解讀山楂栽培技術(shù)及經(jīng)濟(jì)價值

和進(jìn)璋

山楂屬于種子植物類，在我國山東，東北、河北、廣東等地區(qū)均有廣泛的種植。山楂中含有較為豐富的營養(yǎng)成分，具體包括胡蘿卜素與維生素C等，其營養(yǎng)價值高于蘋果、水蜜桃等水果。同時，山楂中也含有較為豐富的鐵元素與鈣元素，對人體的價值較高。山楂不僅可以作為水果直接食用，還可以被加工成為不同的產(chǎn)品，如山楂糕，糖葫蘆等。因而，山楂也具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。而除此之外，山楂還具有較為豐富的醫(yī)用價值，不僅能用于促進(jìn)消化，同時還能作用于止血與散瘀?；诖?，本次研究針對山楂做出分析，以山東省的數(shù)據(jù)為例，具體分析山楂的栽培技術(shù)與經(jīng)濟(jì)價值。

1、山楂的栽培技術(shù)

山楂的栽培技術(shù)包括栽培環(huán)境、栽種技術(shù)與病蟲害防治三部分內(nèi)容。

（1）栽培環(huán)境的選擇

山楂的適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤與溫度的挑剔程度不高，較為容易種植?；诖耍谶x擇栽培環(huán)境時，應(yīng)注意把握五部分內(nèi)容。第一，選擇陰涼處進(jìn)行栽種;第二，選擇沙土質(zhì)土壤，土質(zhì)為中性土質(zhì)或偏酸性土質(zhì);第三、栽種區(qū)域平均氣溫維持在8°至14°之間。第四、種植區(qū)域的年平均降水量應(yīng)維持在500mm至700mm之間。第五、在建立栽種區(qū)域時，應(yīng)注意堅持因地制宜的原則，結(jié)合區(qū)域的具體情況，建設(shè)相應(yīng)的園區(qū)。

山東省作為山楂種植大省，結(jié)合其區(qū)位特征，主要建構(gòu)了三種類型的山楂種植園區(qū)。其中的山地丘陵果園占地面積最大，詳見表1所示：

（2）栽種技術(shù)

山楂的栽種技術(shù)應(yīng)注意栽種時節(jié)，栽種步驟與栽種標(biāo)準(zhǔn)三部分內(nèi)容。

首先，應(yīng)注意栽種時節(jié)，從山楂的性狀分析，除冬季外均能對山楂進(jìn)行栽種。而科學(xué)研究結(jié)果顯示：山楂的最佳種植時節(jié)為秋末冬初。其次，應(yīng)注意栽種步驟，在具體進(jìn)行栽種的過程中，挖出的土壤與肥料均勻后，再進(jìn)行回填。同時在回填過程中，注意對根莖進(jìn)行梳理。最后，應(yīng)對土壤進(jìn)行平整處理，保證土壤的密實程度，避免事后灌溉時候，引發(fā)土壤下沉的問題，從而導(dǎo)致出現(xiàn)種植過深的情況。

（3）病蟲害防治

針對山楂的病蟲害防治主要包括白絹病與白粉病兩種。針對白絹病的發(fā)現(xiàn)，應(yīng)注重觀察樹干上的褐色斑點，與斑點上附著的白色菌絲。針對白絹病的治療，應(yīng)注意把握肥料的使用，與溫度的協(xié)調(diào)，避免過多的日照與過分的寒凍。

而針對白粉病的發(fā)現(xiàn)，應(yīng)注意觀察樹干與樹葉上出現(xiàn)的紅色斑點，同時觀察斑點上附著白粉的情況。而當(dāng)樹木患有這種疾病后，枝葉會出現(xiàn)狹長、變細(xì)的問題，并開始發(fā)生蜷縮。種植人員應(yīng)仔細(xì)觀察病害的表象特征，從而及時發(fā)現(xiàn)病害，并給與相應(yīng)的治療。針對百粉病應(yīng)使用美度石流合劑與的多菌靈進(jìn)行治療，在具體治療的過程中應(yīng)結(jié)合疾病的具體情況進(jìn)行分析。

