“茶山瑤”得名及大瑤山茶業(yè)的古今興衰

莫金山，莫宇寧

（1.廣西民族大學(xué)，廣西南寧530006；2.廣西金秀瑤族自治縣瑤山王茶業(yè)有限公司，廣西金秀545799）

茶山瑤是中國(guó)瑤族的一支，世居廣西金秀瑤族自治縣。據(jù)2010 年11 月第六次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，茶山瑤共有12 547 人，占全縣總?cè)丝诘?.2%。

茶山瑤語屬于侗水語支，接近侗語。據(jù)筆者研究，茶山瑤脫胎于湘西侗族，南宋紹興二年（1132年），茶山瑤的祖先從湘西出發(fā)，跟隨“岳家軍”追剿曹成叛軍來到廣西桂林、賀州，又進(jìn)入湖南郴州、江西吉安泰和縣、廣東南雄珠璣巷。其后，從廣州輾轉(zhuǎn)到廣西梧州、平南、蒙山、荔浦、修仁和象州等州縣，最后進(jìn)入金秀大瑤山居住。茶山瑤十二姓中，最早進(jìn)入大瑤山的是蘇、陶、金、莫四姓。其中，蘇姓始祖蘇靈公至遲在南宋高宗建炎乙丑年（1145 年），已在大瑤山生活了[1]。但是，這個(gè)族群如何演變?yōu)椴枭浆幍?？“茶山瑤”名稱來歷如何？這些問題，直到目前仍未得出令人信服的結(jié)論。

一、“茶山瑤”名稱的來歷

茶山瑤自稱為“拉咖”，其他民族稱之為“臺(tái)仙”“鉗兜”“吉雖”“金倒”。漢籍則寫“在山瑤”“寨山瑤”等，意為“在山上建村立寨的瑤人”?？傊?，在近代之前，它沒有一個(gè)統(tǒng)一固定的名稱，其含義也不明確。

茶山瑤先輩在從廣東進(jìn)入廣西的梧州、桂平、平南、蒙山、荔浦等地時(shí)，圍繞大瑤山而居。因宋朝官府和社會(huì)對(duì)大瑤山茶葉的大量需求，官府雇請(qǐng)民工進(jìn)山開荒種茶。

這群湘西侗人在大瑤山里種茶的初始情形，現(xiàn)無史料明載。不過，從他們的原先居住地理位置可得窺探，蘇靈公是遷居大瑤山種茶最早的一批，居住在“押步村”。

2018 年夏，在蘇靈公的后人蘇遠(yuǎn)忠的引導(dǎo)下，筆者從今金秀村溯“九押沖”而上，在崎嶇小路上不斷攀爬，步行約一個(gè)小時(shí)，來到早已廢棄的“押步村”。現(xiàn)場(chǎng)情景令筆者產(chǎn)生疑惑：這里地勢(shì)狹窄，僅可容五六戶家庭居住，海拔在千米以上，地?zé)o三尺平，重山疊嶂，光線不足，樹木蔭森，屬于“不適合人類農(nóng)耕”的地方。蘇靈公為什么卜居于此？田地在哪里？生活資料如何解決？他為何不選擇在河谷寬大的地方建村立寨？這些問題令筆者疑惑不解。

然而，筆者又看到這樣的情形：此地周圍都是泥土肥沃厚實(shí)的山地，植被茂密，雨水充足，便于種茶，而不便于開田種稻。蘇靈公的后人蘇遠(yuǎn)忠說：“我們的祖先原來是種茶為生，而不是種田的?！贝苏Z為筆者釋疑。人們常言“高山出好茶”，為了便于種茶，蘇靈公只好居住在高山狹谷之中了。

侗族傳說，其祖先從廣東先遷到梧州，其后來到“茶寨烏柏樹”[2]。這“茶寨”是“茶山村寨”的簡(jiǎn)稱，應(yīng)是指金秀大瑤山。

他們所種的茶葉，一部分經(jīng)桂林、興安靈渠進(jìn)入湘江、長(zhǎng)江，運(yùn)輸?shù)胶贾?，另一部分從蒙山縣運(yùn)到達(dá)梧州，最終到達(dá)廣州。他們以茶業(yè)為生活的主要來源，出售茶葉后，從市場(chǎng)購(gòu)回糧食等生活用品。

南宋后期的四十多年，蒙古軍隊(duì)不斷南下攻打，南宋朝廷處于風(fēng)雨飄搖之中，已無力顧及茶葉的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售，大瑤山的茶業(yè)衰落了。蘇靈公的子孫于是順溪水而下，來到較為寬闊平坦的地方建村立寨，即今金秀村，從事稻田耕作。

由于他們祖先長(zhǎng)期在山上種茶，所種茶的山，被稱為“茶山”。金秀茶山瑤民間所藏的道經(jīng)《還愿洪門太疏意者牒榜》記：“大明國(guó)廣西道桂林府修仁縣西鄉(xiāng)淳化里茶山洞上秀村新安社。”[3]219這“茶山洞上秀村”就是金秀村，這“新安社”就是該村不遠(yuǎn)處的一個(gè)社廟。

