基于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的江蘇高校旅游專業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)狀與對(duì)策研究

劉蘇影

摘 要：從江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)及旅游本科院校教育的現(xiàn)狀、問(wèn)題出發(fā)，以主動(dòng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展為視角，宏觀上統(tǒng)籌分析旅游本科院校人才的規(guī)模和結(jié)構(gòu)，微觀上探究?jī)?nèi)容和方法的適應(yīng)性，從而為高等教育改革提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：江蘇;旅游專業(yè);人才培養(yǎng)

一、江蘇省旅游業(yè)現(xiàn)狀

江蘇省位于我國(guó)東南沿海地區(qū)，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，加上氣候適宜，自古以來(lái)就憑借其優(yōu)美景色而美名遠(yuǎn)播?！吧嫌刑焯孟掠刑K杭”正是最好的例證。江蘇省擁有380個(gè)A級(jí)景區(qū)，是全國(guó)范圍內(nèi)（不包含港澳臺(tái)地區(qū)）除浙江省外擁有A級(jí)景區(qū)最多的省份。江蘇省能夠成為重點(diǎn)旅游省市之一，與其發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、深厚的歷史文化底蘊(yùn)、先進(jìn)的科技、對(duì)外開放的政策也是分不開的。江蘇省旅游經(jīng)濟(jì)能繼續(xù)保持快速、協(xié)調(diào)的發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)地位日益突顯，要?dú)w功于其積極實(shí)施政府主導(dǎo)的大旅游發(fā)展戰(zhàn)略。

江蘇省“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃中明確提出：到 2020 年， 全省旅游總收入達(dá)到 16000 億元， 年均增長(zhǎng) 13% 左右;旅游業(yè)增加值占全省地區(qū)生產(chǎn)總值比重達(dá)到 8% 左右;全省旅游投資額達(dá)到 2700 億元， 年均增長(zhǎng) 10% 左右;全省旅游就業(yè)總數(shù)達(dá)到 500 萬(wàn)人， 提高旅游業(yè)就業(yè)對(duì)社會(huì)就業(yè)的貢獻(xiàn)率;加快把江蘇建設(shè)成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的旅游強(qiáng)省、國(guó)際著名的旅游目的地①。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及江蘇統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全年實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入14321.6億元，增長(zhǎng)8.1%。相當(dāng)于全省地區(qū)生產(chǎn)總值的14%。2015年全年旅游業(yè)總收入為8769億元，2017年達(dá)到1.13萬(wàn)億，再到2019年的1.43萬(wàn)億，江蘇省的旅游收入高速增長(zhǎng)迅速，在五年時(shí)間內(nèi)增加5552.6億元。

二、江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人力需求的研究

近年來(lái)，江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈完善、綜合效率進(jìn)一步提高、發(fā)展環(huán)境的優(yōu)化等方面不斷突破，綜合實(shí)力顯著提升。省內(nèi)擁有20家5A級(jí)景區(qū)，同時(shí)擁有5家國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)，均位列全國(guó)第一;其他A級(jí)景區(qū)在數(shù)量上也均居全國(guó)前列。全省擁有旅行社2336家，位列全國(guó)第一，星級(jí)旅行社也較其他省區(qū)有明顯優(yōu)勢(shì)。旅游企業(yè)集團(tuán)加快發(fā)展并積極轉(zhuǎn)型且發(fā)展勢(shì)態(tài)良好，運(yùn)作更加專業(yè)化，南京旅游集團(tuán)、常州龍控集團(tuán)、無(wú)錫靈山集團(tuán)等都是其中的佼佼者。品牌、資本、管理輸出步伐加快。旅游景區(qū)無(wú)線通信網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋，加大步伐進(jìn)行智慧旅游建設(shè)工作。旅游數(shù)字信息智能化在旅游數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、客情實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、旅游應(yīng)急情況管理、旅游景區(qū)特色精準(zhǔn)營(yíng)銷等方面發(fā)揮了積極作用。伴隨旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，江蘇省旅游人才結(jié)構(gòu)也不斷優(yōu)化，全省擁有持證導(dǎo)游員7.5萬(wàn)人，其中43人入選“全國(guó)旅游英才計(jì)劃”，更有17人入選國(guó)家旅游局旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)對(duì)象，人數(shù)均位列全國(guó)第一。

