彰顯桂林地域文化特色的旅游民宿設(shè)計研究

成天宇 張海彬

摘要：民宿概念較新穎，發(fā)展和經(jīng)營水平不一。解決對民宿內(nèi)涵理解不透徹，出現(xiàn)經(jīng)營行為短期化、資源浪費(fèi)的問題。文章目的是使其能夠健康良性發(fā)展，探討具有桂林文化特色的民宿設(shè)計。行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，必須有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來約束規(guī)范、政府政策支持并宣傳推廣、科學(xué)的設(shè)計、從本土文化、生活習(xí)慣與狀態(tài)發(fā)掘生機(jī)。生成彰顯桂林地域文化特色的旅游特民宿。最終衍生成獨(dú)特的民宿文化。

關(guān)鍵詞：桂林地域文化 旅游民宿 民俗生活 設(shè)計特色

中圖分類號：TU856;J59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（2020）02-0154-02

引言

如今大眾經(jīng)濟(jì)水平頗高、對吃住服務(wù)業(yè)提出更高要求，加之旅游業(yè)的蓬黏發(fā)展，人們認(rèn)知達(dá)到一定高度，促使一種新興行業(yè)產(chǎn)生一民宿，具有平民化、親民化、地域特色顯著等優(yōu)點(diǎn)，在經(jīng)濟(jì)、心理等方面迎合大眾消費(fèi)心理。但個體經(jīng)營者對民宿的理解不同，定位不正等原因，桂林的民宿形式與經(jīng)營仍有許多問題，缺乏本土性特色，相似性，吸引旅客能力弱，發(fā)展難。桂林是世界聞名的風(fēng)景名勝，是歷史文化名城。是連接中國和東盟的樞紐。目前，桂林建成了一個綜合，立體，便捷的航空、鐵路、公路，水運(yùn)交通網(wǎng)絡(luò)，桂林區(qū)域交通樞紐地位突出。政府出臺各種政策鼓勵民宿建設(shè)和類型探索，豐富桂林民宿文化體系，以初見成效，并在陽朔地區(qū)出現(xiàn)集群化民宿建筑群。建筑形式、經(jīng)營方式豐富。

一、本土特色文化元素孕育的桂林旅游民宿特色探析

擁有幾千年歷史的古城一桂林，藏著古色古香的老宅。市場的無序，居民對房屋租賃的漫天要價，也是阻礙民宿發(fā)展的原因之一。民俗開發(fā)要注重規(guī)劃，環(huán)境保護(hù)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。但其中不乏民宿與地域文化充分結(jié)合后經(jīng)營成功知名中外的案例，此處介紹二處代表性極強(qiáng)的地域文化民宿，旨在為民宿設(shè)計提供設(shè)計靈感。

（一）糖舍酒店，如圖1、2

阿麗拉陽朔糖舍酒店，充分利用其得天獨(dú)厚的地理位置，在生態(tài)友好的環(huán)境中打造私人空間，并致力于遵循可持續(xù)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，提供獨(dú)特賓客體驗(yàn)。餐廳位于歷史悠久的冶煉車間，提供各種口味，為客人提供全天候的用餐體驗(yàn)。餐廳使用當(dāng)?shù)匦迈r的食材，供應(yīng)各種中式和西式的菜肴，以季節(jié)性農(nóng)場食材為原料。廢棄的朗姆酒廠上個世紀(jì)類的代表性酒吧，展示現(xiàn)代化進(jìn)程的工業(yè)美感，主要以糖和朗姆酒為主題的美味雞尾酒。1969年酒吧位于舊的精煉室，面向游泳池，是城市里關(guān)于酷的最新詮釋。糖舍，凝結(jié)了阿麗拉之旅，本土自然、傳統(tǒng)文化以及本地社區(qū)的精髓，為客人提供了一個原汁原味并且意義非凡的假期。

