試論“特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)+旅游”助推鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展模式

夏維婷 閆思純 吳政陽 馮淳

【摘?要】中國是當(dāng)今世界的重要農(nóng)業(yè)大國，鄉(xiāng)村經(jīng)濟在我國經(jīng)濟中占據(jù)重要地位。西安市周至縣旅游業(yè)和獼猴桃特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過數(shù)幾十年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)體系基本形成。隨著生態(tài)旅游的倡導(dǎo)及發(fā)展，一些深層次的諸如旅游產(chǎn)業(yè)單一、景區(qū)分散交通不便、獼猴桃銷路限制等問題也逐漸顯露出來。為在加快周至縣生態(tài)旅游進行的同時助推區(qū)域農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的可持續(xù)發(fā)展，項目小組以“特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)+旅游”的探索模式，將從生態(tài)環(huán)境平衡、旅游項目創(chuàng)新、特色旅游產(chǎn)品開發(fā)等角度提出可持續(xù)發(fā)展路徑及對策建議。

【關(guān)鍵詞】生態(tài)旅游;特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品;旅游項目創(chuàng)新;經(jīng)濟發(fā)展模式

生態(tài)旅游是具有保護自然環(huán)境和維護當(dāng)?shù)厝嗣裆铍p重責(zé)任的旅游活動，其內(nèi)涵強調(diào)的是對自然景觀的保護，是可持續(xù)發(fā)展的旅游。實踐證明，加快發(fā)展全域旅游，不僅有利于推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，而且有利于解決“三農(nóng)”問題，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。周至縣作為國家級生態(tài)示范縣、全國首批最具魅力生態(tài)旅游縣、國家重點生態(tài)功能區(qū)和國家主體功能區(qū)建設(shè)試點，擁有豐富的旅游資源稟賦;同時，周至縣有“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”的稱號。在電商網(wǎng)絡(luò)平臺高速發(fā)展的新媒體時代，以獼猴桃等特色農(nóng)產(chǎn)品為依托，將區(qū)域生態(tài)旅游資源保護型開發(fā)，助推周至縣農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民可持續(xù)發(fā)展對周至縣經(jīng)濟社會有極大的現(xiàn)實意義。

一、周至縣特色農(nóng)業(yè)和旅游景區(qū)概況

1.周至縣獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

周至縣土質(zhì)優(yōu)厚、地勢平坦，氣候環(huán)境適宜獼猴桃種植，品種豐富，產(chǎn)業(yè)管理和服務(wù)技術(shù)日趨成熟。從20世紀80年代開始，周至縣即致力于發(fā)展獼猴桃的品種選育和種植產(chǎn)業(yè)，始終將獼猴桃的種植、加工、銷售作為全縣經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，并先后投資12億元建成了全國最大的獼猴桃種植和生產(chǎn)加工基地。目前，周至縣已成為全國最大的獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范基地，被稱為“獼猴桃之鄉(xiāng)”。獼猴桃種植面積已近3.33萬公頃，占我國獼猴桃總栽植面積的24.96%;年產(chǎn)鮮果超過51萬噸，占全國獼猴桃總產(chǎn)量的40.59%，總年產(chǎn)值超過30億元。周至縣有果品包裝公司18家、相關(guān)物流企業(yè)40家、果品加工企業(yè)41家。新鮮獼猴桃出口貿(mào)易量高達3.1萬噸，主要銷往泰國、俄羅斯、加拿大和臺灣、香港等國家及地區(qū)。周至縣有獼猴桃“一村一品”專業(yè)村96個，建立獼猴桃專業(yè)合作社165個，8.3萬農(nóng)戶從事獼猴桃生產(chǎn)種植，獼猴桃生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售人員達30萬人。

此外周至縣灌溉和交通便利，實現(xiàn)了機械化作業(yè)，網(wǎng)上在線市場得到有效拓展，營銷方式和渠道日益更新。自20世紀80年代至今，歷經(jīng)2次大規(guī)模獼猴桃資源普查、人工選育和引進，有效優(yōu)化了品種基礎(chǔ);貫穿縣區(qū)的河流和水量豐厚的水庫實現(xiàn)了方便灌溉;并且通過“村村通”道路改造開通農(nóng)產(chǎn)品綠色通道，實現(xiàn)了外銷便利。

2.周至縣生態(tài)景區(qū)建設(shè)現(xiàn)狀

周至建縣兩千余年，因“山曲為盩，水曲為厔”而得名，南依秦嶺，北瀕渭水，襟山帶河，素有“金周至”之美譽。周至縣是全國最大的獼猴桃生產(chǎn)基地、苗木花卉基地、黑河金盆水庫是西安市最大的供水基地、國家級生態(tài)示范縣。當(dāng)然，縣境內(nèi)也不乏名勝古跡和旅游景點，周至水街和終南山古樓觀臺等景區(qū)便在其中。

