文創(chuàng)開發(fā)視角下湘西苗侗雕花蜜餞的發(fā)展策略研究

潘程晨 湯新星

Pan Cheng-chenTang Xin-xing*

（長沙理工大學(xué)設(shè)計藝術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410014）

2009 年，湖南省湘西苗侗地區(qū)雕花蜜餞技能被列為第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。雕花蜜餞作為一門苗侗地區(qū)女紅技藝，它起源于奴隸社會末期的東周時期，距今已有2 500 多年的歷史。雕花蜜餞承載著舊社會女性對美好事物的向往，傳達(dá)了人丁興旺的美好愿望，其精妙的工藝技法、藝術(shù)形式及深厚的民族文化內(nèi)涵深受國內(nèi)外各界人士喜愛。然而，非遺雕花蜜餞的發(fā)展不論是在食品領(lǐng)域還是工藝品領(lǐng)域，均面臨巨大挑戰(zhàn)。作為食品，其原材料生產(chǎn)受季節(jié)限制，同時手工制作工序繁雜且耗時長，對產(chǎn)量造成很大影響；作為手工藝品，雕花蜜餞自身缺乏符合現(xiàn)代大眾審美的圖紋樣式，并且目前市面上流通的雕花蜜餞禮品包裝非常簡陋且無設(shè)計美感。因此，亟需開辟新的道路來實現(xiàn)非遺雕花蜜餞的“活態(tài)”傳承與保護。

隨著民眾對文化產(chǎn)品情感化消費熱度的持續(xù)上升，各地的文化基因日益覺醒，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的熱潮逐漸席卷全球。筆者擬將非遺雕花蜜餞獨特的苗侗地區(qū)民族文化，注入文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)之中，使其成為新時代地方文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的“營養(yǎng)源泉”，從而開辟雕花蜜餞傳承和發(fā)展的新天地，讓傳統(tǒng)民族文化在當(dāng)代語境下煥發(fā)新的生機和活力。

1 非遺雕花蜜餞文創(chuàng)領(lǐng)域開發(fā)的研究價值分析

近年來，湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟貢獻(xiàn)呈現(xiàn)加速發(fā)展的趨勢。針對當(dāng)前湖南省非遺文創(chuàng)設(shè)計現(xiàn)狀，存在著文化資源開發(fā)度不夠，開發(fā)模式單一，少數(shù)民族特色文化資源優(yōu)勢沒有充分挖掘，產(chǎn)品沒有較高的文化附加值，審美與時代發(fā)展脫節(jié)，無法滿足消費者精神需求等問題[1]。雕花蜜餞作為湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，具備濃厚的苗侗民族民俗文化、食雕文化和原始圖騰崇拜的文化。借助文創(chuàng)設(shè)計手段，使雕花蜜餞在當(dāng)下語境下重現(xiàn)昔日光彩[2]，這對于非遺雕花蜜餞的“活態(tài)”傳承，推動非遺少數(shù)民族文創(chuàng)品牌的建設(shè)，以及促進(jìn)湖南省文化與經(jīng)濟的大繁榮有著重要的研究意義[3]。

1.1 有助于實現(xiàn)非遺雕花蜜餞的“活態(tài)”傳承和可持續(xù)發(fā)展

首先，將雕花蜜餞的藝術(shù)特征及文化內(nèi)涵延伸至文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計，集中優(yōu)勢力量在雕花蜜餞的文化特色、制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)和整體設(shè)計等方面狠下功夫，以文化為魂做足特色，發(fā)揮雕花蜜餞的藝術(shù)價值，同時借助多媒體技術(shù)，為雕花蜜餞的宣傳展示提供更多的可能性，將有助于把雕花蜜餞打造成可移動的文化傳播載體，實現(xiàn)雕花蜜餞的“活態(tài)”傳承。其次，重視對非遺雕花蜜餞傳承人的培養(yǎng)，鼓勵高校之間相互交流合作，共同研究和學(xué)習(xí)傳統(tǒng)女紅藝術(shù)，將有助于促進(jìn)非遺雕花蜜餞在高校之間的文化傳承，同時激發(fā)青年對于傳統(tǒng)非遺文化的興趣，為雕花蜜餞注入生生不息的營養(yǎng)源泉，賦予非遺雕花蜜餞強大的生命力，實現(xiàn)雕花蜜餞的可持續(xù)性發(fā)展。

