廈門某五星酒店給排水及消防設(shè)計(jì)研究

林橋喜

(廈門合立道工程設(shè)計(jì)集團(tuán)股份有限公司 福建廈門 361009)

1 工程概況

廈門某酒店于2015年開始設(shè)計(jì)施工，目前一期工程已驗(yàn)收完畢。建筑方案由國外設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，采用了精致的法式酒店原型，具有傳統(tǒng)歐式建筑風(fēng)格。設(shè)計(jì)師從經(jīng)典法國建筑中尋找線索，與浪漫的“法式中國藝術(shù)”和“法式海灘時(shí)尚”美學(xué)中的精致元素相協(xié)調(diào)，正面效果圖如圖1所示。

圖1 酒店正面效果圖

該酒店位于廈門濱海西大道旁，東面臨海。項(xiàng)目分兩期，一期主要包括：11層的度假酒店主樓(1-1#樓、1-2#樓、1-3#樓)、2層的海鮮餐廳(1-4#樓)及3層地下室；二期主要包括：8層的豪華度假酒店(2-1#樓)、多層套房區(qū)(2-2#樓～2-11#樓)及3層地下室。酒店主樓二層及以上主要為酒店客房，一層為餐飲等配套功能；地下室平戰(zhàn)結(jié)合，平時(shí)作為地下停車庫和設(shè)備用房，戰(zhàn)時(shí)局部為人防掩蔽所。項(xiàng)目一期建設(shè)總用地面積約5.54萬m2，總建筑面積約14萬m2；二期建設(shè)總用地面積約為3.7萬m2，總建筑面積5.9萬m2；所有建筑高度均小于100m，按一類高層公建設(shè)計(jì)。目前一期已驗(yàn)收完畢，本文主要介紹一期工程。

2 給水排水系統(tǒng)

2.1 生活給水系統(tǒng)

供水方式及供水分區(qū)：采用上行下給方式供水，豎向分3個區(qū)。一區(qū)由市政直供，二、三區(qū)由地下室生活水箱+變頻調(diào)速泵組加壓供水。并保證各區(qū)最大用水點(diǎn)靜壓不大于0.45MPa[1]、且不小于0.20MPa(酒店管理要求)。為便于后期管理及維護(hù)，一二期分開在地下室設(shè)置生活泵房。一期生活水箱容積按酒店最高日生活用水量(不含空調(diào)補(bǔ)水量)50%考慮。

水質(zhì)處理：在地下室生活泵房內(nèi)，市政進(jìn)水后先經(jīng)過過濾砂缸，然后分兩路，一路給生活水箱供水，另一路給一層以下的各廚房供水；另生活水箱再設(shè)外置式水箱自潔消毒器，保證水質(zhì)。

給水計(jì)量：根據(jù)供水部門、酒店管理公司等要求安裝分級計(jì)量水表，滿足綠色建筑有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.2 生活熱水系統(tǒng)

室內(nèi)恒溫泳池和酒店生活熱水各自一套熱水系統(tǒng)供水。泳池?zé)崴捎每諝庠礋岜眉鞍迨綋Q熱器供熱系統(tǒng)；生活熱水采用空氣源熱泵及熱水箱供熱系統(tǒng)。在裙房屋面分別設(shè)置泳池?zé)岜脵C(jī)組和生活熱泵機(jī)組。

泳池初升溫由蒸汽鍋爐經(jīng)板換后供熱，日常維持恒溫由屋頂泳池?zé)岜脵C(jī)組經(jīng)板換后供熱。泳池水溫設(shè)置恒定為27℃±1℃，當(dāng)監(jiān)測游泳池回水水溫低于26℃時(shí)，熱泵循環(huán)泵啟動，同時(shí)泳池?zé)岜脝蛹訜?；?dāng)監(jiān)測回水水溫高于28℃時(shí)，熱泵停止工作，熱泵循環(huán)泵延時(shí)5min停泵。