2、山楂的經(jīng)濟(jì)價值

山楂具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，不僅體現(xiàn)在商品價值方面，同時體現(xiàn)在醫(yī)療方面。

（1）商品價值

科研分析結(jié)果顯示：山楂的組成成分包括22%的碳水化合物、0.7%的蛋白質(zhì)與0.2%的脂肪。同時，山楂中還含有大量的胡蘿卜素與維生素。與其他水果相比，山楂作為食品的營養(yǎng)價值較高。山楂味道酸甜可口，能夠直接被食用。因而，山楂被生產(chǎn)出來后可直接體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)價值。2018年，山東省山楂總產(chǎn)出為34725噸。其中，直接用于市場交易的數(shù)量占比超過30%，詳見表2所示。2018年，山東省山楂單價為4.5元?；诖耍梢缘贸鼋Y(jié)論：2018年，山東省山楂創(chuàng)造的食品經(jīng)濟(jì)價值為4.5×11416.75=51375.375元。

山楂除直接食用外，還能加工成為山楂產(chǎn)品，如山楂酒，山楂糕，山楂片等。這些經(jīng)過加工后的山楂產(chǎn)品具有較高的附加值，能夠取得更高的經(jīng)濟(jì)收益。2018年，山東省用于加工的山楂達(dá)到10283.11噸，所占比例超過29%，比例略低于用于食品產(chǎn)品與醫(yī)用產(chǎn)品，詳見表2所示。2018年，山東省用于加工的山楂單位平均產(chǎn)品價值為32.42元?；诖?，可以得出結(jié)論：2018年，山東省山楂創(chuàng)造的加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值為32.42×10283.11=333378.4262元。這一經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)超的食品加工產(chǎn)品的價值。

（2）醫(yī)療價值

山楂具有較高的醫(yī)療價值，其在健脾開胃、促進(jìn)消化等方面能夠發(fā)揮顯著的功效。其藥理作用具體表現(xiàn)為：山楂中的多種酸類進(jìn)入人體后，與人體中胃部的強(qiáng)酸發(fā)生綜合作用，從而促進(jìn)胃部的事物的溶解與吸收，緩解關(guān)于消化系統(tǒng)的疾病。中醫(yī)對山楂的使用開發(fā)較為全面，山楂丸、三焦仙等均是針對消化類疾病的有效藥物。除此之外，山楂還能在止血散瘀的，提神醒腦，調(diào)節(jié)中暑等方面發(fā)揮作用。而在發(fā)揮醫(yī)療功效的同時，山楂的保健功效也得到了醫(yī)學(xué)界的承認(rèn)。山楂中含有的胡蘿卜素與維生素在軟化血管與清除血液垃圾等方面能夠發(fā)揮相應(yīng)作用。因而，山楂也被用于制作保健品。

2018年，山東省用于醫(yī)療的山楂達(dá)到13025.14噸，所占比例超過29%，比例略高于用于食品產(chǎn)品與用于加工產(chǎn)品的山楂，詳見表2所示。2018年，山東省用于醫(yī)療的山楂單位平均產(chǎn)品價值112.43元?；诖?，可以得出結(jié)論：2018年，山東省山楂創(chuàng)造的加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值為112.43×13025.14=1464416.4902元。這一經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)超的食品產(chǎn)品與加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。

綜上所述，山楂是一種兼具食用與醫(yī)療價值的水果，其不僅具有較高的營養(yǎng)價值，同時還具有的醫(yī)療價值。山楂也能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)收益。山東省作為山楂生產(chǎn)的大省，以平原果園為主，山楂進(jìn)行栽種。不僅取得了較好的收成，同時產(chǎn)生了較高的經(jīng)濟(jì)收益。本次研究以山楂為研究對象，具體分析了山楂的栽種方法與經(jīng)濟(jì)效益，并結(jié)合山東省2018年的具體數(shù)據(jù)做出了相應(yīng)的分析。研究結(jié)論顯示：山楂的栽種較為容易，且具有良好的收益能力，地區(qū)在選擇種植品種時可優(yōu)先考慮種植山楂。

（作者單位：271280山東省新泰市羊流鎮(zhèn)林業(yè)站）