1.2 有助于塑造湘西苗侗民族本土的文創(chuàng)品牌

雕花蜜餞技藝是湘西苗侗民族純粹的、原生土長的記憶和民間故事的高度凝練，以及藝術(shù)性的再創(chuàng)造。這種自帶強大磁場的民族凝聚力和創(chuàng)造力的文化基因，是本土文創(chuàng)品牌可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，其中工匠精神和女紅藝術(shù)的精髓是不可丟失的品牌價值。非遺雕花蜜餞文創(chuàng)設(shè)計及開發(fā)，在以下3 方面有助于推進(jìn)湘西苗侗民族文創(chuàng)品牌的創(chuàng)建：

(1)通過物質(zhì)媒介的跨界發(fā)展，如運用陶瓷、金屬、布藝、纖維、多種物質(zhì)媒介和繪畫、雕刻、軟件運用、手工工藝等藝術(shù)表達(dá)語言結(jié)合，使得非遺雕花蜜餞文創(chuàng)開發(fā)形式百花齊放，讓獨特的苗侗民族文化重新回歸大眾的視野，有助于本土文創(chuàng)品牌產(chǎn)業(yè)多態(tài)化的構(gòu)建[4]。

(2)借助其他文化資源平臺，如與懷化、靖州標(biāo)志性民俗活動和旅游景區(qū)等資源嫁接，設(shè)計滿足節(jié)慶活動需求的非遺雕花蜜餞產(chǎn)品，將“靖州雕花蜜餞禮物”品牌優(yōu)勢發(fā)散到湘西全域，進(jìn)而走向全國，形成中國城市非遺雕花蜜餞文創(chuàng)禮物體系，有助于打造雕花蜜餞國際化品牌。

(3)利用當(dāng)下熱點，探索新鮮元素與雕花蜜餞傳統(tǒng)手工技藝的結(jié)合點：如運用社會熱點事件、熱門電影及電視劇，賦予雕花蜜餞文創(chuàng)設(shè)計以鮮明的時代感，實現(xiàn)IP 背景下的品牌共享，達(dá)到口碑效應(yīng)和文化周邊的品牌效應(yīng)聯(lián)動的效果，進(jìn)而提升地區(qū)特色文化的傳播力和影響力。

表1 靖州縣非遺雕花蜜餞發(fā)展的興衰歷程

1.3 有助于實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧和推動鄉(xiāng)村振興

從靖州縣非遺雕花蜜餞發(fā)展的興衰歷程（表1）可以看出，靖州苗族侗族自治縣的雕花蜜餞從其自身功能而言，經(jīng)歷了“為少數(shù)貴族服務(wù)→家庭手工活→手工技藝”的轉(zhuǎn)變，至今已陷入無人傳承的僵局；雕花蜜餞從生產(chǎn)模式上經(jīng)歷了“經(jīng)銷模式→集體生產(chǎn)→工廠運作”至失敗的全過程，而改革開放后的蜜餞加工廠的失敗，象征著雕花蜜餞成為計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟的試驗品和失敗品[5]。雕花蜜餞從“必需品的屬性”發(fā)展到“可替代品的屬性”，甚至到了現(xiàn)在無人問津的地步，這種現(xiàn)象背后的根本原因，是隨著時代的發(fā)展和社會變遷，非遺雕花蜜餞的經(jīng)濟價值和商業(yè)運作模式，沒有得到社會各方的充分挖掘和深度思考。