（二）泊艾酒店

“云智慧·泊艾”酒店，擁有八代人歷史的充滿故事的祖宅，矗立在遇龍河旁的陽朔古村，其被打造成了一個素具特色的私人庭院，較少的客房，停泊時光的私家小院——“云智慧·泊艾”。泊艾，音同博愛，意為大愛，釋意給愛漂泊的你一個溫暖的家。川派具有收藏價值的家具，經(jīng)歷百年歷史的精心雕刻的窗戶、山脊磚和灰瓦馬頭墻，正慢慢呈現(xiàn)出古老的旺族的古韻生活;酒店7間房分別有一個別致的名字：有閑、遠(yuǎn)志、當(dāng)歸、蓮心、春芝、半夏、秋葵，不止名字，格局、布置、面積等也不同。老房子裝修出新感覺，很愉快的體驗(yàn)，在保護(hù)中開發(fā)，在開發(fā)中保護(hù)，確實(shí)是對明清等老建筑最好的管護(hù)模式，值得一提的是遇龍河就在旁邊，十里畫廊也相隔不遠(yuǎn)，租個電動車可以悠閑享受景色。其整個的開發(fā)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厥馕幕?，幾百年的老屋，設(shè)計師給予了充分的尊重，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計感，家具陳設(shè)等極度還原古人的生活狀態(tài)，包括主人的生活態(tài)度，都追求于古人的瀟灑自在，如圖3所示。

在整個施工過程中，（圖4）工人們從墻上小心翼翼地取出雕花木門和花窗，并按比例重建房屋，然后完整裝回木雕門和花窗。泊艾避免了常規(guī)民宿的設(shè)計方法，并保留了手工雕刻的門窗和庭院過渡空間的最大保留。博愛的獨(dú)特之處在于其墻面。它的質(zhì)地第一次使用四川省宜賓的艾草作為原料。成為了泊艾的一大亮點(diǎn)，還具有防蚊和防蟲的效果。崎嶇不平的墻壁散發(fā)著淡淡的艾草味，讓人感覺仿佛處在田野中。另外，一樓的地板是保留老房子的特點(diǎn)和防潮功能。所有100年歷史的地磚都已經(jīng)完全從廣州番禺的老房子里拆下。增加地板采暖，更好的隔熱效果;一個俯瞰庭院的小露臺和廚房的溫暖壁爐。采用了世界級酒店，許多其他高端五星級酒店的首選一絲綢床上用品，智能垃圾桶，HCG和智能浴室，佰草集和其他高端洗浴品牌，而家具和地板油漆全部采用木蠟油，由大豆油，棕櫚蠟，蜂蠟等組成的木蠟油。沒有傳統(tǒng)涂料中存在的有害物質(zhì)。房間號也很有特色，在江西景德鎮(zhèn)定制。到處都體現(xiàn)著泊艾私人庭院的特色。

二、設(shè)計策略

（一）彰顯本土人文背景，強(qiáng)化桂林旅游民宿的地域性

民宿選擇的所在地非常重要。選址要求優(yōu)越的地理位置、發(fā)達(dá)的交通、獨(dú)特的文化背景、傳說、古代傳說等。這些都是成功民宿的基石。桂林是中國最早的歷史文化名城之一，也是中國優(yōu)秀旅游城市。風(fēng)景名勝古跡聞名于世，干余年享有“桂林山水世界第一”的美譽(yù)。桂林位于廣西壯族自治區(qū)東北部。是桂東北的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心。北接湖南，南接貴州，西接柳州，東接賀州。它是一個多山丘陵地區(qū)，是典型的“喀斯特地貌”。布滿城市的石灰?guī)r經(jīng)歷了數(shù)億年的岡化和侵蝕，形成了由數(shù)千座山峰組成的獨(dú)特景觀及由漓江環(huán)繞的城市和洞穴巖石的美麗。文化遺產(chǎn)有西南官話一柳桂方言、廣西大鼓、桂劇、廣西文場等眾多遺產(chǎn)，其獨(dú)有文化毋庸置疑，民宿發(fā)展選址大多選在“桂林山水甲天下陽朔堪稱甲桂林”的陽朔。陽朔位于壯族自治區(qū)東北部，毗鄰七縣。常年氣溫均衡，人感舒適，距桂林僅65公里，陽朔境內(nèi)設(shè)置葡萄、白沙、高田三個出入口，沿高速公路可直達(dá)桂林以北、漓江風(fēng)景區(qū)。水路運(yùn)輸與鐵路運(yùn)輸非常便捷，桂林兩江機(jī)場設(shè)置也溝通起國內(nèi)外市場。

