旅游開發(fā)視野下的汾州文化遺存

郭麗萍

(呂梁學院 汾陽師范分校， 山西 汾陽 032200)

汾陽，因處汾水之陽(西)而得名。汾水即汾河水，是黃河在山西省境內(nèi)的一級支流。汾陽市境內(nèi)的早期人類活動可以追溯到新石器時期。

汾陽出現(xiàn)縣的建制，一般是從春秋時期的古晉國的“瓜衍”算起，至今有2600多年的歷史。戰(zhàn)國時屬趙，為茲氏縣，茲氏縣城遺址在今汾陽市區(qū)之南約7公里處的鞏村境內(nèi)[1]。如今古城城墻輪廓依舊清晰，南城墻還在。南城墻之外的護城河和城中生活用水的河道依稀可辨?？脊棚@示，古城四四方方，東、西、南、北城墻長度均為700米，古城面積49公頃，其規(guī)模之大，比四川省廣漢三星堆的古城遺址還大19公頃。[2]

茲氏縣一直延續(xù)到三國時期，魏黃初二年(221年)，置并州西河郡于茲(氏縣)。魏西河郡的治署就在當今汾陽市區(qū)的位置上。

西晉咸寧三年(277年)，陳王司馬斌改封西河王駐此，縣易名為隰城，縣署在今汾陽市內(nèi)太和橋北口。唐至明初的西河縣署，明代的汾州署均沿襲此址。北魏太和八年(484年)，汾州從隰縣(今屬山西臨汾)遷至隰城，此后近千年，汾州成為這一地區(qū)的正式地名。[3]

汾州古城經(jīng)過元代快速發(fā)展的階段，明萬歷二十三年(1595年)，升為汾州府，下設汾陽縣。汾州府自此成為明清時期的九府十六州的大府之一，直至民國初裁撤，共施政三百一十多年。

汾州文化也逐漸形成了完整的體系。

一、汾州府城古城墻及遺存

明清時期的汾州府城具備了集守御、審美為一體的完整功能。清康熙《汾陽縣志》載，明朝成化年間，汾州城內(nèi)的中心地帶筑起了鼓樓(今“鼓樓底”地名仍沿用)，沿線向東筑起了鐘樓，汾州古城的十字中軸線開始形成。明萬歷二十三年(1595)，汾州升格為府，下設汾陽縣，府縣合力對汾州府城及城內(nèi)的古街老巷進行規(guī)劃整合，并在主城府城的外圍，建有四座關堡，形成五朵蓮花狀格局拱衛(wèi)之勢。[4]這是中國北方唯一的古代五連城，城防堅固，而且五城相互照應。

明清時期的汾州府城垣呈四方形，周長九里十三步，磚砌城墻高4.8丈，比現(xiàn)在的平遙古城高一丈六尺。城墻座底4.2丈，上寬1.8丈，可并排行駛三輛木輪大車，這樣的規(guī)格，在清代山西絕無僅有，史稱“控帶山河，肘腋秦晉”。

汾州府城垣筑有四座堅固的城門，四門均筑有半月狀甕城，內(nèi)可容納二百名弓弩手。即使有敵兵攻破外城，城內(nèi)守兵也可拒敵于甕城之內(nèi)，萬箭齊發(fā)，可謂甕中捉鱉。

在拱衛(wèi)汾州府城的四座關堡中，東廓堡最大，周九里，高三丈，有六座堡門，每座堡門上均有堞樓。南關堡周長五里十三步，高三丈；西關堡周長三里，高二丈五尺；北關堡周長二里 ，高三丈二尺，此三堡各有四座堡門，各堡門也均有堞樓。

遺憾的是，汾州府城墻后來被嚴重損毀，現(xiàn)僅存古城垣北城東段約200余米，系“山西省汾陽監(jiān)獄”外圍墻，高13米，寬6米，頂部筑有2米高的擋馬墻，大墻、馬面、垛口仍保持原貌。

汾州府城的建筑特色還表現(xiàn)在，整座城垣沿子午線向東南傾斜約45°，而并非正南正北方位，這樣的格局使得城池四面均可受到陽光照曬，因而又稱“四陽城”“祝融城”。有關權威人士認為，它“開華夏筑城學標新立異之先河”，在中國古代城市的發(fā)展中占有重要的歷史地位。現(xiàn)在的汾陽城仍保持了這樣的方位特點。

二、濃厚的王府文化

在厚重的汾州文化中，王府文化占有非常重要的地位。 古代在汾陽城設置王府，最早可從西晉年間西河國王司馬斌的府邸算起。到唐代寶應年間，朝廷派郭子儀平定河東兵變，加封郭子儀為汾陽王。唐代名將郭子儀，祖籍山西。據(jù)考證，“瓜衍”縣就是郭氏先祖的發(fā)祥地，郭子儀平定叛亂，再造唐室，衣錦還鄉(xiāng)。據(jù)傳，今汾陽栗家莊、田村、石塔、堡城寺村、馮家莊一帶是唐王封給郭子儀的餉田，郭氏家族將朝廷長安的風俗帶到了汾陽，栗家莊鄉(xiāng)流傳至今的地秧歌，據(jù)傳就是從唐朝廷長安傳來的。汾陽地秧歌已被列為國家級非物質文化保護項目。