根據(jù)《靖州苗族侗族自治縣特色產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧發(fā)展規(guī)劃》顯示，截至2017 年2 月底，湖南省范圍內(nèi)共計8 000 個貧困村，靖州縣貧困村占全省的0.75%。靖州全縣共計124 個村，貧困村60 個，占比48.49%。面對靖州縣將近一半的貧困村，如何發(fā)展具有強大藝術(shù)生命力的非遺雕花蜜餞，使之成為推動靖州縣貧困村的經(jīng)濟發(fā)展的利刃，成為了當(dāng)下亟待解決的問題。筆者認(rèn)為通過“非遺+文創(chuàng)+扶貧”的方式，全面挖掘非遺雕花蜜餞的創(chuàng)意價值，將非遺融入現(xiàn)代設(shè)計并進(jìn)入現(xiàn)代市場，使其轉(zhuǎn)化為創(chuàng)意資本，從而提高非遺產(chǎn)品的文化價值和藝術(shù)價值，其經(jīng)濟價值也將會隨之上升[6]，這將為當(dāng)?shù)氐窕垧T的傳承人及農(nóng)戶創(chuàng)造更多的收益和就業(yè)機會。同時，通過“文創(chuàng)興鎮(zhèn)”的模式助力靖州縣的鄉(xiāng)村振興，將靖州縣打造成以非遺雕花蜜餞資源為依托的非遺文化小鎮(zhèn)，聯(lián)動靖州縣其他非遺資源，利用非遺類IP、文創(chuàng)符號、知識產(chǎn)權(quán)等對靖州非遺小鎮(zhèn)的文化生態(tài)、產(chǎn)業(yè)形態(tài)和空間環(huán)境進(jìn)行改造，以“文化及其活態(tài)傳承、創(chuàng)新利用”為核心，著力塑造具有產(chǎn)業(yè)、城鎮(zhèn)、人力和文化等功能相融合的新型城鎮(zhèn)形態(tài)[7]。從根本上擺脫僅依靠農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟推動的城鎮(zhèn)化發(fā)展模式，使靖州縣步入“創(chuàng)意興業(yè)、文化造城”的發(fā)展新階段，這將有利于滿足大眾對地域特色文創(chuàng)產(chǎn)品的消費需求，在一定程度上解決湖南省區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)的問題，通過以文化大繁榮的方式促進(jìn)地方經(jīng)濟朝向又好又快的方向發(fā)展。

圖1 “花蟲鳥魚”式樣

圖2 “飛禽走獸”式樣

圖3 “吉祥字畫”式樣

圖4 “人物”式樣

圖5 點、線和面圖形的形式語言

圖6 不同雕刻方法的作品

圖7 不同造型手法的作品

2 關(guān)于非遺雕花蜜餞文創(chuàng)系列產(chǎn)品研發(fā)的策略探討

經(jīng)文獻(xiàn)檢索，目前還未見學(xué)者對雕花蜜餞的文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行研究，現(xiàn)有研究也局限于苗侗民族文化元素在雕花蜜餞特產(chǎn)包裝設(shè)計上的應(yīng)用。孫悅[8]對于地域文化元素如何在文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)方面作出了方法性的總結(jié)，提出對傳統(tǒng)元素的具象轉(zhuǎn)化和對精神內(nèi)涵的抽象進(jìn)行轉(zhuǎn)化，并指出通過拼接、嫁接、結(jié)合轉(zhuǎn)化手段再現(xiàn)地域文化元素的方法。文章擬將文創(chuàng)開發(fā)的方法和非遺雕花蜜餞相結(jié)合。