2.1周至水街

沙河原本是周至縣城一條古老的繞城河。全長43.4公里，河道寬65米，流域面積137.37平方公里，流經(jīng)周至縣城段為4.6公里，命名為周至沙河濕地公園，又名中國第一水街——沙·沙河，為國家AAAA級旅游景區(qū)，位于周至縣城南2公里，環(huán)山路馬召轉(zhuǎn)盤北約6公里。這是一個集市民休閑、親水體驗、兒童娛樂、生態(tài)旅游為一體的大型綜合類主題公園，也是國內(nèi)首家立體水景、互動式濱河生態(tài)主題公園。景區(qū)內(nèi)的建筑風(fēng)格是以仿古為特色，很聚關(guān)中淳樸、粗獷等特點，這里也是一個地方特色美食薈萃的“超級農(nóng)家樂”，而且水街水上竹船是水街的一大亮點。在國內(nèi)如此之多的水街里，周至水街有它獨有的風(fēng)采，即中國最長的水街、中國占地面積最大的水街、中國水景元素最豐富的水街、中國第一個由廢舊河道綜合利用綜合治理改造成的水街、中國第一個人文、歷史、文化水街、中國第一個北方水街。

2.2終南山古樓觀臺

樓觀臺，是我國著名的道教圣地，有美稱“天下第一福地”，也有“仙都”“洞天之冠”的美譽，位于陜西省西安市周至縣東南15公里的終南山北麓，終南古樓觀至今有2600年的歷史，始建于西周，增建于秦漢，鼎盛于唐，兵毀于金，復(fù)興于元，漸衰于明清，重建興盛在于當(dāng)代。樓觀臺既有周秦遺跡，漢唐古跡，又有山青水綠的自然風(fēng)光。古跡主要有老子說經(jīng)臺，尹喜觀星樓，秦始皇清廟，漢武帝望仙宮，大秦寺塔以及煉丹爐，呂祖洞，上善池等60余處。自然風(fēng)光以森林見長，這里山陵依山背水，茂林修竹，融自然人文于一體，是人們避暑度假的理想之地。人們常用“野、幽、秀、奇、古”來形容觀臺的美景。而這些分別指林野物豐、清幽靜謐、山清水秀、物種多而珍奇、復(fù)古文化氣息。其中老子墓、大秦寺塔為省級重點文物保護單位。

2.3黑河國家森林公園

黑河森林公園位于秦嶺北麓，景區(qū)總面積49412公頃，由于海拔溫差大，這里的植物層帶構(gòu)成了"五里一片景，十里一層天"的特殊景觀。路沿河走，河隨山轉(zhuǎn)，險灘、急流、深潭、幽谷令人目不暇接。"黑潭水深黑如墨，傳有神龍人不識"。這是曾任周至縣尉的唐代大詩人白居易筆下的黑河風(fēng)光。

黑河森林公園由"黑河景區(qū)、大蟒河景區(qū)，厚畛子景區(qū)、大樹溝景區(qū)"等四部分組成。景區(qū)內(nèi)奇峰若雕，碧水如畫，水山相間，并有罕見的神樹---鐵甲樹、梨仙樹、玉蘭王及珍稀野生動物大熊貓、金絲猴、羚牛等。景區(qū)內(nèi)還有"營盤梁、謝家梁等歷代屯兵營盤遺址、古棧道遺址";有"象鼻吸虹、石人峰、金字塔峰及釣魚臺峰"等自然、人文景觀。公園森林保護良好，公園森林覆蓋率達94%，森林面積達7016.5公頃。根據(jù)專業(yè)調(diào)查，公園內(nèi)有野生植物約1700種，其中僅種子植物即有110科445屬971種，其中屬國家二級以上重點保護的野生植物有12種。公園范圍有野生動物248種，隸屬23目65科165屬。其中獸類50種、鳥類188種、兩棲動物5種、魚類5種。其中屬國家一級重點保護的野生動物有大熊貓、川金絲猴、羚牛、豹、林麝、金雕6種;二級重點保護野生動物有23種。青羊、羚牛、熊、金絲猴是較為常見的獸類。公園自2000年建成以來，堅持滾動發(fā)展，不斷完善旅游服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，累計投入資金2300萬元?，F(xiàn)已建成水苑山莊、鐵甲山莊、熊貓山莊等集餐飲、住宿、娛樂、停車、旅游等功能齊全的接待設(shè)施，園區(qū)還有農(nóng)家樂、黑河源山莊等接待設(shè)施可供游客選擇。

