家畜沙門氏菌病的分析和防治措施

袁迎春

摘要：家畜沙門氏菌病由多種血清型腸道沙門氏菌引起的，臨床癥狀主要為全身敗血癥和腸炎。由于帶菌動物、飼料與環(huán)境污染使疾病防控難度加大，可對引流拭子或牛奶過濾器取樣培養(yǎng)，監(jiān)測畜群的沙門氏菌感染狀況。防控措施包括：避免引入病菌、控制畜群的病菌傳播疾病和使用沙門氏菌疫苗，可有針對性地采用抗生素療法。該病為人畜共患性疾病，需做好防控措施，防止傳染給人。

關(guān)鍵詞：家畜;沙門氏菌病;敗血癥;腸炎;控制措施;治療

中圖分類號： S858.2?文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）02-0126-02

1?疾病分析

沙門氏菌的少數(shù)血清型的特征是能產(chǎn)生臨床傷寒病癥。傷寒沙門氏菌（傷寒桿菌）和甲型副傷寒沙門氏菌能引發(fā)人類傷寒，禽沙門氏菌能引起家禽患病，綿羊沙門氏菌感染綿羊，豬沙門氏菌感染豬，都柏林沙門氏菌感染牛等。該病菌一般經(jīng)口傳播，細菌并不在腸道內(nèi)大量繁殖，而是透過腸壁，由巨噬細胞系攜帶到脾臟和肝臟進行繁殖，疾病末期，沙門氏菌重新進入腸道并排至體外。部分沙門氏菌血清型僅限于寄宿在生殖系統(tǒng)。

在臨床上，雖然其他血清型一般不會導致健康成年未妊娠家畜出現(xiàn)全身癥狀，但是細菌能在許多家畜的腸道內(nèi)繁殖，進入人類食物鏈使人患胃腸炎（食物中毒）。鼠傷寒沙門氏菌和腸炎沙門氏菌是人類腸炎的最常見病因。值得注意的是，沙門氏菌還能引起小鼠典型的傷寒傳染，但致病基礎(chǔ)尚不清楚。如果仔畜從母畜得到的保護性抗體不足或仔畜特別易感，均可產(chǎn)生類似傷寒的全身癥狀。分離到特定的宿主沙門氏菌血清型并不一定是唯一的宿主動物，因此，流行病學因素在確定患病率方面具有重要作用。

腸炎是家畜的常見疾病，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)病率逐漸增加。犢牛、仔豬、羔羊、馬駒均可患腸炎和敗血癥，成年馬、牛、羊?；技毙阅c炎，育成豬可能患慢性腸炎，牛偶爾也患慢性腸炎。臨床帶菌動物對所有宿主動物都存在著危險性。該病很少引起犬、貓發(fā)生急性腹瀉，而且不伴發(fā)敗血癥。

2?防治措施

2.1?控制措施

防控原則包括預(yù)防病菌的傳入，限制病菌在畜群中蔓延。在歐盟許多國家，采取了政府資助的控制項目，降低食品動物（尤其是家禽和豬）的感染水平。

2.1.1?避免引入病菌

必須竭盡全力防止引入攜帶沙門氏菌的動物。較為理想的是，動物應(yīng)直接從無病菌感染的農(nóng)場購買，購買后需隔離1周以上，監(jiān)測其健康狀況。要保證從可靠渠道得到無沙門氏菌的飼料供應(yīng)，一些國家對進口和國產(chǎn)飼料及飼料原料也進行檢測控制。

