峨眉山地區(qū)林下栽培靈芝技術(shù)研究

姚珂 賀黎銘 余夢瑤 許曉燕 江南 李芳 羅霞

摘要?在峨眉山地區(qū)從不同的靈芝種質(zhì)資源、栽培基質(zhì)配比、定植方式等方面研究了靈芝林下栽培技術(shù)。結(jié)果表明，采用朵型較大的靈芝種質(zhì)資源ZL81林下栽培時，生長周期較短，為114 d，產(chǎn)量較高，為69.53 g/（kg·袋）;使用配方為棉籽殼40%、雜木屑35%、玉米芯15%、麥麩8%、石膏1%、石灰1%的菌袋進行林下栽培時，產(chǎn)量最高，為71.3 g/（kg·袋），多糖含量為1.02%，三萜及甾醇含量為0.83%。采用菌棒橫豎交叉為2層擺放的定植方式（第2種），產(chǎn)量為76.23 g/（kg·袋），優(yōu)于將菌棒平鋪的定植方式（第1種）;2種定植方式栽培出的靈芝多糖含量相近，第1種定植方式三萜及甾醇含量優(yōu)于第2種，為1.05%。

關(guān)鍵詞?靈芝;林下栽培;產(chǎn)量;有效成分;峨眉山地區(qū)

中圖分類號?S567.3+1文獻(xiàn)標(biāo)識碼?A

文章編號?0517-6611（2020）02-0180-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.052

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Study on the Technology of Cultivating Ganoderma lucidum under the Forest in Emei Mountain Area

YAO Ke， HE Li-ming，YU Meng-yao et al?（Sichuan Academy of Chinese Medicine Science， Fungal Medicine Institute，F(xiàn)ungal Medicine System Research and Development Laboratory， Sichuan Provincial Key Laboratory of Quality and Innovative Chinese Medicine Research，Chengdu，Sichuan 610041）

Abstract?In the Emei Mountain area， the cultivation techniques of Ganoderma lucidum under the forest were studied from different Ganoderma lucidum germplasm resources， cultivation substrate ratio and planting methods.The results showed that when using the larger flower type of Ganoderma lucidum germplasm resource ZL81 under the forest， the growth cycle was shorter for 114 days， and the yield was higher at 69.53 g/（kg·bag）.When using the formula with 40% cottonseed hull， 35% wood chips， 15% corncob， 8% wheat bran， 1% gypsum and 1% lime， the highest yield was 71.3 g/（kg·bag），the polysaccharide content was 1.02%， and the triterpene and sterol content was 0.83%;the method of planting rods crossed vertically and horizontally for two layers （the second method）could produce 76.23 g/（kg·bag）， which was better than the method of planting rods flat（the first method）.The polysaccharide content of Ganoderma lucidum cultivated by the two methods was similar， and the triterpenoids and sterols content of the first method was better than that of the second method， which was 1.05%.

Key words?Ganoderma lucidum;Understory cultivation;Yield;Active constituents;Emei Mountain area

靈芝[Ganoderma lucidum（Curbs：Fr.）P.Karst][1]是我國歷史上傳播較廣泛的中藥材之一，其提取物具有多種生物活性，包括抗炎、抗腫瘤、抑制癌細(xì)胞的活性及增強免疫力等，許多研究證明靈芝質(zhì)量的好壞直接取決于其三萜類化合物和多糖的含量[2-4]。目前靈芝主要依靠棚內(nèi)人工種植栽培成本較高，且長期棚內(nèi)種植易出現(xiàn)病蟲害，從而造成靈芝品質(zhì)降低。

我國為保護和改善生態(tài)環(huán)境而施行的退耕還林政策，使得我國林下經(jīng)濟進一步的發(fā)展，而靈芝形態(tài)優(yōu)美具有極高的觀賞價值和科普研學(xué)價值，利用林下優(yōu)良的自然條件仿野生栽培靈芝，不僅還原了靈芝的原始生長環(huán)境，也不單獨占用土地資源，極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本，不僅能保證靈芝的品質(zhì)，也能進一步發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)。目前，我國對靈芝林下栽培技術(shù)研究較少。該研究從不同的靈芝種質(zhì)資源、栽培基質(zhì)配比、定植方式等方面研究了靈芝林下栽培技術(shù)[5-9]，為靈芝產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展助力。