酒店生活熱水給水系統(tǒng)豎向上分為3區(qū)，分區(qū)與冷水分區(qū)一致。由3套熱水變頻調(diào)速加壓泵組供水。生活熱水系統(tǒng)采用開式系統(tǒng)，在生活泵房內(nèi)分別設(shè)置加熱水箱、儲熱水箱、容積式換熱器、熱水循環(huán)泵、熱水加壓泵組等。當(dāng)加熱水箱水位低于設(shè)計(jì)補(bǔ)水水位時(shí)，開啟水箱補(bǔ)水閥門；當(dāng)水位線達(dá)到設(shè)計(jì)滿水位時(shí)，關(guān)閉水箱補(bǔ)水閥門。加熱水箱底部設(shè)置溫度探測器，聯(lián)動熱水一次循環(huán)泵和屋頂熱泵，當(dāng)水溫低于55℃度時(shí)，熱水一次循環(huán)泵和熱泵開啟，直到水溫升至60℃時(shí)關(guān)閉熱水一次循環(huán)泵和熱泵。儲熱水箱底部也設(shè)置溫度探測器，生活熱水回水至儲熱水箱，當(dāng)回水管道上的溫度低于50℃時(shí)，溫控閥開啟，直到回水管上水溫升至55℃溫控閥關(guān)閉；儲熱水箱溫度探測器聯(lián)動熱水二次循環(huán)泵，當(dāng)儲熱水箱水溫低于55℃時(shí)，循環(huán)泵啟動，經(jīng)容積式換熱器加熱后回至儲熱水箱，直到水溫達(dá)到60℃時(shí)，循環(huán)泵停止。

2.3 污廢水系統(tǒng)

衛(wèi)生間排水：根據(jù)排水流量，主樓酒店衛(wèi)生間排水采用雙立管排水系統(tǒng)。地下一二層無法重力排水的衛(wèi)生間排水至采用成品污水提升裝置加壓排至室外污水檢查井。提升裝置的污水間設(shè)置給水龍頭，地面設(shè)置集水坑，提升裝置和集水坑均通氣至屋面。

廚房排水：酒店廚房區(qū)域設(shè)置結(jié)構(gòu)降板，預(yù)留網(wǎng)框地漏和排水管。廚房排水至下一層隔油池間內(nèi)的成品隔油提升裝置內(nèi)，油水經(jīng)隔油裝置處理分離后提升排水至室外污水檢查井。隔油池間內(nèi)設(shè)置給水龍頭，地面設(shè)置集水坑，隔油裝置和集水坑均通氣至屋面。

2.4 雨水系統(tǒng)

屋面雨水：該項(xiàng)目按重要公共建筑設(shè)計(jì)，屋面雨水設(shè)計(jì)重現(xiàn)期為10年，降雨歷時(shí)5min。屋面排水工程和溢流設(shè)施的總排水能力不小于50年重現(xiàn)期的雨水量[1]。屋面采用虹吸雨水系統(tǒng)，減少了排水立管數(shù)量，也滿足了排水量要求。

室外雨水及雨水回收利用：室外雨水重現(xiàn)期按3年，根據(jù)室外地勢高差，經(jīng)雨水管網(wǎng)收集采用重力自流一部分排至雨水回收蓄水池，一部分排往市政雨水管道。為了對雨水的控制和利用，該項(xiàng)目在綠地內(nèi)設(shè)置了雨水回收蓄水池，蓄水池采用HDPE模塊蓄水單元，經(jīng)處理后的雨水用于酒店景觀綠化澆灌用水。

3 消防系統(tǒng)

3.1 室內(nèi)外消火栓系統(tǒng)

室外消火栓：室外消防用水由地塊內(nèi)的市政自來水管網(wǎng)直接供給。

室內(nèi)消火栓：室內(nèi)消火栓由地下室消防泵房內(nèi)室內(nèi)消火栓泵(一用一備)供水，為臨時(shí)高壓給水系統(tǒng)，平時(shí)系統(tǒng)壓力由最高屋頂36m3的消防水箱和消火栓穩(wěn)壓設(shè)備維持。每層均設(shè)置消火栓，保證任一點(diǎn)均有同層兩股水柱到達(dá)。消火栓設(shè)計(jì)出口壓力控制在0.35～0.5MPa，超過0.5MPa的消火栓均使用減壓穩(wěn)壓消火栓，消火栓均采用帶滅火器組合式消防箱[2]。

