百香果嫁接育苗技術(shù)規(guī)范

張代江 劉鴻海 覃國樂

摘 要：近年來，百香果逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛。隨著市場需求的不斷增加，百香果鮮果價(jià)格也在不斷上漲。隨之而來的是種植面積不斷加大，種苗需求加大。在利益的驅(qū)動(dòng)下，導(dǎo)致百香果種苗生產(chǎn)市場混亂，苗木質(zhì)量參差不齊。因種苗質(zhì)量問題造成種植戶損失的情況時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為促進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，規(guī)范百香果嫁接育苗生產(chǎn)，依據(jù)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合百香果育苗生產(chǎn)實(shí)際情況，對百香果嫁接育苗的設(shè)施、基質(zhì)配制、接穗和砧木的選擇及消毒、嫁接方法、苗期管理、病蟲害的防治以及育苗的質(zhì)量等提出規(guī)范要求。

關(guān)鍵詞：百香果;嫁接;育苗;技術(shù)規(guī)范

為規(guī)范百香果嫁接苗生產(chǎn)。接育苗的術(shù)語和定義、育苗設(shè)施、基質(zhì)的配制、砧木及接穗的培育、嫁接操作、病蟲害防治、果苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝和運(yùn)輸必須符合中國國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

一、育苗設(shè)施準(zhǔn)備

1.育苗場地育苗場地應(yīng)遠(yuǎn)離百香果及其他瓜類種植區(qū)、避開風(fēng)口交通便捷、水電便利、地勢平坦、光照充足的地方，面積達(dá)到育苗規(guī)模育苗大棚及生活設(shè)施的需要，相應(yīng)的水質(zhì)、環(huán)境條件要求應(yīng)符合GB5084、NY5294標(biāo)準(zhǔn)。

2.基本設(shè)施的準(zhǔn)備

（1）育苗大棚百香果嫁接育苗大棚要達(dá)到防雨、防蟲、遮陽、保溫等基本條件，如育苗設(shè)施具有加溫及補(bǔ)光設(shè)備更有利于百香果嫁接苗冬春低溫季節(jié)的生長。在使用前注意場地的消毒與殺蟲，用15%百菌清，腐霉利煙劑0.5g/m2，15%異丙威煙劑0.6g/m2煙薰24h后，通風(fēng)1d后使用。

（2）穴盤規(guī)格一般選用聚氯乙烯塑料，大小為55cm×28cm×8.5cm，常用的規(guī)格有32孔、50孔常規(guī)或林木育苗專用穴盤。根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、生理苗齡、成苗標(biāo)準(zhǔn)選用適宜的穴盤規(guī)格，林木專用穴盤更適合嫁接苗長時(shí)間生長。穴盤重復(fù)使用應(yīng)進(jìn)行消毒處理，用800～1000倍高錳酸鉀溶液充分浸泡30min，清水漂凈濾干水后備用。

（3）育苗床為了防止病蟲害的侵染，離地育苗是最低要求。育苗床是必要的棚內(nèi)設(shè)施。育苗床的搭建必須通風(fēng)透光、還需有一定高度防止水滴濺到植株上，還需方便操作管理，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。如有條件，在苗床底部安裝加熱設(shè)施更利于冬春季節(jié)嫁接口的愈合與生長。根據(jù)砧木和嫁接苗生產(chǎn)過程中的差異，應(yīng)該采用分區(qū)育苗，以便更好管控溫濕度和光照及施肥，最好是建設(shè)有獨(dú)立的煉苗床。

（4）嫁接工具剪刀、雙面刀片（折成兩半）、嫁接套管（Φ2.5～3.5mm）和適當(dāng)?shù)娜萜鞯取?/p>

二、基質(zhì)的選擇與處理

1.基質(zhì)的選擇和要求可購買商品復(fù)合育苗基質(zhì)（兩個(gè)以上基質(zhì)的混合物）進(jìn)行育苗，也可購商品泥炭（如選購品托泥炭、維特泥炭，應(yīng)選粒徑為0～10mm，pH5.5～6.5，含啟動(dòng)營養(yǎng)的播種用泥炭）進(jìn)行混配基質(zhì)，基質(zhì)的各項(xiàng)理化性質(zhì)、害蟲的卵數(shù)、病原菌等指標(biāo)均應(yīng)達(dá)到DB34/T975的要求。商品純泥炭保水強(qiáng)、透氣性較差，單獨(dú)使用不適合百香果嫁接育苗，適量加入園藝珍株巖和黃心土，體積比為商品純泥炭：園藝珍珠巖：黃心土=6：2：2。混合基質(zhì)在冬春陰雨季節(jié)具有更好的通透保溫能力，嫁接苗植株不易出現(xiàn)低溫缺素現(xiàn)象。

