關(guān)于我國啤酒進(jìn)入增長的長周期之思考

韓永奇

2021 年以來，我國啤酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、利潤、收入的三增長，尤其是青島啤酒、華潤雪花、燕京啤酒等上市公司的成績單讓人喜出望外。在企業(yè)集中度提高的基礎(chǔ)上，無論是產(chǎn)量增長、銷售增長、利潤增長，都達(dá)到了近幾年非常高的水平；今年1-5 月，國內(nèi)很多地區(qū)不同程度受到疫情影響，啤酒產(chǎn)量與銷售有比較明顯的變化；對于啤酒產(chǎn)業(yè)去年及今年上半年的表現(xiàn)，中國酒業(yè)協(xié)會年會報(bào)告表示，我國啤酒已經(jīng)進(jìn)入增長的長周期。

一、新時(shí)代我國啤酒行業(yè)的新變化

歷經(jīng)風(fēng)雨終見彩虹，2021 年以來，中國啤酒行業(yè)克服各種困難，大力進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，啤酒品質(zhì)升級成效顯著，行業(yè)和市場出現(xiàn)了許多新變化。

一是量價(jià)齊升成啤酒產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)。經(jīng)過前幾年調(diào)整，再調(diào)整，深度調(diào)整，行業(yè)迎來曙光。總體看來，國內(nèi)主要啤酒企業(yè)在應(yīng)對市場沖擊方面，表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，呈現(xiàn)出量價(jià)利齊升的趨勢。2021 年全國規(guī)上啤酒企業(yè)產(chǎn)量3562.43 萬千升，同比增長5.60%；銷售收入1584.80 億元，同比增長7.91%；利潤186.80 億元，同比增長38.41%。今年1-5 月，國內(nèi)啤酒業(yè)仍然實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量1425.8 萬千升，且高端啤酒占比提高，總體盈利提升。這說明行業(yè)韌性足，已步出不景氣周期。啤酒上市公司2021 年的年報(bào)與2022 年的半年報(bào)數(shù)據(jù)，構(gòu)成了中國啤酒的新亮點(diǎn)。

二是規(guī)模企業(yè)尤其是領(lǐng)軍企業(yè)抗壓力拉動(dòng)力顯著增強(qiáng)。2021 年全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)總計(jì)1761 家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5406.85 萬千升，同比增長3.95%；銷售收入8686.73 億元，同比增長14.35%：利潤1949.33 億元，同比增長30.86%。今年1-5 月，釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)1741家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量2241 萬千升，同比下降1.35%；銷售收入3991 億元，同比增長3.98%，實(shí)現(xiàn)利潤821 億元，同比增長39.72%。其中啤酒企業(yè)尤其是啤酒上市公司做出的貢獻(xiàn)不小。這些優(yōu)秀企業(yè)、行業(yè)排頭兵企業(yè)（集團(tuán)），在行業(yè)所占的比重大，體量大，資本、資源多，生產(chǎn)規(guī)模大，從業(yè)人員多，抗市場風(fēng)浪能力強(qiáng)。2021 年，青島啤酒營收301.67 億元,同比增長8.67%。2021 年,華潤雪花啤酒利潤增長119%,成績十分亮眼。2021 年重慶啤酒營業(yè)總收入131.19 億元,同比增長19.90%，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤11.43 億元,同比增長141.30%。這些上市公司對于行業(yè)的貢獻(xiàn)度、拉動(dòng)力很大，無愧于行業(yè)先鋒之稱號。

三是國產(chǎn)啤酒國際影響力、國際化程度顯著提升。

2021 年啤酒出口量達(dá)38.67 萬千升，出口額2.43 億美元；今年1-5 月，中國累計(jì)出口18.984 萬千升，同比增長7.6%；金額為8.1765 億元人民幣，同比增長7.6%。2021 年以來，我國啤酒出口量和出口額顯著增加，對亞洲與歐洲的出口增長態(tài)勢已經(jīng)有所顯現(xiàn)，啤酒產(chǎn)品出口趨勢良好，中國啤酒在全球的影響力增強(qiáng)。如青島啤酒聲譽(yù)日隆，成為國內(nèi)出口量較大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，在國際市場，它已是中國產(chǎn)品品牌的代表，也是國際上具有較高知名度的品牌之一，青島啤酒遠(yuǎn)銷美、英、德、法、日等100 多個(gè)國家和地區(qū)，中國啤酒博得世界各地的喜愛，優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)味，贏得了海外的青睞。

