蘋果郁閉園結(jié)構(gòu)優(yōu)化與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

文/?山東省果樹研究所?王金政?薛曉敏?陳汝

山東省蘋果主要是在20世紀80年代末和90年代發(fā)展栽植的。其中，90%以上的果園采用喬砧密植栽培模式，目前正處旺盛果期或盛果后期，絕大多數(shù)已經(jīng)郁閉或嚴重郁閉，造成管理困難，通風(fēng)透光條件不良，病蟲害發(fā)生較重，總體果品產(chǎn)量、質(zhì)量水平不高，制約了蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的進一步提高，亟須優(yōu)化改造。

改造目標及技術(shù)要求

1.基本思路

以優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)為目標，以間伐為基本措施，調(diào)減果園植株密度、群體枝量，調(diào)整和優(yōu)化果園群體結(jié)構(gòu)；運用改形調(diào)冠、疏枝縮冠等項技術(shù)措施，改造、優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)高光效樹形；以培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組為重點，優(yōu)化枝類組成、枝組配比與空間分布。改造完成之后，果園的通風(fēng)透光和田間作業(yè)條件顯著改善，生產(chǎn)效率大幅度增加。

2.改造目標

郁閉果園改造完成后，要達到如下目標：一是行間作業(yè)帶保持在0.8～1米（山地梯田果園株間枝頭距0.5米以上）；二是果園覆蓋率控制在75%左右；三是樹冠透光率達到25%以上；四是畝產(chǎn)量保持在3000～4000公斤；五是優(yōu)質(zhì)果率達到80%以上。

3.主要技術(shù)參數(shù)

一是留枝量7萬～8萬條(短枝型品種密植園8萬～10萬條)；二是選用樹形小冠（大冠）開心形、改良紡錘形；三是主枝數(shù)量小冠（大冠）開心形4～6個，改良紡錘形8～10個；四是葉幕層厚度2～2.5米；五是果枝率占總枝量的1/3～2/3；六是枝干比1:3。

關(guān)鍵技術(shù)措施

1.間伐降密，優(yōu)化果園群體結(jié)構(gòu)

根據(jù)樹齡、栽植密度和果園郁閉程度，可以采取“一次性間伐”和“計劃性間伐”兩種模式。間伐宜從“大年”開始，或在花量較多、樹勢穩(wěn)定、間伐后產(chǎn)量和樹勢波動不大的年份進行。

（1）一次性間伐。對樹齡15年生以上的盛果期果園或高密度（如株行距2米×3米、1.5米×4米、2米×4米、3米×3米、2.5米×4米、2米×5米等）果園，采取一次性間伐模式，使植株密度降低一半，果園通道打開，通風(fēng)透光條件顯著改善。平地和緩坡地果園，宜采取“隔行伐行”或“隔株伐株”的方式實施一次性間伐；山地、梯田果園，可運用“隔行間株”（ 隔行實施‘隔株伐株’）方式，降低植株密度。多數(shù)高密度園在間伐后5～6年，還需進行二次間伐，以解決后續(xù)郁閉問題。

（2）計劃間伐。對于樹齡10～15年生的初盛果期果園或中密度果園（如株行距3米×5米、3米×4米等），可采取計劃性間伐模式。間伐前先制訂隔行或隔株間伐計劃，確定永久株（行）和臨時株（行），實行分類修剪：對永久株（行）要注意擴大樹冠，培養(yǎng)穩(wěn)定的樹體骨架結(jié)構(gòu)和結(jié)果枝組；對臨時株（行）則采取疏枝、縮冠等技術(shù)措施，逐年壓縮樹冠體積，既為永久株（行）的生長“讓路”，又保持有一定經(jīng)濟產(chǎn)量。3～5年之后，永久株（行）的樹體優(yōu)化和結(jié)構(gòu)調(diào)整基本完成，基本取代了臨時株的生產(chǎn)作用，即可將臨時株伐除。

2.改形疏枝，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)

實施間伐后的果園，群體密度和總枝量減少一半左右，剩留植株的生長發(fā)育空間擴大，對剩留樹的整形修剪方式，也要進行相應(yīng)的改變：一是樹形上要改“小冠形”為“大冠形”；二是整形方式上要改“控冠”為“擴冠” 采取提干、落頭、疏枝等技術(shù)措施，調(diào)減骨干枝（主枝）數(shù)量，建立穩(wěn)定、高效的樹體結(jié)構(gòu)；三是修剪方法上要改“疏枝、縮剪為主”為“長放、輕剪為主”，盡可能保持較多的留枝量，保證盡快恢復(fù)果園產(chǎn)量。

（1）選擇適宜樹形。間伐后的果園，應(yīng)根據(jù)剩留樹的基礎(chǔ)樹形和間伐后的株行距等因素，選擇確定適宜的目標樹形。

基礎(chǔ)樹形 改造后密度 目標樹形自由紡錘形 改良紡錘形 3米×4米、4米×6米 改良紡錘形、小冠（疏層）開心形自由紡錘形 改良紡錘形 小冠疏層形 3～4米×4～5米 改良紡錘形、小冠（疏層）開心形自由紡錘形 小冠疏層形 4～5米×5～6米 小冠（主干）開心形、小冠（主干）疏層形