各類文化遺產(chǎn)有新石器時代遺址、古城墻、戲曲、廣西戲曲、彩調(diào)等。風(fēng)景名勝區(qū)相當(dāng)豐富，如蓮花巖、山地花園、大榕樹等，視線廣，到處都是風(fēng)景。陽朔-石里畫廊-銀子巖-公農(nóng)大橋至朝陽碼頭坐騎-西街，玉龍江-世外桃源-西街，作為特色民宿選址非常合適。依靠選址的特色地域文化來加強(qiáng)民宿設(shè)計提高民宿地域性是一種常用的方法。酒店的優(yōu)秀設(shè)計應(yīng)融入當(dāng)?shù)匚幕?，從外觀到室內(nèi)空間設(shè)計，從外觀形式到設(shè)計內(nèi)涵，形成完整的設(shè)計理念。并最終達(dá)到酒店獨(dú)特的目的。不能僅關(guān)注自己的個性發(fā)展，破壞整體的環(huán)境氛圍。例如糖舍酒店，利用上世紀(jì)廢棄酒廠在本土已經(jīng)成為一個地標(biāo)性建筑，進(jìn)行改造，在生態(tài)友好的環(huán)境中打造私人空間，并致力于遵循可持續(xù)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。充分融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境。再如泊艾，八代歷史老建筑改造，人文、特色、可持續(xù)、兼有，里面設(shè)置戲臺可以觀賞本土文化戲曲、大鼓等。即彰顯本土人文背景，又強(qiáng)化民宿地域性。

（二）借鑒本土民俗生活，創(chuàng)設(shè)桂林特色旅游民宿

在查閱大量資料和進(jìn)行問卷調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，人們選擇民宿非常重要的條件之一就是一定要“接地氣”，與當(dāng)?shù)孛袼兹诤项H深的為首選。來到民宿，猶如新生一般，快速并深刻感受到當(dāng)?shù)匚幕瘞淼臎_擊感，知曉此地人們的生活百態(tài)，親切感和人情味油然而生。這里的人們每逢農(nóng)歷五月初八村民制作三尺高的立式彩燈在鎮(zhèn)上廟前燃放，還要供奉兩廟中的百尊佛像并搬出至街道上游行。隨隊的還有文藝、體育隊伍，舞獅、耍牌燈、踩高蹺、八仙紙扎等。結(jié)束游行仍有村民組織的才藝表演、娛樂項(xiàng)目，各項(xiàng)事宜大概會持續(xù)五至十天。節(jié)日期間（當(dāng)?shù)厝朔Q趕會期），各家各戶自制苦瓜酒當(dāng)成家里的主菜進(jìn)行迎賓待客。供奉完公公、婆婆廟祈禱子孫滿堂、風(fēng)調(diào)雨順。旅客可以體驗(yàn)其中，享受不一樣的風(fēng)土人情?！安还溲笕私?，等于沒到陽朔來?！?/p>

