家禽細菌性疾病——大腸桿菌敗血癥

唐彩琰 譯自

王晶晶 審

大腸桿菌是一種帶鞭毛(微小的鞭狀附屬物，可以推動細菌通過水膜)的革蘭陰性桿菌。大腸桿菌病是由大腸桿菌引起的一類疾病的統(tǒng)稱，在家禽上包括大腸肉芽腫(也稱Hjarre病)、卵黃囊感染、臍炎、禽卵巢腹膜炎和大腸桿菌敗血癥等。大腸桿菌敗血癥(colisepticaemia)是大腸桿菌及其膿毒性代謝廢物在家禽體內(nèi)廣泛感染的結(jié)果，“coli”指大腸桿菌，“septic”指代謝廢物，“aemia”指代謝廢物通過血液運輸?shù)饺怼?/p>

1 病原

大腸桿菌很容易在實驗室的細菌培養(yǎng)基上生長，通?？砂l(fā)酵葡萄糖、甘露醇和乳糖，但不能發(fā)酵肌醇。這個發(fā)酵特性很重要，可以用來確定細菌特性。不同類型或血清型的大腸桿菌通常可通過其O型抗原鑒別，但也存在K型(莢膜)和H型抗原。大部分引起家禽發(fā)病的大腸桿菌屬于一個小的血清群，包括O1:K1、O2:K1和O78:K80。在肉雞行業(yè)大腸桿菌敗血癥被視為“集約化疾病”，主要影響雛雞。但是，隨著人們對該病認識的提高，它對肉雞生產(chǎn)的影響已明顯降低。大腸桿菌敗血癥也見于其他種類的家禽和獵禽。

2 流行病學

大腸桿菌是腸桿菌科一個較大細菌群中的一員，正如它的名字所示，這種有機體定植在家禽的消化道中。它可以經(jīng)家禽消化道大量排出，因此糞-口傳播途徑很重要。該途徑可以是直接的，也可以是間接的，如通過糞便污染的水或飼料等。此外，大腸桿菌會在環(huán)境中(如灰塵、墊料等)長時間存在。因此，控制家禽發(fā)生大腸桿菌病(包括大腸桿菌敗血癥)的一個重要方面是肉雞場在一個生產(chǎn)周期結(jié)束時徹底清洗和消毒雞舍，并使用全進全出的生產(chǎn)方式，而不是多齡混養(yǎng)方案。鑒于母雞特殊的生理結(jié)構(gòu)，雞蛋和糞便都通過泄殖腔排出，這為大腸桿菌或沙門菌經(jīng)糞便污染雞蛋提供了一個完美的條件。這對卵黃囊感染及相關(guān)疾病的流行病學有重要意義。

3 指示生物

大腸桿菌感染和大腸桿菌敗血癥通常繼發(fā)于其他感染(通常是病毒感染)或應(yīng)激。當我們診斷出雞群感染大腸桿菌敗血癥時，我們應(yīng)該設(shè)法確定主要誘發(fā)因素，因為其管理對于長期控制某一雞場的大腸桿菌敗血癥通常很重要。典型的誘發(fā)因素包括病毒性感染(如傳染性支氣管炎、新城疫、禽肺炎病毒病、傳染性法氏囊病、雞毒支原體感染)、使用呼吸道疾病活疫苗(特別是誤用)、球蟲病、大量蠕蟲感染和營養(yǎng)不良(如嚴重營養(yǎng)不良或維生素A缺乏癥等)。在最后一種情況下，家禽黏膜的活力大大降低，使它們更容易受到感染。

4 發(fā)病機理

大腸桿菌是一種存在于家禽腸道中的細菌，主要定植于大腸段和盲腸中。與大腸桿菌敗血癥聯(lián)系最密切的大腸桿菌菌株也會出現(xiàn)在咽喉后方的咽部和氣管上部，這是因為家禽吸入了受污染的粉塵。