汾陽人自古崇祀郭子儀，明萬歷四十三年，為了祭奠方便，汾州府同知楊伯柯在南關堡內(nèi)建成汾陽王廟，并在汾州府署、縣署、關帝廟內(nèi)盡設汾陽王神閣。1995年，汾陽縣政府建成“汾陽王紀念堂”，迎來了世界郭氏宗親會來汾祭祖。

汾陽冀村鎮(zhèn)的愛子村至今還流傳大量有關郭子儀的傳說。有史書記載，汾陽王郭子儀于85歲高齡離世，配饗代宗廟廷，陪葬建陵(唐肅宗李亨陵墓，位于陜西咸陽城西)。在古城汾陽卻有另外一種傳說。在汾陽愛子村，郭氏家族的祖墳有很多，從愛子村外，到小仁巖，一里墳、二里墳……八里墳一直到后面的元寶山、子夏山間，沿途有眾多的郭氏祖墳，但其中也有不少是空穴。當?shù)厝酥v，汾陽王去世后葬于子夏山上，但具體的位置卻誰也說不清，據(jù)說是為了防止被盜，才將墓室修了一處又一處，葬禮也舉行了好多次，所以沒有人知道汾陽王郭子儀的真正墓地到底在哪里。[5]

關于汾陽王的故事被改編成地方戲曲，流傳最廣的晉劇《打金枝》，講的是汾陽王郭子儀的兒子郭曖娶了皇室公主，時值汾陽王花甲壽辰，公主自恃身份高貴不肯去拜壽，郭曖怒打公主，最后和好如初的故事。2017年汾陽市新編創(chuàng)作了大型精品歷史晉劇《汾陽王》，在全省巡演了40場，所到之處，深受廣大民眾的喜愛。

明代永樂年間，汾陽城內(nèi)建成著名的“慶成”“永和”兩座王府。慶成、永和兩位郡王是晉王朱木岡的兒子，朱元璋的嫡孫，他們的王府宏偉壯觀，堪稱小龍庭，占據(jù)著汾陽城內(nèi)大片的區(qū)域。兩座王府在汾陽存在了260年，子孫繁衍了十幾代，他們從明代京城帶來的京都文化和生活習慣，影響到汾陽社會生活的方方面面，從日常的行為禮儀到建筑藝術，從隆重的家庭宴席到民間小吃，從服飾裝扮到文化娛樂，從婚嫁慶典到喪葬習俗，都深深打上了王府的特色。

周邊各地談到汾陽的時候，總會由衷地感慨：汾陽人很講究！其實這種講究正是來源于汾陽悠久的城市文化積淀，尤其是王府文化的影響。

三、馳名的汾州飲食文化

汾陽人最講究的是“吃”，他們擅烹飪，精廚藝，汾陽也是名符其實的“廚師之鄉(xiāng)”。

汾陽的飲食文化豐富多彩且具有鮮明的地方特色，最具代表性的是傳統(tǒng)宴席“八八席”，也是汾陽美食的集大成者。“八八席”是指配有八盤八碗菜肴的宴席，選料講究，營養(yǎng)豐富，選料注重細、特、鮮、嫩；烹飪涉及炒、炸、燴、熘、燉十幾種技法，核心技術則是熬制和使用不同的湯料。而且對鍋具、籠具、刀具、案具、叉具、餐具的大小尺寸都有嚴格規(guī)定。菜品的造型鮮活，色澤清亮，精巧雅致，與器皿在色彩、圖案與形態(tài)上都要達到和諧搭配?！鞍税讼痹齺碇醒腚娨暸_《味道》欄目組前來采訪，現(xiàn)已被收錄到山西省非物質文化遺產(chǎn)名錄。[6]

汾陽還有很多其他的傳統(tǒng)美食。在傳統(tǒng)的節(jié)日慶典中，最常見的是月餅和花饃。月餅和花饃非常講究，不同的節(jié)日要做成不同的樣式，也代表著不同的含義。別的地方，月餅只在中秋節(jié)做，汾陽一年當中在春節(jié)和中秋節(jié)做兩次，樣式并不相同。用傳統(tǒng)方法做的月餅，好吃好看而且久放不壞。在信息和物流高度發(fā)達的今天，汾陽月餅已隨著汾陽人的腳步走向全國各地，甚至走出了國門。

囫圙、黃燒餅、石頭干餅、油散散、油花花、芝麻云子等都是汾陽獨有的干糧點心。山西人愛吃面，汾陽人能用粗糧做出十幾種面飯來，擦尖、抿尖、剔尖、扯尖、斜旗旗、掐疙瘩、柳葉面、刀撥面、刀削面等等，光吃面食，也能做到半月二十天不重樣兒。

