北京文藝、交通廣播美食節(jié)目帶昕眾品佳肴

陳文

民以食為天，現(xiàn)在生活越來越好，老百姓的口味也越來越高、越來越講究。哪兒有好吃的菜肴，哪家餐廳有特色，春夏秋冬四季都適合吃什么，皆是愛吃之人關(guān)注的話題。北京文藝廣播《吃喝玩樂大搜索》、北京交通廣播《八九不離食》不僅讓聽眾用耳朵品美食，還會帶著大家去特色小館、餐廳嘗美味。

夏銘是這兩檔節(jié)目的主持人之一，也是《八九不離食》的制作人。他介紹，2020年《吃喝玩樂大搜索》《八九不離食》在播出內(nèi)容、形式方面沒有調(diào)整，新的變化主要體現(xiàn)在落地活動上?！皟蓚€欄目有差別，線下活動也不太一樣?！冻院韧鏄反笏阉鳌穼㈤_設(shè)更多的‘小飯桌，帶大家去有特色的‘蒼蠅小館感受那里的美食;《八九不離食》組織的‘八九宴歡帶聽眾去餐廳品嘗用當(dāng)季時令新鮮食材制作的大餐或大家平時不太能吃到的、主廚專門烹制的佳肴?！?/p>

朋友相聚，把酒言歡。夏銘解釋說，“八九宴歡”就取自把酒言歡的諧音，又與欄目名相應(yīng)和。宴席上，聽眾和主持人見面交流，主廚也會走上席間揭秘美食的做法、背后的文化，介紹這個季節(jié)、那個節(jié)氣吃什么以及為什么要吃這些食物。“我們不光在節(jié)目里說美食，也希望通過這種線下活動帶著大家伙兒真正去感受一下食物的美味?！?/p>

夏銘介紹，過去的一年，《吃喝玩樂大搜索》組織了多次“小飯桌”活動，因為每次人數(shù)有限，為了讓更多聽眾能參加進(jìn)來，今年會增加頻次。

什么樣的聽眾可以參加線下活動，怎么報名？夏銘表示，只要是喜愛美食、常聽節(jié)目的人并堅持打卡即可，“每天我們節(jié)目播出的時候，您來打個卡，就像跟我們打招呼‘我來了一樣?！薄冻院韧鏄反笏阉鳌仿牨娨诠?jié)目公眾賬號上打卡;《八九不離食》的互動平臺在北京交通廣播的微信公號上，聽眾須在那里打卡。夏銘笑道：“我覺得聽我們節(jié)目的人，一定都是喜歡吃，而且想吃點與眾不同的。只要大家愿意來參與，我們都?xì)g迎?！?/p>

《吃喝玩樂大搜索》主要由熊麗、王為、夏銘主持，是一檔涵蓋生活中吃喝玩樂信息服務(wù)的節(jié)目?！捌鋵嵨覀儾粏渭冋f美食，是圍繞飲食、休閑娛樂的相關(guān)主題，介紹國內(nèi)外各地美食、美景、娛樂方式（場所）?！毕你懡榻B，這檔欄目還有另外幾位主持人，“楚函、高磊在旅游方面非常有經(jīng)驗，他們多負(fù)責(zé)旅游版塊的內(nèi)容;孫濤主要上周末的節(jié)目，和大家聊聊飲食文化，包括茶文化。我們分工不太一樣，是各取所長，做自己更擅長的事?！敝劣诩钨e，《吃喝玩樂大搜索》開播十多年，先后邀請了很多相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士做客節(jié)目，其中幾位成為現(xiàn)在的固定嘉賓，如講茶的楊多杰、熟悉美食文化的楊原，還有川菜大師牛金生、烹飪大師何亮等。按照夏銘的說法，現(xiàn)在的這些嘉賓都是“干錘百煉、干挑萬選出來的”。

《八九不離食》的主持人也是夏銘、王為、熊麗，他們會邀請各菜系領(lǐng)軍人物、資深大廚一起探究飲食文化和門道。