DHI報(bào)告在奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理中的應(yīng)用

李 臣，谷艷波，胡文昊，魏景龍，李籍春，徐亞杰，任 銳

1.白城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站， 吉林白城 137000；2.白城市畜牧總站， 吉林白城 137000；3.白城市畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)中心， 吉林白城 137000；4.白城市獸藥飼料監(jiān)察所， 吉林白城 137000；5.洮北區(qū)畜牧業(yè)管理局，吉林白城 137000；6.吉林省畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究院，吉林長(zhǎng)春 130062

DHI是指對(duì)每頭奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定及分析，獲得一系列繁育牛群各方面資料的一項(xiàng)奶牛群改良措施。通過(guò)DHI報(bào)告進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，并透視牛群的健康表現(xiàn)，可以為奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理提供決策依據(jù)，為奶牛育種繁殖工作提供完整而準(zhǔn)確的參考資料，是提高奶牛群管理水平和原料奶質(zhì)量水平的有效工具，已成為奶牛場(chǎng)生產(chǎn)群管理的重要組成部分。

“中國(guó)奶牛群遺傳改良計(jì)劃（2008-2020）”2008年在我國(guó)頒布實(shí)施，自此DHI測(cè)定大規(guī)模開(kāi)展，參加測(cè)定的牛群數(shù)量和生產(chǎn)水平逐年提高。據(jù)中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)。2018年參加DHI的牛群平均305 d產(chǎn)奶量達(dá)9 000 kg，305 d產(chǎn)奶量年增長(zhǎng)率為2.5%，乳脂、乳蛋白年增長(zhǎng)率為0.03%，體細(xì)胞下降50%。取得此成績(jī)，其重要原因之一就是牛群DHI測(cè)定并合理運(yùn)用DHI報(bào)告指導(dǎo)牛場(chǎng)的生產(chǎn)管理。

本研究以白城地區(qū)某規(guī)模奶牛場(chǎng)2018年9月～2019年8月的DHI數(shù)據(jù)資料為素材，對(duì)DHI報(bào)告中的泌乳量、乳成分、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮等進(jìn)行解讀分析，旨為該奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

數(shù)據(jù)材料來(lái)源于白城地區(qū)某規(guī)模奶牛場(chǎng)214頭泌乳牛2018年9月～2019年8月的DHI數(shù)據(jù)資料。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 數(shù)據(jù)整理

對(duì)2018年9月～2019年8月共計(jì)12個(gè)月的DHI數(shù)據(jù)資料進(jìn)行整理，統(tǒng)計(jì)各個(gè)泌乳月的日產(chǎn)奶量、305 d產(chǎn)奶量、高峰日、高峰奶、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮、胎次和泌乳天數(shù)等指標(biāo)。

1.2.2 指標(biāo)計(jì)算公式

1.2.2.1 日產(chǎn)奶量是鑒定日全天24 h產(chǎn)奶量的累加。計(jì)算公式為：日產(chǎn)奶量=ΣF/M式中，Σ為累計(jì)的總和，F(xiàn)為測(cè)定日每頭奶牛的乳量，M為參測(cè)頭數(shù)。

1.2.2.2 平均乳脂率，計(jì)算公式為：平均乳脂率=ΣF/M式中，Σ為累計(jì)的總和，F(xiàn)為測(cè)定日每頭奶牛的乳脂率，M為參測(cè)頭數(shù)。

1.2.2.3 平均乳蛋白率，計(jì)算公式為：平均乳蛋白率=ΣF/M式中，Σ為累計(jì)的總和，F(xiàn)為測(cè)定日每頭奶牛的乳蛋白率，M為參測(cè)頭數(shù)。

1.2.2.4 平均體細(xì)胞數(shù)，計(jì)算公式為：平均體細(xì)胞數(shù)=ΣC/M式中，Σ為累計(jì)的總和，C為測(cè)定日每頭奶牛的體細(xì)胞數(shù)，M為參測(cè)頭數(shù)。

1.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

應(yīng)用Excel軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛群產(chǎn)奶量

2.1.1 泌乳牛群日產(chǎn)奶量

從日產(chǎn)奶量曲線（圖1）可以看出，該牛群305 d產(chǎn)奶約7 200 kg水平，從9月開(kāi)始基本上是逐漸上升趨勢(shì)，2月驟然下降，然后逐漸上升，次年4～6月達(dá)到最高，7～8月又開(kāi)始下降。

圖1 牛群的產(chǎn)奶量變化

2.1.2 全群泌乳曲線

從奶牛群體的泌乳曲線（圖2）可以看出，該牛群可以維持產(chǎn)后產(chǎn)奶量逐漸上升，達(dá)到產(chǎn)奶高峰后逐漸下降，但各胎次產(chǎn)奶量均未能達(dá)到理想高峰奶量。

圖2 泌乳曲線圖

2.1.3 高峰日和高峰奶量

該牛場(chǎng)高峰日在71～90 d之間；高峰奶量在北方寒冷季節(jié)及炎熱夏季有所下降。

圖3 高峰日、高峰奶量的變化

2.2 牛群的乳成分情況

一般情況下荷斯坦牛平均乳脂率3.66%，平均乳蛋白率3%。該牛群平均乳脂率3.39%，較正常值低7.38%；平均乳蛋白率2.65%，較正常值低11.67%。

圖4 牛群乳成份變化

2.3 牛群的體細(xì)胞數(shù)情況

該牛場(chǎng)2018年8～12月體細(xì)胞高，且月平均體細(xì)胞數(shù)均大于50萬(wàn)/mL（圖5），表明該牛場(chǎng)乳房炎發(fā)生率較高，進(jìn)入2019年乳房炎逐月降低，得到改善。