歷史文獻(xiàn)中，最早記錄茶山瑤文化現(xiàn)象的，當(dāng)數(shù)清嘉慶年間修《廣西通志·諸蠻一》：“修仁境東自曉村而南，皆猺所居。又有秀里、金峒諸猺，不與民同。其稱謂，父曰大，母曰業(yè)，兄曰勒備，弟曰勒雞，子曰農(nóng)推，女曰農(nóng)交?！边@些語言稱謂都是茶山瑤用語，現(xiàn)今仍用。所謂“秀里、金峒諸猺”，就是“金秀瑤”的簡(jiǎn)稱，但也沒有言及“茶山瑤”這個(gè)概念和稱謂。

光緒二十四年(1898 年）修的《永安州志·猺獞》記載“猺有剃頭、長(zhǎng)發(fā)、過山三種”。歷史上茶山瑤、花藍(lán)和坳瑤均有蓄留長(zhǎng)發(fā)的習(xí)俗，故稱“長(zhǎng)發(fā)瑤”，又稱“長(zhǎng)毛瑤”?！疤觐^”和“過山”，皆今“勉瑤”。此書也未提及“茶山瑤”名稱。

1928 年，中山大學(xué)科學(xué)考察隊(duì)進(jìn)入大瑤山調(diào)查，他們所寫的《采集廣西瑤山報(bào)告及請(qǐng)辟瑤山為學(xué)術(shù)研究所意見書》中說：“徭人依言語、服飾之不同，而別為五族。有定居者三族，曰寨山、曰花藍(lán)、曰正瑤。尚有兩族，一曰板瑤，一曰山子，居無定處。”[4]隊(duì)員之一的任國(guó)榮先生所寫的《瑤山兩月觀察記》一文寫道：“大瑤山瑤族分為長(zhǎng)毛瑤、寨山瑤、花藍(lán)瑤、正瑤與板瑤?！盵5]其中，“寨山瑤”就是“茶山瑤”的諧音字?！安枭浆帯钡拿Q已呼之欲出。

1936 年費(fèi)孝通、王同惠著的《花藍(lán)瑤社會(huì)組織》一書，將金秀瑤族分為“茶山瑤、坳瑤、花藍(lán)瑤、盤瑤、山子瑤”，至此“茶山瑤”才得“正名”，但費(fèi)先生也沒有指明其含義和來源。

二、大瑤山茶業(yè)的歷史影響及其衰落的原因

大瑤山處于桂中偏東，今金秀瑤族自治縣是其主體部分。乘坐飛機(jī)從空中俯瞰，它猶如一顆綠寶石鑲嵌在桂中大地上。

大瑤山的氣候特點(diǎn)是霧氣天多，溫暖多雨，濕度大。年平均氣溫17℃，年日照時(shí)數(shù)為1 268.6 小時(shí)，年平均降雨量為1 500～2 100 毫米之間，年雨季集中在4 月中旬至9 月中旬，相對(duì)濕度為83%左右。金秀大瑤山是廣西最大的天然林海，森林覆蓋率達(dá)87.3%，是廣西中部最大的水源山，是有名的“天然綠色水庫(kù)”。山上植被廣闊，每年蘊(yùn)藏著24 億立方米的水量。夏日，在廣西中部各縣可謂赤日炎炎，人們脫衣光膀，尚覺酷暑難受，但在金秀大瑤山里卻涼風(fēng)習(xí)習(xí)，清爽宜人，晚上睡覺還得覆蓋棉被。

大瑤山地形呈東北、西南走向。山高、坡陡、谷深，地勢(shì)由邊緣向中心大幅度拔高，山脊明顯多向，一般在海拔1 000 米以上，1 200 米以上的山峰有10多座，最高峰圣堂山，海拔1 979 米，是廣西中部最高山峰。金秀大瑤山地處南亞熱帶和中亞熱帶性過渡地區(qū)，地質(zhì)、地貌、氣象等自然條件特殊而復(fù)雜，自然資源非常豐富。在植物資源方面，金秀大瑤山高等植物有200 科715 屬，1 751 種，平均每平方公里有植物種類0.83 種，密度居桂中地區(qū)各大林區(qū)首位。

這種氣候特點(diǎn)對(duì)茶葉的生長(zhǎng)極為有利，為茶葉優(yōu)異天然品質(zhì)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境條件?！案呱匠龊貌琛?，中國(guó)名茶大多產(chǎn)于高山大川，大瑤山所種的茶葉也一樣。

中國(guó)是茶樹的故鄉(xiāng)，是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國(guó)家。據(jù)考證，中國(guó)飲茶不晚于漢代[6]。唐代飲茶風(fēng)氣興盛，民眾喝茶成癖。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》一書，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶業(yè)百科全書”。

金秀大瑤山歷史上并無縣治，長(zhǎng)期為修仁、象縣、平南、蒙山、桂平等五縣所分轄。以管轄瑤村之多少論，則以修仁為最多，平南次之，象縣更次之，蒙山、桂平的較少。

由于大瑤山優(yōu)越地理環(huán)境和自然條件，在唐代大瑤山邊緣已產(chǎn)名茶。《茶經(jīng)》之八記載：“（茶樹）嶺南生福州、建州、韶州、象州，往往得之，其味極佳?！贝恕跋笾莶琛?，“其味極佳”，成為嶺南最具有代表性的茶葉之一。在陸羽《茶經(jīng)》里，當(dāng)時(shí)的嶺南廣西茶葉，僅有“象州茶”得記入其中。