2.1.2?控制畜群的病菌傳播

疾病暴發(fā)期間，在畜群中要采取措施控制疾病蔓延，應(yīng)實施以下步驟：①應(yīng)鑒別帶菌動物，是否淘汰或者隔離后積極治療，治療后的動物必須多次復(fù)檢，才能確保不攜帶病菌;②可考慮在飼料或飲水供應(yīng)中使用預(yù)防性藥物;③為了控制傳染，畜群在農(nóng)場活動時，每個群活動家畜的數(shù)目應(yīng)盡量少，避免動物隨機混雜;④需防止糞便污染飼料和飲水;⑤必須大力清潔、消毒受污染的畜舍;⑥應(yīng)謹慎處理受病菌污染的材料;⑦所有工作人員必須意識到，在被感染家畜中工作的危險性以及個人衛(wèi)生的重要性，應(yīng)當制定嚴格的養(yǎng)殖場管理計劃;⑧應(yīng)考慮使用疫苗，在疾病暴發(fā)涉及妊娠牛、妊娠豬或產(chǎn)蛋家禽時，應(yīng)當考慮使用疫苗，商品滅活疫苗或自家菌苗均可使用;⑨盡可能減少應(yīng)激的發(fā)生。

2.1.3?疫苗免疫

沙門氏菌是細胞內(nèi)寄生菌，因此活疫苗是抵御該病的最佳免疫保護劑，但是，一些證據(jù)表明，滅活菌苗僅能產(chǎn)生較低的保護力。沙門氏菌弱毒疫苗可用于豬、牛和雞，并能刺激產(chǎn)生一種較強的細胞介導免疫應(yīng)答，保護動物免于全身性疾病和病菌在腸道內(nèi)定殖。一種豬霍亂沙門氏菌弱毒疫苗已獲生產(chǎn)許可證，該疫苗可有效降低病菌在組織中定殖，在自然條件下抵抗病菌，以保護豬群免遭病菌侵襲，通過滴鼻或皮下注射疫苗可使犢牛免受都柏林沙門氏菌和沙門氏菌C1血清組的感染。雞沙門氏菌活疫苗不但能有效預(yù)防雞沙門氏菌（禽傷寒），而且還能大大降低產(chǎn)蛋雞沙門氏菌腸炎的感染率。

2.2?治療方法

廣譜抗生素可通過非腸道給藥治療敗血癥。使用抗菌劑治療前，應(yīng)了解當?shù)刂鞍l(fā)現(xiàn)的病菌抗藥性類型，在治療量涉及高度耐藥的病原菌時，可選氨芐青霉素、氟喹諾酮類藥物或三代頭孢類藥物。對氨芐青霉素、甲氧芐氨嘧啶、磺胺類藥物、四環(huán)素和氨基糖苷類抗生素，一般均有質(zhì)粒介導的耐藥性，很容易在不同細菌之間轉(zhuǎn)移。對喹諾酮類藥物的耐藥性是一種突變，但隨機突變可通過使用抗生素進行選擇，并可由噬菌體轉(zhuǎn)移。

口服藥物應(yīng)在飲水中給藥，因為被感染的動物腹瀉后會飲欲增強，而食欲通常很差，為糾正酸堿失衡和脫水，必須采用輔助液體療法，犢牛、成年牛和馬需要大量補液。氨芐青霉素或頭孢類藥物等抗生素會導致細菌溶解釋放出內(nèi)毒素，可使用氟胺煙酸葡甲胺鹽以降低內(nèi)毒素血癥的影響。對酸中毒和血鈉過低的動物，要采取對癥治療。

所有動物的腸道疾病都難以進行有效治療，雖然臨床可能實現(xiàn)治愈，但細菌學意義上的治愈卻較為困難，由于病原體寄居在膽道系統(tǒng)中，間歇性排入到腸腔，或由于動物腸道正常菌群在抗生素治療過程中被破壞，并受病原體抑制而不能正常繁殖，使動物再次感染。理想的控制方法是口服專用無病菌益生菌，培養(yǎng)腸道菌群。

3?人畜共患風險

近年來，人類患沙門氏菌病的病例有所增加，動物是主要貯主。通過受病菌污染的飲水、牛奶、肉類和加工后的食物及其原料傳播給人，尤其家禽及禽蛋是重要的感染源，另外被帶病菌水污染的水果和蔬菜，也是其重要的傳染源。