茶樹(shù)新品種
——夢(mèng)茗

查道生，何漢華

安慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，240003

長(zhǎng)江中下游茶區(qū)在全國(guó)區(qū)域規(guī)劃中列為名優(yōu)綠茶主產(chǎn)區(qū)，名優(yōu)茶品種多。長(zhǎng)江中下游地區(qū)由于地理位置和特殊的氣候特點(diǎn)，早春氣候偏低，寒凍與晚霜危害頻繁，高溫干旱也時(shí)有發(fā)生，造成產(chǎn)量尤其是名優(yōu)茶產(chǎn)量不穩(wěn)定。目前從該區(qū)域，尤其是江北茶區(qū)選育出的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗旱性兼優(yōu)的品種不多；從外地引進(jìn)品種，相當(dāng)一部分存在一定程度的適制性和抗性上的不適應(yīng)性。為此，進(jìn)行了適宜在長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，尤其是江北茶區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗旱茶樹(shù)新品種選育，以解決當(dāng)前生產(chǎn)急需。

一、選育過(guò)程

夢(mèng)茗原名“安慶8902”。其選育分4 個(gè)階段：1989—1991年進(jìn)行單株鑒定、篩選、初繁；1992—1995年完成品比布置，參試品種幼齡階段鑒定；1996年起進(jìn)入正式品比階段，對(duì)照種福鼎大白茶；1999年完成品比工作，2000年起在安徽省內(nèi)試種；2008—2013年在湖南省茶葉研究所（長(zhǎng)沙）、福建省茶葉研究所（福安）、湖北省果樹(shù)茶葉研究所（武漢）參加全國(guó)第三輪茶樹(shù)新品種區(qū)試，2014年4月通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心茶樹(shù)新品種鑒定，鑒定編號(hào)為國(guó)品鑒茶2014003。

二、生物學(xué)與農(nóng)藝性狀

1.植物學(xué)特征

夢(mèng)茗為灌木型，中葉類(lèi)。植株中等大小，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密。葉長(zhǎng)8.3 cm 左右，葉寬3.0 cm 左右，4年平均長(zhǎng)寬比2.86，葉形長(zhǎng)橢圓；葉色綠，葉身稍?xún)?nèi)折。發(fā)芽密度高，育芽力強(qiáng)，一芽三葉百芽質(zhì)量31.5g。

2.物候期

品比園3年觀測(cè)表明，夢(mèng)茗物候期與對(duì)照福鼎大白茶（CK）相當(dāng)（表1），夢(mèng)茗一芽二葉展所需有效積溫3年平均為76.3℃，對(duì)照種為90℃，屬早生種。夢(mèng)茗在全國(guó)區(qū)試中，3個(gè)區(qū)試點(diǎn)生育期與對(duì)照相當(dāng)。根據(jù)全國(guó)區(qū)試點(diǎn)鑒定結(jié)果，夢(mèng)茗屬早生種。

表1 營(yíng)養(yǎng)芽物候期

三、品質(zhì)鑒定

1.化學(xué)成分測(cè)定

1996—1997年兩年將品比園制作的樣品送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，結(jié)果表明，夢(mèng)茗氨基酸含量高。夢(mèng)茗制作名茶岳西翠蘭干茶氨基酸含量為4.9%，高于對(duì)照1.2 個(gè)百分點(diǎn)；茶多酚總量26.9%，高于對(duì)照2.2 個(gè)百分點(diǎn)；水浸出物總量40.0%，高于對(duì)照4.9個(gè)百分點(diǎn)。1990年曾對(duì)夢(mèng)茗母樹(shù)以及其他單株進(jìn)行氨基酸組成分析，經(jīng)安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院檢測(cè)，夢(mèng)茗氨基酸含量7.27%，其中茶氨酸含量5.61%，占氨基酸組成的77.1%。從多年檢測(cè)結(jié)果看，夢(mèng)茗氨基酸含量一直穩(wěn)定在4%以上，酚氨比小于6，適制名優(yōu)綠茶。

2.制茶品質(zhì)鑒定

1997年安徽岳西品比試驗(yàn)園審評(píng)結(jié)果表明，夢(mèng)茗審評(píng)總分高于對(duì)照1.7分（表2）。

全國(guó)區(qū)試中，各區(qū)試點(diǎn)茶樣審評(píng)總分均高于對(duì)照（表3）。綜合分析，夢(mèng)茗制茶品質(zhì)優(yōu)，適制蘭花形、扁形、針形等名優(yōu)綠茶；制作岳西翠蘭名茶，外形翠綠，內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味清鮮醇爽；制作烘青綠茶香氣清香持久，滋味清爽帶鮮，品質(zhì)優(yōu)異。