這里所言“象州茶”，就是廣西象州所轄的大瑤山部分區(qū)域所產(chǎn)的茶葉。歷史上，象州管轄大瑤山西部山區(qū)。民國(guó)時(shí)期修撰的《象州志》記“本縣境內(nèi)，皆可產(chǎn)茶，以色香味三者言之，實(shí)不讓各地各種……其特佳者，中平鄉(xiāng)有青山茶，色黃綠，味香滑。大樟鄉(xiāng)有東溫茶；徭山中有徭茶，色微紅，極促消化，隔夜而味不變”。此處所指的“青山”“東溫”“徭山”等地名，昔為象州所管，1952 年以后則屬今金秀瑤族自治縣境內(nèi)村落和地名。

唐代在大瑤山的山腳下已有一定數(shù)量的人口居住。明代蘇?！稄V西郡縣志》記：“修仁縣，舊屬桂林府，本漢荔浦縣地。吳析置建陵縣，梁立為郡。隋初省郡，復(fù)為縣，屬桂州。唐貞觀初，于縣置六州，尋廢州，復(fù)為建陵縣，長(zhǎng)慶中改修仁縣。宋熙寧中，省入荔浦縣。元豐初置，元明因之?！盵7]

唐長(zhǎng)慶元年（821 年）在大瑤山的山腳下已設(shè)置修仁縣，但是不久又作廢置，說明此時(shí)的修仁縣人口尚不很多，政治經(jīng)濟(jì)地位不明顯。宋神宗元豐元年（1078 年）以后，修仁縣的建置才穩(wěn)定下來，而且一直管轄大瑤山北部和中部的諸多村寨，直到1952 年金秀建成立自己的縣域和縣治為止。

貢茶，是古代進(jìn)奉給朝廷皇室飲用的茶葉，至遲唐時(shí)已立。《新唐書·地理志》記唐代貢茶有17 州之多，派官督辦，定期進(jìn)奉。宋太祖時(shí)，指定福建建州產(chǎn)的“北苑茶”等，作為朝廷的貢茶，于是有“北苑天下第一茶”之譽(yù)。

在宋代，“修仁茶”是廣西最著名的土特產(chǎn)之一。宋代是廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要時(shí)期，也是廣西茶葉興盛時(shí)期。由于北宋朝廷實(shí)行茶政“禁榷”政策，即只能官府專賣，不許民間交易，否則論罪。《宋史·食貨志下》記：“凡民茶折稅外，匿不送官及私販鬻者沒入之，計(jì)其值論罪?！币虼?，全國(guó)許多地區(qū)的茶業(yè)生產(chǎn)受到壓制。廣西僻在南疆，朝廷并不實(shí)行“禁榷”。宋哲宗即位時(shí)，御史安惇彈劾王子京實(shí)行“禁榷”抑民，朝廷于是決定“桂州修仁等縣禁榷皆罷”（《宋史·食貨志下》）。由于罷禁，廣西的茶業(yè)發(fā)展興旺起來。《宋會(huì)要·食貨志》記，廣南西路產(chǎn)茶之地有融水、臨桂、靈川、興安、永福、古縣、修仁、荔浦、賓州等，每年產(chǎn)茶9 萬多斤。這里所說“修仁茶”“荔浦茶”，主要是指金秀大瑤山茶葉。

《宋史·食貨志下·茶下》記載，“天下茶皆禁，唯川峽、廣南（今廣西）聽民自買賣”“熙寧五年，時(shí)遠(yuǎn)方若桂州修仁諸縣、夔州路達(dá)州有司皆議榷茶，言利者踵相躡”。此“利者踵相躡”，說明修仁茶產(chǎn)量大，收購(gòu)茶葉的客商人多，獲利多。這就大大提高了修仁茶地位，使其迅速傳名。以下列舉宋代一些人士的詩(shī)作和記載對(duì)修仁茶傳名情況作進(jìn)一步闡述。

鄒浩（1060-1111 年），北宋朝后期人，自號(hào)“道鄉(xiāng)居士”，常州晉陵（今江蘇常州）人。曾任兵部侍郎，一生剛正，敢于直諫。宋徽宗時(shí)被貶昭州（今廣西平樂縣），親口品嘗“修仁茶”，贊不絕口，寫《修仁茶》詩(shī)云：

其一

味如橄欖久方回，初苦終甘要得知。

不但炎荒能已疾，攜歸北地亦相宜。

其二

嶺南州縣接湖南，處處烹煎極品談。

北苑春芽雖絕品，不能消鬲御煙嵐。

其三

龍鳳新團(tuán)出帝家，南人不顧自煎茶。

夜光明月真投暗，悵望長(zhǎng)安天一涯。

鄒浩又作《張糾惠吳洞?！?，詩(shī)云：

茶選修仁方破碾，簦分吳洞忽當(dāng)筵。

君謨遠(yuǎn)矣知難作，試取一瓢江水煎。

北宋初期，太平興國(guó)三年（978 年），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建甌市東峰鎮(zhèn)），監(jiān)督制造一種皇家專用的茶，因茶餅包裝上印有龍鳳形的紋飾，就叫“龍鳳團(tuán)茶”，二十餅重一斤，價(jià)值黃金二兩。