取名于賈樟柯同名電影《山河故人》的主題餐廳“山河故人·家廚”已在汾陽市賈家莊隆重開業(yè)，在賈家莊三晉民俗文化體驗地——賈街也可以品嘗到汾陽各種美味小吃。

四、獨特的地名文化——九街十八巷

初來乍到的游客總會被汾陽大街小巷的地名所吸引，有的地名讓人莫名其妙，有的地名會讓人浮想聯(lián)翩。細細品味、探究才能恍然大悟，感覺饒有興趣。比如“殺豬巷”根本與“豬”沒一點關系，“豆腐巷”也并不與“豆腐”有關聯(lián)?？吹健皬R前街”“廟后街”的街名時，一定會想到，在附近肯定會有或者曾經(jīng)有過一座比較有名的廟宇吧。

汾陽的老街老巷，當?shù)厝怂追Q“九街十八巷”，每一條老街老巷都有自己獨特的名稱。其實“九街十八巷”僅指以舊城鼓樓底為中心，分別向東、南、西、北直線延伸的四條主干大街的分段街名，以及和這些老街直接貫通的老街老巷而已。更多的老街老巷分布在老城十字線中軸線街道之外的四個區(qū)域中，據(jù)統(tǒng)計，清代末期至1995年10月，汾陽舊城共有老街102條，加上建國后消失，易名、合并了29條老街巷，共計131條。

從老街老巷能了解到汾陽的歷史滄桑。從明清的汾州府城至建國后的1956年，鼓樓一直是汾陽古城的中心所在，從鼓樓向四面延伸的四條主街道分別是鼓樓東街、鼓樓西街、鼓樓北街和鼓樓南街 ，從這四條主街道出古城，分別通向四座城門，所在的街道在城門這段街名就分別叫東門街、西門街、北門街和南門街。

明蕃的兩座王府在古城中占據(jù)了大片的區(qū)域，慶成王府設于古汾陽城東北隅，舊址在今汾陽市山西省汾陽監(jiān)獄，王府外有漢白玉石“太和橋”，今太和橋地名仍在沿用。永和王府設于汾陽老城西南隅。兩座王府附近的街巷名也帶有了王府的標志，如西府街、二府街、府夾道、府前門、府文廟巷等等。這些地名現(xiàn)在也都在使用。

汾陽自古就是晉中、呂梁一帶的佛道教圣地，唐代時，汾州西河縣曾是山西四大佛教傳播中心之一，曾在今汾陽東關寺巷建有全國著名的大中寺，是當時與五臺山同等級的佛學院。宋時，大中寺改為太子院，北宋著名的臨濟宗派善昭禪師在此設壇講經(jīng)，現(xiàn)今汾陽城內(nèi)的海洪塔即是善昭祖師的舍利塔。明代崇禎年間，汾陽“玄天上帝廟”建成，汾陽成為呂梁山下平川地區(qū)的道教中心。1956年之前，城區(qū)及四個關堡內(nèi)有過規(guī)模不同、大小不等的寺、廟、觀、祠、壇等共146座。在汾州府城最鼎盛的清代，幾乎每條街巷中都有寺廟分布。在這一大批古代寺廟中，最古老的是建于唐代貞觀年間的南門街鐵馬老爺廟(今尚存)、南關隋代資福寺?，F(xiàn)在汾陽城南大街還有 “廟前街”和“廟后街”的街名存在。

在汾州府城中街頭巷尾和民居院落中，曾經(jīng)存在過18眼甜水井、124眼咸水井，是汾陽古城人民賴以生存的生命之源。20世紀70年代以后，由于城內(nèi)人口激增、工業(yè)用水增加、氣候干旱等原因，導致地下水位不斷下降，這些水井逐漸枯竭。但是與這些水井有關的地名還有存在，汾陽師范學校的西北校門外的巷子，名字還叫“甜水巷”，清代旅俄商人牛允寬建造的歐美風格的牛家大院就坐落在南水井街。

1949年，山西省人民政府成立，設汾陽專區(qū)，行署駐縣。1951年，撤汾陽專區(qū)，隸屬榆次(晉中)專區(qū)。1971年劃歸新成立的呂梁地區(qū)。1996年8月，經(jīng)國務院批準，汾陽撤縣設市。2003年10月，撤銷呂梁地區(qū)，設立地級呂梁市，縣級汾陽市改由山西省直轄。汾陽迎來了經(jīng)濟、社會、文化發(fā)展的嶄新時代，汾州文化更加熠熠生輝。

五、結語

筆者來汾陽從事教育工作至今已逾20個年頭，從初始踏上汾陽這塊土地，就被她濃厚的文化所吸引，工作之余，一直在收集整理研究有關汾陽的歷史變遷，探訪這片土地上的文物古跡、文化遺存，一直想為第二故鄉(xiāng)汾陽寫點什么。但是，畢竟水平有限，今天的這點成果一定顯得還很膚淺，對于深厚的汾州文化而言，只是冰山一角。相信，古老深厚的汾州文化一定會吸引更多更專業(yè)的人士來做更深入的研究。