2.基質(zhì)的堆漚。不管使用何種育苗基質(zhì)，尤其是加入了啟動(dòng)營養(yǎng)的商品基質(zhì)，霉菌含量較大，不經(jīng)消毒處理后直接使用容易造成植株根部病害。一般商品基質(zhì)含水量較低，使用前預(yù)濕與消毒同時(shí)進(jìn)行。用云大高科施蜜克作物營養(yǎng)中心生產(chǎn)的根腐立克（釀酒酵母.解.長枝木霉菌，有效活菌≧0.5億/g）300倍或枯草芽孢桿菌（有效活菌≧300億/g）600倍或50%甲硫.惡霉靈500倍按育苗基質(zhì)1/4～1/3的體積配成預(yù)濕藥液。分?jǐn)?shù)次加入基質(zhì)中攪拌均勻。預(yù)濕后的基質(zhì)達(dá)到手握可以成團(tuán)，撒手掉地能散，指縫有水但不下滴為宜。做成堆后表面稍微拍實(shí)以利于基質(zhì)均勻預(yù)濕，覆膜后堆漚5～7d備用。

三、砧木與接穗的選擇

1.砧木的選擇。砧木種子應(yīng)符合飽滿、整齊一致、種子發(fā)芽率不低于90%的要求。原則上選擇嫁接親合能力強(qiáng)、高抗莖基腐病、抗寒耐熱、、抗逆性好、嫁接后不影響百香果的品質(zhì)、有利于提高產(chǎn)量的百香果品系作為砧木。如果當(dāng)?shù)赜幸吧N資源或高抗優(yōu)良單株，可優(yōu)先慮作為嫁接用砧木，不應(yīng)選擇未經(jīng)試種過的砧木品種應(yīng)用到大規(guī)模嫁接苗生產(chǎn)中;選擇的砧木品種除了具備較好的親合能力、高抗莖基腐病等要求外，還應(yīng)重點(diǎn)考慮砧木品種的抗寒耐熱能力。一般認(rèn)為，冬天有霜地區(qū)砧木品種應(yīng)重點(diǎn)考慮抗寒性，優(yōu)先考慮選擇紫果系列野生種作為砧木;無霜地區(qū)砧木品種應(yīng)重點(diǎn)考慮耐熱性，優(yōu)先考慮選擇黃果和滿天星系列野生種作為砧木。

2.接穗的選擇。接穗品種應(yīng)選用豐產(chǎn)早熟、耐弱光、耐濕熱、抗病、抗寒的優(yōu)質(zhì)品種。根據(jù)各地氣候狀況，和各百香果品系多年種植的表現(xiàn)結(jié)果來看。建議優(yōu)先選擇臺(tái)農(nóng)系列和紫香系列的品種作為主栽品種。接穗應(yīng)來源于專門的采穗圃，采穗母株應(yīng)種植于40目以上密度的防蟲網(wǎng)棚內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行母本管理規(guī)范，必須保證采穗母株的健康（無病毒病、疫病、莖基腐病等），注意防治蚜蟲、薊馬等病毒傳媒害蟲及用具的消毒，禁止非相關(guān)人員進(jìn)入等。

四、嫁接砧木培育

1.播種時(shí)間砧木播種時(shí)間的確定，要考慮以下幾個(gè)因素：

（1）砧木品種。黃果與滿天星系列的砧木品種耐寒性較差同一區(qū)域可適當(dāng)早播，黃果系列的品種耐寒性稍強(qiáng)同一區(qū)域可適當(dāng)晚播;

