果汁不能代替水果

作業(yè)做到一半，小樣突然抬頭，說：“媽媽，我想喝一杯鮮榨橙汁?！?/p>

沒想到媽媽不同意：“不行，你已經連續(xù)喝了幾天果汁了，今天要吃水果哦?！?/p>

小樣噘嘴道：“為什么？喝果汁和吃水果難道不一樣嗎？它們只是形式不一樣而已吧。 ”

喝果汁真的能代替吃水果嗎？它們的營養(yǎng)一樣嗎？

真相：

首先，果汁中的營養(yǎng)成分遠不如水果。在榨汁過程中，高速旋轉的刀片會破壞大部分細胞，維生素 C等抗氧化劑與氧氣、氧化酶發(fā)生反應，還沒到我們的身體里發(fā)生抗氧化作用就已經損失了大部分。其中，維生素 C的損失率有時高達80%。榨汁后剩下的水果殘渣通常會被丟棄，而水果中的大部分膳食纖維和小部分礦物質就在這殘渣中。

其次，喝果汁容易攝入過量糖分。一般情況下，一個蘋果最多榨 1/3～1/2杯果汁，也就是說，喝一杯果汁等于攝入 2～3個蘋果的糖分。雖然一次吃掉 3個蘋果不太可能，但一次喝下 3個蘋果榨出的汁一點都不難。而且，果汁是液體，它在腸胃的排空速度較快，喝果汁給人帶來的飽腹感比吃水果差，可能會導致人們在不知不覺中飲用大量果汁，攝入過量糖分。

因此，有條件的話，盡量食用新鮮水果，而不是果汁，更不要購買果汁飲料！