二、周至縣特色產(chǎn)業(yè)及旅游存在的問題

1.獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題

1.1 組織化程度不高

獼猴桃種植戶以散戶生產(chǎn)為主，通過合作社、協(xié)會組織起來實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的很少，生產(chǎn)、采摘、包裝很難進行有效的監(jiān)管來實施標(biāo)準化生產(chǎn)，組織化程度低。

1.2優(yōu)質(zhì)果品率不高。

近年來，周至縣獼猴桃生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，然而部分果農(nóng)片面追求規(guī)模和產(chǎn)量，而忽視了果品的品質(zhì)，導(dǎo)致果價回落。有的果品因質(zhì)量達不到收購標(biāo)準，沒有儲藏價值，短期內(nèi)又無法售出而積壓變質(zhì)，豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象在產(chǎn)區(qū)內(nèi)時有發(fā)生，嚴重損害了果農(nóng)的利益。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條短，深加工企業(yè)少。

周至縣現(xiàn)有獼猴桃深加工企業(yè)33家，但規(guī)模相對較小，深加工產(chǎn)品也主要局限于果汁、果脯、果干，大多處于初加工階段，果醬、果膠、果酒、果醋等精深加工產(chǎn)品較少。

1.4 品種結(jié)構(gòu)不平衡。

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前周至縣栽植的獼猴桃品種以海沃德、秦美、華優(yōu)等為主，翠香、徐香、紅陽等的栽植面積較少。早中晚熟品種結(jié)構(gòu)不合理，晚熟品種占絕大部分，導(dǎo)致獼猴桃的成熟期集中，市場供應(yīng)單一，加之市場競爭引起的早采問題，嚴重影響了果品的市場銷售。

2.旅游景區(qū)現(xiàn)存問題

2.1旅游景點多，戰(zhàn)線長，未形成總體規(guī)劃的格局

周至縣旅游景點多，戰(zhàn)線長，且條塊分割，難以整體開發(fā)。省屬、市屬單位比較多，縣政府難以協(xié)調(diào)。例如樓觀臺景區(qū)中即存在直屬于林業(yè)廳、省道教協(xié)會和西安旅游集團公司管理的現(xiàn)象。太白山景區(qū)內(nèi)有直屬于省林業(yè)廳、市林業(yè)局的周至自然保護區(qū)管理局等。此外，省屬、市屬單位都有各自的旅游小區(qū)規(guī)劃，縣政府難以做到旅游總體規(guī)劃，有效的利用生態(tài)資源，發(fā)展旅游。

2.2缺乏生態(tài)旅游精品。

無論是起步較早的樓觀臺景區(qū)，還是開發(fā)不夠成熟的周至水街、黑河森林公園都缺乏合理策劃，沒有進行精心運作，僅處于淺嘗輒止的階段。尤其是樓觀臺生態(tài)旅游，幾十年來一直處于“白天看廟，晚上睡覺”的發(fā)展模式，沒有充分利用優(yōu)越的生態(tài)資源，游客普遍是早去晚歸，不做長時間的停留。和全國許多森林公園一樣，未找到能體現(xiàn)出自己特色的精品旅游特點。太白山景區(qū)也是由于季節(jié)性強，資金制約等原因沒有發(fā)掘出潛在的生態(tài)優(yōu)勢。

2.3一些生態(tài)旅游區(qū)開發(fā)不當(dāng)造成環(huán)境破壞。

目前來看，在生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)因開發(fā)活動不當(dāng)造成的環(huán)境破壞有以下幾種：一是違規(guī)建設(shè)，破壞自然景觀。一些單位在法律禁止開發(fā)的自然保護區(qū)域內(nèi)進行樓堂館所和旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對自然景觀造成嚴重破壞，有些已是無法挽回的損壞，使有些區(qū)域永久地喪失了景觀的連續(xù)性和生態(tài)系統(tǒng)的完整性。一些單位在生態(tài)旅游區(qū)大造人工景點，完全沖淡了生態(tài)旅游的主題，降低了旅游品味。二是景區(qū)內(nèi)飯店和賓館產(chǎn)生的污染。生活污水和垃圾得不到及時有效處理，造成環(huán)境污染。三是生態(tài)旅游路線開發(fā)不科學(xué)，造成對生態(tài)環(huán)境的負面影響。由于旅游線路設(shè)計不合理，再加上為方便游人的索道、公路、便道建設(shè)，過多地伸入自然保護區(qū)域，在破壞景觀的同時，同時還會影響野生動物的活動，使其棲息地破碎化，損害生態(tài)系統(tǒng)功能，破壞生物多樣性。

