富硒靈芝孢子粉生產(chǎn)技術(shù)

李新

摘 要：硒是人體必須的微量元素，能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。靈芝孢子粉有扶正固本的效果，凡與神經(jīng)衰弱、血液循環(huán)障礙、生理機能下降有關(guān)的疾病，幾乎都有效。靈芝孢子粉可以輔助治療腫瘤、降三高，還有增強免疫、保肝護肝、延緩衰老等多種作用！靈芝孢子粉的療效比較慢，但是效果穩(wěn)定。為了滿足富硒靈芝孢子粉的市場需求，促進黑龍江富硒靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，研究并總結(jié)出一套適合規(guī)模生產(chǎn)的富硒靈芝栽培技術(shù)，包括場地與菌株選擇、芝棚建設(shè)、栽培季節(jié)、生產(chǎn)配方，科學增硒、采收標準、抽樣送檢等方面。大量試驗及實踐表明，栽培的靈芝含硒量在58～93μg/kg，符合國家富硒靈芝孢子粉的質(zhì)量標準，產(chǎn)品品質(zhì)上佳。

關(guān)鍵詞：富硒;靈芝;孢子粉;栽培

一、該技術(shù)應(yīng)用目的

富硒與靈芝孢子粉相結(jié)合，提高其保健作用。通過提高靈芝孢子粉硒含量增加農(nóng)民效益。推廣黑龍江干凈的土與水生產(chǎn)高質(zhì)量靈芝孢子粉產(chǎn)業(yè)。

二、場地與菌株選擇

1.場地選擇。主要要求有以下幾點：（1）遠離化工、粉塵、醫(yī)院以及其他生產(chǎn)有害物質(zhì)的區(qū)域，與該類區(qū)域保持3公里以上的距離;（2）距離城鎮(zhèn)等人口密集區(qū)域超過300m以上（因為生活區(qū)域的污染系數(shù)高）;（3）避免建在菌棒污染率高的地區(qū)，因為大量殘留孢子以及病菌容易感染成為生產(chǎn)隱患。

2.菌株選擇。通過試驗研究，我們可以選擇靈芝菌絲體三萜含量較高的赤芝、云芝、紫靈芝等。

三、棚室的建設(shè)

選擇保溫保濕，通風良好、光線適量、排水通暢、管理方便的大棚，棚內(nèi)要求地面清潔，墻壁光潔，耐潮濕。靈芝棚的大小視培養(yǎng)料的多少而定，一般建在樹林、房前屋后林陰處，靠近水源的位置最合適。土壤每平方米用0.5kg生石灰翻耕均勻消毒。黑龍江地區(qū)以5月初完成最佳。

根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)，靈活修建靈芝設(shè)施。可以用蔬菜大棚，水稻育苗棚室進行改良。其中用蔬菜大棚生產(chǎn)靈芝還可以調(diào)節(jié)大棚茬口。如果用水稻育苗棚生產(chǎn)靈芝可以有效的降低成本。

四、富硒栽培基質(zhì)的制作

1.栽培主輔料及配方。通過試驗基質(zhì)中有效硒含量與子實體和孢子粉含硒量相關(guān)性極高。通過提高基質(zhì)中有效硒的含量，有利于提高靈芝子實體和孢子粉的含硒量。所以我們選擇在基質(zhì)中添加有效硒的方法生產(chǎn)富硒靈芝孢子粉。

代料栽培靈芝主要原材料有闊葉林雜木屑或木段、富硒液肥（200mL液肥可用于400kg栽培料），輔料有麥麩、糖、石膏粉、玉米粉、過磷酸鈣等。配方如下：①棉子殼78%，麥麩17%，玉米粉2%，糖、石膏粉、過磷酸鈣各1%;②雜木屑58%，棉子殼20%，玉米粉2%，麥麩17%，糖、石膏粉、過磷酸鈣各1%;③棉子殼58%，木屑20%，麥麩17%，糖、石膏粉、過磷酸鈣各1%。

2.裝袋、滅菌。培養(yǎng)料含水量掌握在60%～65%，pH值6.5～7.0，提前一夜拌料，拌好的培養(yǎng)料堆積8小時以上，使培養(yǎng)料吃水均勻。用15cm×55cm×0.005cm的乙烯袋裝料，常壓滅菌，在培養(yǎng)基料溫達到100℃時保持8～10小時，出灶冷卻至常溫。

