蘋果缺鈣癥的診斷與防治實(shí)用技術(shù)*

閆文濤，李 壯，李燕青，岳 強(qiáng)，周宗山，仇貴生，王雅偲

(1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，遼寧興城 125100)(2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué))

蘋果缺鈣癥主要表現(xiàn)在近成熟期至貯運(yùn)期的果實(shí)上，鈣在延緩果實(shí)衰老，改善果實(shí)貯藏性能和參與果實(shí)品質(zhì)調(diào)節(jié)等方面有重要作用。蘋果缺鈣時(shí)，根系生長(zhǎng)明顯受到抑制，生長(zhǎng)點(diǎn)腐爛。植株柔弱，幼葉尖卷曲呈鉤狀、濃綠，最后發(fā)育受阻死亡。蘋果缺鈣嚴(yán)重時(shí)，缺鈣癥發(fā)病率高達(dá)78%，給生產(chǎn)造成重大損失，且在我國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。

1 田間癥狀

根據(jù)表現(xiàn)特點(diǎn)可分為痘斑型、苦痘型、糖蜜型、水紋型和裂紋型5種類型。

1.1 痘斑型

發(fā)病初期，果皮下產(chǎn)生褐色病變，表面顏色較深，有時(shí)呈紫紅色斑點(diǎn)，后病斑逐漸變褐枯死，在果面上形成褐色凹陷壞死干斑，直徑2～4毫米。常有許多病斑散生，病斑下果肉壞死干縮呈海綿狀，病變只限淺層果肉，味苦。

缺鈣癥的痘斑型癥狀

1.2 苦痘型

癥狀特點(diǎn)與痘斑型相似，只是病斑較大，直徑6～12毫米，多發(fā)生在果實(shí)萼端及胴部，1個(gè)至數(shù)個(gè)散生。套袋富士發(fā)生較多。蜜脆、金冠蘋果發(fā)病率較高。

缺鈣癥的苦痘型癥狀

缺鈣癥的苦痘型果實(shí)剖面

1.3 糖蜜型

俗稱“蜜病”“水心病”。病果表面出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)或斑塊，透明似蠟；剖開(kāi)病果，果肉內(nèi)散布許多水漬狀半透明斑塊，或果肉大部呈水漬半透明狀，似“玻璃質(zhì)”。病果“甜”味增加。發(fā)病輕微的果實(shí)，冷庫(kù)中貯存1個(gè)月左右，果實(shí)自然恢復(fù)正常。發(fā)病嚴(yán)重果實(shí)，病果貯藏后，果肉會(huì)逐漸變褐甚至腐爛。

1.4 水紋型

病果表面產(chǎn)生許多小裂縫，裂縫表面木栓化，似水波紋狀。有時(shí)裂縫以果柄或萼洼為中心，似呈同心輪紋狀。裂縫只在果皮及表層果肉，一般不深入果實(shí)內(nèi)部，不造成實(shí)際的產(chǎn)量損失，僅影響果實(shí)的外觀質(zhì)量。富士蘋果發(fā)病較重。

缺鈣癥的糖蜜型癥狀

缺鈣癥的糖蜜型果實(shí)剖面

缺鈣癥的水紋型癥狀

1.5 裂紋型

癥狀表現(xiàn)與水紋型相似，只是裂縫少而深，且排列沒(méi)有規(guī)則。病果采收后易導(dǎo)致果實(shí)失水干縮。

缺鈣癥的裂紋型癥狀

以上缺鈣癥狀有時(shí)在一個(gè)病果上會(huì)同時(shí)出現(xiàn)2種或多種類型。

2 發(fā)病規(guī)律

缺鈣癥是一種生理性病害，其直接原因是由于果實(shí)缺鈣引起，長(zhǎng)期使用化肥、極少使用有機(jī)肥與農(nóng)家肥、土壤嚴(yán)重瘠薄及過(guò)量使用氮肥等均易造成果實(shí)缺鈣。果實(shí)套袋往往可以加重缺鈣癥的表現(xiàn)。另外，采收過(guò)晚，果實(shí)成熟度過(guò)高，常會(huì)加重糖蜜型癥狀的發(fā)生。土壤酸度較高，鈣元素容易流失。生長(zhǎng)前期干旱，后期供水過(guò)多，不利于鈣的吸收利用。修剪過(guò)重，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，增加了鈣元素向新發(fā)枝條和葉片的運(yùn)輸，加重了缺鈣癥狀。

3 防治適期

秋季施用基肥時(shí)要多施有機(jī)肥和農(nóng)家肥，缺鈣嚴(yán)重的果園可適量添加含鈣元素的肥料。葉面噴施鈣肥的最佳時(shí)期是在落花后3～6周和采收前3～4周。

4 防治措施

缺鈣癥防治的根本措施是以增施有機(jī)肥、農(nóng)家肥及硼鈣肥，改良土壤為基礎(chǔ)，避免偏施氮肥，配合生長(zhǎng)期噴施速效鈣肥。

4.1 加強(qiáng)栽培管理

增施粗肥、農(nóng)家肥等有機(jī)肥，配合施用復(fù)合肥及磷、硼、鈣肥(酸性土壤每株施用消石灰2～3千克，堿性或中性土壤每株施用硝酸鈣或硫酸鈣1千克左右)，避免偏施氮肥，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量及鈣素含量。合理修剪，使果實(shí)適當(dāng)遮陰。搞好疏花疏果，合理負(fù)載。適當(dāng)推遲果實(shí)套袋時(shí)間，促使果皮老化。旱季應(yīng)注意澆水，雨季做到及時(shí)排水。適期采收，防止果實(shí)過(guò)度成熟。

4.2 噴施速效鈣肥

果實(shí)根外補(bǔ)鈣(樹(shù)上噴鈣)的最佳有效時(shí)間是落花后3～6周，一般應(yīng)噴施速效鈣肥2～4次，每隔10～15天噴1次。速效鈣肥的優(yōu)劣主要從2個(gè)指標(biāo)考量：一是有效鈣的含量多少；二是鈣素是否易被果實(shí)吸收。效果較好的鈣肥是以無(wú)機(jī)鈣鹽為主要成分的固體鈣肥，這類鈣肥含鈣量相對(duì)較高，且易被吸收利用。目前，生產(chǎn)中常用的補(bǔ)鈣效果較好的速效鈣肥有速效鈣400～600倍液、佳實(shí)百600～800倍液、硝酸鈣300～500倍液、高效鈣或美林鈣400～600倍液、腐植酸鈣500～600倍波等。由于鈣在樹(shù)體內(nèi)橫向移動(dòng)性小，噴鈣時(shí)應(yīng)重點(diǎn)噴布果實(shí)，使果實(shí)直接吸收利用，特別是果實(shí)萼洼處。葉片雖能吸收鈣素，但不易傳送到果實(shí)中去。

*國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2016YFD0201111)與(2016YFD0201123)資助。