大腸桿菌也會從上呼吸道侵入雞的身體，這是由破壞該區(qū)域防御機制的因素促成的。包括纖毛抑制病毒(如傳染性支氣管炎病毒和禽肺炎病毒)在內(nèi)的破壞因素會阻礙排列在氣管上的微小毛發(fā)或纖毛的作用。氨氣對纖毛以及巨噬細胞等大型細胞(家禽防御系統(tǒng)的一部分)的抑制作用也會產(chǎn)生類似的后果。這些巨噬細胞會吞噬和破壞外來物質(zhì)，如入侵的微生物。當雞的抵抗力因其他應(yīng)激(如高濃度粉塵、高溫和維生素A缺乏癥)而降低時，也會發(fā)生大腸桿菌入侵。大腸桿菌穿過呼吸道后，通過血液循環(huán)在家禽體內(nèi)擴散，導(dǎo)致各內(nèi)臟器官受損。除了大多數(shù)急性病例，這些病變與纖維蛋白形成有關(guān)，因此該病原體可導(dǎo)致纖維素性心包炎、纖維素性肝周炎和纖維素性腹膜炎。

5 臨床癥狀

任何年齡段的肉雞和火雞幾乎都會發(fā)生大腸桿菌敗血癥，但對種雞來說，這種情況主要發(fā)生在產(chǎn)蛋前。

肉雞群感染后的典型癥狀是雞群安靜，食欲廢絕，而后精神萎靡，羽毛豎立，常見呼吸窘迫。該病在雞群中的發(fā)病率不等，死亡率通常低于5%，但有時可能較高。

臨床癥狀受到共感染病原體的影響可能會有所不同。例如，如果雞同時感染傳染性支氣管炎病毒或雞毒支原體，呼吸道癥狀可能更明顯。如果火雞同時感染大腸桿菌、雞毒支原體以及禽肺炎病毒，眶下鼻竇通常會腫脹。

一旦雞群發(fā)生大腸桿菌敗血癥，雞群的均勻度會降低。這是因為一些雞雖然沒有死亡，但發(fā)病后留下了后遺癥，如慢性限制性纖維素性心包炎，這會阻礙心臟功能，從而影響雞的生長。在屠宰加工廠，這種雞經(jīng)常遭到降級。

在某些情況下，雞會因關(guān)節(jié)感染(關(guān)節(jié)炎)導(dǎo)致慢性跛行。

6 尸體剖檢結(jié)果

發(fā)生敗血癥的尸體通常發(fā)熱、脫水、變色。體內(nèi)主要器官腫大、充血，可見肝腫大、脾腫大，肺臟、腎臟充血。

典型癥狀是多個器官可見白色纖維素性內(nèi)膜，表現(xiàn)為纖維素性心包炎、纖維素性肝周炎、纖維素性腹膜炎和纖維素性氣囊炎等，肺表面伴有纖維素性胸膜炎。

7 局部大腸桿菌感染

到目前為止，人們一直使用大腸桿菌敗血癥(colisepticaemia)這個詞，事實上，大腸桿菌敗血癥只是大腸桿菌病的一種形式。大腸桿菌病可定義為由致病性大腸桿菌引起的局部感染或全身感染，在日常使用中，人們傾向于用大腸桿菌敗血癥來描述全身感染?，F(xiàn)在我們將討論由大腸桿菌引起的局部感染。

7.1 卵黃囊感染或臍炎

臍炎或臍部炎癥和卵黃囊感染通常是這兩個組織的混合感染，因為卵黃囊毗鄰肚臍。有時人們還會用“軟小雞病”這個詞。大腸桿菌進入未愈合的肚臍后容易引發(fā)感染，不過如果母雞患有輸卵管炎、卵巢炎或火雞經(jīng)人工授精也可發(fā)生卵內(nèi)感染，但這種情況很少見。

雞群發(fā)生卵黃囊感染或臍炎時，人們需要嘗試去除大腸桿菌的來源，以防止復(fù)發(fā)。人們通常認為大腸桿菌最常見的感染源來自污染蛋殼的糞便。大腸桿菌也可以穿過腸壁，通過血液流向卵黃囊。同樣重要的是要檢查雛雞同時出現(xiàn)肚臍愈合緩慢的現(xiàn)象，這通常是培養(yǎng)箱的問題，有時這是孵化場持續(xù)發(fā)生卵黃囊感染/臍炎的關(guān)鍵背景因素。