第一，通過實地調(diào)研、文獻(xiàn)整理出目標(biāo)設(shè)計對象的文化特質(zhì)，總結(jié)其地域特點，并且遵循“取其精華、去其糟粕”的原則，分析同類型產(chǎn)品的優(yōu)劣勢所在[9]。第二，把雕花蜜餞文化轉(zhuǎn)型為文化物質(zhì)產(chǎn)品，可通過兩種路徑得以實現(xiàn)，包括具象元素轉(zhuǎn)化和抽象元素提煉。一方面，通過對雕花蜜餞的典型色彩和特色紋樣等具象因素進(jìn)行提煉和解構(gòu)，將經(jīng)過重新構(gòu)造的元素在產(chǎn)品設(shè)計過程中進(jìn)行新的詮釋運用；另一方面，對雕花蜜餞的文化寓意和精神內(nèi)涵進(jìn)行抽象元素提取與轉(zhuǎn)換，賦予到實際生活產(chǎn)品的設(shè)計層次中去[10]。柳冠中教授曾提出，工業(yè)設(shè)計的方法應(yīng)當(dāng)是關(guān)注使用的方式，設(shè)計必須從生活出發(fā)，滿足生活需求，可以使人類有更好的生存方式，這是產(chǎn)品設(shè)計的終極目標(biāo)[11]。第三，產(chǎn)品設(shè)計過程中所提取的符號基因，必須要與設(shè)計理念相互呼應(yīng)。通過利用問卷調(diào)查形式，綜合歸納消費者對目標(biāo)非遺文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計的情感需求，重視文創(chuàng)產(chǎn)品精神內(nèi)涵的塑造，旨在激發(fā)消費者的情感共鳴。最后，充分利用當(dāng)下新興的設(shè)計應(yīng)用手段，如拼貼化，波普化和跨界化等，將上述的設(shè)計要點落實到整體的文化產(chǎn)品開發(fā)過程中[12]。

3 非遺雕花蜜餞的文創(chuàng)設(shè)計路徑研究

3.1 建立雕花蜜餞的圖紋資源庫

通過實地拍攝目前雕花蜜餞傳承人的作品，利用數(shù)字化技術(shù)將雕花蜜餞存儲為數(shù)碼電子圖，對靖州縣目前僅存的4 名傳承人創(chuàng)作的雕花蜜餞藝術(shù)品，進(jìn)行分類整理與研究，按作品題材可分為花鳥蟲魚、飛禽走獸、吉祥字畫和人物[13]（如圖1—4）；按圖形的形式語言可以分為點、線和面（如圖5）；按雕刻方法可分為平雕、浮雕、透雕和圓雕（如圖6）；按傳承人的造型手法，可分為提煉法和夸張法、求全法和組合法及寓意法（如圖7）。建立完成的雕花蜜餞圖紋資源庫，可以用于以下設(shè)計路徑：

（1）通過分類統(tǒng)計和量化分析，對傳統(tǒng)雕花蜜餞圖案進(jìn)行提煉，提取其中的傳統(tǒng)經(jīng)典紋樣元素，總結(jié)出傳統(tǒng)雕花蜜餞物化大自然形態(tài)背后的數(shù)理特征和造型規(guī)律。以此作為雕花蜜餞藝術(shù)創(chuàng)造的設(shè)計規(guī)范，為接下來提煉雕花蜜餞的造型元素，設(shè)計出具有苗侗少數(shù)民族特色的文創(chuàng)產(chǎn)品提供靈感來源。

（2）通過轉(zhuǎn)化雕花圖形的點線面形式語言，運用對稱、重復(fù)、對比、統(tǒng)一的形式美法則，借助現(xiàn)代產(chǎn)品設(shè)計的技術(shù)手段，在雕花蜜餞原有的經(jīng)典紋樣、傳統(tǒng)色彩上對傳統(tǒng)雕花蜜餞的呈現(xiàn)形式進(jìn)行重構(gòu)，并結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計語匯與設(shè)計手法，創(chuàng)造符合潮流的具有當(dāng)代美學(xué)價值的雕花蜜餞圖紋形象。