（2）育苗區(qū)域。同一砧木品種，在不同區(qū)域要達(dá)到符合嫁接的莖粗標(biāo)準(zhǔn)。無霜地區(qū)可適當(dāng)晚播7～10d，有霜地區(qū)可適當(dāng)早播10～15d。當(dāng)夜間最低溫在12℃時(shí)，嫁接口愈合緩慢，時(shí)間過長則影響嫁接成活率。要在當(dāng)年完成嫁接的砧木，莖粗達(dá)到嫁接要求（嫁接口直徑3.0～3.5mm）時(shí)，要留足15d左右讓嫁接口充分愈合。因此，在桂北地區(qū)最好在11月中旬之前完成所有砧木的嫁接苗。如果大棚內(nèi)有加溫（保證加溫最低溫在18℃以上）條件的，砧木播種時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)，嫁接時(shí)間可至翌年2月中旬前完，但出圃前應(yīng)加強(qiáng)降溫?zé)捗?。砧木播種時(shí)間不宜過早或過晚。過早播種，嫁接時(shí)間提前。接穗過長，砧木根系老化，管理難度及成本加大，感染病害機(jī)率增加;過晚播種，嫁接時(shí)間延后，影響嫁接成活，種苗細(xì)弱，往往達(dá)不到出圃標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)區(qū)域溫度差異，建議8月下旬至9月上旬完成砧木播種。

2.砧木種子播前處理。種子成熟采收后，在7～8℃下保存30d“春化”后，有利于提高種子發(fā)芽率和整齊度。播種前，砧木種子應(yīng)提前做發(fā)芽試驗(yàn)，以確定發(fā)芽率和播種量。砧木種子在播種前也可選用100mg/L赤霉素和800倍磷酸二氫鉀溶液浸泡24h以打破休眠，提高發(fā)芽率、促進(jìn)早發(fā)芽，溫度應(yīng)控制在25～30℃，處理后的種子應(yīng)用清水洗凈。再用50%多菌靈600倍或45%甲霜.惡霉靈600倍藥液浸泡30min，沖洗干凈后陰干種子表面水份后準(zhǔn)備播種。

3.砧木播種。處理好的種子不宜長時(shí)間存放，應(yīng)立即播種。在預(yù)先裝填好基質(zhì)的穴盤中打孔，深度約為0.8～1.2cm（約為種子的直徑3倍）。注意將種子平放，每穴播種1粒，播后覆土，再用木片刮平，以各穴孔四周無基質(zhì)遮擋為宜。播種完成后，用400目噴頭清水均勻澆淋，保持基質(zhì)含水量75%為宜。注意通風(fēng)，一天后當(dāng)基質(zhì)濾掉過多水份再覆膜保溫保濕。

4.播后管理。子葉出土前，溫度可以稍高一些。黃果和滿天星系列砧木喜高溫，白天溫度不超過35℃，夜間溫度不低于25℃為宜;紫果系列砧木白天溫度不超過32℃，夜間溫度不低于25℃為宜，播后一周左右發(fā)芽出，期間應(yīng)檢查基質(zhì)有否過干，如發(fā)現(xiàn)基質(zhì)過干的，及時(shí)補(bǔ)水以免影響種子發(fā)芽。當(dāng)種子有70～80%出苗后，及時(shí)除去覆膜同時(shí)適當(dāng)降低溫度防止徒長。再用45%甲霜.惡霉靈800倍加磷酸二氫鉀600倍液噴淋幼苗，如遇晴天高溫須適當(dāng)遮陰，齊苗后再噴灑1次，預(yù)防苗期病害。

剛出土幼苗的容易“戴帽”，出現(xiàn)這種現(xiàn)象與播種過淺、基質(zhì)過干、環(huán)境濕度過低有關(guān)。可以適當(dāng)提高環(huán)境濕度有利于種子外種皮自行脫落。部分不能自行脫落的應(yīng)及時(shí)人工摘除。齊苗后，注意加強(qiáng)光照、通風(fēng)降溫、澆水應(yīng)見干見濕，有利于防止病害發(fā)生和植株徒長。10d左右淋施一次水肥，N/P/K為15-15-15與14-0-14速效水溶肥交替使用，可以防止根系過早老化。每15d噴灑一次50%多菌靈600～800倍或預(yù)防病害發(fā)。當(dāng)砧木植株從盤面向上15～20cm處，莖粗達(dá)到3mm以上時(shí)砧木達(dá)到嫁接標(biāo)準(zhǔn)。

五、嫁接

1.嫁接準(zhǔn)備工作

嫁接需要在溫度在25～28℃的溫室或溫棚內(nèi)進(jìn)行，有條件的生產(chǎn)者可建專用的嫁接室，最好安裝有加濕裝置。嫁接用的剪刀、刀片、嫁接套管、容器等工具都要用75%醫(yī)用酒精消毒或開水燙煮0.5h備用，同時(shí)注意操作人員的衛(wèi)生消毒。嫁接操作應(yīng)在操作臺(tái)（桌凳皆可）上進(jìn)行，高度以嫁接時(shí)方便省力為好。