“小冠開心形”：主枝4～6個，干高0.3～0.5米，樹高3～3.5米，冠幅4～5米，樹冠呈半橢圓形。

“大冠開心形”：主枝4～5個；每個主枝上有2個側(cè)枝，同時分布有一定數(shù)量單軸延伸的大、中型結(jié)果枝組（群），建立穩(wěn)定的“平面形”立體結(jié)果的樹形特征。

“改良紡錘形”：主枝8～10個，干高0.8～1米、樹高3米左右，中央干落頭開心，具有“圓柱形”立體結(jié)果的樹形特征。

（2）抬干。大多數(shù)密植果園采用矮干、低冠結(jié)構(gòu)，適當抬高樹干，打開“底光”，有利于優(yōu)化樹形結(jié)構(gòu)，解決果園通風(fēng)透光性差的問題。山地果園小冠（主干）疏層形樹體，三大主枝優(yōu)勢較為突出、中央領(lǐng)導(dǎo)干偏弱，可以根據(jù)實際情況將主干調(diào)整到30～60厘米，并通過撐枝、拉枝等措施適當抬高主枝角度，提升樹冠高度；圓柱形、紡錘形（細長紡錘、自由紡錘、改良紡錘樹形）樹體，通過分年回縮、變向、疏除等綜合改造措施，逐步將樹干抬高至80～100 厘米左右。同一株樹上，避免一次同時去除2個對生枝或輪生枝，防止對樹干造成對口傷害。

（3）落頭。對成齡大樹果園，通過落頭控制樹體高度，是優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)高光能利用開心樹形的基本措施之一。落頭過程一般分2～3次完成，每次都要在落頭部位選一分枝角度適中、長勢中庸的骨干分枝（或上層主枝）處鋸除中干換頭，以骨干分枝（或上層小主枝）帶頭，避免造成上部枝干日燒。落頭后樹冠高度，一般控制在3米左右為宜。

（4）疏大枝。按照目標樹形要求，在選留好永久性主枝的基礎(chǔ)上，對一、二層主枝之間及層內(nèi)過多、過密的骨干枝及中干上多余的輔養(yǎng)枝、過渡枝，要分年逐步疏除。疏枝時宜先疏除輪生、對生和重疊的主枝、側(cè)枝，一般每年去除1～2個，最終保留4～6個主枝。疏枝以冬季修剪時進行為主，夏季修剪疏枝為輔，冬夏結(jié)合效果最佳。

（5）主枝修剪。在樹形改造和結(jié)構(gòu)優(yōu)化過程中，修剪上要注意培養(yǎng)主枝向被伐除行（株）的空間部位伸展，加快擴大樹冠。一是加強對主枝延長枝的培養(yǎng)，注意選留強壯延長枝帶頭，及時疏除樹冠外圍特別是主枝延長頭附近的競爭枝和密生枝，以保持樹冠擴張生長的明顯優(yōu)勢；二是采取以輕剪、長放、多留枝為主的修剪方法，尤其在間伐后1～3年，要盡可能減少修剪量、保持較多留枝量，避免對產(chǎn)量造成過大影響。

對不適宜實施間伐的中密度初盛果期郁閉園進行改造，與間伐園在整形修剪方式、方法上有明顯不同，要掌握三個要領(lǐng)：一是樹形不變，維持原有樹形；二是整形方式改“擴冠”為“控冠”，采取“縮枝控冠”法，控制樹體在一定范圍之內(nèi)：冠徑小于行距，樹冠高度控制在行距的2/3～3/4，株間交接率小于15%；三是修剪方法上，按照先培養(yǎng)、后回縮的辦法，在主枝延長枝后部選角度適宜、長勢好的多年生枝培養(yǎng)為預(yù)備枝，再將主枝延長枝回剪到預(yù)備枝分枝處，實現(xiàn)主枝延長枝的回縮與更新，達到縮枝控冠的目的。

3.結(jié)果枝組培養(yǎng)與搭配

間伐、改形后的果園，在優(yōu)化樹體骨架結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)高光效樹形基礎(chǔ)上，更要注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)、更新與搭配、分布。

（1）培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組。主要從3個方面著手：一是新型結(jié)果枝組培養(yǎng)，充分利用著生在主枝和側(cè)枝兩側(cè)的平斜、健壯營養(yǎng)枝，通過放、拿、捋、拉等方法，培養(yǎng)形成大量的單軸延伸的下垂狀結(jié)果枝組或結(jié)果枝組群，填補枝組空缺；二是對連續(xù)多年結(jié)果的老齡枝組，及時回剪到健壯分枝上，實現(xiàn)枝組的更新復(fù)壯；三是注意樹冠內(nèi)膛直立、平斜健壯營養(yǎng)枝的改造利用，通過拉枝改變生長角度，使其斜生或下垂，培養(yǎng)形成主枝大、中型結(jié)果枝組。

（2）枝組搭配與分布。在結(jié)果枝組培養(yǎng)過程中，應(yīng)注意大、中、小型結(jié)果枝組的合理搭配與空間分布。主要利用著生在主枝或側(cè)枝的兩側(cè)的大、中型結(jié)果枝組或枝組群為主，小型結(jié)果枝組為輔；空間布局上以不交錯、不重疊，插空分布。

（3）拉枝。主要用于大、中型長放結(jié)果枝組以及平斜生長的營養(yǎng)枝，是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝組的重要措施。一般情況下，對主、側(cè)枝背上直立或斜生的結(jié)果枝組及營養(yǎng)枝都應(yīng)拉成自然下垂狀為宜。拉枝多在春季或秋季進行。