（3）采用非遺文化資源跨界的方法，從雕花蜜餞圖紋資源庫中篩選紋樣和造型元素，與其他發(fā)展較好的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行文創(chuàng)跨界設(shè)計，如與湖南省的國家非遺苗畫、侗錦、剪紙、藍(lán)印花布等相結(jié)合，一方面提升雕花蜜餞文化附加值的多元性和豐富性，另一方面直接推動地方IP 形象的強強聯(lián)合，實現(xiàn)非遺文化的交相輝映，讓雕花蜜餞真正在人們生活中“活”起來。

3.2 建立雕花蜜餞的文化信息資料庫

首先，運用文獻(xiàn)法和訪談法，對雕花蜜餞文化展開全面深入的調(diào)研。通過查閱文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)資料，收集靖州苗族侗族自治縣地區(qū)的山地采集文化和原始圖騰文化的實物圖片；其次，通過對當(dāng)?shù)厝艘约凹妓噦鞒腥说脑L談，了解傳統(tǒng)雕花蜜餞文化背景和傳承人的故事；最后，篩選和總結(jié)以上背景資料，形成文化信息資料庫。通過運用屬性歸類、邏輯分析、排列解構(gòu)等手法，對文化資料的屬性及包含關(guān)系進(jìn)行分類總結(jié)，最終形成有秩序的雕花蜜餞文化信息資料庫，該文化資源庫可應(yīng)用于以下設(shè)計過程：

（1）在信息庫里篩選目標(biāo)對象進(jìn)行產(chǎn)品造型要素屬性分離，形成紋樣、色彩、形態(tài)等造型要素基因，構(gòu)建相對應(yīng)的紋樣圖譜、色彩圖譜、形態(tài)圖譜和工藝圖譜，利用型譜分析法對形態(tài)、色彩等基因進(jìn)行信息可視化呈現(xiàn)，最后利用簡化法、重構(gòu)法、抽象法進(jìn)行再設(shè)計[14]。

（2）針對民間流傳的雕花蜜餞歷史來源的七大故事版本，進(jìn)行雕花蜜餞故事文創(chuàng)系列產(chǎn)品設(shè)計。通過提取涉及主體人物和輔助人物設(shè)計元素，運用到故事組合類產(chǎn)品（如立體故事書和故事棋盤設(shè)計）和單個故事類產(chǎn)品（如以功能型和益智型為主的產(chǎn)品）中[15]，旨在借助設(shè)計的自然滲透，加深用戶對雕花蜜餞故事精神和文化內(nèi)核的理解，擴大文創(chuàng)產(chǎn)品的流通性和文化影響力，形成“可移動”的少數(shù)民族文化傳播的媒介。

4 結(jié)束語

總之，文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)對于雕花蜜餞技藝的“活態(tài)”傳承具有可持續(xù)性，同時能夠帶動和振興本土文創(chuàng)特色品牌的建設(shè)，進(jìn)而推動靖州縣的鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，有助于實現(xiàn)“創(chuàng)意興業(yè)、文化造城”的嶄新的城市意象。在文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)過程中，設(shè)計師應(yīng)注意前期的實地調(diào)研分析結(jié)果，著手于傳統(tǒng)文化的具象元素和抽象元素的提煉，同時重視文創(chuàng)產(chǎn)品情感因素的經(jīng)營，并和當(dāng)下多樣化的設(shè)計手段進(jìn)行結(jié)合，比如拼貼、跨界等。而通過全方位的建構(gòu)雕花蜜餞圖紋資源庫和文化信息資料庫，可以為地域文創(chuàng)設(shè)計的開發(fā)提供豐富的靈感來源。在文創(chuàng)開發(fā)的視角下思考雕花蜜餞的生存發(fā)展問題，雕花蜜餞所蘊含的湘西苗侗民族的食雕文化、原始圖騰崇拜文化和女紅文化基因?qū)丛床粩嗟乇患せ睿瑥亩崿F(xiàn)這一具有獨特魅力的少數(shù)民族傳統(tǒng)文化因子的蓬勃發(fā)展。