棕點(diǎn)石斑魚陸海接力養(yǎng)殖試驗(yàn)

馬建忠 單樂州 吳洪喜 張立寧 邵鑫斌

(浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005)

棕點(diǎn)石斑魚(Epinephelus fuscoguttatus)，屬于鱸形目、科、石斑魚屬，俗稱老虎斑，其肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是重要的名優(yōu)養(yǎng)殖品種。棕點(diǎn)石斑魚主要養(yǎng)殖于海南等省的熱帶海域，在處于亞熱帶的浙南海域面臨低溫脅迫，冬春季節(jié)在自然海域不能養(yǎng)殖。陸海接力養(yǎng)殖是將工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖與海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖相結(jié)合的一種養(yǎng)殖模式，集合了循環(huán)水養(yǎng)殖環(huán)境條件可控和網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長速度快、綜合效益高的特點(diǎn)。為探索棕點(diǎn)石斑魚在浙南海域的養(yǎng)殖方式，我們開展了陸海接力養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了良好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

一、材料和方法

1.試驗(yàn)材料 棕點(diǎn)石斑魚苗體長(11.59±0.75)厘米，購自海南瓊海，活水車運(yùn)輸至浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所洞頭基地，運(yùn)輸時(shí)間34小時(shí)。

2.試驗(yàn)設(shè)置 2017年11月1日－5月30日，在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行大規(guī)格魚種培育。2018年6月1日，將一部分魚種運(yùn)輸?shù)缴n南縣界牌村外海網(wǎng)箱開展接力養(yǎng)殖，另留一部分魚種在循環(huán)水系統(tǒng)中繼續(xù)養(yǎng)殖，作為成魚養(yǎng)殖對照組。

3.養(yǎng)殖設(shè)施及條件 工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由8個(gè)養(yǎng)殖池和1套水處理系統(tǒng)組成。養(yǎng)殖池為直徑5米、深1.3米的倒圓錐形水泥池。水處理系統(tǒng)有效水體120米3，包含弧形篩過濾、沉淀、生物凈化、蛋白質(zhì)分離、臭氧殺菌、水溫調(diào)節(jié)、紫外殺菌、增氧等環(huán)節(jié)，設(shè)備平均功率7千瓦。試驗(yàn)使用系統(tǒng)中兩個(gè)養(yǎng)殖池，其他池高密度養(yǎng)殖珍珠龍膽石斑魚，但不作為試驗(yàn)組。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域水流通暢，水深＞15米，水質(zhì)指標(biāo)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(表1)。試驗(yàn)網(wǎng)箱共兩個(gè)，規(guī)格為6米×6米×3米，網(wǎng)目4厘米，網(wǎng)衣為聚乙烯無節(jié)網(wǎng)，單個(gè)網(wǎng)箱最大養(yǎng)殖水體108米3。

4.養(yǎng)殖管理 工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，循環(huán)次數(shù)為12次/天，投喂配合飼料1～2次/天(慢沉性膨化飼料)，飽食投喂。水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測水質(zhì)指標(biāo)。采用空氣源熱泵加熱，循環(huán)水系統(tǒng)水溫≥25℃。網(wǎng)箱養(yǎng)殖投喂相同的配合飼料1次/天，水質(zhì)差或者風(fēng)浪大時(shí)不投喂。半個(gè)月清洗網(wǎng)箱1次，經(jīng)常性檢查網(wǎng)衣破損情況，每周測定水質(zhì)指標(biāo)1次。

二、試驗(yàn)結(jié)果

在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，魚苗經(jīng)214天養(yǎng)殖，平均體重從29.7克/尾增長到245.0克/尾，單位水體養(yǎng)殖密度從5.6千克/米3增長到42.1千克/米3，成活率為91.7%；成魚養(yǎng)殖時(shí)間124天，養(yǎng)殖密度從20.8千克/米3增長到43.1千克/米3，成活率為91.7%。網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，經(jīng)過124天養(yǎng)殖，平均重量達(dá)到578.8克/尾，養(yǎng)殖成活率為95.0%。試驗(yàn)結(jié)果表明，網(wǎng)箱接力養(yǎng)殖生長速度和成活率都高于循環(huán)水養(yǎng)殖。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果如表2。

