藍莓生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

施玲梅　姚超

藍莓這一水果具有的營養(yǎng)成分非常豐富，特別是花青素，其具有活化視網(wǎng)膜，防止眼球疲勞、強化視力、預(yù)防血管老化及強心抗癌等保健作用。由于藍莓具有獨特的保健作用以及其具有廣闊的市場前景，在世界各國都興起了栽培藍莓的熱潮。本文將結(jié)合本人栽培藍莓的實踐經(jīng)驗，總結(jié)藍莓的生物特性和栽培技術(shù)。

一、藍莓的生物學(xué)特性

1、藍莓的栽培種類

藍莓屬于杜鵑花科植物，在世界上大約有400種類型，我國主要有91個種類及28個變種，分布的主要區(qū)域為西南地區(qū)以及東北地區(qū)?，F(xiàn)階段能夠栽培和食用的類型主要有三種，分別是矮叢藍莓、高叢藍莓以及兔眼藍莓。高叢藍莓生產(chǎn)于北美溫帶以及亞熱帶，這一藍莓種類在現(xiàn)階段是世界上人工栽種面積最大的，高叢藍莓分為三種類型，分別為南方高叢藍莓、北方高叢藍莓以及半高叢藍莓。

矮叢藍莓分布的主要區(qū)域有加拿大東部沿海以及美國東北部地區(qū)，其主要為野生資源，樹高在0.5m以下，比較適合種植在寒冷的北方地區(qū)，其在高叢藍莓的北界分布較廣。

兔眼藍莓，原產(chǎn)自北美洲的亞熱帶地區(qū)，其樹高能夠達到2～5m，有著較為旺盛的生長勢頭，具有耐熱、抗旱、豐產(chǎn)及長壽等優(yōu)勢，對于土壤酸度要求較低，其需水期與休眠期比較短，在我國南方地區(qū)栽培的面積較廣。

2、藍莓的形態(tài)特征

藍莓屬于灌木，其樹體形態(tài)大小存在著明顯差異，樹高最高達5m，最低可達0.3m，屬于叢生植物，存在常綠類型、落葉類型、單葉互生類型、有鋸齒類型及葉全緣類型，通?；ü诔尸F(xiàn)為鈴形或者是壇形。藍莓的花瓣在基部聯(lián)合，外緣呈現(xiàn)四裂或是五裂，主要為粉紅色和白色，一般有8～10個雄蕊，比花柱短。其授粉渠道為風(fēng)媒或者是昆蟲，總狀花序為其主要花序，大多數(shù)品種在果實成熟時呈現(xiàn)為藍黑色，有一些呈現(xiàn)為紅色，果實主要有橢圓形、球形、扁圓形以及梨形幾種形態(tài)。

3、藍莓的生長習(xí)性

在一個生長季節(jié)內(nèi)，藍莓能夠進行多次生長，比較普遍的為二次生長，在我國以云南為主等南方地區(qū)，一年之中藍莓的生長高峰有兩次，5～6月份為第一次，7月中旬～8月中旬為第二次。在第三年栽植的幼苗生長速度加快，會萌發(fā)很多新枝，并且有著較為旺盛的生長態(tài)勢，每年的生長量能夠達到1m及以上。當年的生枝頂端多呈現(xiàn)為花芽，這一花芽從頂端向下分化，每根枝條能夠分化的花芽數(shù)量以及品種與枝條的粗度相關(guān)，通常兔眼藍莓有3～6個，高叢藍莓有4～7個，在節(jié)上花芽主要是單生。不同種類的藍莓有著不同花芽分化期，高叢藍莓和矮叢藍莓分化大約在7～8月，而兔眼藍莓分化在6月中旬左右，花芽分化完成的時間在9月底～10月初，在形態(tài)方面藍莓花芽呈現(xiàn)肥大的近球形或是橢圓形。

