基于顧客感知體驗(yàn)的酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)分析研究

王瑜　陳巖　段文科

摘要：探究餐廳室內(nèi)環(huán)境與用戶(hù)感知覺(jué)的關(guān)系，從而指導(dǎo)室內(nèi)設(shè)計(jì)。文章將空間使用者的知覺(jué)體驗(yàn)作為思考出發(fā)點(diǎn)，酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的必要條件作為開(kāi)展面，從使用者的視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)三個(gè)方面作為切入點(diǎn)，分析梳理用戶(hù)感知體驗(yàn)與酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的知覺(jué)聯(lián)系。酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)對(duì)用戶(hù)感知覺(jué)體驗(yàn)有較大的影響。該研究可為酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)提供新的思路與參考，并論證完善感知設(shè)計(jì)的理論。

關(guān)鍵詞：感知體驗(yàn) 酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì) 知覺(jué)設(shè)計(jì) 知覺(jué)聯(lián)系

中圖分類(lèi)號(hào)：TU238+.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069 （2020） 02-0140-03

引言

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)與物聯(lián)網(wǎng)科技的飛速發(fā)展，給人們帶來(lái)了新的思考，我國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在層出不窮地變化著，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)需求和消費(fèi)理念提出了更高的要求，居民餐飲消費(fèi)能力不斷提高?；仡?018年的餐飲行業(yè)，也可謂是精彩紛呈。海底撈、美團(tuán)接連上市，店面革命、新模式新體驗(yàn)層出不窮，促使我國(guó)當(dāng)下餐飲行業(yè)也進(jìn)入一個(gè)高質(zhì)量、高速度、高發(fā)展的新階段。

201 8年餐飲收入與上年相比保持持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)收入達(dá)到4422億人民幣，同比提高9個(gè)百分點(diǎn)。持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)收益對(duì)設(shè)計(jì)領(lǐng)域也提出了新的要求與標(biāo)準(zhǔn)，餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，即將消費(fèi)者的感知體驗(yàn)融入餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，從用戶(hù)感知層面了解需求，逐漸成為室內(nèi)設(shè)計(jì)師所關(guān)注的重點(diǎn)，基于用戶(hù)感知體驗(yàn)的餐廳設(shè)計(jì)在這樣的環(huán)境下迅速發(fā)展起來(lái)。本文針對(duì)感知設(shè)計(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展，感知體驗(yàn)的過(guò)程以及使用群體的需求等多角度進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，并總結(jié)感知設(shè)計(jì)所帶來(lái)的影響。以用戶(hù)感知體驗(yàn)為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，使用需求為源點(diǎn)，打造人與空間交互的體驗(yàn)。

目前我國(guó)眾多酒店餐廳空間室內(nèi)設(shè)計(jì)多數(shù)以視覺(jué)層面為主要導(dǎo)向，通過(guò)華麗的裝飾與陳設(shè)并搭配簡(jiǎn)單的嗅覺(jué)及味覺(jué)符號(hào)，消費(fèi)者在酒店餐廳的知覺(jué)體驗(yàn)滿(mǎn)意度極大程度上低于以強(qiáng)化消費(fèi)者知覺(jué)體驗(yàn)為餐廳特色的滿(mǎn)意度，從而導(dǎo)致眾多酒店餐廳空間的使用率大幅度降低，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三星級(jí)及以上的酒店餐廳利用率與上桌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中小型特色主題餐廳，而承包婚宴、宴會(huì)活動(dòng)、年會(huì)酒會(huì)往往成為星級(jí)酒店餐廳主要盈收方式，如果將酒店餐廳部分單元打造成以感官體驗(yàn)為主的特色主題餐廳，酒店餐廳的影響力與客源吸引力勢(shì)必會(huì)有顯著提升。

一、用戶(hù)感知體驗(yàn)與酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)聯(lián)性