表2 棕點(diǎn)石斑魚接力養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果

三、小結(jié)與討論

1.水溫是陸海接力養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素 棕點(diǎn)石斑魚是暖水性魚類，生存水溫是15～35℃，最適宜的養(yǎng)殖水溫在23℃以上。在浙南海域，海水溫度變化大，每年12月至次年4月，水溫低于15℃，棕點(diǎn)石斑魚無法在自然海域中越冬。為降低風(fēng)險(xiǎn)、減少應(yīng)激，本試驗(yàn)在6月初自然海域水溫達(dá)到23℃時(shí)才開始網(wǎng)箱接力養(yǎng)殖；如果在水溫18℃時(shí)就開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖，接力養(yǎng)殖時(shí)間可以延長1個(gè)月左右，但是存在延長養(yǎng)殖周期和降低養(yǎng)殖存活率的風(fēng)險(xiǎn)。水溫是陸海接力養(yǎng)殖不同養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)換的一個(gè)重要指標(biāo)，黃濱等在山東萊州和江蘇連云港開展了云紋石斑魚陸海接力養(yǎng)殖試驗(yàn)，開展海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)的水溫為16℃；李莉等試驗(yàn)表明，水溫20℃以下適宜在山東沿海開展斑點(diǎn)鱒陸海接力養(yǎng)殖。我國形成較大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的海參南北接力養(yǎng)殖、皺紋盤鮑南北接力也是為了獲得適宜的養(yǎng)殖水溫。

2.苗種規(guī)格與養(yǎng)殖周期 適宜的養(yǎng)殖規(guī)格和可控的養(yǎng)殖周期是發(fā)揮陸海接力養(yǎng)殖優(yōu)勢的基礎(chǔ)。浙南海域風(fēng)浪較大，網(wǎng)箱養(yǎng)殖流速也較大，棕點(diǎn)石斑魚是巖礁性魚類，適應(yīng)強(qiáng)水流的能力較差。本試驗(yàn)中，棕點(diǎn)石斑魚的接力養(yǎng)殖平均規(guī)格為245克/尾，能較好適應(yīng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境。黃濱等在我國北方海域進(jìn)行云紋石斑魚接力養(yǎng)殖試驗(yàn)，魚種在工廠化循環(huán)水系統(tǒng)中培育到150克/尾移到網(wǎng)箱。嚴(yán)峻賢等在海南池塘網(wǎng)箱中開展的棕點(diǎn)石斑魚養(yǎng)殖試驗(yàn)的養(yǎng)殖周期為18個(gè)月。本試驗(yàn)從魚苗(29.7克/尾)養(yǎng)成至成魚(568.8克/尾)，養(yǎng)殖周期約為1周年，受禁漁期和海水魚類繁育周期特性的影響，海水魚類市場供應(yīng)量呈季節(jié)性波動(dòng)，合理控制養(yǎng)殖周期，避開上市高峰期能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3.陸海接力養(yǎng)殖的可行性 陸海接力養(yǎng)殖可以發(fā)揮工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖各自的優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長避短，實(shí)現(xiàn)多種養(yǎng)殖方式協(xié)同發(fā)展。工業(yè)化循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖密度高，環(huán)境條件可控，但受設(shè)施和規(guī)模限制，養(yǎng)殖水體有限。本試驗(yàn)中魚種培育期和成魚養(yǎng)殖期的單位水體最大養(yǎng)殖密度分別為42.1千克/米3和43.1千克/米3，已接近試驗(yàn)所在的循環(huán)水系統(tǒng)最大單位水體養(yǎng)殖密度。成魚養(yǎng)殖需要的水體比魚種培育多，將循環(huán)水養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖相結(jié)合，提高了循環(huán)水養(yǎng)殖的效率。浙南海域年水溫變化大，陸海接力養(yǎng)殖為棕點(diǎn)石斑魚在浙南海域養(yǎng)殖提供了有效的方法，對于其他暖水性魚類也有借鑒意義。