余杭區(qū)14個水稻新品種（系）農(nóng)藝性狀和口感的比較

龐法松 沈建國 沈興連 錢東 姚永建 樓玲 鐘順順 何林海

摘要?為引進(jìn)和篩選出適宜余杭地區(qū)氣候、生態(tài)條件的水稻新品種，研究了引進(jìn)的12個新品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、抗病性、米飯口感情況。結(jié)果顯示，高產(chǎn)高食味品種嘉67、浙粳優(yōu)1578宜在余杭區(qū)作為主要品種推廣;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236，中產(chǎn)高食味品種甜粳1號、南粳46可在余杭區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米品種推廣，低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055可在局部地區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米選擇;甬粳695、申優(yōu)26、中嘉8號不宜在余杭區(qū)種植。

關(guān)鍵詞?水稻新品種;農(nóng)藝性狀;產(chǎn)量;食味

中圖分類號?S511文獻(xiàn)標(biāo)識碼?A文章編號?0517-6611（2020）02-0052-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.014

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Comparison of Agronomic Traits and Taste Performance of 14 New Rice Varieties （Lines）in Yuhang Area

PANG Fa-song1，SHEN Jian-guo2，SHEN Xing-lian3 et al?（1.Yuhang District Agricultural Technology Demonstration Center of Hangzhou City， Hangzhou， Zhejiang 311100;2.Yuhang Disrict Agroecology and Plant Protection Management Station of Hangzhou City，Hangzhou，Zhejiang 311100;3.Yuhang Yimin Agricultural Production Service Professional Cooperative of Hangzhou City， Hangzhou， Zhejiang 311107）

Abstract?In order to screen and introduce proper new rice varieties for Yuhang Area， we researched the agronomic characters， yield， disease resistance and rice taste of 12 introduced rice varieties. Results showed that Jia 67 and Zhejingyou 1578 were suitable to be promoted in Yuhang District as the major varieties. Jiahe 236， Tianjing 1 and Nanjing 46 could be promoted as the high-quality rice in Yuhang District. Bing 709 and Nanjing 5055 could be used as a choice for high-quality rice in some areas. Yongjing 695， Shengyou 26 and Zhongjia 8 were not suitable to be planted in Yuhang Area.

Key words?New rice variety;Agronomic characters;Yield;Taste

水稻是我國主要糧食作物[1-2]，而水稻品種是農(nóng)業(yè)生命之源[3]。近年來，杭州市余杭區(qū)在保持經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時，始終把確保糧食安全作為鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，已連續(xù)4年實現(xiàn)糧食面積產(chǎn)量雙增長，余杭區(qū)現(xiàn)有糧食面積1.66萬hm2，省、市、區(qū)三級糧食功能區(qū)共1.27萬hm2。但余杭區(qū)種植的秈粳雜交稻大部分品種生育期過長、稻桿高、產(chǎn)量高而不穩(wěn)，從而影響下茬作物的種植;常規(guī)粳稻產(chǎn)量偏低，影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，真正食味佳品質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的品種較少[4]。一方面種糧成本的不斷提高與糧食收購價格逐年降低對種糧壓力進(jìn)一步加大，另一方面隨著生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)大米需求越來越大，因此加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻新品種的引進(jìn)和推廣力度勢在必行[5-6]。鑒于此，筆者引進(jìn)了12個水稻新品種進(jìn)行試種，比較了其農(nóng)藝性狀、抗病性和口感品質(zhì)，旨在為篩選新優(yōu)品種和培育本地稻米品牌提供試驗依據(jù)[7]。

1?材料與方法

1.1?試驗地概況

試驗在杭州余杭益民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)專業(yè)合作社余杭區(qū)仁和街道漁公橋村進(jìn)行（ 120°5′49″ E，30°28′27″ N）。土壤質(zhì)地為黏土，肥力中等。土壤檢測結(jié)果為有機(jī)質(zhì)含量33.2 g/kg，全氮含量163.0 g/kg，有效磷含量190.0 mg/kg，速效鉀含量129.0 mg/kg，pH 6.5。

1.2?試驗材料

試驗共采用11個常規(guī)晚粳稻品種，其中南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號、嘉禾236、甜粳1號、甬粳695、南粳46、嘉67、秀水134（CK）均由省農(nóng)技推廣中心提供，楊粳805由江蘇揚(yáng)州金土地種業(yè)公司提供;秈粳雜交稻品種共3個，其中申優(yōu)26由省農(nóng)技推廣中心提供，浙粳優(yōu)1578由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所提供，甬優(yōu)538（CK）由寧波種子公司提供。