二、新時(shí)代我國啤酒市場的新變化

市場是企業(yè)立身之本，也是行業(yè)繁榮之基。2021 年以來中國啤酒人的克艱攻難、勵(lì)精圖治讓今日我國啤酒市場發(fā)生了顯著的變化。

1、消費(fèi)高端化成為國內(nèi)啤酒市場新趨勢。2021 年，啤酒高端化正式開啟。伴隨啤酒消費(fèi)升級、年輕消費(fèi)群體崛起，高端啤酒市場持續(xù)擴(kuò)容，龍頭紛紛主動(dòng)推進(jìn)產(chǎn)品高檔化。華潤雪花啤酒高端化提速,2021 年,該公司次高檔及以上啤酒銷量約187 萬千升,同比增長27.8%,和2019年相比大漲40%以上。其中,勇闖天涯superX、喜力、雪花純生和雪花馬爾斯綠啤酒均同比雙位數(shù)增長；還有青島啤酒的奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒等高端產(chǎn)品銷量看好，2021 年以及今年上半年業(yè)績逆勢增長是其不斷開發(fā)創(chuàng)新中高端產(chǎn)品的結(jié)果。高端化是中國啤酒市場發(fā)展的必經(jīng)之路，是消費(fèi)升級、寡頭競爭、供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)能優(yōu)化、生活成本日益高漲以及后疫情消費(fèi)觀念變化等綜合因素作用下的結(jié)果。目前，我國中高端及以上啤酒的市場份額不足800 萬千升，市場占比不足20%，與其他成熟啤酒市場相比還有非常大的上升空間。因此，2022 年，啤酒行業(yè)競爭主線和核心增長邏輯依然是主打高端化。

2、特色化與競爭多樣化成為國內(nèi)啤酒市場的重要特征。啤酒市場競爭的焦點(diǎn)聚集在消費(fèi)者身上，隨著消費(fèi)升級與需求多樣化，市場的特色化日益明朗。市場特色化是區(qū)別于市場主流產(chǎn)品的特色產(chǎn)品的需求與供給，主要表現(xiàn)在工坊啤酒、精釀啤酒、進(jìn)口啤酒以及干元啤酒上。不管是工坊啤酒還是精釀啤酒、進(jìn)口啤酒，也不管是千元啤酒還是聯(lián)名啤酒、限量啤酒，消費(fèi)者要的是特色產(chǎn)品的不一樣的體驗(yàn)。只有創(chuàng)新做特色產(chǎn)品，才能在競爭中取勝。企業(yè)要跟上消費(fèi)行為的變化，創(chuàng)新動(dòng)作要快，及時(shí)做出匹配需求的特色產(chǎn)品。當(dāng)前，市場競爭愈加激烈，百威、喜力、嘉士伯等越來越多國外高端品牌搶占國內(nèi)各個(gè)區(qū)域市場，占據(jù)約1/2 高端市場。國內(nèi)啤酒奮力搶占競爭制高點(diǎn)，雙方互不相讓，競爭花樣繁出，競爭多樣化的態(tài)勢凸顯。

3、碎片化、個(gè)性化與小眾化成為國內(nèi)啤酒市場的主要特點(diǎn)。隨著消費(fèi)者生活方式及物流、網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)和個(gè)性化、差異化的需求越來越明顯。當(dāng)前啤酒市場發(fā)生變化的重要特征就是消費(fèi)市場的碎片化，個(gè)性化的消費(fèi)、自我個(gè)性的張揚(yáng)、形成了許多個(gè)小眾化的細(xì)分市場，現(xiàn)在啤酒消費(fèi)市場日趨多元化。何謂碎片化 ？“碎片化”就是完整的東西破成諸多零塊。而當(dāng)前市場的多元裂化，細(xì)分消費(fèi)者，出現(xiàn)小眾化。追求個(gè)性是市場碎片化的重要特點(diǎn)，而消費(fèi)者追求自我的必然帶來市場碎片化，未來啤酒在行業(yè)回暖的過程中仍將表現(xiàn)出碎片化、個(gè)性化消費(fèi)特點(diǎn)，個(gè)性化將成為碎片化市場的發(fā)展趨勢。事實(shí)上，近年來不斷推出個(gè)性化、多樣化的中高端啤酒，成為國內(nèi)啤酒企業(yè)面對碎片化市場的新舉措。從啤酒行業(yè)的整體情況來看，在市場碎片化時(shí)代，啤酒同質(zhì)化、大批量生產(chǎn)已經(jīng)不適宜市場，向中高端的調(diào)整，邁向小眾化已成為國內(nèi)啤酒業(yè)的共識。