1?材料與方法

1.1?試驗地概況?試驗在四川省眉山市洪雅縣峨眉半山七里坪試驗基地進行，試驗地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，地勢平緩，無地質(zhì)災(zāi)害風(fēng)險，適宜靈芝林下栽培。

1.2?靈芝林下栽培

1.2.1?栽培方式。

袋式熟料林下栽培，栽培菌袋規(guī)格17 cm×33 cm×0.03 cm。

1.2.2?菌袋的制作。

按配方計算出具體的用量，稱取新鮮、無霉變、無蟲蛀、干凈、干燥的原料。將稱好的棉籽殼、玉米芯用水發(fā)透后。再將其他原料混入其中拌勻。栽培料的水分含量控制在65%～70%。拌料后堆漚3 d。裝料時松緊適宜，每袋裝干料約500 g。

將裝好的菌袋分層碼在高壓滅菌鍋內(nèi)，121 ℃滅菌3 h。待菌袋冷卻至室溫后接種。待接種完成后將菌袋轉(zhuǎn)移到已消好毒的發(fā)菌室培養(yǎng)至菌絲滿袋。發(fā)菌室溫度控制在23～26 ℃為宜，空氣濕度控制在70%以下，適時通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。

1.2.3?出芝期管理。

1.2.3.1?作畦。

在林蔭下挖地做高畦，畦寬2.0～2.5 m，長短距離以樹與樹間距離靈活決定。做畦前應(yīng)把畦面土翻起，敲細(xì)。畦面底提前使用生石灰鋪撒一遍，陽光暴曬3～5 d后用水澆濕。畦面旁邊需挖20～30 cm深的水溝便于排水用。

1.2.3.2?定植。

待菌絲滿袋后，選擇晴天，脫去表面菌袋，以特定的定植方式整齊擺放于畦面，菌棒間用土充實。菌棒上覆土厚度2～3 cm，刮平畦面。

1.2.3.3?開片期管理。

子實體開片期間，空氣相對濕度保持在75%～95%。在芝蓋分化前要進行梳芝，控制每一組菌棒上靈芝的個數(shù)為2～3朵為宜，及時去除弱柄畸形芝。出芝期間，如遇溫度高于35 ℃，可適當(dāng)噴水加濕降溫。

1.3?試驗方法

1.3.1?篩選適合林下栽培的靈芝資源。 選用由四川省中醫(yī)藥科學(xué)院菌類藥材研究所保存的靈芝菌種，編號分別為ZL13、ZL81、ZL86。將3株不同靈芝種質(zhì)資源分別制成菌袋在林下進行栽培試驗，比較不同品種的靈芝種質(zhì)資源林下栽培的靈芝子實體形態(tài)、生長周期及產(chǎn)量。

1.3.2?栽培基質(zhì)的配比對靈芝林下栽培的影響。

選用木屑、棉籽殼、玉米芯、麥麩等為主要原料設(shè)計5個栽培基質(zhì)配方（表1），分別制成菌袋，并接種靈芝菌種ZL81后，進行林下栽培試驗，比較不同栽培基質(zhì)配方對靈芝產(chǎn)量及有效成分的影響。

1.3.3?不同定植方式對靈芝林下仿野生栽培的影響。

選用同樣的基質(zhì)配方制成菌袋后，接種靈芝ZL81菌種，在林下進行仿野生栽培試驗。在定植時，脫去菌袋，分別以6個菌棒為一組，橫豎交叉為2層，整齊擺放于畦面;6個菌棒為一組，平鋪為1層，整齊擺放于畦面，其中組與組間間距為10cm。比較不同定植方式對靈芝產(chǎn)量及有效成分的影響。

1.4?數(shù)據(jù)收集與分析

以上試驗均于同一地點，分批次于每年3月制袋，4—5月在林下覆土栽培。試驗設(shè)3次重復(fù)（小區(qū)），每小區(qū)覆土栽培30袋。用Excel和SPSS 22.0對數(shù)據(jù)進行處理。