1.3?試驗設(shè)計

試驗分2組進(jìn)行品比試驗。①常規(guī)粳稻品種共 11個，分別為南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號、嘉禾236、甜粳1號、甬粳695、南粳46、嘉67、楊粳805、秀水134（CK）;②秈粳雜交稻品種共3個，分別為申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578和甬優(yōu)53（CK）。每個品種3次重復(fù)，小區(qū)面積667 m2，共42個小區(qū)，試驗面積2.8 hm2。

1.4?技術(shù)處理

1.4.1?播種。 播種方式為機(jī)械化穴直播，日期5月27日。常規(guī)粳稻密度 30 cm×15 cm，秈粳雜交稻密度 30 cm×20 cm。

1.4.2?施肥。

1.4.2.1?常規(guī)晚粳稻?；收右?0 000 kg/hm2、復(fù)合肥（15∶15∶15）375 kg/hm2;追肥分3次施入，6月11 日尿素187.5 kg/hm2，7月3日 尿素150.0 kg/hm2、氯化鉀150.0 kg/hm2，7月24日復(fù)合肥（19∶9∶10）150.0 kg/hm2，8月7日尿素75.0 kg/hm2、氯化鉀75.0 kg/hm2。

1.4.2.2

秈粳雜交稻?；收右?0 000 kg/hm2、復(fù)合肥（15∶15∶15）450 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2;追肥分4次施入，用量分別為6月21 日尿素187.5 kg/hm2，7月15日尿素187.5 kg/hm2、氯化鉀225.0 kg/hm2，7月30日復(fù)合肥（19∶9∶10）300.0 kg/hm2，8月7日尿素37.5 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2。

1.4.3?病蟲害技術(shù)。

1.4.3.1

綠色防控。綠色防控技術(shù)是指農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無污染的環(huán)保型防控技術(shù)[8-9]。在機(jī)耕路與溝渠兩側(cè)種植蜜源庫源植物，如種植百日草、硫華菊、多頭向日葵以培育絨繭蜂、赤眼蜂等天敵，同時利用菊科植物釋放的化感物質(zhì)抑制空心蓮子草、李氏禾等雜草的生長;種植香根草、應(yīng)用太陽能殺蟲燈和昆蟲信息素誘控二化螟和稻縱卷葉螟。

1.4.3.2

化學(xué)防治。8月7日用80%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑75 g/hm2 防治稻飛虱，35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑75 g/hm2 防治稻縱卷葉螟，32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑450 mL/hm2防治紋枯病;8月24日用35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑75 g/hm2防治稻縱卷葉螟，50%吡蚜酮水分散粒劑225 g/hm2防治稻飛虱，75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑150 g/hm2防治稻曲病、紋枯病;9月6日用50%吡蚜酮水分散粒劑225 g/hm2防治稻飛虱，75%三環(huán)唑可濕性粉劑300 g/hm2防治稻瘟病。

1.5?調(diào)查項目及方法

1.5.1?農(nóng)藝性狀測定。主要農(nóng)藝性狀有生育期、分糵率，株高，落粒性，抗病性，抗逆性。

1.5.2

經(jīng)濟(jì)性狀測定。調(diào)查有效穗，穗長，總粒數(shù)，實粒數(shù)，結(jié)實率，千粒重。成熟時在各小區(qū)用收割機(jī)單打單收，并測定其含水量，然后按標(biāo)準(zhǔn)含水率14.5%計算折合產(chǎn)量。

1.5.3?食味口感測定。每個品種稱取1 kg，蒸煮米水比按直鏈淀粉含量高低1.0∶1.2和1.0∶1.1配比加水。從氣味（米飯清香及異味）、米飯外觀（指米飯顏色潔白、光澤、飯粒完整性），滋味（粘性、嚼勁、軟硬度）3個方面進(jìn)行評價，邀請5位專家及12名市民代表進(jìn)行米飯食味鑒評。

1.6?數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2013進(jìn)行t檢驗，以P=0.01（**），0.05（*）為檢驗水平。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同水稻品種的農(nóng)藝性狀比較