3.2 自動噴水滅火系統(tǒng)

該項(xiàng)目自動噴水系統(tǒng)為濕式系統(tǒng)，采用臨時(shí)高壓系統(tǒng)，由地下室消防泵房內(nèi)噴淋泵(一用一備)供水，平時(shí)系統(tǒng)壓力由屋頂36m3的消防水箱和噴淋穩(wěn)壓設(shè)備維持。

除表1特殊區(qū)域噴頭溫度要求外，其余噴頭溫度級別為68℃，噴淋頭K系數(shù)為80，地下室除車庫外采用快速響應(yīng)噴頭[3]。

表1 特殊區(qū)域噴頭溫度分類表

3.3 大空間智能型主動噴水滅火系統(tǒng)

該項(xiàng)目室內(nèi)凈高>12m的高大空間，如大堂上空，宴會廳上空等部位采用標(biāo)準(zhǔn)型自動掃描射水高空水炮替代濕式噴淋系統(tǒng)，系統(tǒng)由噴淋泵供水(在濕式報(bào)警閥前分出一路供水管)。

3.4 氣體滅火系統(tǒng)

該項(xiàng)目地下室配電站、開閉所原設(shè)計(jì)采用S型熱氣溶膠氣體滅火裝置[5]，實(shí)施階段擔(dān)心S型熱氣溶膠滅火裝置無3C認(rèn)證無法通過消防驗(yàn)收，故全部變更修改為柜式七氟丙烷滅火系統(tǒng)。

4 設(shè)計(jì)體會及反思

酒店功能較多,導(dǎo)致各種系統(tǒng)也多，設(shè)計(jì)一般比較復(fù)雜，特別與精裝配合，涉及圖面修改和需要復(fù)核的東西更多。該項(xiàng)目優(yōu)勢在于施工圖設(shè)計(jì)前期各管理公司介入的比較早，平面上大的格局、功能房間前期敲定后，施工圖設(shè)計(jì)中修改的就少。

(1)酒店在地下室或設(shè)備轉(zhuǎn)換層等個別關(guān)鍵樓層的管道很多，有冷水管、熱水管、熱水回水管、消火栓管、噴淋管等，還有電氣專業(yè)的橋架、暖通專業(yè)的風(fēng)管等，各設(shè)備管線集中在同一個公共走道上空，導(dǎo)致吊頂下凈高受限，特別是星級酒店追求走道空間比較高，所以建議前期設(shè)計(jì)配合在有條件情況下將樓層加高300mm～500mm，解決了高度的問題。要合理利用轉(zhuǎn)換層或避難層，設(shè)備管線盡量布置在這些樓層。

(2)廚房和洗衣房等一般設(shè)有排水溝，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)配合好結(jié)構(gòu)降板的高度，同時(shí)需要在下層設(shè)置一間專門處理廢水房間，位置最好能在廚房或洗衣房正下方(或附近)，房間內(nèi)預(yù)留給水點(diǎn)和集水坑。

(3)星級酒店比較注重美觀，外立面基本不允許有排水管；再者，客房層內(nèi)部能安裝雨水立管的位置也有限，故可考慮屋面采用虹吸雨水系統(tǒng)，減少排水立管數(shù)量，也滿足排水量要求。

(4)酒店管理公司要求用水點(diǎn)水壓不小于0.2MPa，而《民用建筑節(jié)水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50555-2010)規(guī)定用水點(diǎn)的水壓不大于0.2MPa[6]，為了滿足規(guī)范和酒店管理公司的要求，該項(xiàng)目用水點(diǎn)水壓控制在0.2MPa。所以在酒店設(shè)計(jì)前期，多了解各管理公司的要求，在滿足規(guī)范的同時(shí)也盡量滿足管理公司的要求，提出滿足這些要求需要的條件，避免后期處于被動。