三、如何應(yīng)對新時(shí)代行業(yè)和市場的新變化與新征程之工作重點(diǎn)

面對新時(shí)代中國啤酒增長的長周期的到來及在新征程中行業(yè)和市場出現(xiàn)的新變化，我們應(yīng)該如何應(yīng)對？筆者認(rèn)為，應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)二十大精神，以黨的二十大報(bào)告為指引,抓住行業(yè)與市場變化的特點(diǎn)，有的放矢：

一是促升級、快調(diào)整，向中高端個(gè)性特色化發(fā)力。黨的二十大報(bào)告要求著力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，把實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合起來。面對新時(shí)代中國啤酒增長的長周期的到來，我們必須針對市場高端化的特點(diǎn)，以供給側(cè)改革為抓手，大力拓展中高端產(chǎn)品生產(chǎn)線，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級。當(dāng)前，在消費(fèi)升級的背景下越來越明顯的趨勢即漸向高端化轉(zhuǎn)變的，這是中國啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化的一大特征。同時(shí)，啤酒市場碎片化個(gè)性化小眾化的特點(diǎn)也要求我們的產(chǎn)品必須多元化、個(gè)性化、小批量化，把目標(biāo)瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，把產(chǎn)品轉(zhuǎn)向中高端。只有多元化、個(gè)性化、高端化，才能擺脫低利潤的困惑，提高經(jīng)濟(jì)效益。所以，要適應(yīng)市場碎片化的需要，圍繞消費(fèi)者的多元要求，以供給側(cè)改革為抓手，對不合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，轉(zhuǎn)向中高端、多元化、個(gè)性化，這是適應(yīng)市場碎片化的必由之路。實(shí)踐證明，誰主動(dòng)地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，誰就能夠在碎片化市場中應(yīng)對自如。燕京啤酒不斷擴(kuò)大中高檔啤酒比例，已從22%上升到31%以上；還有青啤的“逸品純生”、雪花的“金標(biāo)純生”與重啤的“山城金樽”等高端產(chǎn)品贏得市場喝彩，為中國啤酒產(chǎn)品升級提供了樣本。因此，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍然是啤酒企業(yè)應(yīng)對碎片化市場的關(guān)鍵點(diǎn)。啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級到中高端依舊是未來啤酒業(yè)應(yīng)對市場新變化的重要手段，必須以供給側(cè)改革為抓手，大力調(diào)整啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把個(gè)性化、品牌化、升級中高端作為重點(diǎn)，把大眾化、大批量生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樾”娀?、小批量生產(chǎn)，在供給側(cè)改革中激發(fā)消費(fèi)者的碎片化需求，促進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級。