2.1.1?全生育期比較。①常規(guī)粳稻。從表1可以看出，對照秀水134的全生育期為164 d，甬粳695、南粳46、嘉67比對照長1～4 d，其他品種比對照短6～19 d，全生育期最長為嘉67（167 d），最短為楊粳805（145 d）;秀水134的株高最矮，株高100 cm以上的品種有5個，為甜粳1號、甬粳695、南粳463、楊粳805、中嘉8號。②秈粳雜交稻。對照甬優(yōu)538的全生育期為167 d;浙粳優(yōu)1578為178 d，比對照長11 d，申優(yōu)26和花優(yōu)14的全生育期分別為155、162 d;浙粳優(yōu)1578的株高達(dá)到116.9 cm，比對照甬優(yōu)538高3.2 cm，而申優(yōu)26株高僅99.5 cm。

2.1.2?產(chǎn)量比較。 ①常規(guī)粳稻。甬粳695的有效穗與對照無差異，南粳46的有效穗極顯著低于對照，其他品種極顯著高于對照;南粳5055、丙709、中嘉8號的實粒數(shù)與對照無差異，但其他品種都極顯著高于對照;嘉禾236、甬粳695、南粳46的千粒重與對照無差異，嘉67千粒重極顯著低于對照，其他品種極顯著高于對照種;楊粳805、嘉67、嘉禾218、嘉禾236、甜粳1號的產(chǎn)量極顯著高于對照，南粳46、甬粳695、中嘉8號的產(chǎn)量顯著高于對照，南粳5055、丙709的產(chǎn)量與對照無差異。其中，楊粳805產(chǎn)量最高，達(dá)到10 929.0 kg/hm2，這主要因為楊粳805的有效穗、實粒數(shù)、千粒重都顯著高于對照，特別是有效穗高達(dá)22.97萬穗。嘉禾218的有效穗、實粒數(shù)、千粒重均顯著高于對照，特別是千粒重高達(dá)29.0 g;所有品種中，只有南粳5055的產(chǎn)量（8 947.5 kg/hm2）低于對照，這主要是由于雖然其有效穗較高，但實粒數(shù)（115.7粒/穗）和千粒重（25.2 g）均較低。②秈粳雜交稻。申優(yōu)26的有效穗極顯著高于對照，而浙粳優(yōu)1578極顯著低于對照;浙粳優(yōu)1578的實粒數(shù)極顯著高于對照，而申優(yōu)26極顯著低于對照;浙粳優(yōu)1578和申優(yōu)26的千粒重均極顯著高于對照;浙粳優(yōu)1578的產(chǎn)量極顯著高于對照，而申優(yōu)26極顯著低于對照。其中，浙粳優(yōu)1578高達(dá)12 070.5 kg/hm2，這主要是因為其實粒數(shù)（264.3粒/穗）遠(yuǎn)高于其他品種，且穗長穗大;雖然申優(yōu)26的有效穗較高，但實粒數(shù)遠(yuǎn)低于對照，因此產(chǎn)量較低。

2.2?不同水稻品種食味口感指標(biāo)的比較

2.2.1?常規(guī)粳稻。從表2可以看出，南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號、甜粳1號、甬粳695、楊粳805的米飯清香與對照秀水134接近;而南粳46的米飯清香最優(yōu)，達(dá)到12.78分。從米飯外觀看，丙709、嘉禾218、中嘉8號、甜粳1號、楊粳805明顯優(yōu)于對照秀水134，嘉67的米飯外觀最優(yōu)，達(dá)到14.11分，其余與對照接近;從口感食味看，嘉67最優(yōu)，達(dá)63.22分，其余均低于對照。綜合來看，食味口感優(yōu)于對照秀水134的品種有嘉67，較好的有南粳46、南粳5055、甜粳1號、嘉禾236、丙709，差于對照種的有嘉禾218、甬粳695、揚(yáng)粳805。

2.2.2?秈粳雜交稻。 從米飯的清香來看，申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578優(yōu)于甬優(yōu)538達(dá)到11.71分，花優(yōu)14與對照相等。從米飯外觀來看，申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578均優(yōu)于對照，浙粳優(yōu)1578達(dá)到11.14分;從食味口感來看，浙粳優(yōu)1578最佳，達(dá)59.71分，其余品種低于對照。綜合來看，只有浙粳優(yōu)1578的口感優(yōu)于對照甬優(yōu)538。

