水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

[摘 要] 水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分之一，但其對氣候等自然因素要求過高，制約著自身發(fā)展。本文從水質(zhì)、苗種、飼料管理等方面詳細闡述水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖技術(shù)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 水產(chǎn)養(yǎng)殖;水質(zhì)管理;安全用藥

[中圖分類號] S964 [文獻標識碼] B [文章編號]1674-7909（2020）05--2

高效健康養(yǎng)殖技術(shù)是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的重要技術(shù)手段，其中高效屬性關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的實際經(jīng)濟效益，健康屬性則關(guān)系到廣大人民群眾的食品安全。因此，總結(jié)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖技術(shù)有助于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學(xué)技術(shù)含量，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高速優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

1 水質(zhì)管理

水源是水產(chǎn)生物賴以生存的基礎(chǔ)條件之一，對水產(chǎn)養(yǎng)殖效率、質(zhì)量影響較大，因此務(wù)必要對水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水源環(huán)境進行合理的控制。

1.1 養(yǎng)殖水源水質(zhì)管理

質(zhì)量良好的水源是保持水質(zhì)的基礎(chǔ)，因此要按照國家《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB 11607—1989）中所包含的各項指標選擇合適的水源，要求水源充足且沒有受到過工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活用水等污染源的污染，水源附近電力充足以保證取水順暢。另外，養(yǎng)殖戶要保持水塘四周的保水性和通暢性，使水塘既能維持水源不流失，又能保障進水與排水時不會發(fā)生水源交叉感染問題。

1.2 水質(zhì)調(diào)控措施

與養(yǎng)殖水源水質(zhì)管理的一次性管理性質(zhì)不同，水質(zhì)調(diào)控措施的實施應(yīng)貫穿于水產(chǎn)養(yǎng)殖活動始終，因此相關(guān)管理人員務(wù)必要制定完善的日常管理條例，使水質(zhì)調(diào)控措施制度化，從而保證措施的實際應(yīng)用效果。一方面要保證水質(zhì)的溶解氧、pH值等相應(yīng)理化指標能達到相關(guān)規(guī)定要求。就溶解氧來說，如果水中溶解氧含量較高，將會降低水源中所含的亞硝酸鹽毒素含量，從而提高魚蝦等水產(chǎn)生物的進食率;就pH值來說，只有合適的pH值才能促進生物生長，過高或過低都會對生物健康產(chǎn)生一定危害。另一方面要保證水體中的生物指標達到相關(guān)標準，（35±5）cm的水資源透明度最適合水產(chǎn)生物養(yǎng)殖，因此，當水資源透明度過高時要通過拋灑有機肥或無機肥的方式增加水中浮游生物數(shù)量，以保證苗種前期餌料充足。

2 苗種管理

苗種質(zhì)量直接決定著水產(chǎn)品質(zhì)量，因此養(yǎng)殖戶務(wù)必要將苗種管理作為水產(chǎn)管理工作的重中之重，以提高水產(chǎn)品的成活率和質(zhì)量。苗種管理主要包括3個方面。一是掌握苗種廠家的具體情況。目前市場上的苗種廠家數(shù)目較多，但苗種質(zhì)量參差不齊，部分廠家為提高苗種孵化成活率而使用違禁藥物，因此相關(guān)部門務(wù)必要對市場上的苗種廠家進行清查，對不符合生產(chǎn)規(guī)范的廠家勒令整改，而普通養(yǎng)殖戶要選擇證件齊全的正規(guī)廠家購買苗種，同時要求廠家出示苗種相關(guān)合格證書，以保證苗種質(zhì)量。二是為苗種廠家提供技術(shù)支持，唯有具有較高科技含量的健康養(yǎng)殖技術(shù)，才能培養(yǎng)出質(zhì)量過硬的苗種，因此我國相關(guān)技術(shù)部門要整理出一套成體系的苗種培養(yǎng)方法與規(guī)范，將其推廣至市面上的所有苗種生產(chǎn)廠家，并安排專門負責(zé)人或檢查員到各廠家進行不定期檢查，針對錯誤進行糾正[1]。以河北省滄州市為例，該市南美白對蝦的養(yǎng)殖面積0.67余萬hm2，對苗種質(zhì)量控制十分嚴格，不僅安排專門技術(shù)人員到各苗種廠家進行技術(shù)服務(wù)與用藥指導(dǎo)，而且對苗種成產(chǎn)的全過程進行跟蹤查驗，確保苗種產(chǎn)出高質(zhì)量，使全市范圍內(nèi)的南美白對蝦成蝦質(zhì)量均得到極大保障。三是加強對農(nóng)藥殘留物等物質(zhì)的檢測。苗種出廠之前要經(jīng)過法定檢疫與藥殘檢測，從源頭保障低質(zhì)量苗種難以流入市場，從而保障水產(chǎn)養(yǎng)殖戶所購買苗種的質(zhì)量。另外，廠家要設(shè)立售后服務(wù)制度，對養(yǎng)殖戶在苗種養(yǎng)殖前期所產(chǎn)生的問題進行指導(dǎo)，并提供補苗等服務(wù)，形成回溯制度。