（一）感知體驗(yàn)的內(nèi)涵與發(fā)展

感知體驗(yàn)即用戶(hù)感知器官所接收到的知覺(jué)反饋這一過(guò)程稱(chēng)為感知體驗(yàn)，我們通常所說(shuō)的感知覺(jué)一般指五感知覺(jué)，即視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)構(gòu)成的五位一體化知覺(jué)體驗(yàn)，而感知在設(shè)計(jì)者和使用者交流的過(guò)程中起到媒介的作用。研究指出，感觀感受最高的是視覺(jué)，占比達(dá)37%，嗅覺(jué)次之，占比23%，聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)與味覺(jué)各自占比為20%、15%、15%，感官彼此間交互作用，例如視覺(jué)對(duì)嗅覺(jué)、味覺(jué)具有導(dǎo)向作用，嗅覺(jué)對(duì)味覺(jué)、觸覺(jué)有導(dǎo)向作用等，感官交互作用之下，便能夠搭建出全新的感知體驗(yàn)。錢(qián)鐘書(shū)先生在《通感》里提到“視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、和嗅覺(jué)往往可以彼此打通，眼、耳、舌、鼻、身各個(gè)器官的領(lǐng)域可以不分界限，如顏色可以有溫度，聲音可以有形象，冷暖可以有重量，氣味可以鋒芒”。

日本設(shè)計(jì)師原研哉在他的著作《設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)》一書(shū)中提出了五感設(shè)計(jì)的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，他認(rèn)為可以將人比作一個(gè)處理反饋及各種感受的、準(zhǔn)確傳達(dá)記憶的裝置，能夠根據(jù)以往的經(jīng)歷感受再次形成形象概念的綜合體。而設(shè)計(jì)的核心則是信息的構(gòu)筑，信息的構(gòu)筑并不是單純的信息累積以及信息的歸納整合，而是人體五感對(duì)知覺(jué)以及對(duì)象的感受形成的綜合體驗(yàn)。外部對(duì)感官的刺激與人腦中潛在的感受載體相聯(lián)系、相結(jié)合從而形成的“印象”反饋。對(duì)于設(shè)計(jì)師而言，歸納整和“印象”反饋?zhàn)鳛樵O(shè)計(jì)的基礎(chǔ)組合載體，通過(guò)有意識(shí)、有方法，有目得地引導(dǎo)改變以及修正這些“信息集合”。這一過(guò)程我們稱(chēng)“信息構(gòu)筑”。

在生活中，設(shè)計(jì)師應(yīng)練習(xí)從不同的角度去思考分析同一件事物，不斷地去修正完善對(duì)事物的學(xué)習(xí)，例如，從原研哉的作品中，我們可以看到，從梅田醫(yī)院的VI導(dǎo)視系統(tǒng)與道路標(biāo)識(shí)到日本愛(ài)知世界博覽會(huì)的官方海報(bào)都是原研哉五感設(shè)計(jì)下視覺(jué)感知主導(dǎo)的設(shè)計(jì)表達(dá)。如圖1中梅田醫(yī)院中的科室標(biāo)識(shí)，干凈的白布作為科室標(biāo)識(shí)是這家醫(yī)院最大的設(shè)計(jì)特色。身為婦產(chǎn)科與兒科的綜合診所，原研哉設(shè)計(jì)的目的是讓臨產(chǎn)前孕婦緊張焦慮的心安定下來(lái)，同時(shí)最大幅度降低兒童對(duì)醫(yī)院的恐懼感，白色柔軟的布料會(huì)柔化產(chǎn)婦們焦慮的心情，溫和的材質(zhì)質(zhì)感是化解緊張情緒的良藥。對(duì)于需要時(shí)常清洗更換的白布，原研哉想表達(dá)一種“愈容易變臟的東西，愈要時(shí)常保持清潔”的精神，而醫(yī)院對(duì)這一精神的實(shí)踐能讓在此分娩的人安心、

因此，我們可以看出原研哉真正意義上的設(shè)計(jì)是服務(wù)于人們?nèi)粘Ｉ畹模瑒?chuàng)造合理的生活環(huán)境與方式，設(shè)計(jì)就是生活，就是為了美化和方便生活。