鄒浩說，“修仁茶”味如橄欖，先苦后甜，可以與貢茶“龍鳳”“新團(tuán)”相媲美。此茶不僅能解渴，還能當(dāng)藥治病。他感慨自己遭貶嶺表廣西，卻預(yù)料之外得品嘗人間極品。好友張糾惠、吳洞簦來訪，他就碾茶款客。他還想打包帶回北方，饋贈(zèng)親友，讓大家共同品嘗分享。他感嘆這么優(yōu)質(zhì)的茶葉生長(zhǎng)于邊僻蠻荒的廣西，真是“明珠暗投”，太可惜了。

由于鄒浩宣傳，修仁茶開始聞名。中國(guó)的名茶可謂多矣，其中如有一種是“修仁茶”，其首功當(dāng)來自鄒浩。

李綱（1083-1140 年），號(hào)“梁谿先生”，福建邵武人，歷官監(jiān)察御史、兵部侍郎、尚書右丞、尚書左仆射兼中書侍郎（宰相），著名抗金領(lǐng)袖人物，一生多次被貶。高宗建炎二年（1148 年），李綱被貶嶺外，從湖南到桂林、陽朔、象州等地，作《飲修仁茶》詩(shī)：

北苑龍團(tuán)久不償，修仁茗飲亦甘芳。

夸研斗白工夫拙，辟瘴消煩氣味長(zhǎng)。

江表露芽空絕品，蜀中仙掌可同行。

從容飯罷何為者，一碗還兼一炷香。

在李綱眼中，修仁茶之美，不僅可以與福建北苑所產(chǎn)的宮廷貢茶“龍團(tuán)”相比肩，還可以與四川蒙頂山所產(chǎn)的名茶“仙掌茶”相提并論。江表（江南）所產(chǎn)茶葉不過是空有“絕品”之名，飯后喝上一碗“修仁茶”，簡(jiǎn)直賽過神仙。

鄭剛中（1088-1154 年），婺州金華人，登紹興進(jìn)士甲科，著名詩(shī)人，累官四川宣撫副使，抗金名臣，《北山集》收有他“諫和書”4 篇。他在被貶封州（今廣東封開縣）時(shí)，作詩(shī)《予嗜茶而封州難得，有一種如下等修仁殊苦澀而日進(jìn)兩杯》。紹興十二年（1142 年），鄭剛中因“忤秦檜”，被貶封州，過著貧拙的生活。從詩(shī)中可知，修仁茶有“上等品”和“下等品”之分。封州少有好茶，有一種茶味與下等的修仁茶相似，特別苦澀，但鄭剛中嗜茶，仍“日進(jìn)兩杯”?？芍?，鄭剛中對(duì)修仁茶的品味是相當(dāng)?shù)牧私狻?/p>

孫覿（1081-1169 年），號(hào)“鴻慶居士”，常州晉陵人，進(jìn)士出身。曾任侍御史，召試中書舍人，翰林院學(xué)士。紹興二年（1132 年），孫覿因盜用軍錢除名，羈管象州。他在象州時(shí)寫了不少詩(shī)篇，其中《飲修仁茶》詩(shī)云：

煙云吐長(zhǎng)崖，風(fēng)雨暗古縣。

竹輿赪兩肩，弛擔(dān)息微倦。

茗飲初一嘗，老父有芹獻(xiàn)。

幽姿絕媚嫵，著齒得瞑眩。

昏昏嗜睡翁，喚起風(fēng)灑面。

亦有不平心，盡從毛孔散。

此詩(shī)大意是，孫在象州期間，在勞作微倦，睡意昏沉炎時(shí)，有一老父送來一壺修仁茶，氣味“幽姿媚嫵”。他飲后心清氣爽，意志風(fēng)發(fā)，睡意消失。

李光（1078-1159 年），號(hào)“轉(zhuǎn)物老人”，越州上虞人，南宋四名臣之一，累官至參知政事（副宰相）。紹興二十年（1150 年），他被貶瓊崖儋耳。不久，復(fù)歸，在“北渡已過梅花嶺”時(shí)，作《飲茶歌》：

盧仝七碗吃不得，我今日飲亦五六。

修仁土茗亦時(shí)須，格韻卑凡比奴仆。

客來清坐但飲茶，壑源日鑄新且馥。

炎方酷熱夏日長(zhǎng)，曲蘗薰人仍有毒。

古來飲酒多喪身，竹林七子俱沉淪。

李光說，唐代的盧仝（盧照鄰的嫡系子孫），嗜飲茶，寫過《飲茶歌》。盧仝能一次喝七碗茶，我李光雖比不上他，但也能喝五六碗。修仁茶雖好，但必須依時(shí)摘取，過了時(shí)節(jié)味道就差遠(yuǎn)了。喝酒傷身，喝茶益人。