(5)該項(xiàng)目生活用水量大，酒店管理公司要求需要的水箱容積大，既要考慮水箱內(nèi)的水質(zhì)，又要考慮安裝水箱的空間。水箱高度設(shè)計(jì)3.5m，加上基礎(chǔ)0.5m，整個水箱高4.0m。在二次供水驗(yàn)收時(shí)，驗(yàn)收人員提出水箱偏高，水箱越高危險(xiǎn)性越大(人從3m高和4m高跌落受傷程度相差大)，提出要加強(qiáng)完善爬梯的安全措施。

(6)根據(jù)《游泳池給排水工程技術(shù)規(guī)程》(CJJ122-2017)第13.3條，泳池可排水至室外雨水管道。現(xiàn)場也施工排水至室外雨水井。而在驗(yàn)收時(shí)，環(huán)保部門要求泳池水排至污水檢查井。所以，在一個項(xiàng)目設(shè)計(jì)前期，有必要了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的一些要求做法，比如水表設(shè)置問題、市政直供管是安裝在地下室還是敷設(shè)在室外覆土等這類問題。

(7)在后期調(diào)試室內(nèi)泳池供水系統(tǒng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)泳池?zé)岜醚h(huán)管道對膨脹水箱無法補(bǔ)水，后經(jīng)現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)循環(huán)管道在大堂上空因受吊頂高度影響，向上折彎施工導(dǎo)致標(biāo)高高于膨脹水箱，水箱才無法補(bǔ)水。因吊頂已封閉，管道不便拆改，解決方案只好抬高膨脹水箱高度，同時(shí)做好抬高膨脹水箱的安全措施。所以，在設(shè)計(jì)前期對于個別容易被忽略問題最好能做筆記，在設(shè)計(jì)完成后便于梳理各系統(tǒng)，總結(jié)重點(diǎn)難點(diǎn)之處，在施工交底時(shí)一并告知。

(8)因該項(xiàng)目室外高差較大，裙房區(qū)域范圍大，二層以上部分客房衛(wèi)生間排水需采用污水提升設(shè)備加壓提升后排至室外。在后期排水試水中發(fā)現(xiàn)此污水提升設(shè)備排水能力未達(dá)到預(yù)期的效果，后經(jīng)會議決定，此部分客房排水改重力流排至室外(施工改造過程困難)。故，建議酒店類項(xiàng)目客房排水盡量采用重力流形式排出。若采用污水設(shè)備提升的形式，后期提升設(shè)備出現(xiàn)故障，導(dǎo)致客房停用，造成的損失較大。

(9)噴淋頭的選型比較多，主要是滿足環(huán)境溫度要求；同時(shí)為了配合二裝，噴淋頭的位置經(jīng)常改動，導(dǎo)致支管也經(jīng)常改動。在此建議，如果條件允許連接噴淋頭的支管采用金屬軟管，這樣施工時(shí)就方便很多。

(10)因該酒店定位為五星酒店，為消防系統(tǒng)更加安全可靠，該工程噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用了自動末端試水裝置系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程自動監(jiān)控末端水力情況，檢測最不利處噴頭真實(shí)的工作壓力是否達(dá)到規(guī)定值。

綜之，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，消防智能化的需求越來越突出，在工程造價(jià)允許的情況下，可以考慮采用些新技術(shù)新產(chǎn)品。

5 結(jié)論

該項(xiàng)目從2015年設(shè)計(jì)到2019年驗(yàn)收完畢，前后出過更改單，也處理過施工聯(lián)系單。酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目普遍比較復(fù)雜，所以前期各管理公司介入配合的時(shí)間越早越好。同時(shí)，在設(shè)計(jì)過程應(yīng)注意細(xì)節(jié)，在滿足規(guī)范以外還要滿足酒店管理公司的要求。尤其在設(shè)計(jì)前期應(yīng)了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的要求、做法，則可大大避免后期返工。