2.3?各品種產(chǎn)量與食味的相關(guān)性分析

產(chǎn)量和食味綜合分析得出，高產(chǎn)高食味品種有嘉67、浙粳優(yōu)1578;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236;高產(chǎn)低食味品種嘉禾218、楊粳805;中產(chǎn)高食味品種甜粳1號、南粳46;中產(chǎn)中食味品種中嘉8號、甬優(yōu)538;中產(chǎn)低食味甬粳695;低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055;低產(chǎn)中食味品種秀水134;低產(chǎn)低食味品種申優(yōu)26。

2.4?各品種抗性表現(xiàn)

因2018年雨水調(diào)勻，特別是8月下旬雨水少，試驗地病情發(fā)生率低。田間觀察顯示，各常規(guī)稻品種均無葉瘟病、穗頸瘟、白葉枯病、稻曲病、倒伏發(fā)生，紋枯病各品種有少量發(fā)生;秈粳雜交稻品種均無葉瘟病、穗頸瘟、白葉枯病倒伏發(fā)生，紋枯病各品種少有發(fā)生，稻曲病甬優(yōu)538稍有發(fā)生。

3?結(jié)論與討論

3.1?篩選了一批優(yōu)良水稻新品種

高產(chǎn)高食味品種嘉67、浙粳優(yōu)1578宜在余杭區(qū)作為主要品種推廣;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236和中產(chǎn)高食味品種甜粳1號、南粳46可在余杭區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米品種推廣，這與前人的報告一致[10-11];低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055局部地區(qū)可作為優(yōu)質(zhì)米選擇;甬粳695、申優(yōu)26、中嘉8號不宜在余杭區(qū)種植。

3.2?加大稻米品牌培育拉長產(chǎn)業(yè)鏈

通過口感評審，余杭好稻米的評選推動了余杭人吃余杭米，現(xiàn)已有數(shù)家種糧大戶生產(chǎn)本地優(yōu)質(zhì)大米，基地必須加大稻米品牌培育，不斷提高品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠度[12]。推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，推動“賣稻谷”向“賣品牌大米”轉(zhuǎn)變，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，提高糧食生產(chǎn)綜合效益[13]。

3.3?綠色防控技術(shù)助推風(fēng)景田園建設(shè)

糧食功能區(qū)內(nèi)種植紫微、向日葵、百日草、硫華菊、香根草減少農(nóng)藥的施用，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，為食品安全提高了保障[14];此外這些作物在6—11月次第開放，花色繁多，構(gòu)成典型的風(fēng)景田園。

參考文獻(xiàn)

[1] 李乃謙.2010年新民市水稻新品種引進(jìn)品比試驗總結(jié)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2011，17（6）：51-52.

[2] 梁英，段文歐.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2018（6）：183，187.

[3] 陳永紅，周云龍，呂長文.我國種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力現(xiàn)狀與問題分析[J].種子，2018，37（10）：71-74.

[4] 施俊生，王仁懷，郁曉敏，等.浙江省水稻品種發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].中國稻米，2019，25（1）：23-25.

[5] 杜磊，翟濤，曹偉召，等.幾個水稻新品種（系）在崇明東灘的種植表現(xiàn)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：25-26.

[6] 袁華芳.水稻新品種（系）比較試驗[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2014，20（24）：41-43.

[7] 賈振宇，邱義圖，鄭軍虎，等.優(yōu)質(zhì)米水稻新品種篩選試驗研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（20）：20，24.

[8] 楊秀蘭.水稻病蟲害綠色防控技術(shù)在云南省洱源縣三營鎮(zhèn)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)工程，2016，6（4）：96-97.

[9] 高繼蓮.綠色防控技術(shù)在水稻水稻種植上的應(yīng)用[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（15）：9-10.

[10] 付習(xí)，高榮村，陸金根，等.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻新品種嘉67[J].種子，2018，37（8）：113-114.

[11] 郁寅良，邱楓，吳正貴，等.優(yōu)質(zhì)水稻新品種南粳46示范表現(xiàn)與配套栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（4）：64-65.

[12] 張亞兵，孫中燕.中國種業(yè)企業(yè)如何開展品牌營銷[J].中國種業(yè)，2016（4）：9-10.

[13] 王月星，王岳鈞.浙江省水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，60（2）：177-179，183.

[14] 朱紅軍，徐庚鴻，趙德明，等.水稻病蟲害綠色防控技術(shù)研究與集成示范[J].