截止目前，旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員已達(dá)百萬(wàn)人次，旅游從業(yè)人員涉及住宿業(yè)、旅行社、環(huán)境資源也、交通客運(yùn)及輔助工作活動(dòng)、餐飲業(yè)、文化藝術(shù)業(yè)、娛樂(lè)業(yè)和批發(fā)零售業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，其中旅游酒店、旅行社、A級(jí)景區(qū)是核心產(chǎn)業(yè)。目前江蘇省旅游人才的特點(diǎn)是：學(xué)歷層次提升較快，但在高等教育人才中技術(shù)性人才較多，管理綜合類人才優(yōu)勢(shì)較弱，旅游人才資源青壯年占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。比如在旅游酒店從業(yè)人員起始學(xué)歷和專業(yè)整體構(gòu)成中，旅游專業(yè)和非旅游專業(yè)人員比重分別占34.3%和65.7%，旅游專業(yè)人員明顯居少。由江蘇省旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，旅游專業(yè)人員中，碩研學(xué)歷的人員比重最小，僅占0.08，本科學(xué)歷人員占2.2%，大專學(xué)歷人員比例為14.9%，中專職業(yè)學(xué)校人員最多，比重達(dá)82.8%;由此可見，目前，旅游飯店從業(yè)人員起始學(xué)歷以中專職校、大專學(xué)歷層次為主，高學(xué)歷人員所占比例很小，特別是職業(yè)院校的學(xué)生較普通高校更加受企業(yè)歡迎1。

江蘇省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2019年江蘇省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示， 2019年全年入境過(guò)夜旅游者399.5萬(wàn)人次，下降0.3%。其中，外國(guó)人266.5萬(wàn)人次，增長(zhǎng)0.7%;港澳臺(tái)同胞133.0萬(wàn)人次，下降2.3%。旅游外匯收入47.4億美元，增長(zhǎng)2.0%。接待國(guó)內(nèi)游客8.8億人次，增長(zhǎng)7.6%，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入13902.2億元，增長(zhǎng)8.2%2。對(duì)于出入境旅游來(lái)說(shuō)，要求旅游從業(yè)人員具備更高的素質(zhì)。不僅要求從業(yè)人員有較高的旅游專業(yè)水平還需要具備較強(qiáng)的外語(yǔ)溝通和交際能力。因此培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型的旅游人才對(duì)于滿足社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展要求具有重要的意義。

從旅游消費(fèi)方式和旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前旅游絕大部分屬于觀光旅游，文化型、享受型極少，即走馬觀花式的參觀型旅游活動(dòng)多。近年來(lái)我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的游客人數(shù)一直保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，大眾旅游時(shí)代，旅游休閑已成為百姓的生活常態(tài)。在中國(guó)旅游用戶未來(lái)傾向的門票預(yù)訂方式上，線上訂票越來(lái)越受到歡迎，74.3%的用戶首選在線旅游網(wǎng)站作為景區(qū)門票訂票平臺(tái)。對(duì)于未來(lái)門票產(chǎn)品的偏好，用戶較為偏愛(ài)一站式服務(wù)的打包產(chǎn)品，省去用戶多次預(yù)訂的麻煩。景區(qū)IP的發(fā)掘和重塑、景區(qū)硬件、軟件配套設(shè)施的智能化升級(jí)將成為未來(lái)景區(qū)發(fā)展的兩大趨勢(shì)。旅游產(chǎn)業(yè)不斷的轉(zhuǎn)型升級(jí)就要求導(dǎo)游人員有更多的文化內(nèi)涵，有更高的服務(wù)水平和相當(dāng)強(qiáng)的組織能力。

