河南省土元養(yǎng)殖現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

韓 露

（河南省畜牧總站，河南 鄭州 450008）

土元?jiǎng)e名中華地鱉、地鱉、土蟲(chóng)、土元、蘇土元、地鱉蟲(chóng)、蟅蟲(chóng)、土團(tuán)魚(yú)、地烏龜、接骨蟲(chóng)、臭蟲(chóng)母子、灰鱉蟲(chóng)、簸箕蟲(chóng)等，系節(jié)肢半變態(tài)動(dòng)物，屬蜚蠊目，鱉蠊科昆蟲(chóng)藥用小動(dòng)物，其外形像鱉，故稱地鱉蟲(chóng)、地烏龜、土鱉蟲(chóng)等?，F(xiàn)代中醫(yī)藥典稱“土鱉蟲(chóng)”，分布于我國(guó)南北方廣大地區(qū)；土元屬雜食性昆蟲(chóng)，喜食新鮮的食物，喜歡棲息于陰暗潮濕、有機(jī)質(zhì)豐富，偏堿性的疏松土層中。白天潛伏，夜晚活動(dòng)。土元具有化瘀止血、消腫止痛、通絡(luò)理傷、接筋續(xù)骨等功效。

為進(jìn)一步摸清河南省土元養(yǎng)殖基本情況，深入了解全省土元銷售、市場(chǎng)分布及年產(chǎn)值等精深加工情況，筆者于2019年6月深入全省土元養(yǎng)殖基地，初步了解了河南省土元的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題。

1 河南省土元養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 河南省土元分布及主要用途

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省規(guī)模養(yǎng)殖土元場(chǎng)數(shù)15家，養(yǎng)殖總量37萬(wàn)只，土元養(yǎng)殖戶占全省特種動(dòng)物養(yǎng)戶比例0.91%，屬于特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物中規(guī)模發(fā)展較慢的養(yǎng)殖品種。土元在河南省的主產(chǎn)地有開(kāi)封、鄭州等地，外省有山西、西安、湖南、湖北等地，目前上市的副產(chǎn)品主要銷往南陽(yáng)、鄭州、武漢等地。整體發(fā)展相對(duì)緩慢，現(xiàn)階段土元以藥材的身份進(jìn)入消費(fèi)者的視線并得到認(rèn)可和飼養(yǎng)，隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)土元深層次的研究，土元及其副產(chǎn)品逐步進(jìn)入藥品、保健品、飼料、有機(jī)肥等行業(yè)當(dāng)中。

1.2 河南省土元品種及年創(chuàng)收情況

目前河南省土元品種多為中華2號(hào)，品種初始來(lái)源為從外?。ê?、湖南）購(gòu)入，土元一般從第2年開(kāi)始創(chuàng)收，壽命約為2年，一次性交配，一只母種月產(chǎn)卵塊3個(gè)。一盆土元約300只，年利潤(rùn)約為325元。投資3萬(wàn)元種苗80盆，年創(chuàng)收益6 萬(wàn)元；投資1.5 萬(wàn)元種苗40 盆，年創(chuàng)收益3 萬(wàn)元；投資6 000 元種苗16 盆，年創(chuàng)收益1.2 萬(wàn)元；投資3 750 元種苗10盆，年創(chuàng)收益6 000元。

1.3 加工企業(yè)和精深加工情況

河南省土元產(chǎn)品用途主要為藥用、酒用。藥酒價(jià)錢(qián)為10 元/瓶，批發(fā)價(jià)100～200 元/箱；一等貨干土元價(jià)錢(qián)為50～60元/千克，外地過(guò)來(lái)收土元價(jià)格為40元/千克。加工產(chǎn)品類型為藥酒，河南省目前的土元藥酒品牌主要是“十足王”、“蝎子王”。規(guī)模場(chǎng)一般一季度加工量為5 000～6 000箱。

1.4 當(dāng)前養(yǎng)殖效益及近年來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

1.4.1 技術(shù)成熟

土元養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)歷了原始養(yǎng)殖、仿生態(tài)養(yǎng)殖和規(guī)?；B(yǎng)殖三個(gè)階段，形成了飼養(yǎng)、管理、繁殖、疫病防控四個(gè)體系。養(yǎng)殖技術(shù)具有程序化、模式化的特點(diǎn)，便于操作掌握，目前更多的養(yǎng)殖戶處于仿生態(tài)養(yǎng)殖階段，該階段屬于粗放式養(yǎng)殖，單位面積產(chǎn)量低，養(yǎng)殖效益主要依靠市場(chǎng)價(jià)格，隨行就市，這也是目前養(yǎng)殖規(guī)模沒(méi)有得到快速發(fā)展的原因。先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)需要有配套的飼養(yǎng)環(huán)境、設(shè)備、營(yíng)養(yǎng)等為依托，大部分供種者以“養(yǎng)殖土元一本萬(wàn)利”來(lái)吸引養(yǎng)殖者，只重視種卵的銷售，而不重視技術(shù)的指導(dǎo)。