二是重策略、強(qiáng)營銷，以創(chuàng)新拓市場穩(wěn)市場固市場。

黨的二十大報(bào)告提出，堅(jiān)持創(chuàng)新在我國現(xiàn)代化建設(shè)全局中的核心地位。面對新時(shí)代中國啤酒增長的長周期的到來，我們要在隊(duì)伍建設(shè)、手段運(yùn)用等方面添加創(chuàng)新元素，以碎片化消費(fèi)需求為導(dǎo)向，增強(qiáng)互動(dòng)、鼓勵(lì)消費(fèi)者體驗(yàn)參與，以持續(xù)的生動(dòng)的體驗(yàn)活動(dòng)來拉動(dòng)小眾化消費(fèi)。青島啤酒連續(xù)舉辦的青島國際啤酒節(jié)與“炫舞激情”NBA啦啦隊(duì)選拔賽等活動(dòng)，抓住了碎片化市場的特點(diǎn)，把消費(fèi)者體驗(yàn)與品牌傳播、產(chǎn)品推廣有機(jī)結(jié)合，不僅吸引了青年消費(fèi)者的眼球，還塑造了產(chǎn)品或品牌的核心形象，有力地開拓了碎片化的啤酒市場。實(shí)踐表明，青啤品牌價(jià)值快速增長與市場份額擴(kuò)大，是“炫舞激情”的“體驗(yàn)”升級幫了青啤的大忙。因此，適應(yīng)碎片化市場，必須創(chuàng)新營銷手段，升級營銷策略。碎片化市場不同于傳統(tǒng)市場,他不是整體化的,他是較為零碎的,細(xì)分的,呈現(xiàn)多元消費(fèi)小眾群多樣化市場，同時(shí)消費(fèi)熱點(diǎn)表現(xiàn)在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和區(qū)域上，因此，必須根據(jù)這些特點(diǎn)，構(gòu)思策劃不同的營銷方案和促銷辦法，把節(jié)日（包括傳統(tǒng)的、現(xiàn)代的、中國的、外國的）作為營銷的重點(diǎn)時(shí)段和節(jié)點(diǎn)。重要、特殊的節(jié)令都是啤酒廠商好時(shí)間，尤其是繁多的節(jié)假日賣點(diǎn)通常都會出現(xiàn)，商機(jī)是開拓市場的契機(jī)，是商家掘金挖銀的難得機(jī)遇。抓住節(jié)日營銷，就等于打開了零碎化市場通路，抓牢了消費(fèi)者的錢袋子。在零碎化市場里,搶占市場份額，必須打“節(jié)日牌”，必須發(fā)揮節(jié)日經(jīng)濟(jì)在市場競爭中的作用，為啤酒企業(yè)謀取更大更多的利益。當(dāng)然,抓好促銷必須抓住消費(fèi)碎片化，根據(jù)消費(fèi)者要求與心理需求采取相應(yīng)的開拓碎片化市場的活動(dòng)。如在消費(fèi)黃金季節(jié)舉行啤酒節(jié)拉動(dòng)銷售，如青啤的一個(gè)啤酒節(jié)，將10多萬人聚集在一個(gè)城市，各種各樣的消費(fèi)者齊聚，各種風(fēng)味的啤酒得到不同口味的消費(fèi)者的品嘗，各種不同風(fēng)味的啤酒在短短的幾天內(nèi)就消費(fèi)幾萬噸，你能說消費(fèi)不暢需求不足嗎？當(dāng)然，在疫情下，也要抓住碎片化消費(fèi)特點(diǎn)和重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展好線上啤酒節(jié)、云啤酒等活動(dòng)，以不斷創(chuàng)新來挖掘碎片化市場中的黃金白銀。