三、江蘇省本科教育與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求之間存在的矛盾分析

人力資源素質(zhì)的高低已經(jīng)成為影響地區(qū)旅游競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)弱的重要因素，而旅游教育培訓(xùn)的發(fā)展情況又直接影響旅游人才的狀況3。通過(guò)與旅游景點(diǎn)、高校學(xué)生訪談，我們發(fā)現(xiàn)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)還是存在一些問(wèn)題：

（一）高校的教育培養(yǎng)機(jī)制與旅游企業(yè)人才需求之間的不協(xié)調(diào)

我國(guó)高等本科教學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)形成偏重學(xué)術(shù)性教育的特點(diǎn)，江蘇省本科旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)機(jī)制中強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)，重視理論學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)旅游行業(yè)高素質(zhì)、高能力人才為目標(biāo)并由此設(shè)置專業(yè)課程展開相應(yīng)的專業(yè)理論知識(shí)教學(xué)，而實(shí)踐環(huán)節(jié)的專業(yè)技能素養(yǎng)、操作技能方面的并不扎實(shí)，學(xué)生不能達(dá)到企業(yè)所要求的水平。由此，旅游專業(yè)本科就讀學(xué)生大多形成知識(shí)與能力不一致的平衡。

而在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化、旅游市場(chǎng)一體化、我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的新形勢(shì)下，傳統(tǒng)的以課堂教學(xué)、知識(shí)傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式已經(jīng)不能為現(xiàn)代旅游市場(chǎng)有效地供給所需的創(chuàng)新型、開拓型、綜合全面型的高素質(zhì)旅游人才。傳統(tǒng)本科旅游管理的培養(yǎng)目標(biāo)與當(dāng)今時(shí)代旅游企業(yè)所需人才之間產(chǎn)生不協(xié)調(diào)。傳統(tǒng)的教學(xué)培養(yǎng)模式與當(dāng)代旅游產(chǎn)業(yè)人才需求不相適應(yīng)，造成本科旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)普遍存在滯后旅游行業(yè)需求的現(xiàn)象，從而進(jìn)一步加劇了旅游人才供需矛盾。

（二）缺乏校企溝通，人才培養(yǎng)模式僵化

作為人才市場(chǎng)的供給方，很多高校還未建立企業(yè)聯(lián)系機(jī)制，缺乏與企業(yè)的有效溝通，難以按照企業(yè)對(duì)大學(xué)生的能力要求來(lái)確定清晰的培養(yǎng)目標(biāo)，致使其課程設(shè)置往往不是根據(jù)企業(yè)和市場(chǎng)需要。高校人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)，導(dǎo)致高校培養(yǎng)出的人才不能達(dá)到企業(yè)的人才目標(biāo)要求，形成旅游市場(chǎng)人才上的“錯(cuò)位”，可見缺乏充分的校企合作是高校教育與旅游產(chǎn)業(yè)存在的嚴(yán)重矛盾。

江蘇省旅游管理本科大多為教學(xué)型教學(xué)，著力于培養(yǎng)有一定理論基礎(chǔ)的應(yīng)用技能型人才。但在具體的教學(xué)環(huán)節(jié)與教學(xué)實(shí)踐中，出現(xiàn)了“雜而不精”的學(xué)科知識(shí)大雜燴情況，旅游管理專業(yè)人才并不“專業(yè)”，學(xué)科重點(diǎn)泛化，學(xué)術(shù)研究膚淺，均導(dǎo)致人才培養(yǎng)僵化，所培養(yǎng)的學(xué)生不能達(dá)到設(shè)定的人才目標(biāo)。