1.4.2 市場(chǎng)成熟

目前河南省土元的消費(fèi)市場(chǎng)仍然以藥材為主體，養(yǎng)殖者的銷售方式已經(jīng)改變，以前的養(yǎng)殖者大多由走街串戶的藥材商販上門(mén)收購(gòu)，或者直接到藥材交易市場(chǎng)銷售，一部分養(yǎng)殖者經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的洗禮，逐步成長(zhǎng)起來(lái)，從過(guò)去的養(yǎng)殖者變成集養(yǎng)殖、推廣、收購(gòu)三重身份的養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)，現(xiàn)在的土元初級(jí)收購(gòu)主要是由這部分養(yǎng)殖場(chǎng)主來(lái)完成。目前的市場(chǎng)需求狀態(tài)是供小于求，主要有以下三個(gè)原因：一是野生土元因生態(tài)環(huán)境的改變大量減少；二是土元在中成藥方面的應(yīng)用越來(lái)越廣泛；三是人工養(yǎng)殖的土元在藥效方面要遜色于野生土元，為達(dá)到相同的藥效，需要通過(guò)增加使用量來(lái)完成。

1.4.3 模式成熟

目前河南省土元的養(yǎng)殖模式主要是室內(nèi)立體養(yǎng)殖，因?yàn)楸狈蕉竞淝視r(shí)間較長(zhǎng)，為保證土元正常生長(zhǎng)，需要考慮加溫和保溫問(wèn)題，比較成熟的模式是立體水泥池和盆裝養(yǎng)殖，雖然投資相對(duì)較大，但是堅(jiān)固耐用，承重性好，可以增加飼養(yǎng)的厚度和飼養(yǎng)密度，可以獲得更高的單位面積產(chǎn)量。

2 存在的問(wèn)題

目前全省土元養(yǎng)殖在引種、飼養(yǎng)管理、育種繁殖、疫病防控、環(huán)境控制等方面仍然存在著不少問(wèn)題。

2.1 引種環(huán)節(jié)

目前土鱉蟲(chóng)養(yǎng)殖還處在初期養(yǎng)殖和育種階段，尚未育成穩(wěn)定遺傳的品種。賣(mài)種者要想賺錢(qián)，要想發(fā)展，必須進(jìn)行科學(xué)育種，育出優(yōu)良土鱉蟲(chóng)種，取信于引種者。若賣(mài)種者將商品土鱉蟲(chóng)當(dāng)種出售，會(huì)使自己信譽(yù)掃地，到頭來(lái)害及自身，而打算加入養(yǎng)殖土鱉蟲(chóng)行列的引種戶，應(yīng)實(shí)地考察之后，找信譽(yù)好、確實(shí)科學(xué)育種的單位，這樣才能引到優(yōu)良土鱉蟲(chóng)種。也只有優(yōu)良土鱉蟲(chóng)種才能提高養(yǎng)殖成功率。

2.2 疫病防控

河南省土鱉蟲(chóng)的養(yǎng)殖歷史雖然已有20 年左右，但畢竟是特種養(yǎng)殖，又受了10多年的養(yǎng)殖冷落，同時(shí)在土鱉蟲(chóng)研究領(lǐng)域涌現(xiàn)出了一些新技術(shù)和新成果，如蛻皮素、保幼激素等，養(yǎng)殖也取得了一些成功和效益，但就總體水平來(lái)講，基礎(chǔ)研究還是較薄弱。另外，土鱉蟲(chóng)的疾病防治沒(méi)有形成系統(tǒng)的理論、診斷和有效的治療方法等，這些都需要加強(qiáng)研究。

2.3 飼養(yǎng)技術(shù)

要想了解全面的有關(guān)養(yǎng)殖土鱉蟲(chóng)的科技資料，須從總體上了解養(yǎng)殖的一些基本技術(shù)方法和發(fā)展?fàn)顩r，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。必須實(shí)地操作養(yǎng)殖土鱉蟲(chóng)的全過(guò)程，取得實(shí)際經(jīng)驗(yàn)之后方可擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，只有獲得實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)之后，并不斷地總結(jié)，知識(shí)才是完整的。