3.接種與培養(yǎng)。靈芝接種成功是提高菌袋成活率的關(guān)鍵，也是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。經(jīng)過多年栽培實踐，摸索一條既能提高菌袋成活率，又能使接種快捷簡便的方法：①靈芝栽培種選用玉米粒做培養(yǎng)基，在菌種發(fā)菌剛長滿時即可接種，此時菌種生命力最為旺盛，采用玉米粒菌種培養(yǎng)基萌發(fā)快，吃料快，有利降低菌袋接種污染率。②接種采用蓬式開放室外接種法，這種接種方法既可免受室內(nèi)密閉接種消毒劑的刺激;又比接種箱接種效率高，接種成活率與接種箱接種效果一樣好，帳蓬開放式室外接種法使大規(guī)模生產(chǎn)菌袋的瓶頸迎刃而解。做法是：將滅好菌的菌袋疊堆放在4m、厚0.008cm的厚膜中央，待菌袋全部堆好后，用厚膜覆蓋密封菌堆，蓋膜與地膜接口處用沙袋壓緊，防止消毒時消毒劑氣味溢出，每1000包菌袋用450～500g氣霧消毒劑熏蒸2～2.5小時后進行接種，每次接1200～1500袋為宜。10～12人分2小組接種，3小時左右接完菌袋。在18～30℃的溫度條件下25～30d靈芝菌絲即可長滿菌袋。五、出芝管理

黑龍江地區(qū)在五月末六月初，棚內(nèi)土壤溫度穩(wěn)定在18度以上就可以進棒了。靈芝是一種喜溫型真菌，在其生長發(fā)育過程中要求有較高的溫度。靈芝菌絲體生長溫度以25～29℃為最佳，子實體在22～28℃溫度下長勢良好，低于18℃時子實體不能正常生長。高于38℃會導(dǎo)致植株死亡。覆土后若生長溫度適宜，1周左右在接種孔部位長出幼蕾，此時水分管理要干濕交替，保持畦面濕潤，控制薄膜矮拱棚內(nèi)濕度在85%～90%。隨著幼蕾分化，芝蓋增大，需逐漸加大通風量，使幼芝得到充足氧氣供應(yīng)。要求白天掀起拱棚兩端薄膜，增加氧氣，降低二氧化碳濃度，晚上關(guān)閉兩端薄膜以便保溫增濕。在靈芝生長過程中，要注意觀察芝蓋邊緣白邊的變化，防止因空氣溫度、濕度過低而使實蓋停止分化。如空氣濕度低于75%，可在畦溝內(nèi)放水，待土壤吸水濕潤，空氣濕度達到靈芝生長適宜的濕度后放掉。通風是保證靈芝菌蓋正常展開的關(guān)鍵。在25℃左右時同，子實體生長較慢，質(zhì)地致密，皮殼層發(fā)育好，菌蓋厚，有光澤。在28℃以上時菌蓋長生較快，蓋稍薄，商品外觀遜于較低溫生長的靈芝。當菌蓋充分展開，此時芝蓋外沿依然繼續(xù)加厚，芝蓋表面呈現(xiàn)出漆樣光澤，成熟孢子不斷散發(fā)出來，芝蓋呈棕褐色時，便可收集孢子。

六、采收

當菌蓋不再增大，白邊消失，蓋緣有多層增厚，柄蓋色澤一致，孢子飛散時采收。

采收靈芝孢子粉我們采用省時省工的改良式風機抽粉法。在幼蕾分化，芝蓋未增大時，在壟表明覆一層地膜，在靈芝孢子粉彈射時，在棚四周用防蟲網(wǎng)封閉，在大棚距離地上1m處設(shè)兩臺換氣風機（功率300瓦的兩臺就可以供面積300m2的芝棚運用）風機的進風口用防蟲網(wǎng)遮擋，保證孢子粉的質(zhì)量。在風機的出風口方向套一條長布袋，布袋長度以將布袋鼓起但不漏粉為宜。布袋需求每隔2m處用線、繩將布袋上邊拴在大棚上面的桿上。布袋離地上高1m左右。每天收集布袋里的孢子粉進行烘干或干燥室內(nèi)陰干。這種辦法收集孢子粉不僅質(zhì)量好而且省時、省工。此辦法既適合椴木靈芝覆土培養(yǎng)也適合墻式代料培養(yǎng)。

參考文獻：

[1]張華.不同硒源對兔免疫功能和抗氧化能力影響的研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學，2004.

[2]劉立芬.黑龍江省松嫩平原南部硒高背景區(qū)生態(tài)地球化學研究[D].吉林大學，2013.

[3]吳周斌.真姬菇菌草栽培及其富硒特性的研究[D].福建農(nóng)林大學，2015.

[4]謝福泉.雞腿菇工廠化栽培技術(shù)研究與示范[D].福建農(nóng)林大學，2010.

[5]梅錫玲.光質(zhì)對靈芝生長、內(nèi)源植物激素及三萜酸影響研究[D].北京協(xié)和醫(yī)學院，2014.

[6]李欽艷，鐘瑩瑩，陳逸湘，周衛(wèi)雄，曾振基，宋斌.我國靈芝種質(zhì)資源及生產(chǎn)技術(shù)研究進展[J].中國食用菌，2016，35（01）：8-12+20.