四、促進(jìn)本科教育與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的對(duì)策與建議

（一）完善旅游人才培養(yǎng)開發(fā)機(jī)制

旅游人才的培養(yǎng)開發(fā)要以滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要、促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)為目標(biāo)，需集合政府資源、企業(yè)院校、社會(huì)組織等一切可利用力量，形成人才培養(yǎng)合力、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。各地方、各單位在旅游人才隊(duì)伍建設(shè)方面開展差別化探索，形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)、院校、行業(yè)組織和社會(huì)機(jī)構(gòu)應(yīng)廣泛參與旅游人才培訓(xùn)，構(gòu)建專業(yè)化、社會(huì)化、多元化的旅游人才培訓(xùn)機(jī)制。

強(qiáng)化旅游企業(yè)主體地位，行業(yè)組織應(yīng)制定推廣人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和旅游職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，搭建校企人才開發(fā)協(xié)作平臺(tái)和人才供需信息橋梁。集團(tuán)企業(yè)、院校、行業(yè)組織等組織能夠開展崗位練兵、職業(yè)技能競(jìng)賽、現(xiàn)代學(xué)徒制活動(dòng)。

（二）根據(jù)市場(chǎng)需求，制訂課程體系

課程是人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，要想推動(dòng)省內(nèi)旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)和諧穩(wěn)定的發(fā)展，高校旅游專業(yè)應(yīng)根據(jù)行業(yè)需求設(shè)置合理的課程體系。中國(guó)旅游業(yè)現(xiàn)處于數(shù)字旅游向智慧旅游的發(fā)展轉(zhuǎn)變時(shí)期，數(shù)字旅游已發(fā)展成熟，智慧旅游是我國(guó)旅游發(fā)展的新趨勢(shì)。

要想跟上智慧旅游的發(fā)展趨勢(shì)，就要求從業(yè)人員擁有通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，主動(dòng)感知旅游資源、旅游活動(dòng)、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游者等方面信息的能力和熟練的操作相關(guān)工具的技術(shù)。高校在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)積極與高精尖科技產(chǎn)業(yè)進(jìn)行交流互動(dòng)，按期開展與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科技講座，激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，適應(yīng)數(shù)字旅游向智慧旅游的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與轉(zhuǎn)變。在專業(yè)設(shè)置方面，可以適當(dāng)增加云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)相關(guān)方向的課程，為之后從業(yè)奠定夯實(shí)的知識(shí)理論基礎(chǔ)。

（三）理論教學(xué)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合

旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，決定了其教學(xué)過(guò)程必須突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，需根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，有針對(duì)性的進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的實(shí)踐或?qū)嵙?xí)工作。在實(shí)踐中，帶隊(duì)老師能夠結(jié)合自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生的專業(yè)實(shí)際及能力水平，詳細(xì)分析實(shí)習(xí)中遇到問(wèn)題時(shí)的主客觀因素及解決方案，以達(dá)到使學(xué)生更好的理解實(shí)習(xí)的深刻意義的目的。

江蘇省旅游資源豐富，“江南水韻”的文化底蘊(yùn)深厚，又位于我國(guó)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的東南沿海，旅游交通便利，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。旅游業(yè)的高速發(fā)展，是對(duì)高校專業(yè)人才培養(yǎng)的一種巨大挑戰(zhàn)，但其中也蘊(yùn)含著機(jī)遇。要適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要，各高校必須要不斷結(jié)合社會(huì)的發(fā)展與旅游業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)變，探索出更符合時(shí)代的人才培養(yǎng)方式，有針對(duì)性地對(duì)本省旅游管理專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)，不斷地優(yōu)化對(duì)人才培養(yǎng)方式，來(lái)滿足時(shí)代的需要，縮小大學(xué)生專業(yè)人才初入社會(huì)的適應(yīng)期和陌生感，能夠給社會(huì)提供及時(shí)有用的專業(yè)性人才。

參考文獻(xiàn)：

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（常州工學(xué)院 ?江蘇 ?常州 ?213032）