在解釋卵黃囊培養(yǎng)物的細菌結(jié)果時必須小心，因為許多正常的卵黃囊也可能含有少量大腸桿菌，其中許多可能是非致病性菌株。來自卵黃囊的純大腸桿菌的大量生長是卵黃囊感染的診斷依據(jù)；如果是幾個單獨的菌落則不能成為診斷依據(jù)。還需要注意的是，雖然大腸桿菌最常見，但其他因素也可引起卵黃囊感染。與臍炎有關(guān)的大腸桿菌分離株常含有黏附因子。

如果輸卵管炎或卵巢炎導(dǎo)致種蛋感染大腸桿菌，一些胚胎可能在出殼前死亡，特別是在孵化后期。雛雞出殼后頭幾天臍炎的發(fā)病率增加，達到高峰，然后下降。到第3周仍發(fā)病比較罕見，不過有時會發(fā)現(xiàn)生長不良的雛雞存在卵黃囊慢性感染或殘留的情況。這些雞一直與大腸桿菌感染做斗爭，雖然最終贏得了勝利，但為此付出了慘重的代價——生長不良。即使所感染的大腸桿菌菌株的致死率較低，沒有胚胎或雛雞死亡，雛雞的存活率和體重也會受到不利影響。

7.2 臨床癥狀

雛雞通常腹部腫脹，臍部血管充血。臍炎的典型癥狀是肚臍發(fā)紅、水腫，出現(xiàn)非特異性變化，如脫水、內(nèi)臟痛風、體重減輕、泄殖腔臟污和膽囊腫大。有時臍部周圍的皮膚松弛，變得潮濕和骯臟，這就產(chǎn)生了“軟小雞病”這個詞語。

卵黃囊感染時，卵黃囊腫大，因為這些卵黃沒有被雛雞吸收，炎癥物質(zhì)還增加了其質(zhì)量。在這種情況下，卵黃顏色、稠度和氣味通常不正常。如果發(fā)生卵黃囊感染或臍炎的雛雞能存活數(shù)天，則會出現(xiàn)纖維素性卵黃(以沉積為特征)。

8 全身性大腸桿菌病

除了局部大腸桿菌感染，還有多種形式的全身性大腸桿菌病。當具有某種毒性的致病性大腸桿菌菌株進入血液，迅速在全身擴散，并引起各內(nèi)臟器官感染時，動物會發(fā)生大腸桿菌敗血癥。大腸桿菌敗血癥可分為急性敗血癥、亞急性漿膜炎(內(nèi)臟表面的炎癥，如腹膜、氣囊、心包或心囊和肝臟表面)或慢性肉芽腫。肉芽腫是炎癥組織的結(jié)節(jié)。

8.1 初生雛雞大腸桿菌敗血癥

出殼后2 d內(nèi)的雛雞通常會出現(xiàn)這種類型的大腸桿菌敗血癥，2～3周齡內(nèi)的死亡率會高于正常水平。初生雛雞大腸桿菌敗血癥可造成雛雞生長發(fā)育遲緩，如果不能在以后的生產(chǎn)或加工中彌補，那么必須將這些雛雞淘汰。這些雛雞通常患有并發(fā)癥，如骨髓炎(骨髓感染)或關(guān)節(jié)炎，是它們早期感染大腸桿菌的后遺癥。該病的典型特征是受感染雛雞肺臟變黑，脾腫大，然后發(fā)展為纖維素性心包炎、胸膜炎、腹膜炎和氣囊炎等。

8.2 呼吸道大腸桿菌敗血癥

在火雞和雞上，大腸桿菌敗血癥的常見起因是大腸桿菌穿過受損的呼吸道內(nèi)膜或上皮細胞后進入血液。造成這種損害的常見原因包括傳染性支氣管炎、禽肺炎病毒感染、新城疫、接種呼吸道疾病活疫苗、支原體感染和氨氣等。

研究表明，通過呼吸途徑接種新城疫疫苗5 d后，再通過同樣途徑以氣溶膠方式接種大腸桿菌，大腸桿菌的清除率顯著降低。研究還表明，接觸氨或空氣中的粉塵會導(dǎo)致家禽上呼吸道纖毛脫落。