李光在韶關(guān)梅嶺能喝到修仁茶，鄭剛中在封州喝到“修仁茶”，這說明南宋時(shí)期“修仁茶”在廣東各地有很大的市場(chǎng)。

范成大（1126-1193 年），號(hào)“石湖居士”，平江府（今江蘇蘇州）人，官至參知政事（副宰相），南宋孝宗乾道八年（1172）知廣南西路靜江府（今廣西桂林）。宋孝宗淳熙元年（1174 年），他在桂林作《食罷書字》詩(shī)：

甲子霖涔雨，東南濕蟄風(fēng)。

荔枝梅子綠，豆蔻杏花紅。

捫腹蠻茶快，扶頭老酒中。

荒隅經(jīng)歲客，土俗漸相通。

范成大自注“蠻茶出修仁，大治頭風(fēng)”即“修仁茶”能治頭痛病。一個(gè)“蠻茶”，道明此茶是大瑤山生產(chǎn)的。

周去非（1134-1189 年），字直夫，浙東路永嘉（今浙江溫州）人。南宋孝宗淳熙（1174-1189 年）初，曾在靜江府（今廣西桂林）任職，東歸后于南宋淳熙五年撰《嶺外代答》，詳記廣西少數(shù)民族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生活習(xí)俗。

《嶺外代答》“食用門”，記錄修仁茶的制作工藝和價(jià)值：

“靖江府修仁縣產(chǎn)茶，土人制為方銙。方二寸許而差厚，有‘供神仙’三字者，上也；方五六寸而差薄者，次也；大而粗且薄者，下矣。修仁其名乃甚彰。煮而飲之，其色慘黑，其味嚴(yán)重，能愈頭風(fēng)。古縣（今廣西桂林永?？h——引者注）亦產(chǎn)茶，味與修仁不殊?！?/p>

周去非說，修仁茶分上品、次品和下品三個(gè)品種，上品是“供神仙”，味道最好，“其名甚彰”。其說修仁茶還能“治愈頭風(fēng)”，此與范成大所說相符。

張栻（1133-1180 年），號(hào)南軒，四川綿竹人，官至吏部侍郎，一生主要從事教育，主管岳麓書院教事，從學(xué)者達(dá)數(shù)千人，初步奠定了湖湘學(xué)派規(guī)模，成為一代學(xué)宗。宋孝宗淳熙三年（1176 年），他隨鄭少嘉到湖南各地收求貢品，作《從鄭少嘉求貢綱余茶》詩(shī)云：

貢包余壁小盤龍，獨(dú)占人間第一功。

乞與清風(fēng)行萬里，為君一洗瘴云空。

茗事蕭疏五嶺中，修仁但可愈頭風(fēng)。

春前龍焙令人憶，知與故人風(fēng)味同。

張栻說，修仁茶生長(zhǎng)在蕭疏五嶺中，不僅能治愈頭風(fēng)，其味還與福建省北苑所產(chǎn)的“龍團(tuán)茶”和福建政和縣所產(chǎn)的“龍焙茶”（二者皆朝廷貢茶）相同，愿與朋友們共賞識(shí)。張栻認(rèn)同周去非、范成大所說修仁茶能“治愈頭風(fēng)”。

宋欽宗靖康二年（1127 年），金人南下，攻陷北宋的首都汴京，北宋滅亡?？低踮w構(gòu)得以幸免，建炎南渡，在臨安（今杭州市）建都，史稱“南宋”。

南宋與金國(guó)以淮水至大散關(guān)一線為界。宋朝失去中國(guó)北部山河土地，政治經(jīng)濟(jì)中心南移，廣西的地位比之前代頓時(shí)重要起來，朝廷于是“置廣西提舉茶鹽司”來統(tǒng)管廣西的茶政和鹽政。為了應(yīng)付南宋朝廷的軍事政治以及統(tǒng)治階級(jí)的腐朽生活的需要，南宋朝廷給廣西訂立了許多租稅和貢物。如《宋會(huì)要輯稿》“食貨二九”記載：“宋紹興三十三年(1162 年)，廣南西路產(chǎn)茶葉九萬零六百八十一斤，其中計(jì)昭州立山縣七千五百斤?！奔戳⑸娇h茶葉產(chǎn)量7 500 斤（舊秤，十六兩為一斤），占廣南西路貢茶總量的12%。清嘉慶年間的《永安州志·田賦部》記：“宋，租稅有谷、帛、金鐵、齒革翎毛也，茶鹽也……”“立山”在何處呢？《明史·廣西土司一》記：“藤峽、府江之間，為力山。力山之險(xiǎn)，倍于藤峽?！碧賺{是潯江桂平一段，又稱“大藤峽”。府江是指桂江流經(jīng)平樂府屬的一段江面，又稱“撫江”。蒙山和大瑤山正好處于府江、藤峽之間，因此“力山”當(dāng)為“立山”之諧音誤寫字。

查《讀史方輿紀(jì)要》“廣西二”和其他史志書可知，立山縣為唐武德四年（621 年）所設(shè)，縣境在今蒙山縣，當(dāng)時(shí)隸于荔州。乾元元年（758 年）設(shè)蒙州，領(lǐng)縣三（立山、純義、東區(qū)）。宋熙寧五年（1072 年）廢蒙州，以東區(qū)、蒙山兩縣并入立山縣，隸昭州。明洪武十八年(1385 年)，廢立山縣為立山鄉(xiāng)。