2?結(jié)果與分析

2.1?適合林下栽培的靈芝種質(zhì)資源

野生靈芝資源在四川地區(qū)分布廣泛。經(jīng)林下栽培后，發(fā)現(xiàn)ZL13、ZL81、ZL86不同靈芝種質(zhì)資源形態(tài)學(xué)差異明顯，產(chǎn)量不同。由表2～3可知，3個靈芝種質(zhì)資源在林下栽培時生長周期相近，產(chǎn)量不同，但都具有典型的赤芝形態(tài)特征，主要區(qū)別在于子實體大小不一，菌柄長度差別明顯。其中靈芝ZL81子實體菌蓋直徑大，菌柄較長，第一潮子實體產(chǎn)量為69.53 g/（kg·袋），與其他品種相比差異顯著，生長周期最短為114 d，因此靈芝ZL81較適宜林下栽培。

2.2?靈芝林下栽培最適基質(zhì)的配比

采用不同栽培基質(zhì)配比制作菌袋后進行林下栽培，發(fā)現(xiàn)不同栽培基質(zhì)配比的菌袋脫袋覆土林下栽培后，其產(chǎn)量和有效成分含量差異明顯（表4）。使用配方4（棉籽殼40%、雜木屑35%、玉米芯15%、麥麩8%、石膏1%、石灰1%）的菌袋林下栽培后獲得的第一潮子實體產(chǎn)量最高，為71.30 g/（kg·袋），其子實體品質(zhì)也得到保證，多糖含量為1.02%，三萜及甾醇含量為0.83%，分別比《中華人民共和國藥典》[10]規(guī)定含量高13.3%、66.0%。

2.3?靈芝林下栽培的定植方式

由表5可知，菌袋采用不同定植方式定植覆土栽培時，不同的擺放方式對其產(chǎn)量、有效成分含量有一定的影響。第1種定植方式（菌棒橫豎交叉為2層擺放）栽培出的靈芝產(chǎn)量優(yōu)于第2種定植方式（菌棒平鋪為1層擺放），為76.23 g/（kg·袋），相較于第2種定植方式產(chǎn)量提高了8.2%;2種定植方式栽培出的靈芝多糖含量相近，分別為1.03%和1.02%;第1種定植方式栽培出的靈芝三萜及甾醇含量優(yōu)于第2種定植方式，為1.05%，相較于第2種定植方式含量提高了25.9%。

3?結(jié)論與討論

該研究選用了3份不同品種的靈芝作為試驗材料來進行林下栽培，結(jié)果表明只有ZL81較適宜林下栽培。林下栽培是在較原生態(tài)的環(huán)境里生長，主要生長過程中沒有較多的人為保護措施，所以靈芝在林下覆土出芝時，容易遭病蟲害等不利因素導(dǎo)致靈芝形態(tài)受損，產(chǎn)量降低。往后應(yīng)加強選育抗病蟲害、朵型較大的新品種，從源頭出發(fā)，提高靈芝林下栽培的產(chǎn)量及品質(zhì)。

林下栽培的靈芝生長所需的營養(yǎng)主要靠袋料基質(zhì)供給，基質(zhì)配方為棉籽殼40%、雜木屑35%、玉米芯15%、麥麩8%、石膏1%、石灰1%，即以棉籽殼和木屑相互配比為主料且加入比例相近時，靈芝產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，超過了藥典規(guī)定指標(biāo)。

靈芝菌棒在覆土栽培時，有別于棚內(nèi)栽培。主要體現(xiàn)在菌棒脫袋后入土?xí)r以不同定植方式定植，將菌棒橫豎交叉為2層擺放時，其產(chǎn)量比以1層菌棒擺放時要高，主要原因可能在于強化了營養(yǎng)的供給，使得靈芝的產(chǎn)量增加，其有效成分中多糖含量變化不明顯，但三萜及甾醇的含量提高較多，原因在于由于菌棒壘放時，木質(zhì)素含量增加可能會促進靈芝三萜含量的增加。

綜上所述，從靈芝菌種、培養(yǎng)基質(zhì)及定植方式3個方面著手研究可以在林下培育出產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)的靈芝。采用靈芝林下栽培技術(shù)，不僅能減少對耕地的占用，還能夠?qū)崿F(xiàn)對森林資源的充分利用，還可能有效地提升靈芝的市場價值，創(chuàng)造更多的收益，促進川產(chǎn)中藥材的發(fā)展。

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