圖5 牛群體細(xì)胞數(shù)變化

2.4 牛群的胎次和泌乳天數(shù)

2018年9月～2019年8月該牛場(chǎng)牛群的平均胎次2.3胎，各胎次比例為一胎牛46.48%、二胎牛21.83%、三胎及以上31.69%，本場(chǎng)三胎及以上牛所占的比例偏低；平均泌乳天數(shù)203 d，胎間距是466 d。

表1牛群的胎次和泌乳天數(shù)

2.5 牛奶中尿素氮情況

該牛群MUN水平為22 mg/dL，MUN正常范圍10～18 mg/dL，用于評(píng)估奶牛蛋白飼料利用程度，對(duì)產(chǎn)奶量及繁殖效率有重要影響。

3 討論

3.1 牛群的產(chǎn)奶量及乳成分

該牛群產(chǎn)奶量從2018年9月開(kāi)始是逐漸上升趨勢(shì)，4～6月達(dá)到最高，2月有個(gè)下降，7～8月下降明顯；高峰日在71～90 d之間；高峰奶在寒冷季節(jié)和炎熱夏季有所下降。產(chǎn)奶量的這種變化與氣候變化、春節(jié)效應(yīng)有關(guān)。建議冬季做好牛舍的防風(fēng)保暖工作，夏季做好牛群的防暑降溫工作，并給予抗應(yīng)激的日糧及藥物，以減少冷、熱應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生對(duì)奶牛生產(chǎn)的不利影響，同時(shí)關(guān)心注重職工節(jié)日生活。

奶牛機(jī)體任何部分發(fā)生病變或生理不適或應(yīng)激，都會(huì)首先以減少產(chǎn)奶量的形式表現(xiàn)出來(lái)。DHI報(bào)告中產(chǎn)奶量和乳成份明細(xì)表可以提供每頭奶牛個(gè)體產(chǎn)奶量的信息，通過(guò)指標(biāo)分析，可以判斷當(dāng)前奶牛的飼養(yǎng)管理是否合理。高峰奶和乳成分低，表明奶牛遺傳水平低、管理或泌乳前期管理有問(wèn)題；冬季奶量下降，北方天氣寒冷防寒工作不到位。需加強(qiáng)奶牛繁育工作、管理上注重產(chǎn)犢時(shí)理想的體況評(píng)分、干奶期管理、產(chǎn)犢期及產(chǎn)后疾病、擠奶環(huán)節(jié)和乳房炎的管控。

3.2 牛群的體細(xì)胞數(shù)（SCC）

體細(xì)胞計(jì)數(shù)是乳房健康的指示性指標(biāo)，也反映一個(gè)牧場(chǎng)總體管理水平，牛奶中的體細(xì)胞數(shù)正常情況下20～30萬(wàn)/mL，該牛場(chǎng)2018年8～12月體細(xì)胞高，且月平均體細(xì)胞數(shù)均大于50萬(wàn)/mL，表明該牛場(chǎng)乳房炎發(fā)生率較高，可能是防治效果不理想。建議對(duì)DHI報(bào)告中SCC大于50萬(wàn)/mL的牛只進(jìn)行疾病因素排查及治療。制定乳房炎控制目標(biāo)，通過(guò)比較新感染牛和已治愈牛的頭數(shù)變化，評(píng)價(jià)管控措施是否有效。

3.3 牛群的胎次和泌乳天數(shù)（DIM）

理想的牛群結(jié)構(gòu)為一胎牛30%，二胎牛20%，三胎及以上50%，一般情況下，牛只生產(chǎn)需要達(dá)到2.5胎以上才能為牛場(chǎng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，該場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)不合理，三胎及以上牛所占的比例偏低。建議牛場(chǎng)應(yīng)制定合理的繁殖計(jì)劃，逐步調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)往合理化方向發(fā)展。

全年均衡配種的情況下，較理想的群體，DIM范圍應(yīng)在150～180 d。該牛場(chǎng)的平均泌乳天數(shù)和胎間距顯示牛群繁殖管理和產(chǎn)后護(hù)理存在較大的問(wèn)題。建議查看繁殖問(wèn)題，檢查發(fā)情鑒定率及懷孕率，同時(shí)檢查奶牛始配天數(shù)與奶牛營(yíng)養(yǎng)。

3.4 牛奶中的尿素氮

牛奶中尿素氮的濃度，用于評(píng)估奶牛蛋白飼料利用程度，對(duì)產(chǎn)奶量及繁殖效率有重要影響。正常值美國(guó)為10～14 mg/dL，我國(guó)為10～18 mg/dL。尿素氮水平與繁殖力呈負(fù)相關(guān)，上下浮動(dòng)超過(guò)25%即繁殖出現(xiàn)問(wèn)題。該牛群MUN水平為22 mg/dL，尿素氮異常的牛只比例超過(guò)10%，表明日糧結(jié)構(gòu)可能存在問(wèn)題。建議：每月逐頭測(cè)定，分析日糧中能氮失衡、RDP比例，調(diào)整優(yōu)化日糧結(jié)構(gòu)，減少蛋白飼料的浪費(fèi)，降低成本。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)DHI數(shù)據(jù)分析顯示該場(chǎng)牛群整體繁育工作失衡，牛群乳房炎發(fā)生率高，日糧能氮失衡，牛群的飼養(yǎng)管理存在問(wèn)題。因此建議該牛場(chǎng)管理者加強(qiáng)奶牛繁育工作，調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，改善奶牛應(yīng)激期的飼養(yǎng)環(huán)境以及奶牛乳房炎的檢測(cè)與防治工作。