四、產(chǎn)量鑒定

經(jīng)采摘記載統(tǒng)計(jì)，夢(mèng)茗在品比園中春夏兩季平均年產(chǎn)量2 838 kg/hm2，超過(guò)對(duì)照種26.45%。在全國(guó)區(qū)試中武漢點(diǎn)鮮葉產(chǎn)量與對(duì)照相當(dāng)；福建點(diǎn)產(chǎn)量為對(duì)照的98%，長(zhǎng)沙點(diǎn)比對(duì)照低7.3%，但與對(duì)照比減產(chǎn)未達(dá)顯著水平。綜合分析，夢(mèng)茗產(chǎn)量與對(duì)照種相當(dāng)；但夢(mèng)茗后發(fā)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大，區(qū)試測(cè)產(chǎn)的最后一年2013年各區(qū)試點(diǎn)均比對(duì)照增產(chǎn)，其中2個(gè)區(qū)試點(diǎn)增產(chǎn)20%以上，1個(gè)點(diǎn)增產(chǎn)10%以上。

表2 1997年感官審評(píng)結(jié)果

表3 全國(guó)區(qū)試2013年烘青綠茶樣審評(píng)結(jié)果

五、抗逆性鑒定

1.抗寒性

全國(guó)區(qū)試，以早春低溫凍害較為明顯的長(zhǎng)江中下游流域最具有典型性，在江南的長(zhǎng)沙和長(zhǎng)江之濱的武漢2個(gè)區(qū)試點(diǎn)的鑒定表明，夢(mèng)茗抗寒能力均表現(xiàn)為強(qiáng)。夢(mèng)茗的抗寒能力在凍害頻繁的長(zhǎng)江流域茶區(qū)表現(xiàn)更為突出，武漢區(qū)試點(diǎn)夢(mèng)茗抗寒能力連續(xù)3年表現(xiàn)為強(qiáng)抗。長(zhǎng)沙區(qū)試點(diǎn)在大凍的2008年春季進(jìn)行鑒定，夢(mèng)茗表現(xiàn)為較強(qiáng)的抗寒能力。

2.抗旱性

2013年長(zhǎng)江中下游茶區(qū)出現(xiàn)罕見(jiàn)的持續(xù)高溫干旱天氣，其中長(zhǎng)沙高溫總?cè)諗?shù)達(dá)48 d，連續(xù)日最高氣溫35℃以上達(dá)41 d，連續(xù)37 d 無(wú)降雨。湖北武漢地區(qū)出現(xiàn)了百年難遇的高溫干旱天氣，氣溫度35℃以上的天數(shù)達(dá)46 d。福建則在2012年出現(xiàn)持續(xù)高溫干旱天氣。在此情況下鑒定品種的抗旱性可信度高，綜合各區(qū)試點(diǎn)表現(xiàn)，夢(mèng)茗在不同區(qū)域抗旱能力極強(qiáng)。

3.抗蟲(chóng)性

全國(guó)區(qū)試中，福安點(diǎn)進(jìn)行了抗病蟲(chóng)害鑒定，結(jié)果表明，夢(mèng)茗區(qū)試的6年中未發(fā)生病害，抗小綠葉蟬、卷葉蛾、茶尺蠖的能力比對(duì)照品種強(qiáng)。

六、小結(jié)

夢(mèng)茗屬灌木型、中葉類(lèi)、早生種；樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密；葉形長(zhǎng)橢圓，葉色綠，葉身稍?xún)?nèi)折。

夢(mèng)茗內(nèi)含物含量高，尤以氨基酸含量高、茶氨酸比例高最為典型，無(wú)論是制作蒸青還是制作名優(yōu)綠茶，氨基酸含量均高于對(duì)照。夢(mèng)茗制綠茶品質(zhì)優(yōu)異，全國(guó)區(qū)試各點(diǎn)感官審評(píng)總評(píng)分均高于對(duì)照，品比試驗(yàn)亦高于對(duì)照；夢(mèng)茗適制綠茶，尤其適制名優(yōu)綠茶；內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味清鮮醇爽。

夢(mèng)茗產(chǎn)量高。品比試驗(yàn)中，夢(mèng)茗3年平均產(chǎn)量高于對(duì)照種26.45%；全國(guó)區(qū)試中與對(duì)照種相當(dāng)；但夢(mèng)茗后發(fā)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，增產(chǎn)潛力大。

夢(mèng)茗抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)。適宜在長(zhǎng)江流域茶區(qū)易遭受干旱和低溫凍害地區(qū)推廣種植，可以選作抗寒抗旱性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合性狀優(yōu)的品種之用。

夢(mèng)茗無(wú)性繁殖力中等，須加強(qiáng)扦插苗圃管理，不宜在深秋和冬季扦插。夢(mèng)茗在栽培上無(wú)特殊要求，只需加強(qiáng)管理，注意幼齡期肥培管理和定型修剪時(shí)適當(dāng)提高高度，其余與一般灌木型茶樹(shù)品種的栽培管理相同。