立山縣的茶葉生產(chǎn)于何處呢？刁光全先生考證，立山縣“茶山”來自兩處：一處是蒙州(治今蒙山鎮(zhèn)新聯(lián)村)北部的茶山，稱為“州北茶山”；另一處在蒙州或永安州的西部今金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)、金秀鎮(zhèn)東部等地，稱為“州西茶山”[8]。清嘉慶年間修撰的《永安州志》卷十二“物產(chǎn)”記“猺茶，出自大山間”可證。1996 年夏，筆者在金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)土縣屯考察時(shí)，在離村不遠(yuǎn)處看到一塊石碑，上寫“永安州西至界碑，清乾隆四十二年（1777 年）立”。此地是蒙山縣（永安州）的西部邊界的證據(jù)。這塊石碑現(xiàn)收藏在金秀瑤族博物館。

《永安州志》卷二“輿地部”記載：“茶山，在州西四十里，綿亙深遠(yuǎn)，林箐叢郁。迄西皆猺人盤踞，西江水源出此?！边@條史料說，在永安州西部四十里有“茶山”，這里“綿亙深遠(yuǎn)，林箐叢郁”，從這茶山“迄西皆猺人盤踞”，這完全符合我們對(duì)金秀大瑤山地理和民族分布的認(rèn)識(shí)。

由此可知，此“茶山”所指應(yīng)是今金秀大瑤山北部的山地。這里每年承擔(dān)宋朝官定輸送茶葉任務(wù)。這些茶從蒙山、修仁起運(yùn)，經(jīng)桂林靈渠，進(jìn)入洞庭湖和長(zhǎng)江，運(yùn)輸?shù)侥纤问锥寂R安和北方地區(qū)。

鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大、周去非、張栻等人生活的年代在北宋后期和南宋初期高宗、孝宗兩朝之間。從宋寧宗之后，有關(guān)修仁茶的詩(shī)文減少，或不見于世。上文所引《宋會(huì)要輯稿》“昭州立山縣七千五百斤”，也是宋紹興三十三年（1162 年）之事，其后也不見此類需求的記載。這說明，南宋后期修仁茶衰落了。這與南宋后期的戰(zhàn)亂有關(guān)。

宋理宗端平二年（1235 年），蒙古軍隊(duì)大舉南下，此后的40 多年，宋蒙（元）進(jìn)入長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)，南宋朝廷處于風(fēng)雨飄搖之中，無力支持大瑤山茶業(yè)，又因大瑤山距杭州路程太遠(yuǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用太高，朝廷停收“大瑤山貢茶”。

此后大瑤山茶業(yè)雖衰落了，但并不完全消失，只是種茶的規(guī)模縮小了，由原來的“官營(yíng)”，變?yōu)椤懊駹I(yíng)”，由“官茶”變?yōu)椤懊癫琛薄?/p>

明朝洪武年間，茶與鹽是官府壟斷經(jīng)營(yíng)的行業(yè)，嚴(yán)禁私販，違反受刑。洪武三十年六月，駙馬都尉歐陽倫坐販私茶，事發(fā)賜死。官府用茶葉與西部民族地區(qū)進(jìn)行“茶馬互市”。這種嚴(yán)控制度，對(duì)全國(guó)的茶業(yè)發(fā)展有很大的影響。對(duì)各地的好茶，明廷仍持貢奉之制?！睹魇贰な池浿疽弧份d：“其上供茶，天下貢額四千有奇，福建建寧所貢最為上品。”此書記其他產(chǎn)茶之地，共有22 種。廣西、貴州因所處邊遠(yuǎn)，不需貢茶，但要征鈔，每年是1 183 錠銀。

因廣西不用貢奉茶葉，且不在“禁榷”范圍之內(nèi)。明代廣西茶業(yè)又大量的發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶區(qū)域，從萬歷《明會(huì)典》卷三十七“茶課”所記的情況看，明代廣西各府州都產(chǎn)有茶，產(chǎn)量較大的是桂林府的臨桂、興安、義寧，柳州府的象州、賓州，慶遠(yuǎn)府的思恩，潯州府的貴縣，平樂府的恭城、修仁，南寧府的宣化，梧州府的岑溪。這里所說的“象州茶”和“修仁茶”，主要是金秀大瑤山的茶葉。

清代大瑤山外部人口大增，人地矛盾突出，又有一批瑤人進(jìn)大瑤山居住。隨著大瑤山的人口逐漸增多，他們?cè)诟胤N稻之余，利用大瑤山自然優(yōu)越條件和歷史傳統(tǒng)，種茶出賣，茶味很好。

清道光年間林光棣撰《修仁縣志·物產(chǎn)》記：“修邑春茗頗佳，猺茶有味甜如糖汁者，宋鄒浩有美修茶詩(shī)。東坡‘草茶詩(shī)’，非君子，殊不盡然?！碧K東坡詩(shī)《魯直以詩(shī)饋雙井茶次韻為謝》中曰“草茶以雙井為第一”，即江西修水縣雙井村出產(chǎn)的“雙井茶”，是“天下第一茶”。林光棣認(rèn)為不可信，不是君子之言，修仁瑤山甜茶那才是真的好茶。

