綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)淺析

和增輝

摘 要 與普通蔬菜相比，綠色無公害蔬菜由于不使用或限量使用化肥和農(nóng)藥等，無論是口感還是營(yíng)養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)都較為明顯，但這一特點(diǎn)也決定了綠色無公害蔬菜種植栽培的難度更大。基于此，研究分析了綠色無公害蔬菜的種植栽培技術(shù)，提升綠色無公害蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 蔬菜;綠色無公害;種植栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.003

隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平的不斷提升，人們對(duì)于食品品質(zhì)也有了更高的要求。近年來，綠色無公害蔬菜逐漸受到人們的青睞，市場(chǎng)需求不斷增加。在此背景下，綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)成為了農(nóng)業(yè)工作者必須重視的一個(gè)問題。

1 綠色無公害蔬菜種植技術(shù)

1.1 土壤的選擇

為避免綠色無公害蔬菜受到工業(yè)及生活垃圾的污染，種植場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)、生活區(qū)域。如果選擇在大棚種植綠色蔬菜，則需要確保周圍的水源充足并且清潔，只有這樣才保證綠色無公害的蔬菜質(zhì)量。同時(shí)，選擇土地時(shí)要查看其營(yíng)養(yǎng)成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)物含量是否豐富，并且還要保證無污染和較強(qiáng)的抗病蟲能力[1]。在保證以上條件后，還要對(duì)土地進(jìn)行一段時(shí)間的考察，等到考察期結(jié)束以后再開始種植。種植過程中，要將綠色無公害蔬菜種植土地和常規(guī)蔬菜種植土地嚴(yán)格區(qū)分開，以避免綠色無公害蔬菜種植土地受到污染。

1.2 種子的選擇和處理

在蔬菜種子選擇方面，要盡量選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的優(yōu)良品種。在播種之前，首先要采用物理或無害化學(xué)方法對(duì)種子進(jìn)行處理，防止疾病的傳播。然后準(zhǔn)備苗床，選擇光照較好且土壤肥沃的地方作為苗床，并合理施肥，使用無害化學(xué)藥物對(duì)土壤進(jìn)行除蟲，降低蔬菜種植期間出現(xiàn)病蟲害的可能。

1.3 播種準(zhǔn)備

綠色無公害蔬菜種植不僅要控制農(nóng)藥化肥的使用，還要保證其具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在種植過程中必須根據(jù)不同蔬菜品種的特性合理規(guī)劃，使其在種植期間的溫度、光照、水分等需求得到有效保障。

2 綠色無公害蔬菜管理技術(shù)

2.1 合理灌溉、科學(xué)施肥

綠色無公害蔬菜種植必須嚴(yán)格控制好水源，保證灌溉用水符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用工業(yè)廢水或受污染的地下水。此外，由于蔬菜品種的不同，其需水量和生長(zhǎng)周期也有所區(qū)別，種植人員在灌溉時(shí)要合理選擇相應(yīng)的灌溉量和灌溉周期，防止出現(xiàn)過澇或過旱的情況。以辣椒種植為例，辣椒在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水量的需求會(huì)有所變化，生長(zhǎng)前期水量需求較少，此時(shí)如果土壤排水性較差，可能會(huì)導(dǎo)致辣椒爛根等情況發(fā)生[2];辣椒生長(zhǎng)進(jìn)入結(jié)果期后對(duì)水量需求較大，這一時(shí)期要保持土壤濕潤(rùn)。如果氣候干燥，可以每5～7 d澆一次水，清晨和傍晚時(shí)進(jìn)行溝灌，溝灌時(shí)水不能溢過畦面，同時(shí)還要保持好良好的排灌。

施肥時(shí)，盡可能選擇充分腐熟的農(nóng)家肥和有機(jī)肥，施肥方法主要為施用基肥和追肥。追肥時(shí)也要盡可能少用化肥，多用有機(jī)肥。有機(jī)肥的活性更強(qiáng)，不僅能夠?yàn)橥寥乐械奈⑸锾峁└嗟臓I(yíng)養(yǎng)，增加有益微生物群落，還能抑制有害菌活性，增強(qiáng)農(nóng)作物抗病害能力，是最有效的一種土傳病害防治措施。但是，有機(jī)肥無法完全滿足農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)，需要在施肥過程中搭配氮磷鉀肥等共同使用。當(dāng)蔬菜進(jìn)入關(guān)鍵生長(zhǎng)階段時(shí)需要及時(shí)追肥，可結(jié)合灌溉作業(yè)共同開展。以番茄種植為例，前期階段應(yīng)保持土壤半干半濕，采收階段要確保土壤始終處于濕潤(rùn)狀態(tài)。在種植時(shí)可根據(jù)緩苗水灌溉時(shí)每667 m2追加氮肥3 kg;首穗果達(dá)到2～3 cm時(shí)，結(jié)合灌溉作業(yè)每667 m2追加氮肥3 kg、鉀肥5 kg;在采收階段應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)高鉀肥、中氮肥以及低磷肥的原則實(shí)施追肥，采收一次追肥一次，各次追肥量控制在氮肥2 kg、鉀肥3 kg，如果土壤中缺鉀則應(yīng)追加0.2%左右的磷酸二氫鉀溶液，選擇晴天傍晚時(shí)分予以噴施。