三是抓終端、重網(wǎng)絡(luò)，促渠道轉(zhuǎn)換變革與創(chuàng)新。在營銷界，自古以來就有“得渠道者得天下，占終端者穩(wěn)江山”的說法，抓住渠道與終端，等于穩(wěn)操勝券。在碎片化市場的今天，隨著消費(fèi)升級，碎片化、多元化、小眾化出現(xiàn)。尤其是在疫情不斷反復(fù)的情況下，不斷轉(zhuǎn)換提高渠道競爭層次和疫情程度的加劇，一系列重大變革發(fā)生在啤酒行業(yè)的渠道模式上。傳統(tǒng)的廠家— 一批商— 二批商—終端— 消費(fèi)者這樣啤酒銷售長渠道，已讓位于廠家—線上（云平臺）— 終端— 消費(fèi)者和廠家— 線上（云平臺）— 消費(fèi)者等短渠道。多渠道并存覆蓋了單一渠道，由單一走向多元成為碎片化市場的發(fā)展趨勢。面對新時(shí)代中國啤酒增長的長周期的到來，在碎片化時(shí)代，調(diào)整渠道抓終端，無疑是應(yīng)對渠道變化之良方。如餐飲仍然是啤酒大有潛力可挖的重要終端，但在疫情反復(fù)的影響下，我國餐飲業(yè)受到重創(chuàng)，在疫情反復(fù)的情況下再依靠餐館、酒吧和酒店來作為啤酒銷售的重要終端就不可取了。發(fā)展數(shù)字啤酒不僅是積極響應(yīng)黨的二十大提出的“加快建設(shè)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國、數(shù)字中國”要求，而客觀上通過線上5G 的繁榮來帶動(dòng)啤酒消費(fèi)增長將是啤酒銷售的捷徑，如外賣、云食堂、數(shù)字餐飲平臺等。當(dāng)然，線上銷售不僅要定好自身市場位置、細(xì)分市場，選擇好網(wǎng)紅直播推廣是關(guān)鍵，還要根據(jù)線上直播銷售特點(diǎn)，形成多元的產(chǎn)品線（即品種多樣、價(jià)格、戰(zhàn)略職責(zé)不同），以縱向延伸、產(chǎn)品的差異化、適應(yīng)性來迎合線上市場個(gè)性化的需要。此外，應(yīng)聚焦私域新零售與精準(zhǔn)營銷、酒館新業(yè)態(tài)以及各種新品開發(fā)，這些都要與不同地區(qū)的需求和不同終端市場結(jié)合起來，以物美價(jià)廉、個(gè)性化強(qiáng)、性價(jià)比高為目標(biāo)，適應(yīng)不同的碎片化市場；當(dāng)然，不同地域的地方特色和當(dāng)?shù)厣盍?xí)俗也影響著終端消費(fèi)，各種新品開發(fā)要與上述有機(jī)結(jié)合，克服同質(zhì)化，創(chuàng)新升級產(chǎn)品，突出個(gè)性與功利性。要在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，針對不同地區(qū)的終端消費(fèi)需求，有的放矢研發(fā)推出新品。如針對老年人與婦女的無醇啤酒、維生素啤酒、姜汁啤酒等；針對腦血管、糖尿病等群體，推出具有保健功能的銀杏啤酒、青稞啤酒、苦瓜啤酒等無糖保健啤酒，以這些消費(fèi)群體需求來適應(yīng)市場的個(gè)性需求。

四是抓品牌，促高端，以出口提升中國啤酒國際影響力和市場話語權(quán)。黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)推進(jìn)新型工業(yè)化，加快建設(shè)制造強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國，要求提升國際循環(huán)質(zhì)量和水平，給啤酒業(yè)指明了發(fā)展的方向?？陀^上，在消費(fèi)者品牌意識、消費(fèi)能力提升到一定的水平后，人們的消費(fèi)選擇就主要以質(zhì)量、品牌為參照，以高端消費(fèi)為時(shí)尚；加之消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步升級與國內(nèi)外啤酒市場的碎片化、小眾化、多元化，將推動(dòng)啤酒走向品牌化、個(gè)性化、高端化。中國啤酒要走向國際市場，融入國際大循環(huán)，就必須在質(zhì)量、品牌和高端上下功夫！放眼世界，質(zhì)量、品牌間的競爭已成為如今全球經(jīng)濟(jì)競爭的主旋律。毫不夸張的說，質(zhì)量、品牌在某種程度上象征著國家競爭力，也標(biāo)志著一國經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?shí)力。微軟、沃爾瑪、可口可樂、蘋果、通用這些幾乎遍布于各行業(yè)的世界一流品牌長期支撐著美國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是其成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國的基石，一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展如果沒有品牌質(zhì)量的支撐，那時(shí)走不遠(yuǎn)的。中國只有大力發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì)，研發(fā)中高端產(chǎn)品，做強(qiáng)中國啤酒品牌，才能真正走向高質(zhì)量發(fā)展。更加開放的未來，我國啤酒產(chǎn)業(yè)與市場將會是品牌爭霸的主戰(zhàn)場，全國性品牌和區(qū)域性強(qiáng)勢品牌的競爭，區(qū)域性品牌間的競爭，國內(nèi)外品牌企業(yè)之間的競爭將日益加劇，方興未艾的品牌整合、品牌國際化競爭將改變中國啤酒業(yè)格局。從子品牌到回歸母品牌、從分散品牌到集中品牌是我國啤酒市場發(fā)展的必然趨勢。多年來，我國啤酒業(yè)自己的知名品牌不多、世界知名品牌更少，中國啤酒產(chǎn)品只能以價(jià)格優(yōu)勢進(jìn)入國際啤酒市場，與國外比產(chǎn)品售價(jià)低、附加值低、競爭層次低、經(jīng)濟(jì)效益低，這是最大的差距，也一直是行業(yè)發(fā)展的軟肋。因此，必須加快培育我國品牌與高端產(chǎn)品（具有自主知識產(chǎn)權(quán)的），積極擴(kuò)大出口，加速擴(kuò)大國際啤酒中、高端市場份額，逐步提升中國啤酒的國際競爭力與話語權(quán)。