2.4 銷售環(huán)節(jié)

對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，土鱉蟲(chóng)的銷路問(wèn)題是個(gè)關(guān)鍵。雖然商品藥用成蟲(chóng)和活體成蟲(chóng)市價(jià)看漲，銷路順暢，但是土鱉蟲(chóng)作為特種商品，其市場(chǎng)有高度的集中性和專業(yè)性，各自為政的單個(gè)養(yǎng)殖戶，由于信息閉塞，條件所限，如運(yùn)輸?shù)仍?，使得銷售成了一個(gè)阻礙行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。

2.5 沖動(dòng)投資

地鱉蟲(chóng)養(yǎng)殖業(yè)的吸引人之處還是在于它的高利潤(rùn)，受這種利潤(rùn)的驅(qū)使，一些地鱉蟲(chóng)養(yǎng)殖公司、場(chǎng)家和養(yǎng)殖戶，往往更熱衷于炒種倒種，從中牟取更大利潤(rùn)。他們往往采取上門(mén)供種，押金放種和高價(jià)回收、刊登虛假?gòu)V告等手段，誘使養(yǎng)殖戶高價(jià)購(gòu)買(mǎi)種源?？墒杖「哳~引種款后，他們就甩手不管，失信于民，或者更干脆卷起巨款溜之大吉，使養(yǎng)殖戶蒙受損失。這給地鱉蟲(chóng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了諸多障礙和混亂。

3 下步發(fā)展建議

3.1 打通產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路

優(yōu)先立足于提高科技含量，重點(diǎn)研究地鱉蟲(chóng)的溫室無(wú)冬眠養(yǎng)殖技術(shù)，良種繁育技術(shù)，高效飼養(yǎng)管理技術(shù)和地鱉蟲(chóng)高蛋白綠色食品開(kāi)發(fā)，建起規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，并和全國(guó)多家中藥材批發(fā)市場(chǎng)建立了長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。采取“研究所+養(yǎng)殖基地+養(yǎng)殖戶”的模式，發(fā)動(dòng)養(yǎng)殖戶加入公司，使養(yǎng)殖戶成為公司的一分子。公司對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行長(zhǎng)期免費(fèi)技術(shù)與信息跟蹤服務(wù)，及時(shí)準(zhǔn)確地把最新科研成果和市場(chǎng)動(dòng)向告知養(yǎng)殖戶，并長(zhǎng)期回收產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一加工。而且支持養(yǎng)殖戶參與到公司的日常行政管理工作中來(lái)，鼓勵(lì)他們?yōu)槠髽I(yè)的發(fā)展壯大出謀獻(xiàn)策，這樣公司和養(yǎng)殖戶組合成為一個(gè)利益共享的企業(yè)實(shí)體。企業(yè)內(nèi)部亦逐漸形成了少量產(chǎn)品能自行加工，大量產(chǎn)品能集中銷售的大好形勢(shì)。走出一條分散飼養(yǎng)、集中管理、統(tǒng)一加工銷售的良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)化之路，極大地避免行情起伏帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 完善相關(guān)配套技術(shù)服務(wù)體系

推廣土元養(yǎng)殖新技術(shù)必然導(dǎo)致相應(yīng)的飼料、獸藥種類和市場(chǎng)需求量擴(kuò)大。開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物專用飼料和獸藥，建立完善的飼料、獸藥生產(chǎn)、供應(yīng)及配套技術(shù)綜合服務(wù)體系，可最大限度地發(fā)揮特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)的潛力，增加經(jīng)濟(jì)效益，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失，保證特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

3.3 爭(zhēng)取更多政策支持

發(fā)展土元養(yǎng)殖一直是被看好的一項(xiàng)快速致富的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，繞開(kāi)疫病、銷路、行情等常見(jiàn)問(wèn)題是養(yǎng)殖戶特別需要注意的關(guān)鍵。針對(duì)目前土元養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)于發(fā)展土元養(yǎng)殖這一行業(yè)，建議政府加大協(xié)調(diào)力度，爭(zhēng)取讓整個(gè)行業(yè)聯(lián)合起來(lái)，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)作用，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶走生產(chǎn)、加工、銷售一體化之路，這樣才能使這一行業(yè)更加健康持久地發(fā)展下去?！?/p>