工業(yè)設(shè)計(jì)師Jinsop Lee的設(shè)計(jì)作品總是會(huì)存在豐富的感知體驗(yàn)。他為了加深設(shè)計(jì)師對(duì)感知體驗(yàn)理解，設(shè)計(jì)出了一套獨(dú)特的評(píng)估方法，將感知的學(xué)習(xí)納入了算法中，通過(guò)評(píng)估比對(duì)擇優(yōu)，為空間感知設(shè)計(jì)原則方法和體驗(yàn)度評(píng)價(jià)提供了全新的思考與理解，如圖2所示。 通過(guò)對(duì)五感感受強(qiáng)弱的對(duì)比，繪制圖表，從而針對(duì)圖表的數(shù)據(jù)精確分析和設(shè)計(jì)。五感設(shè)計(jì)是綜合了用戶(hù)身心感受的設(shè)計(jì)再現(xiàn)，能夠準(zhǔn)確傳達(dá)空間使用者的心理需求，強(qiáng)化用戶(hù)的體驗(yàn)感受。深化對(duì)感知體驗(yàn)的解讀，對(duì)于空間設(shè)計(jì)的再思考、再創(chuàng)造而言是不可或缺的。

（二）感知體驗(yàn)下的酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)

本文將從視覺(jué)、味嗅覺(jué)兩大領(lǐng)域中，針對(duì)感知覺(jué)下的室內(nèi)設(shè)計(jì)理論及發(fā)展進(jìn)行歸納總結(jié)，通過(guò)挖掘感知覺(jué)含義與聯(lián)系，構(gòu)建器官感知覺(jué)和酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的交織網(wǎng)絡(luò)。基于受眾的基本感知，對(duì)酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)進(jìn)行思路梳理與重新組織。

例如，對(duì)視覺(jué)感知理論下的“界面與焦點(diǎn)”、視{昔覺(jué)、視覺(jué)序列進(jìn)行分析歸納，總結(jié)味覺(jué)與嗅覺(jué)感知理論下的設(shè)計(jì)策略。通過(guò)對(duì)感知體驗(yàn)的學(xué)習(xí)與理解，將感知設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)布局在酒店餐廳空間設(shè)計(jì)中，這對(duì)完善感知設(shè)計(jì)框架與充實(shí)相關(guān)領(lǐng)域的理論方法是尤為必要的。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在酒店餐廳用餐的知覺(jué)體驗(yàn)滿(mǎn)意度較大比例上低于以強(qiáng)化消費(fèi)者知覺(jué)體驗(yàn)為餐廳特色的滿(mǎn)意度，因而導(dǎo)致酒店餐廳空間的使用率大幅度降低。國(guó)內(nèi)眾多二線及以上城市星級(jí)酒店餐廳利用率與上桌率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中小型餐廳，而承包婚宴、宴會(huì)活動(dòng)、年會(huì)酒會(huì)往往成為星級(jí)酒店餐廳主要盈利方式，如果將酒店餐廳部分單元打造成以感官體驗(yàn)為主的特色餐廳，酒店餐廳的影響力與客源吸引力勢(shì)必會(huì)有顯著提升。

二、視覺(jué)引導(dǎo)下的酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)

（一）視覺(jué)引導(dǎo)體驗(yàn)式

視覺(jué)元素是一種信息傳遞的媒介，是視覺(jué)引導(dǎo)的重要組成部分，它的基本組成是：點(diǎn)、線、面、體。設(shè)計(jì)師需要通過(guò)一定的設(shè)計(jì)方式與方法，將信息呈現(xiàn)在不同的載體上，經(jīng)過(guò)不同的組合和搭配，達(dá)到傳遞信息的作用，是視覺(jué)引導(dǎo)的信息載體。 視覺(jué)引導(dǎo)是酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中最直觀的導(dǎo)向信息，大致由以下兩大板塊組成，即視覺(jué)“界面與焦點(diǎn)”，視錯(cuò)覺(jué)與視覺(jué)序列。并對(duì)視覺(jué)引導(dǎo)性起著極大的影響，甚至具備決定性作用，下面本章將對(duì)兩個(gè)板塊進(jìn)行提煉與概括。

1.視覺(jué)“界面與焦點(diǎn)”：界面，在詞典中解釋為二物體或二組成要素間的接觸面。在室內(nèi)設(shè)計(jì)的語(yǔ)言中，界面設(shè)計(jì)則轉(zhuǎn)化為兩種要素：分割場(chǎng)所空間形態(tài)，引導(dǎo)空間流線，形成場(chǎng)域;加深空間形式感，提高視覺(jué)效果的對(duì)比度及表現(xiàn)力。從詞性而言，視覺(jué)界面是指活動(dòng)者在空間中的視覺(jué)感知要素組成，包含方向、深度、區(qū)域面積及形狀等限制，著重強(qiáng)調(diào)了空間彼此的關(guān)聯(lián)感與位置存在，通過(guò)營(yíng)造這樣的視覺(jué)界面，達(dá)到一步一景、步移景異的感知體驗(yàn)。

界面裝飾則是視覺(jué)界面的信息載體，賦予空間內(nèi)涵。裝飾素材的顏色、質(zhì)感、造型等明確空間的形態(tài)與意義，它們是最具風(fēng)格特色與符號(hào)表達(dá)的視覺(jué)元素，是視覺(jué)界面在最直觀的表達(dá)。針對(duì)不同室內(nèi)空間，需要對(duì)界面裝飾進(jìn)行區(qū)別與分類(lèi)，不同裝飾的選擇給用戶(hù)的心理感受也有所不同。例如，白色具有安定精神的作用，黑色具有莊嚴(yán)肅穆的觀感，藍(lán)色給人純凈的心理暗示等，紅色則是熱辣激情的代名詞。因此，在界面裝飾選擇中，有目的去選擇合適的材料，達(dá)到裝飾與精神上的統(tǒng)一。例如圖3的汕頭的紅雙魚(yú)川菜餐廳，設(shè)計(jì)師希望在餐廳設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出“吃”這件事的通感效應(yīng)，也就是味覺(jué)感知。在墻面上鋪灑谷殼寓意豐收的喜悅，并用了古代建筑原料中的夯土來(lái)襯托空間整體質(zhì)感。

焦點(diǎn)，注意力的集中點(diǎn)、承擔(dān)關(guān)注度作用。在酒店餐飲空間設(shè)計(jì)中，我們會(huì)有目的地引導(dǎo)活動(dòng)者的視覺(jué)焦點(diǎn)，比如在酒店承辦婚禮或者排隊(duì)酒會(huì)時(shí)，我們的注意力會(huì)不自覺(jué)地集中在會(huì)場(chǎng)舞臺(tái)或者中心處，而這個(gè)點(diǎn)就是視覺(jué)焦點(diǎn)。通常在入口位置、核心位置、概念點(diǎn)闡述位置或具有意義的區(qū)域。通過(guò)對(duì)空間的設(shè)計(jì)與氛圍的營(yíng)造引導(dǎo)活動(dòng)者對(duì)焦點(diǎn)的關(guān)注，以焦點(diǎn)為中心形成視覺(jué)前景，弱化背景部分，形成焦點(diǎn)空間，提高空間活動(dòng)體驗(yàn)。視覺(jué)焦點(diǎn)打造通常是餐廳文化的核心，同樣也是餐廳的視覺(jué)標(biāo)志體現(xiàn)。

2.視覺(jué)序列與視錯(cuò)覺(jué)：視覺(jué)序列在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的作用則是空間梳理、組織空間關(guān)系、引導(dǎo)功能流線的形成與情節(jié)構(gòu)建。在生活中，人的任何活動(dòng)行為都是有先后規(guī)律的，而在設(shè)計(jì)中我們就應(yīng)該將這樣的規(guī)律充分考慮納入其中，例如在就餐環(huán)節(jié)的序列是，餐廳挑選、就座后點(diǎn)餐及用餐、餐畢買(mǎi)單這樣的常規(guī)流程。在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)過(guò)程中，餐廳門(mén)頭視覺(jué)設(shè)計(jì)與入口前廳設(shè)計(jì)作為顧客初始印象往往起著決定作用，因此設(shè)計(jì)要有特色，在入口處起到吸睛作用。

視錯(cuò)覺(jué)就是當(dāng)人們觀察物體時(shí)，基于經(jīng)驗(yàn)主義或不正當(dāng)?shù)膮⒄赵斐傻腻e(cuò)誤判斷和感知。上海的視錯(cuò)覺(jué)藝術(shù)館就是眾多是錯(cuò)覺(jué)藝術(shù)的聚集地，那么餐廳空間的視錯(cuò)覺(jué)的具體體現(xiàn)在哪里？不妨這樣說(shuō)，在餐廳設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)時(shí)通常會(huì)選擇一些視{昔覺(jué)手段對(duì)空間優(yōu)化或改良，從而做到對(duì)空間的整合重塑，起到以少見(jiàn)多等效果。例如，鏡子在餐廳通過(guò)有秩序地排列，可以對(duì)空間視野起到延伸的作用，在餐廳空間添加這種有趣的視錯(cuò)覺(jué)效果會(huì)提升人們對(duì)空間的驚喜感。視錯(cuò)覺(jué)在色彩上的應(yīng)用也極為廣泛，通過(guò)色彩的明度對(duì)比、純度對(duì)比、以及冷暖對(duì)比，形成不同氛圍的視覺(jué)感受。例如，高明度、純暖色的大面積應(yīng)用，促使視覺(jué)感知推進(jìn)，壓縮空間，有前進(jìn)的錯(cuò)覺(jué)感。低明度、冷色、弱對(duì)比促使視覺(jué)產(chǎn)生后退感，這些都是視錯(cuò)覺(jué)在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

（二）小結(jié)

首先，本章概括總結(jié)了視覺(jué)感知引導(dǎo)下的“界面與焦點(diǎn)”在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的理論及應(yīng)用意義，其次，對(duì)視覺(jué)序列及視錯(cuò)覺(jué)藝術(shù)在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中應(yīng)用作用進(jìn)行了提煉與分析。因此，在視覺(jué)感知引導(dǎo)下的餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，如何將視覺(jué)“焦點(diǎn)與界面”、視覺(jué)序列與視{昔覺(jué)更好地融入到酒店餐廳設(shè)計(jì)中，是設(shè)計(jì)師必須要思考的。

三、昧覺(jué)、嗅覺(jué)引導(dǎo)下的酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)

（一）味覺(jué)與嗅覺(jué)的感知

味覺(jué)即食品在口腔中對(duì)味覺(jué)器官的刺激而引起的感知覺(jué)，嗅覺(jué)即鼻腔上的黏膜有嗅細(xì)胞受到氣體刺激而形成的感知覺(jué)。在日常生活中，我們可以發(fā)現(xiàn)嗅覺(jué)器官與味覺(jué)器官是密切聯(lián)系相互影響的。因此，某種程度上，我們可以將味覺(jué)與嗅覺(jué)兩種感知一起分析。

1.記憶性與標(biāo)識(shí)性：味覺(jué)與嗅覺(jué)存在較為長(zhǎng)久的記憶性與標(biāo)識(shí)性，這個(gè)是它們的首要屬性。在生活中我們常常對(duì)某種味道念念不忘，即便過(guò)了很長(zhǎng)的時(shí)間，依然可以在提及時(shí)記憶猶新。這種味道伴隨著時(shí)間推移變成了身體記錄中的記憶。寺廟香爐所燒香的氣味如果被我們的嗅覺(jué)感官所記憶，我們會(huì)每當(dāng)提及寺廟的信息時(shí)會(huì)不由自主地聯(lián)想起對(duì)寺廟香味的記憶。兒時(shí)提及醫(yī)院，消毒水的氣味是最使我們印象深刻的，漸漸的這種氣味成了醫(yī)院特有的標(biāo)識(shí)。因此，在酒店餐廳室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中，可以對(duì)某種氣味進(jìn)行標(biāo)志化、特有化，提升消費(fèi)者親切感與歸屬感，形成餐廳獨(dú)具特色的嗅覺(jué)標(biāo)識(shí)，提升餐廳印象。

2.情感性與聯(lián)想性：味覺(jué)與嗅覺(jué)的另一個(gè)屬性是情感化的聯(lián)想屬性，具備自己獨(dú)特的選擇偏好，不同氣味會(huì)引起不同情緒上與生理上的變化。以嗅覺(jué)為例，當(dāng)我們?cè)谟俺怯^影時(shí)，總是會(huì)選擇爆米花作為觀影必備零食，充當(dāng)調(diào)和劑的作用，爆米花的香甜會(huì)調(diào)和緊張的觀影氛圍，使觀影者感受到愉悅，興奮，促進(jìn)了多巴胺的分泌。當(dāng)聞到刺鼻氣味時(shí)，我們主觀會(huì)聯(lián)想到有害性氣體。因此，在酒店餐廳設(shè)計(jì)中，合理靈活地運(yùn)用這個(gè)屬性，將氣味與情感回憶相結(jié)合，通過(guò)場(chǎng)景布置、氛圍營(yíng)造、時(shí)間人物關(guān)系等角度布局設(shè)計(jì)，提升餐廳品質(zhì)感。

（二）色彩與圖像的誘導(dǎo)性

在生活中，五彩斑斕的顏色會(huì)對(duì)嗅覺(jué)與味覺(jué)產(chǎn)生相應(yīng)的誘導(dǎo)作用。從經(jīng)驗(yàn)主義上來(lái)說(shuō)，有些顏色是某種味道的特定代表，原因是這類(lèi)顏色通常是某些食物的代表顏色。例如，棕赫色我們可以聯(lián)想到巧克力，或者燒烤的味道，黃色可以聯(lián)想到蜂蜜的顏色，自然而然可以與甘甜聯(lián)系起來(lái)，紅色常與辣椒等顏色相聯(lián)系，是熱辣、香艷的代表等。如圖4的餐廳室內(nèi)選色出自中國(guó)傳統(tǒng)國(guó)畫(huà)顏料中的配色，紅色為主色調(diào)突顯川系菜麻辣的味覺(jué)感受，與菜館主題相呼應(yīng)。這些都是視覺(jué)與味覺(jué)感知引導(dǎo)下的餐廳設(shè)計(jì)表達(dá)方式。

色彩總是可以作為準(zhǔn)確判斷事物味道的一種表達(dá)方式，酒店餐廳空間設(shè)計(jì)中，通過(guò)色彩仿真的方式，從嗅覺(jué)與味覺(jué)為出發(fā)，將色彩屬性與象征性通過(guò)視覺(jué)表達(dá)出來(lái)。根據(jù)空間的性質(zhì)打造不同的引導(dǎo)方式，將食物的色彩屬性通過(guò)藝術(shù)手法融入到室內(nèi)設(shè)計(jì)中，使顧客進(jìn)入餐廳的瞬間就可以產(chǎn)生相應(yīng)的味覺(jué)感受，以此增加受眾的感官體驗(yàn)。

結(jié)語(yǔ)

在今后的設(shè)計(jì)中，我們可以更多地站在用戶(hù)感知體驗(yàn)的角度對(duì)室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)分析，總結(jié)規(guī)律，完善知識(shí)框架。本文在研究中也存在著許多不夠完善的地方，由于筆者的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)還不夠成熟，致使文章的內(nèi)容尚不夠完善，對(duì)一些問(wèn)題的研究就較為膚淺，也希望本文能起到引玉之磚的作用。.

基金項(xiàng)目：本論文受遼寧省博士啟動(dòng)基金項(xiàng)目（ 20170520110）、遼寧省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（ ZX20160778）和大連理工大學(xué)人文社科科研項(xiàng)目（DUT17RW105）資助。

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