四、結(jié)語

盡管新時(shí)代中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量增長、銷售增長、利潤增長，都達(dá)到了近幾年非常高的水平，盡管今年1-5月，國內(nèi)很多地區(qū)不同程度受到疫情影響，啤酒產(chǎn)量與銷售有比較明顯的變化；盡管新時(shí)代我國啤酒已經(jīng)進(jìn)入增長的長周期。但對于啤酒產(chǎn)業(yè)與市場來說依然面臨著一系列的困難，正如中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月指出的那樣，成本的因素也應(yīng)引起啤酒行業(yè)的高度重視，勞動(dòng)力供給短缺與人力成本上升，啤酒主要原材料中鋁、玻璃、瓦楞紙格大幅上漲，大麥價(jià)格也有所上升，啤酒企業(yè)高額營銷的占比，近年來持續(xù)攀升等問題亟待解決。筆者認(rèn)為，要客觀地認(rèn)識到，當(dāng)前高質(zhì)量發(fā)展急需推進(jìn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍不合理、市場問題依然存在、市場營銷水平不是太高，我們的營銷水平、理念、手段、體制等等跟發(fā)達(dá)國家企業(yè)相比仍有差距，行業(yè)自身因素帶來的弱化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。就啤酒產(chǎn)品來說，同質(zhì)化現(xiàn)象依然嚴(yán)重，創(chuàng)新力明顯不足，中高端市場競爭力較弱。如有人說，中國啤酒度數(shù)越來越低,國產(chǎn)啤酒的味道越來越寡淡,競爭力越來越弱。還有人說，在中國真正、純正的啤酒已不多見，中國啤酒度數(shù)低影響了消費(fèi)者的口味，殺口力不強(qiáng)，留下了進(jìn)口啤酒進(jìn)入的空間；有的說，降低濃度，輔料增加，是為了降低成本，高端不高質(zhì)，高價(jià)對沖成本，雖然說這不全面，但也說明一些問題的存在。啤酒屬于相差無幾的產(chǎn)品品質(zhì)的大工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，隨著不斷增大的啤酒企業(yè)規(guī)模，要開發(fā)新的產(chǎn)品的大型企業(yè)必然遇到困難重重，嚴(yán)重導(dǎo)致創(chuàng)新減弱、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，中低檔次產(chǎn)品多，而中高端產(chǎn)品少見。還有目前水耗、能耗、污染較高的現(xiàn)狀沒有大的改觀，我國啤酒工業(yè)碳中和、碳達(dá)峰等，主要因?yàn)橘Y金、技術(shù)等因素?zé)o法將設(shè)備全部在較短時(shí)期內(nèi)更新技改，啤酒企業(yè)生產(chǎn)中的節(jié)能減排、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化以及碳中和與可持續(xù)消費(fèi)等問題仍是亟待解決的問題。總之，我們必須正視問題，面對現(xiàn)實(shí)，解決問題，既不能盲目樂觀于進(jìn)入增長的長周期，也不能喪失自我發(fā)展的信心，更不能對未來悲觀失望！不管是處于什么狀況下，行業(yè)都要前進(jìn)，企業(yè)都要發(fā)展，人民都要消費(fèi)，作為啤酒人必須認(rèn)真貫徹落實(shí)二十大精神，以滿足提升人民幸福生活的愿望為中心,在新征程新市場變化中，認(rèn)識市場、適應(yīng)市場、把握市場，踔厲奮發(fā)、勇毅前行，在新時(shí)代新征程創(chuàng)造令世人刮目相看的新的更大奇跡。