工作參數(shù)的設定

2.3 樣品預處理

濕法消解法：將玫瑰花樣品用自來水沖洗干凈，再用去離子水沖洗3～4次，然后將玫瑰花的花、葉、枝分離、切碎，放入烘箱中80 ℃ 烘干2 h。將恒重后的樣品研碎，過150目篩后放置于干燥處備用。

準確稱取0.1555 g的花瓣、0.1228 g的枝條、0.0199 g的葉片分別置于3只50 mL燒杯中，加入體積比為1∶5的30%雙氧水與濃硝酸的混合溶液10 mL，蓋上表面皿，在電熱套上120 ℃ 加熱消化。消化至溶液為無色透明，取下燒杯冷卻到室溫，將消解后的溶液轉移到100 mL容量瓶中，定容、搖勻，待測。

2.4 標準曲線繪制

采用標準曲線法將所配制好的5種元素標準系列溶液導入火焰原子化器，以去離子水為參比，測其吸光度，并繪制出各元素標準曲線(見圖1)。從圖1可以看出，各元素在相應的標準溶液濃度范圍內，濃度與吸光度均成正比，且線性關系良好。

圖1 鎂、鈣、鐵、銅、錳5種元素的標準曲線

2.5 樣品測定

依照表1中的工作參數(shù)，測定玫瑰花的花瓣、枝條、葉片的吸光度及濃度(每個樣品平均測定2次，取平均值)。將所得的數(shù)據按照公式：W=100 C/m樣計算其含量，計算得玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中微量元素含量W如表2所示。

表2 玫瑰花中微量元素含量

從表2可以看出，玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中均含有大量的Ca、Mg、Fe元素以及少量的Cu、Mn元素。其中，Ca元素在玫瑰的花瓣、枝條、葉片中的含量最高，分別為花瓣：3170.4 mg/kg；枝條：4739.4 mg/kg；葉片16080.4 mg/kg。Mn的含量最少，分別為花瓣：51.5 mg/kg；枝條：57.0 mg/kg；葉片251.3mg/kg。5種微量元素在花瓣、枝條、葉片中的含量按由大到小排序均為：Ca>Mg>Fe>Cu>Mn。5種微量元素均在葉片中含量最高，花瓣、枝條中的微量元素含量接近。表中吸光度的RSD均小于2%，表明本方法精密度較好。

3 結論

本研究表明，玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中均含有較大量的Ca、Mg、Fe元素以及少量的Cu、Mn元素。合理的使用玫瑰花，可以補充人體所缺乏的Ca、Mg、Fe、Cu、Mn等元素，從而預防一些因微量元素缺乏而引起的疾病。

此外，利用火焰原子吸收光譜法測定玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中微量元素的含量，方法準確、簡便，具有可重復性，為玫瑰花的進一步開發(fā)和利用提供了可靠的微量元素分析方法。