奶奶的辣椒醬

吳雨

“乖孫女，快來(lái)嘗嘗奶奶剛做出來(lái)的辣椒醬！”每到夏天，我都會(huì)聽到奶奶這樣熱情的呼喚聲?？山衲?，奶奶卻把幾罐辣椒醬丟進(jìn)了垃圾桶。

“阿奶，為什么要丟??？”我不解地問(wèn)道?！鞍?，每年做這么多，你爸你媽又不吃，總是我們兩個(gè)吃，留久了不就變質(zhì)了嘛。他們還說(shuō)我都老了，怎么還做這么多？又吃不完。干脆，明年我不做了?！蹦棠虈@了一口氣，說(shuō)道。我急了，搖著奶奶的手說(shuō)：“這可不行，您辛辛苦苦做的，他們不吃是他們不對(duì)呢。您做的辣椒醬，我從小吃到大，一年不吃就好像少了點(diǎn)什么。要是您累了，我和您一起做好嗎？”奶奶綻開了笑容：“我孫女就是乖，今年奶奶和你再做一次！”

不做不知道，這一做，還真是讓人累得精疲力竭的。蒸豆子火候不能太大，要?jiǎng)倓偤?，豆子才又香又甜。做豆胚的時(shí)候，要注意保持溫度。曬豆醬的時(shí)候，要整天守著看有沒有下雨，不能淋到豆醬，否則就前功盡棄了。放各種配料的比例也有講究，要符合我們的口味，多了少了都不好吃。剁辣椒對(duì)于我來(lái)說(shuō)猶為困難，別說(shuō)刀難提了，光是那辣椒飄散出的辣味，就夠我眼睛受的了。而奶奶剁辣椒的時(shí)候，雙手麻利，手起刀落，幾斤辣椒一會(huì)兒就剁完了。我甚至懷疑：是不是我才是那個(gè)六十多歲的老人？一份辣椒醬，竟要付出這么多努力才能換來(lái)，很難想象，奶奶為了我們，這些年付出了多少汗水。這也是奶奶的辣椒醬這么美味的原因吧。

奶奶把做辣椒醬這件事情做到了極致。在紀(jì)錄片《大國(guó)工匠》中，匠人周東紅同樣把曬宣紙這件事情做到了極致。他所曬的宣紙精密度高達(dá)99%，被高級(jí)畫師指名選用。不僅僅是曬紙人，其他的工匠們同樣喜歡努力雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，享受著產(chǎn)品在雙手中得到升華的滿足感。對(duì)細(xì)節(jié)萬(wàn)般注重，追求極致和完美，這就是工匠精神。奶奶雖不是工匠，但她卻把工匠精神極好地詮釋出來(lái)。我以為，她擁有“匠心”，也有“匠魂”。

奶奶的辣椒醬，是我記憶的載物，也是蘊(yùn)含著奶奶工匠精神的體現(xiàn)。作為晚輩，我要秉持“匠心”，傳承老一輩人留下來(lái)的手藝和文化。

（指導(dǎo)老師：孫道運(yùn)）