1839 年，林則徐在廣州主持禁煙，在“虎門銷煙”之后，為降低戰(zhàn)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，曾提出“以茶抵煙”的策略，他以欽差大臣、湖廣總督的身份，下令大量收購(gòu)茶葉，“修仁茶”于是被征運(yùn)廣州。其后，他的禁煙遭到投降派惡意攻擊誹謗。1840 年底，林則徐被革職待罪，寫《庚子歲暮雜感》：“幸飲修仁水，曾無陸賈裝。通江知蒟醬，擲井憶沉香。椎結(jié)終無賴，羈縻或有芳。茹茶心事苦，愧爾頌甘棠?！盵9]漢初，陸賈曾兩次出使南越，說服趙佗改換服裝，臣服漢朝，對(duì)安定漢初局勢(shì)做出極大的貢獻(xiàn)。林則徐于此處用典，其意是說：我在廣州主持禁煙，雖無陸賈的業(yè)績(jī)，迫使英夷臣服，但人們卻歌頌我有美政遺愛（甘棠），我深感慚愧。慶幸得喝甜美修仁茶，但我內(nèi)心卻是苦楚的。

清同治年間，桂林人士梁八、梁九兩兄弟進(jìn)大瑤山腹地金秀四村購(gòu)茶，一個(gè)月間就收購(gòu)到“黃茶三百擔(dān)”，獲取很大的利潤(rùn)，引起瑤人中的不法之徒的眼紅，持弩半路攔截?fù)尳?，將梁八射死，搶走貨物[3]404?？蜕桃粋€(gè)月間僅在金秀、白沙、六拉和昔地四個(gè)村就收購(gòu)到“黃茶三百擔(dān)”，這說明清同治年間金秀的茶葉產(chǎn)量不少。

民國(guó)《平南縣志·物產(chǎn)》記：“茶為日常飲料，本縣所產(chǎn)之茶，以……羅運(yùn)白牛茶，羅香龍軍茶，為著名，味香色清?！贝恕鞍着！薄褒堒姟眱纱褰窠栽诮鹦憧h域內(nèi)。清嘉慶年間修撰《武宣縣志·物產(chǎn)》記有“猺茶”，上引《潯府府志·物產(chǎn)》也記有“猺茶”。

由上可知，所謂的“象州茶”“修仁茶”“蒙山茶”“平南茶”“桂平茶”“武宣茶”，主要部分出產(chǎn)于大瑤山山脈。

可見，金秀大瑤山的茶業(yè)自唐代開始，歷兩宋、元、明、清，一直延續(xù)不斷。宋代鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大等人，皆為朝廷重臣，有的位居首輔，閱歷豐富。張栻和周去非則是有名望的學(xué)者。林則徐曾任湖廣總督，禁鴉片欽差大臣，官至一品，在中國(guó)有“民族英雄”之譽(yù)。修仁茶得到這些人的贊揚(yáng)，說明修仁茶確非凡品。像這樣的“點(diǎn)贊”，在中國(guó)的茶文化歷史上極為罕見，這是金秀茶業(yè)的榮耀，也是它的歷史資源優(yōu)勢(shì)。

由于“湘西侗民”（“伶人”）世代居于金秀大瑤山里種茶，他們善于種茶，喜歡飲茶，歷史長(zhǎng)久，茶葉是其經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，為了分清他們與其他瑤族支系的區(qū)別特征，近代人們遂將之稱為“茶山瑤”。

既然有如此，那么大瑤山的茶業(yè)為何又難以發(fā)展，成為名茶呢？這有如下的原因。

其一，上述所列宋、清兩代九位名人所吟頌的“修仁茶”詩(shī)篇，散落各人的文集里，收尋不易，查閱不便。清初汪森編《粵西詩(shī)載》《粵西文載》二書，收錄漢晉至明末歷代文人所寫廣西詩(shī)文，是后世學(xué)者研究廣西地方文化最豐富資料匯編。但此二書也僅收孫覿和張栻的兩篇詩(shī)文，其余未能收錄，影響了世人對(duì)“瑤茶”的整體認(rèn)識(shí)。

其二，“宋貢瑤茶”僅存在于南宋初期高宗、孝宗兩朝，其后因戰(zhàn)爭(zhēng)影響，“宋貢瑤茶”停止收購(gòu)。時(shí)間不長(zhǎng)，影響不大。

其三，廣西僻在祖國(guó)南疆,歷史上交通不便，文化落后。廣西自秦始皇征嶺南，置三郡，漢文化始得傳入。三國(guó)吳人薜綜稱廣西：“山長(zhǎng)水遠(yuǎn)，習(xí)俗不齊，語言各異，重譯乃通。民如禽獸，長(zhǎng)幼無別，椎結(jié)徒跣，貫頭左衽。長(zhǎng)吏之設(shè)，雖有若無?！盵10]這種現(xiàn)象在其后歷史中，并沒有多大改變，廣西歷來被中原人士視為“瘴癘之地，貶謫所居”。在大瑤山里所立的茶葉，被稱為“蠻茶”“猺茶”，令人生畏恐懼。只在貶官謫居嶺南，親口品茶時(shí)，才驚喜不已，贊嘆不止。在這樣的社會(huì)環(huán)境和文化氛圍里，要讓“瑤茶”揚(yáng)名，確實(shí)勉為其難。