砧木植株從盤面向上10～15cm處，莖粗達(dá)到3mm以上時(shí)砧木達(dá)到嫁接標(biāo)準(zhǔn)。嫁接前3d整理砧木時(shí)，適當(dāng)摘除植株基部過密葉片和病葉，同時(shí)清除病死苗和不合格苗。再用45%甲霜.惡霉靈800倍+72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1000倍的混合液噴灑砧木全株。

2.嫁接操作

（1）接穗準(zhǔn)備接穗應(yīng)選擇健康粗壯無病蟲害、粗細(xì)莖適中的莖段為主。先剪去過多葉片，保留大小寬長3.5*4.5cm左右為宜。剪葉后的枝條分段時(shí)，用刀片分成單個(gè)接穗。在節(jié)處上端保留1～2cm莖段，下端保留3～4cm左右莖段。然后浸泡在45%甲霜.惡霉靈800倍+72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1000倍的混合液中備用。

（2）嫁接操作。

①砧木植株從盤面向上15～20cm處用刀片水平截?cái)嗳ロ斞浚谡枘旧隙诉x擇較為平整的一面（避開葉柄一側(cè)），從外側(cè)向內(nèi)莖段粗度1/3～1/4處用雙面刀片縱切一刀，長度1～1.2cm左右，套上比莖稍粗和稍長的嫁接套管;

②再選擇與砧木粗度相當(dāng)?shù)慕铀?，在下端選擇較為平整的一面（避開葉柄一側(cè)），切口向上1cm左右處從生理上端向下快速平整的削一刀直達(dá)木質(zhì)部，在切面另一端以30°角左右再削一刀使切口成楔形;

③一只手拿著接穗切口稍上部位，另一只手拿著砧木切口葉柄節(jié)的位置，把插穗切成平面的一端對準(zhǔn)砧木切口處較多的一面垂直插入，直至插穗與砧木傷口重合即可。如果插穗與砧木粗度不一，必須保證對齊一側(cè)形成層。嫁接好后套管應(yīng)長于接口上下端各1mm左右為宜，有利于傷口保濕且不易松動(dòng)，嫁接過程中注意噴水保濕。

砧木植株水平截?cái)嗳ロ斞繒r(shí)，注意每盤每批次的砧木截頂高度保持相對一致整齊，高差控制在2cm左右為宜，有利于生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)嫁接苗。同時(shí)，嫁接好后及時(shí)移入小拱棚內(nèi)覆膜保濕。

六、嫁接后的管理

1.溫度、濕度、光照管理。嫁接后5～7d白天保持28～32℃，夜間25℃左右，適當(dāng)遮蔭來降低光照強(qiáng)度，有利于傷口快速愈合。溫度過高可采在膜上噴水降溫，保持溫度在32℃以內(nèi)。嫁接7d后傷口逐漸愈合，晴天白天覆蓋遮陽網(wǎng)遮光，早晚除去遮陽網(wǎng)見光，同時(shí)可以適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以苗不萎蔫為度，待傷口愈合后逐漸延長光照和通風(fēng)時(shí)間，同時(shí)注意逐漸降低基質(zhì)和環(huán)境濕度防止病害發(fā)生。

2.除萌蘗。嫁接10d后，接穗逐漸愈合并開始萌動(dòng)。砧木側(cè)芽也開始抽生，影響接穗生長發(fā)育。嫁接后應(yīng)盡早、反復(fù)多次去除萌蘗。同時(shí)，檢查嫁接成活率，對嫁接死亡的接穗要及時(shí)補(bǔ)接上，以保證出苗率。

3.病蟲害防治。嫁接苗雖然對土傳病害有一定的抗性，但濕度、密度過大，光照不足、通風(fēng)不良等，都有可能出現(xiàn)其他病蟲害，要及時(shí)防治，防治應(yīng)按照GB/T8321規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

苗期害蟲主要有蚜蟲、薊馬等，除育苗大棚四周用40目以上防蟲網(wǎng)隔離育苗外，還可在棚掛設(shè)黏蟲黃板進(jìn)行物理防治，定期選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍、4.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍。