纖毛是排列在上呼吸道的微小毛發(fā)，是呼吸道防御機制的重要組成部分。所產(chǎn)生的疾病通常稱為慢性呼吸道疾病(Chronic Respiratory Disease，CRD)或氣囊炎。

有趣的是，感染雞呼吸道的大腸桿菌菌株通常與感染消化道的菌株不同。這種形式的大腸桿菌敗血癥的病變包括氣管炎、支氣管炎、肺炎、氣囊炎、心包炎和腹膜炎等。隨著感染的發(fā)展，家禽氣囊增厚，之前提到的許多病理狀態(tài)發(fā)展為纖維素性炎，如纖維蛋白和炎性碎屑積聚的纖維素性心包炎?；痣u通常發(fā)生肺炎和(或)胸膜肺炎，而雞多發(fā)生胸膜炎和(或)胸膜肺炎(胸膜或肺的表面出現(xiàn)炎癥)，肺內(nèi)部感染較少。這種大腸桿菌敗血癥造成的死亡大多發(fā)生在出殼后前5 d。

8.3 腸型大腸桿菌敗血癥

這種類型的大腸桿菌敗血癥多見于火雞，在雞上很少出現(xiàn)消化道內(nèi)壁受損，如火雞的出血性腸炎。在這些病例中，造成大腸桿菌敗血癥的大腸桿菌菌株與在家禽消化道中發(fā)現(xiàn)的菌株相同。一開始主要病變是肝臟充血或變綠，幾天內(nèi)受感染的家禽出現(xiàn)類似于呼吸道大腸桿菌敗血癥的內(nèi)部病變。

8.4 大腸桿菌敗血癥的后果

大腸桿菌敗血癥的明顯后果是發(fā)病家禽死亡，而發(fā)生纖維素性心包炎、肝周炎和心包炎會阻礙家禽生長，使胴體在屠宰加工廠降級。此外，大腸桿菌可以在家禽身體的特定部位保持活性，造成疾病。

9 其他疾病

9.1 腦膜炎

大腸桿菌感染腦部較為少見，但大腦周圍的保護性覆蓋物或腦膜會被感染，從而導(dǎo)致腦膜炎。

9.2 眼睛感染

大腸桿菌感染眼睛的情況很少見，但一旦感染會發(fā)生全眼球炎或全眼感染，且病情通常較嚴重。眼睛感染后最開始表現(xiàn)為眼睛腫脹，而后變得不透明，最后眼睛縮小、萎縮。

9.3 骨髓炎/滑膜炎/骨關(guān)節(jié)炎

大腸桿菌在骨骼、關(guān)節(jié)或關(guān)節(jié)周圍骨頭以及關(guān)節(jié)本身發(fā)生局部感染時，大腸桿菌敗血癥的常見后遺癥是骨髓炎、滑膜炎和骨關(guān)節(jié)炎。骨骼中的血液供應(yīng)以及骨骼對抗感染的能力有限，這可能有利于疾病發(fā)展?；脊顷P(guān)節(jié)炎的家禽通常會發(fā)生跛行，生長緩慢。一開始關(guān)節(jié)腫脹、發(fā)熱、疼痛，但隨著時間的推移，這種發(fā)熱和疼痛逐漸消失，隨后關(guān)節(jié)的活動能力逐漸喪失或減弱。

由于受感染的家禽病灶活躍，這種情況下肝腫大和脾腫大很常見。受骨關(guān)節(jié)炎影響最常見的關(guān)節(jié)是飛節(jié)、膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)、翼關(guān)節(jié)和胸椎關(guān)節(jié)(脊柱炎)。

9.4 傳染性胸骨滑囊炎

傳染性胸骨滑囊炎可以看作大腸桿菌敗血癥的后遺癥，在這種情況下，胸骨上的滑囊感染、發(fā)炎、腫大。

9.5 大腸桿菌肉芽腫

大腸桿菌肉芽腫也稱為Hjarre病。大腸桿菌肉芽腫是由凝固性壞死(組織死亡)引起的一種結(jié)節(jié)狀增厚病變。大腸桿菌肉芽腫常見于肝臟、盲腸、十二指腸和腸系膜。