三、新中國(guó)成立以來金秀茶業(yè)的發(fā)展及當(dāng)前面臨的問題

新中國(guó)成立初期，面對(duì)傳統(tǒng)金秀茶業(yè)的衰落，金秀瑤族自治縣人民政府為發(fā)揮大瑤山自然條件的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，曾從外地引進(jìn)優(yōu)良茶種5 萬多公斤，在縣內(nèi)廣泛種植。20 世紀(jì)60 年代前期，縣內(nèi)開辟了青山、東溫、羅運(yùn)、和平、金田等14 個(gè)茶場(chǎng)，金秀茶業(yè)得到一定的恢復(fù)和發(fā)展?！拔母铩睍r(shí)期，為貫徹“以糧為綱”的方針，茶場(chǎng)大多數(shù)被解散，茶樹遭鏟除，改種糧食。改革開放后，在20 世紀(jì)八九十年代，金秀茶業(yè)又得到恢復(fù)和發(fā)展，種植面積有所增加。但是，當(dāng)時(shí)人們更重視靈香草、八角、絞股藍(lán)和藥材的種植，每年的茶葉僅有數(shù)萬斤[11]。

近十多來，金秀瑤族自治縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，縣委縣政府提出了“山內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)”的工作思路以及“山內(nèi)人均一畝茶”的工作目標(biāo)，茶業(yè)有較大的發(fā)展。2016 年末，全縣茶葉種植面積5.54萬畝，全縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植有茶葉，主要栽培品種有福云六號(hào)、福鼎大毫、金秀野生茶、石崖茶等品種。2016 年，全縣茶葉產(chǎn)量達(dá)405 噸，已成功注冊(cè)了“香哩歌”“瑤緣”“瑤家樹”“圣堂山”“瑤中瑤”“瑤源紅”等茶葉品牌商標(biāo)。其中，“香哩歌”紅茶獲2018 年廣西農(nóng)業(yè)廳等單位授予“十大好茶”，在2015 年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組織的第十一屆中國(guó)名茶評(píng)比中獲一等獎(jiǎng)，金秀茶業(yè)漸漸有了起色。

但是，放眼廣西乃至全國(guó)，金秀茶業(yè)仍然名聲不大，困難重重。筆者查看最近二十年來出版的十幾本茶文化著作，其中不泛權(quán)威、大型著作，如中國(guó)茶葉博物館編著《話說中國(guó)茶》、羅軍編著《中國(guó)茶典》等書，所列的“唐代名茶”50 種、“宋代名茶”90 種，以及所列現(xiàn)今中國(guó)諸多名茶中，既無“象州茶”“修仁茶”的記錄，也沒有“金秀瑤茶”的痕跡。

據(jù)查，浙江西湖龍井茶于北宋元豐二年（1079年）才“開始種植”，安徽黃山毛峰茶“興于明代隆慶年間”，福建武夷山的烏龍茶是“明末清初開始研制”[12]，云南普洱茶是元代才形成，明代萬歷年間才定名為“普洱茶”[13]?，F(xiàn)今廣西的名茶有貴港市覃塘區(qū)的“烘青綠茶”、凌云縣的“白毫茶”、桂平市的“西山茶”、蒼梧縣的“六堡茶”等。這些茶葉品牌，其歷史都不如“瑤茶”久遠(yuǎn)，大都源于清代，有的只有幾十年創(chuàng)制史，都缺乏歷史名人贊許，但是卻名聲顯赫，每年獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。這一現(xiàn)象值得深思。

當(dāng)今金秀茶業(yè)之所以難以發(fā)展壯大，筆者認(rèn)為主要有如下原因。其一，茶園分散不集中，企業(yè)規(guī)模小，未能形成集約化和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。金秀瑤族自治縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植有茶葉，這種茶戶林立的局面，不便于全局統(tǒng)籌，不利于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控和機(jī)械化生產(chǎn)，難以降低成本，提高效益。其二，缺乏先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。茶業(yè)是高科技的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，從選地、播種、育苗、種植、護(hù)理、施肥、采摘、加工等環(huán)節(jié)，十分講究技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，否則難以制成上品好茶。而金秀茶戶缺乏的正是先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，他們所用的仍然用老祖宗留傳下來的經(jīng)驗(yàn)手藝，產(chǎn)量不高，加工不精，還停留在粗茶階段。其三，缺乏進(jìn)入市場(chǎng)的能力。金秀茶戶所產(chǎn)的茶葉，大多自產(chǎn)自銷，目前金秀茶業(yè)缺乏營(yíng)銷策略品牌，市場(chǎng)影響力還不夠大。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，打造品牌尤為重要。如“荔浦芋頭”因電視劇《宰相劉羅鍋》的熱播而家喻戶曉，這一經(jīng)驗(yàn)也值得借鑒。

如何恢復(fù)和承續(xù)“宋貢瑤茶”，使這份珍貴的文化遺產(chǎn)在現(xiàn)代條件下發(fā)揚(yáng)光大，為金秀經(jīng)濟(jì)社會(huì)和文化發(fā)展作貢獻(xiàn)，是擺在當(dāng)?shù)卣蛷V大茶農(nóng)面前的一大課題。