“不住地球村，游人興趣減三分?！币唤裉斓年査肺鞔蠼植皇且粭l簡單的旅游街，而是一個國內(nèi)外知名的品牌。旅客可以在這條只有8米寬，1000多米的西大街。欣賞到由本地的帶有檳榔圖案的大理石組成的街道。經(jīng)過幾個世紀(jì)的踐踏，它仍然是黑暗和光明的。道路兩旁是清代遺留下來的舊磚房。飛燕、青瓦、白墻、紅窗的特色，沉浸在這片彰顯南方獨(dú)特魅力的小城鎮(zhèn)，以及嶺南建筑的簡約典雅。它以其獨(dú)特的風(fēng)情和無限的魅力吸引著國內(nèi)外眾多的客人。徐悲鴻故居也在這座歷史悠久的小城里。故居外，白色墻壁，經(jīng)歷歲月成青色的瓦片，略帶黃色的屋檐，房子是磚木結(jié)構(gòu)，三進(jìn)大廳小屋，院子里有一棵大樹，花香撲鼻。這些本土特有的文化符號，在建設(shè)民宿時都可加入其中，例如糖舍酒店、泊艾民宿，其中的地域性突出的建筑，以及裝飾，游玩項(xiàng)目等。足夠的文化元素足以支撐每個民宿有不同的元素風(fēng)格，游玩的旅客對于民宿、游玩項(xiàng)目、各種體驗(yàn)都可有充分選擇空間。說到底民宿終究是為了滿足人們獲得不同于日常經(jīng)驗(yàn)的各種體驗(yàn)而產(chǎn)生的新型旅游居住方式，這里所說的原汁原味的當(dāng)?shù)厥芯疃际菫榱梭w驗(yàn)之后得到更好的數(shù)據(jù)來設(shè)計與提高民宿的質(zhì)量。設(shè)計民宿還是應(yīng)借鑒本土民俗生活，在有限的時間和空間里，設(shè)計創(chuàng)造出可以提供給不同游客不同需求的民宿。

結(jié)語

民宿概念提出時受眾群也不是大眾市場，而是有特殊需要，追求某些東西的小眾人群。所以民宿的設(shè)計初至建設(shè)完經(jīng)營都不是需要大規(guī)模成片經(jīng)營、風(fēng)格一致，而是需要各個民宿風(fēng)格不一，且接“地氣”，使人體驗(yàn)別處沒有的享受與文化。民宿必須深抓運(yùn)用本土獨(dú)特地域文化，合理運(yùn)用本土特色文化提供給游客，刺激消費(fèi)群對本土人文與民宿的向往性，打造成本土文化推廣的途徑，滿足這些和一些其他需要才能做成成功的特色化獨(dú)有性高質(zhì)量民宿。民宿的日常經(jīng)營中，國家的相關(guān)機(jī)構(gòu)絕對不可或缺，相關(guān)政策和社會推廣，資源整合高效發(fā)揮，給相關(guān)產(chǎn)業(yè)減負(fù)，增強(qiáng)經(jīng)營者自信心，健康持久性發(fā)展，最終帶動和相關(guān)行業(yè)的良性持久發(fā)展。

基金項(xiàng)目：本文系廣西科技基地和人才專項(xiàng)項(xiàng)目“中國-東盟旅游合作研究協(xié)同創(chuàng)新中心（2017AD19030）的成果。

參考文獻(xiàn)

[1]蔣繼軍.全域旅游開發(fā)中的村落更新改造研究一一桂林雁山草坪鄉(xiāng)村落更新改造札記.[J].低碳世界.2018（5）.165-166.

[2]蔡永濟(jì).王雅靜.王仲基.于QFD方法的民宿業(yè)服務(wù)設(shè)計創(chuàng)新研究一一中國臺灣經(jīng)驗(yàn)借鑒.[J].設(shè)計，2018（17）.90-92.

[3]牟彪.陳艷玲.民族地域文化符號在民宿設(shè)計中的應(yīng)用研究——以桂林龍勝江邊組民宿設(shè)計為例.[J].設(shè)計.2019（3）.67-71.

[4]楊珍珍.唐建.老宅新生一一舊民居改造的鄉(xiāng)村民宿建筑設(shè)計探析.[J].設(shè)計，2017（9）.158-160.

[5]孫劍儀.旅游民宿體驗(yàn)空間的營造與表達(dá).[J].設(shè)計，2018（17）.23-25.

[6]謝雄輝.新形勢下桂林旅游目的地形象提升及傳播研究[D].華僑大學(xué).2011.