三、多元化農(nóng)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)融合，助推經(jīng)濟發(fā)展模式

1.生態(tài)旅游+特色農(nóng)產(chǎn)品模式

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，開發(fā)具有旅游價值的農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)產(chǎn)品、田園風(fēng)光，是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，也是一種新型觀光農(nóng)業(yè)的園林形式。打造生態(tài)旅游項目+特色農(nóng)產(chǎn)品，無論從景區(qū)設(shè)置還是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷量，周至縣都具有十分良好的資源條件。此外，合理有效利用互聯(lián)網(wǎng)的媒體力量進行宣傳和線上銷售將會促進生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

在獼猴桃等農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)采摘園內(nèi)設(shè)置階梯型消費，購滿一個階梯的農(nóng)產(chǎn)品，贈送相對應(yīng)的景區(qū)門票或景區(qū)內(nèi)項目設(shè)施的優(yōu)惠券等;在景區(qū)設(shè)置特色農(nóng)產(chǎn)品采購點，二者相輔相成，互相推動促進，形成生態(tài)旅游助農(nóng)的新型產(chǎn)品項目。從而達到帶動周至縣的農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品的產(chǎn)銷活動，促進商品交易，提高農(nóng)產(chǎn)品商品率，形成區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特色化，并可促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟。

2.互聯(lián)網(wǎng)+電商平臺模式

2.1網(wǎng)絡(luò)媒體平臺的宣傳

通過開創(chuàng)微信公眾號、官方抖音賬號、微博賬號等對周至縣的景區(qū)進行口碑宣傳做穩(wěn)、做大客戶渠道，為競爭激烈的旅游市場找到利潤點。

2.2網(wǎng)絡(luò)電商平臺

通過旅游到實地考察，找出產(chǎn)品質(zhì)量好，信譽度好的農(nóng)戶、合作社，自建農(nóng)產(chǎn)品電子網(wǎng)站，把產(chǎn)品放在網(wǎng)站上，通過電子平臺在全國進行代銷，實現(xiàn)產(chǎn)--供--銷一體化，讓農(nóng)產(chǎn)品賣個好價格，也吸引外商投資。如在旅游線路中，如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好，但量不夠的產(chǎn)品，可以匯總并分類，分等級進行包裝，進行外銷，可做為贏利點之一;如果在旅游過程中發(fā)現(xiàn)土質(zhì)較好，產(chǎn)品也好，但沒有好規(guī)劃，好品種的村，可以考慮承包土地或者成立合作社，統(tǒng)規(guī)劃，做到農(nóng)業(yè)旅游共提升。

3.景區(qū)間緊密連接，整體規(guī)劃

3.1“旅游一車通”

可尋求與客運交通公司的合作，按實際地形區(qū)位交通條件，在景區(qū)間增設(shè)換乘車輛，方便景區(qū)間的切換。

3.2觀光車設(shè)置

在每個景區(qū)內(nèi)設(shè)置觀光車輛及必要可實施的空中環(huán)繞景區(qū)的纜車建設(shè)，形成獨特的現(xiàn)代化生態(tài)旅游景點。

3.3打造特色精品民宿

除致力于“生態(tài)旅游+農(nóng)產(chǎn)品”模式外，屬于鄉(xiāng)村民宿的自然、淳樸等氛圍的營造也十分關(guān)鍵。在景區(qū)周邊進行民宿構(gòu)建時，應(yīng)注重保留原生態(tài)的自然內(nèi)容，如窗外的景色、蟲鳴、鳥啼，民宿的籬笆、磚瓦、水景、鋪裝以及當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)花草植物等，營造鄉(xiāng)村民宿的氛圍。民宿在條件允許的范圍內(nèi)構(gòu)建水車、噴泉等水景設(shè)計能夠提高民宿的趣味性和可玩性，增添對游客的吸引，進而促進經(jīng)濟的進一步發(fā)展。

3.4文娛活動

利用周至縣城獨有的民俗風(fēng)情不定期在旅游景區(qū)舉辦民俗活動，如篝火晚會、踩高蹺等娛樂型活動，為旅游者提供高質(zhì)量的旅游感受，能有效地改善和保護旅游生態(tài)環(huán)境，將周至縣豐富獨特的民俗風(fēng)情文化融合其中，采取人文生態(tài)旅游的新模式優(yōu)化旅游項目，突破傳統(tǒng)意義上單一的旅游，為周至縣產(chǎn)業(yè)融合可持續(xù)性發(fā)展注入新的活力。

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（作者單位：西安工業(yè)大學(xué)）