在花芽之下是一些窄尖的休眠芽及營養(yǎng)芽，受到氣候和品種的影響，藍莓的開花期存在著明顯的差異，通常情況下，在我國南方藍莓3月上旬、中旬開花，而在北方是4～5月開花，一般花期為15～20周，最長可達到40周。花的著生地點為伸長的軸上，從而呈現(xiàn)為總狀花序，在花開時其營養(yǎng)芽發(fā)育為營養(yǎng)枝，在生長到一定程度后營養(yǎng)枝停止生長。最頂端的細尖幼葉呈現(xiàn)為黑尖，在兩周左右這一黑尖脫落，在2～4周之后，黑尖之下的營養(yǎng)芽長出新枝，同時具備頂端優(yōu)勢，其枝條可實現(xiàn)轉(zhuǎn)軸生長，在南方地區(qū)這一轉(zhuǎn)軸生長一年可出現(xiàn)3～5次。新梢上與黑尖鄰近的芽，在夏季其原始體逐漸增大并發(fā)育為花芽，占據(jù)頂端位置，在頂端花芽之下可形成很多花芽，在第二年春天可開花結(jié)果，其中的營養(yǎng)芽可發(fā)展為營養(yǎng)枝，結(jié)過果實的枝干在秋天過后干枯并脫落。

藍莓屬于異花授粉的植物，其中高叢藍莓自交可孕，不同的藍莓品種間可孕程度存在明顯差異，矮叢藍莓與兔眼藍莓通常自交不孕，從而在生產(chǎn)中應(yīng)對其品種搭配建園進行充分考慮，將其產(chǎn)量提升。在藍莓花受精后，其子房會快速膨大，在一個月左右將停止增長，其漿果為綠色，體積增長較小，在漿果處于變色或是著色時期，其漿果快速增大，果徑可增長50%，著色之后，漿果可增長20%，并且風(fēng)味及甜度變得適中。

二、藍莓的栽培技術(shù)

1、選擇園地

按照藍莓生態(tài)的適應(yīng)性對其栽植區(qū)域進行確定，主要確保其有適宜的氣候條件，在這一基礎(chǔ)上選擇種植地，種植地選擇前應(yīng)了解其土壤ph值，除此之外，應(yīng)選用土壤疏松、有機質(zhì)豐富以及具有良好排灌條件的地方。在山區(qū)應(yīng)選擇陽坡中下部，其坡度不應(yīng)大于15度，在坡度大于15度時應(yīng)設(shè)置2m寬的梯田，最佳的立地類型為低產(chǎn)松林改造地和荒山地，也可以選擇退耕坡地，但是退耕坡地藍莓存活率比松林改造地存活率小，同時也會存在較多的雜草和病蟲害，這將在無形之中增加生產(chǎn)及管理成本。在一些丘陵山區(qū)可建設(shè)商品林基地，以此來推廣藍莓的栽植，不僅可以優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，還能夠調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，也能夠增加山區(qū)種植人員經(jīng)濟收入。

2、藍莓品種配制與定植時間

藍莓的產(chǎn)量及果實大小會受到異花授粉的影響，高叢藍莓有著較高的自花結(jié)實率，而兔眼藍莓和矮叢藍莓品種沒有較好的自花結(jié)實率，或是難以結(jié)出果實，異花授粉能夠?qū)⒏邊菜{莓的結(jié)實率提升15%以達到82%，可使兔眼藍莓提升29%以達到47%。針對這一情況，在藍莓園內(nèi)應(yīng)該配置兩種以上的藍莓品種來授粉，將藍莓產(chǎn)量及質(zhì)量提升，通常授粉樹的比例為2-3∶1，指的是主要栽植品種為2～3行，授粉品種為1行。在云南等地區(qū)，定植最好的季節(jié)為秋季至早春，生苗一年的定值深度為15～20cm，并且應(yīng)將栽植土踩實壓緊。

3、藍莓整地

整地指的是在定植之前挖定植穴，整地的規(guī)格是長×寬×深為1m×1m×0.5m，半高叢藍莓以及矮叢藍莓的種植將合理縮小整地規(guī)格，而兔眼藍莓可合理增加整地規(guī)格。在挖好定植穴后，可將獲得的泥土與磨碎的泥炭、松樹皮及松林下的腐殖土相混合，均勻混合后再填回穴內(nèi)，填充回穴的土應(yīng)高于地面20～30cm，土壤酸度不充足的狀況下可加入適宜的硫磺粉。

（作者單位：1.652599云南省玉溪市澄江縣經(jīng)濟作物工作站;2.652599云南省玉溪市澄江縣種子管理站）