苗期主要是疫病、炭疽病、灰霉病、莖基腐病和病毒病等病害，可用30%吡唑嘧菌酯懸浮劑1500倍（疫病、炭疽?。?0%代森聯(lián)水分散粒劑500倍（炭疽?。?0%異菌脲可濕性粉劑1000倍（灰霉病、莖基腐病）、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1500倍（疫?。?、400g/L嘧霉胺懸浮劑1000倍（灰霉病、莖基腐?。?、45%甲霜.惡霉靈600倍（莖基腐?。?、5%氨基寡糖素水劑2000倍（病毒?。?、20%嗎呱.乙酸銅可濕性粉劑500倍（病毒?。┮簢婌F防治。

同時(shí)，應(yīng)注意育苗大棚內(nèi)環(huán)境管理，注意加強(qiáng)通風(fēng)、增加光照、澆水施肥盡量在上午進(jìn)行，夜間保持植株葉片干燥，控制棚內(nèi)空氣濕度和基質(zhì)濕度;及時(shí)修剪過密藤蔓、病苗病葉，注意修剪工具的定時(shí)消毒;注意施肥平衡，少施高氮肥料，適當(dāng)增施磷鉀肥;冬春季低溫陰雨，棚內(nèi)濕度過大，噴施水劑藥液防治效果較差，可選用殺蟲殺菌煙霧劑進(jìn)行防治。

4.水肥管理。嫁接成活后進(jìn)行正常管理階段。每隔10-15d左右淋施一次水肥，N/P/K比為15-15-15與14-0-14速效水溶肥交替使用，可以防止根系過早老化。如廣西區(qū)內(nèi)育苗多為春種，冬春季低溫陰雨對于無加溫設(shè)施的大棚內(nèi)育苗，管護(hù)難度較大。應(yīng)減少無機(jī)肥料的施用比例和次數(shù)，增加氨基酸、腐殖酸類水溶肥的施用比例和次數(shù);注意盡量選擇晴天上午淋施水肥，注意施水肥的量，不要淋得過濕，以免基質(zhì)與棚內(nèi)溫度過低空氣濕度過高，有條件的可以把水溫加熱到20℃后再淋施水肥。

七、嫁接苗出圃規(guī)格

出圃的嫁接苗粗壯，嫁接部位愈合良好，接穗頂芽完整，有3片以上健康新功能葉，節(jié)間短，葉色正常，根系發(fā)達(dá)且色白，將基質(zhì)緊密纏繞形成完整的根，無檢疫性病蟲害，無機(jī)械損傷。規(guī)格如下表。

八、包裝和運(yùn)輸

1.出圃前煉苗。嫁接苗出圃前5～7d逐漸通過適度降低棚內(nèi)溫度、加強(qiáng)光照和通風(fēng)，控水等措施進(jìn)行鍛煉后，可提高其對外界環(huán)境的適應(yīng)能力提高嫁接苗培育質(zhì)量。嫁接苗出圃前的煉苗，應(yīng)根據(jù)出圃計(jì)劃進(jìn)行。出圃前煉苗還應(yīng)防止煉苗過度和煉苗時(shí)間不足，影響嫁接苗的質(zhì)量與移栽成活率。

2.嫁接苗的包裝與運(yùn)輸。嫁接苗達(dá)到出圃要求后，應(yīng)及時(shí)包裝出圃。出圃前一周內(nèi)禁止施肥，2～3d盡量不要澆水，包裝時(shí)保持基質(zhì)（基質(zhì)持水量70%左右）濕潤，植株不出現(xiàn)萎蔫為宜。裝箱后如果不能及時(shí)裝運(yùn)的，應(yīng)當(dāng)重新移入棚內(nèi)正常管理。包裝容器最好為根據(jù)育苗容器（穴盤）定制紙箱、塑料箱等。應(yīng)考慮包裝容器能夠承受一定的壓力，避免長途運(yùn)輸中的破損。長途運(yùn)輸時(shí)，裝苗不宜過滿，最好做到下午裝車起運(yùn)。裝箱前還應(yīng)檢查每一株苗的健康狀況，把病株、不合格植株替換。在裝箱過程中注意保護(hù)嫩芽和根系，避免定植后增加緩苗時(shí)間。

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作者簡介：張代江（1981-08-）廣西鐘山人，經(jīng)濟(jì)林專業(yè)。

通信作者：覃國樂（1969-07-）廣西羅城人，副教授，主要從事巖溶植物種質(zhì)開發(fā)利用研究。