小型豬場(chǎng)：通過(guò)替代飼料達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡

在媒體上經(jīng)常有很多關(guān)于喂養(yǎng)家畜的討論，采用自然飲食飼喂可以改善人們對(duì)動(dòng)物福利的感知，提高肉質(zhì)，降低總體飼養(yǎng)的成本。食用替代飼料的飼養(yǎng)者常常會(huì)說(shuō)，他們飼養(yǎng)的豬有一個(gè)天然的飲食作為他們營(yíng)銷賣點(diǎn)優(yōu)勢(shì)的一部分，但豬群這一周喂一車土豆，下一周喂一堆面包房廢棄物、或者什么西蘭花和卷心菜是很不科學(xué)的。營(yíng)養(yǎng)平衡才是關(guān)鍵，所以如果你想盡量減少飼喂豬專用飼料的數(shù)量，并加入替代飼料，那么你就必須知道更多關(guān)于飼喂豬什么才可以保持其營(yíng)養(yǎng)平衡。

值得注意的是在英國(guó)和許多國(guó)家（包括中國(guó)），將家庭和餐館垃圾飼喂給豬是非法的，而且通常不鼓勵(lì)這樣做，因?yàn)樗赡艹蔀樨i群疾病的媒介。

蔬菜

一些蔬菜已經(jīng)被臨床證明對(duì)豬的蛋白質(zhì)消化能力有負(fù)面影響，有些甚至可以引起臨床疾病。養(yǎng)豬者需要了解抗?fàn)I養(yǎng)因子（ANFs）。當(dāng)這些物質(zhì)存在于飼料中時(shí)，會(huì)降低一種或多種營(yíng)養(yǎng)素的可用性。這些物質(zhì)可以抑制蛋白質(zhì)消化或干擾維生素的利用，例如霉菌毒素、殺蟲(chóng)劑和植物毒素。它們也可能是豬采食天然產(chǎn)品后產(chǎn)生的物質(zhì)，這種天然產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致豬消化/代謝過(guò)程營(yíng)養(yǎng)的減少，使某些所謂 天然健康 蔬菜的喂養(yǎng)在一定程度上適得其反。如果豬飲食中含有高比例的蔬菜，那么如果不想降低豬的生產(chǎn)性能，就必須要補(bǔ)充必需的氨基酸，但即使這樣胴體品質(zhì)和屠宰率仍可能會(huì)受到影響。

在英國(guó)/歐盟和其他國(guó)家/州喂養(yǎng)替代飼料時(shí)，必須遵守嚴(yán)格的采購(gòu)法律，餐廚垃圾食品不得飼喂給豬。

堅(jiān)果

常見(jiàn)的一個(gè)錯(cuò)誤說(shuō)法是，豬可以吃大量的橡子而沒(méi)有任何壞處。橡子由于單寧含量高，豬只吃得太多后會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，特別對(duì)于小豬很容易出現(xiàn)腹部疼痛和便秘，因此應(yīng)限量接觸。常聽(tīng)說(shuō)的那些在歐洲大陸和美國(guó)的豬只吃橡子，因?yàn)樗鼈兊淖嫦葧?huì)有很多代都吃橡子，因此，他們具有自然的耐受性。

水果

關(guān)于能從營(yíng)養(yǎng)上取代傳統(tǒng)豬飼料的水果飼喂數(shù)量，目前還缺乏科學(xué)證據(jù)。相比之下，水果中的蛋白質(zhì)很少，大部分的熱量/能量來(lái)自于碳水化合物的含量，通常以糖的形式存在。豬只非常愛(ài)吃甜食，因此水果很受其歡迎，但過(guò)多的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致豬體脂增加，所以在喂食量上要謹(jǐn)慎。有證據(jù)表明，推薦的最大水果量為采食量的三分之一，平均6 kg 水果替代1 kg 的復(fù)合飼料，但僅占總膳食的5%。這大約是600 g，大約是4個(gè)蘋果ü 比普通飼料替代品更美味。

質(zhì)量

蔬菜喂養(yǎng)豬的最大問(wèn)題是增加豬對(duì)肉毒桿菌病和破傷風(fēng)等梭狀芽孢桿菌病易感性的風(fēng)險(xiǎn)，在這些疾病中，不是微生物本身導(dǎo)致豬患疾病，而是它們產(chǎn)生的毒素在代謝過(guò)程中會(huì)被釋放。在室外飼養(yǎng)的豬只更容易感染梭狀芽胞桿菌病。水果和蔬菜，尤其是那些已經(jīng)過(guò)了最佳保存狀態(tài)的水果和蔬菜，可能同時(shí)含有肉眼可見(jiàn)和肉眼不可見(jiàn)的霉菌，其中一些品種被證明能夠?qū)е仑i只突然死亡。水果在收獲后也開(kāi)始發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，因此如果豬大量食用水果，你可能會(huì)看到1 頭喝醉的豬搖搖晃晃地走動(dòng)。這尤其會(huì)出現(xiàn)在飼喂大量蘋果渣(蘋果酒)和馬鈴薯漿(杜松子酒)副產(chǎn)品的豬只身上。