3 飼料管理

與水源相同，飼料也是水產(chǎn)生物賴以生存的基礎(chǔ)條件之一，優(yōu)質(zhì)的飼料管理工作能有效保證水產(chǎn)養(yǎng)殖效果，進而保證水產(chǎn)品質(zhì)量。飼料管理主要從兩方面進行。一是餌料方面。養(yǎng)殖戶需要到正規(guī)餌料廠家購買高質(zhì)量餌料，并要根據(jù)自身所養(yǎng)殖水產(chǎn)品的類別選擇不同類型的餌料。例如，對餌料中蛋白質(zhì)含量的要求上，肉食性魚類的需求比雜食性魚類高，雜食性魚類又比草食性魚類高。實際選擇飼料時要依靠嗅覺、味覺等感官指標對餌料質(zhì)量進行初步評判，并根據(jù)水產(chǎn)品體型選擇餌料的大小、粗細等規(guī)格。需要注意的是，要避免過分追求經(jīng)濟利益壓低餌料預(yù)算、選擇低價低質(zhì)餌料，也要避免“蛋白質(zhì)含量越高養(yǎng)殖效果越好”的誤區(qū)。二是投喂制度方面。要嚴格遵循“四定原則”，即定質(zhì)、定量、定時與定位，同時要根據(jù)天氣變化、水生植物數(shù)量等不確定因素變化靈活調(diào)整餌料投放量，既能減少餌料浪費，又能避免不必要的水污染現(xiàn)象。另外，投喂餌料后要對水產(chǎn)生物的生長情況進行觀察與記錄，如果生長狀況不良，則應(yīng)及時更換餌料，避免造成更大損失[2]。

4 安全用藥管理

由于水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)出的水產(chǎn)品多用于食用，因此在用藥問題上格外敏感，需要水產(chǎn)養(yǎng)殖戶特別注意以下方面：一是避免購買并使用國家明令禁止的違禁藥與原料藥，如氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石綠等藥物均會對水產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生極大影響，與高效健康養(yǎng)殖觀念嚴重不符;二是購買藥物時要選擇正規(guī)廠家購買，正規(guī)廠家的藥品質(zhì)量有較大保障，符合國家相關(guān)安全標準;三是要根據(jù)病因?qū)ΠY用藥，如敗血癥常伴隨腸炎病，若只針對腸炎病施藥，則敗血癥將得不到有效控制。同時，要注意用藥方法與劑量，根據(jù)養(yǎng)殖密度與病情確定藥量，過少則疫病難以根治，過多則會對水產(chǎn)生物的健康產(chǎn)生威脅;四是要加強用藥后的水塘巡查，既要注意水產(chǎn)生物在大面積用藥后的反應(yīng)，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時處理，避免事故擴大造成更多損失，也要注意水質(zhì)變化，避免由于水質(zhì)變化為水產(chǎn)品質(zhì)量帶來較大影響。

5 結(jié)語

在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶需要通過參與培訓(xùn)班、參觀示范養(yǎng)殖基地等方式學(xué)習(xí)并掌握高效健康養(yǎng)殖技術(shù)，提高水產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量安全。相關(guān)部門要建立完善的管理制度，以促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高速穩(wěn)定發(fā)展，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻力量。

參考文獻

[1]王永利.我國淡水名優(yōu)魚類養(yǎng)殖技術(shù)及其發(fā)展探討[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019（21）：108-109.

[2]王春華.生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用[J].漁業(yè)致富指南，2019（13）：29-30.

作者簡介：胡靜（1981—），女，本科，工程師，研究方向：山區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣。