食品包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究
——評(píng)《食品包裝設(shè)計(jì)》

書 名：食品包裝設(shè)計(jì)

作 者：吳藝華 編著

ISBN：9787102053141

出 版 社：人民美術(shù)出版社

出版時(shí)間：2011-04-01

價(jià) 格：￥35.00

隨著社會(huì)大眾生活水平的不斷改善，人們對(duì)產(chǎn)品的包裝也提出了越來越高的要求，即為要求產(chǎn)品包裝應(yīng)不斷滿足人們追求更優(yōu)質(zhì)生活體驗(yàn)的需求，方便人們的日常生活，為人們提供良好的視覺體驗(yàn)。在此背景下，越來越多的食品企業(yè)及個(gè)體商戶都尤為注重對(duì)食品的包裝，以期通過精美的包裝贏得更多消費(fèi)者的關(guān)注。然而在當(dāng)前食品消費(fèi)市場(chǎng)中，同類食品的包裝不論是其設(shè)計(jì)理念還是具體設(shè)計(jì)成果，都在一定程度上趨于雷同，該種缺乏創(chuàng)意的食品包裝設(shè)計(jì)不僅難以調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的購(gòu)買欲，還會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞。因此，如何推進(jìn)食品包裝的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，是食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域所需思考研究的一項(xiàng)重要課題。由吳藝華主編、人民美術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》（2011年04月）一書，結(jié)合食品包裝相關(guān)理論，為讀者全面系統(tǒng)地介紹了食品類包裝設(shè)計(jì)，對(duì)本文研究食品包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)可提供有益借鑒。

從具體內(nèi)容上看，《食品包裝設(shè)計(jì)》共由六大部分組成：第一部分是關(guān)于水茶果汁類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有礦泉水、茶、果汁等；第二部分是關(guān)于酒類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有啤酒、葡萄酒、烈酒、果子酒、日本酒等；第三部分是關(guān)于糖果糕點(diǎn)類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有糖果、西式糕點(diǎn)、日式糕點(diǎn)、西式果凍、日式果凍等；第四部分是關(guān)于食品類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有大米、干面條、方便面、海產(chǎn)品等；第五部分是關(guān)于料理類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有食用油、醬油、料理酒等；第六部分是其他類食品包裝設(shè)計(jì)的介紹，具體包括有茶葉、紅茶、咖啡等?！妒称钒b設(shè)計(jì)》一書內(nèi)容豐富，圖文并茂，編者以言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂的語句深入淺出地闡述了食品包裝設(shè)計(jì)相關(guān)基本理論，并進(jìn)行了大量的典型案例分析，不僅可作為高校食品相關(guān)專業(yè)教學(xué)參考、輔助材料，還可作為食品行業(yè)相關(guān)從業(yè)者的借鑒、學(xué)習(xí)書籍。

結(jié)合《食品包裝設(shè)計(jì)》一書而言，包裝根本作用是保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸和使用時(shí)不受損壞，隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，包裝被賦予了更豐富的文化內(nèi)涵，現(xiàn)代包裝因此越來越講求美化裝飾，包裝以此成為“實(shí)用”“美化”兩種屬性的融合。從功能設(shè)計(jì)角度來說，包裝的功能主要體現(xiàn)在產(chǎn)品銷售、存儲(chǔ)、裝卸、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，在對(duì)消費(fèi)者的安全、便捷程度上，好的包裝功能尤以促進(jìn)銷售為主，面對(duì)日趨白熱化的食品消費(fèi)市場(chǎng)，食品企業(yè)要想在其中占據(jù)有利位置，對(duì)于包裝的設(shè)計(jì)就應(yīng)注重于提高其銷售、品牌形象。在食品包裝設(shè)計(jì)中，一方面應(yīng)應(yīng)用各式各樣的技術(shù)手段，以達(dá)到保護(hù)產(chǎn)品、便于產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)哪康?；另一方面?yīng)注重發(fā)揮包裝宣傳推廣、塑造品牌、發(fā)展文化等方面的作用。所以，食品包裝設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)復(fù)雜的過程。值得一提的是，食品包裝設(shè)計(jì)主要是通過文字、圖形、色彩以及其他視覺元素，依據(jù)相應(yīng)規(guī)則的組合，創(chuàng)新產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)特色鮮明的包裝形象，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)對(duì)時(shí)代氣息、文化品味的傳達(dá)，實(shí)現(xiàn)對(duì)品牌的塑造。近年來，我國(guó)在食品包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域出現(xiàn)了大量創(chuàng)意設(shè)計(jì)，比如針對(duì)食品包裝，我國(guó)有地區(qū)還推出了一家食品內(nèi)包裝展覽館，展館設(shè)計(jì)和展品擺放都獨(dú)具風(fēng)格，為食品包裝設(shè)計(jì)研究提供了寶貴借鑒。

《食品包裝設(shè)計(jì)》一書提到，食品包裝作為一種視覺符號(hào)，其色彩、造型、圖形等元素可為消費(fèi)者帶來強(qiáng)有力的視覺沖擊，所以食品包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)應(yīng)注重對(duì)色彩、外觀、圖形等元素的合理應(yīng)用。首先，在色彩創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面，色彩對(duì)傳遞食品味覺信息起著重要作用，因此設(shè)計(jì)師在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)注重對(duì)食品這一特性的有效應(yīng)用，比如用洋紅、黃、橙等色彩表現(xiàn)食品的甜味；用青綠、黃綠等色彩表現(xiàn)食品的酸味等。另外，色彩在食品包裝中的應(yīng)用還可重要體現(xiàn)產(chǎn)品的特性、內(nèi)容，所以設(shè)計(jì)師應(yīng)注重建立起色彩特性與食品特性的緊密聯(lián)系，便于消費(fèi)者可通過包裝色彩了解產(chǎn)品內(nèi)容，在未品嘗到食品的情況下便可獲取食品的相關(guān)信息，進(jìn)而激發(fā)起消費(fèi)者的購(gòu)買欲。比如，礦泉水包裝通過應(yīng)用無色、淡藍(lán)包裝，可給消費(fèi)者以純凈、清澈的感覺；檸檬口味的食品應(yīng)用以綠色的主色調(diào)的包裝，可使消費(fèi)者聯(lián)想到檸檬的清香味道。其次，在造型創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面，相較于色彩創(chuàng)意設(shè)計(jì)，造型設(shè)計(jì)更為自由，其很大程度上取決于包裝材質(zhì)，通過獨(dú)具匠心的造型設(shè)計(jì)可為消費(fèi)者帶來眼前一亮的感覺，并有助于激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。比如，“心耕福田”米食包裝設(shè)計(jì)，其包裝造型如同盛放糧食的籮筐，線繩、小截竹子構(gòu)成的上部提手，如同耕牛挽犁，另外包裝選用的低彩度印刷及低碳素材，還彰顯了米食的自然、淳樸。再次，在圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面，圖形可直接應(yīng)用于食品包裝上，通過應(yīng)用與食品相符的圖形元素，可有效激發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的聯(lián)想。從視覺表現(xiàn)角度而言，富有時(shí)代性的圖形元素極易贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，鮮明的風(fēng)格及強(qiáng)烈的視覺效果，可在很大程度上加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象。另外，對(duì)于圖形在食品包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，還可對(duì)圖形元素進(jìn)行趣味化及適量圖形化的處理，以此有助于增強(qiáng)食品包裝的趣味感及形象感。