2.2 合理實(shí)施輪作、套種與間作措施

對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)土壤而言，科學(xué)輪作可以很好地提升土壤生長(zhǎng)效率，同時(shí)有效發(fā)揮出病蟲害防治作用。如茄果類、豆類和瓜類蔬菜能夠進(jìn)行三年一次輪作。土壤中部分微量元素可能缺失，因此采取每年輪作的方式，能夠更好地避免蔬菜感染早疫病或枯萎病。針對(duì)部分綠葉類蔬菜，如芹菜、菠菜等，在并未出現(xiàn)較為嚴(yán)重的疾病時(shí)可合理連作，進(jìn)行科學(xué)輪作、套種以及間作等，為蔬菜的生長(zhǎng)提供一個(gè)更好的環(huán)境，同時(shí)有效降低蔬菜病蟲害的發(fā)生率。

3 病蟲害防治

對(duì)于常見病蟲害的防治屬于蔬菜種植中的重點(diǎn)工作，也是促進(jìn)其產(chǎn)量和質(zhì)量提升的關(guān)鍵一環(huán)。病蟲害防治工作應(yīng)始終按照綠色無公害的要求，選擇有針對(duì)性的策略來做好此項(xiàng)工作。

3.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是在蔬菜播種階段，借助于科學(xué)有效的管理工作，盡可能降低病蟲害的出現(xiàn)概率，促進(jìn)防治效率的提升。

1）在蔬菜播種之前，應(yīng)盡可能篩選出抗病性更強(qiáng)的品種，選擇藥劑對(duì)蔬菜種子實(shí)施浸種消毒，在幼苗培育過程中需要密切注意病蟲害管理，出現(xiàn)病蟲害時(shí)第一時(shí)間予以清除，保證其健康生長(zhǎng)。2）對(duì)于播種時(shí)間的控制需要結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w的自然氣候環(huán)境和土壤情況，選擇符合蔬菜品種生長(zhǎng)的時(shí)間，避免在幼苗生長(zhǎng)階段可能出現(xiàn)的災(zāi)害天氣或者當(dāng)?shù)夭∠x害大量暴發(fā)的時(shí)間。3）應(yīng)選擇溫室或營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行育苗，避免高溫促苗或早煉苗，以預(yù)防幼苗出現(xiàn)陡長(zhǎng)現(xiàn)象。4）需要實(shí)施深翻整地，確保土壤中的腐熟基肥較為充足，制定科學(xué)合理的耕作制度，實(shí)施科學(xué)輪作與間作，或是選擇差異化的蔬菜實(shí)施輪作，進(jìn)而更好地保護(hù)園區(qū)生態(tài)協(xié)調(diào)，確保病蟲害的發(fā)生率進(jìn)一步降低[3]。5）開展好栽培管理工作，在蔬菜種植時(shí)必須要堅(jiān)持科學(xué)灌溉，推廣普及滴灌、摸下灌溉等新技術(shù)，進(jìn)一步降低水資源的浪費(fèi)，促進(jìn)灌溉作業(yè)效率的提升，進(jìn)行中耕松土，在灌溉后第一時(shí)間中耕培土，避免土壤下層水分朝著中層以及表層移動(dòng)。

3.2 物理防治

物理防治方式屬于無公害綠色蔬菜病蟲害防治的一項(xiàng)新方法，是指借助于物理方法來消滅病蟲害。例如，殺蟲燈屬于較為典型的物理防治工具，利用部分害蟲的趨光性將其誘殺，現(xiàn)階段大部分蔬菜種植基地都實(shí)施大棚種植，可選擇在其中設(shè)置頻振式殺蟲燈，將其高度保持在1.7～1.8 m，這些殺蟲燈對(duì)于鱗翅目害蟲具有很好的誘殺性。同時(shí)，通過曬種、浸種或者高溫消毒的方式都能夠有效滅蟲，這些都是較為普遍的物理防治方法。

3.3 生物防治

生物防治屬于無公害蔬菜種植中一種重要的病蟲害防治手段，借助于天敵或者無污染藥劑都能夠有效防控病蟲害，在無公害蔬菜種植范圍內(nèi)釋放常見害蟲的天敵，創(chuàng)設(shè)良好的天敵生存環(huán)境，實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲的有效捕殺。現(xiàn)階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植中應(yīng)用了一種新的生物源性殺蟲劑，其中基本不存在有害化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，選擇這些生物藥劑也能夠起到很好的效果。

3.4 藥物防治

藥物防治目前屬于傳統(tǒng)的常見的防治措施，但需要注意的是，在實(shí)際使用過程中必須要控制好藥量，注意及時(shí)用藥。要盡量選擇高效低毒、低殘留、達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的藥物，防止出現(xiàn)盲目用藥的情況。例如，針對(duì)灰霉病，應(yīng)當(dāng)選擇噴施甲基硫菌靈;針對(duì)霜霉病，應(yīng)選擇乙磷鋁、甲霜靈等實(shí)施防治。

4 結(jié)語(yǔ)

綠色無公害蔬菜的栽培管理必須要始終堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、科學(xué)管理的基本原則。在前期階段要科學(xué)選中，做好充分的準(zhǔn)備，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況來擬定種植管理工作方案，確保施肥灌溉的科學(xué)規(guī)范，同時(shí)開展好病蟲害防治工作，確保綠色無公害蔬菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 孫偉.談無公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治措施[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2020，40（2）：104-105.

[3] 張英超，肖國(guó)勝.無公害蔬菜種植施肥原則及注意問題[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2020（3）：103-104.

（責(zé)任編輯：趙中正）