食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式研究

◎?qū)O強(qiáng) 孫潔心 李俐鑫 鄭魏科 王樂(lè)凱

2017 年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》中明確提出：“探索推進(jìn)職業(yè)學(xué)校股份制、混合所有制改革，允許企業(yè)以資本、技術(shù)、管理等要素依法參與辦學(xué)并享有相應(yīng)權(quán)利?！?019 年國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中再次提出：“發(fā)揮企業(yè)重要辦學(xué)主體作用，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)特別是大企業(yè)舉辦高質(zhì)量職業(yè)教育，發(fā)展股份制、混合所有制等職業(yè)院校。”這些為職業(yè)院校深度開(kāi)展校企協(xié)同育人提供了新的思路，為引入企業(yè)資本建立混合所有制二級(jí)學(xué)院提供了保障和政策支持。因此，我院食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)根據(jù)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)定位和區(qū)域產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，探索開(kāi)展混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式研究，以此來(lái)提升專(zhuān)業(yè)辦學(xué)活力和人才培養(yǎng)質(zhì)量，更好的服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

一、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式研究的現(xiàn)狀

職業(yè)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)較常見(jiàn)的混合所有制辦學(xué)模式為校企共建二級(jí)學(xué)院，將企業(yè)文化、質(zhì)量意識(shí)、管理模式深度融入到二級(jí)學(xué)院人才培養(yǎng)過(guò)程中，達(dá)到共同投入、共同培養(yǎng)、資源共享、利益共贏的育人新模式。例如：廣州城市職業(yè)學(xué)院與韶關(guān)學(xué)院與益海（廣州）糧油工業(yè)有限公司和廣州市開(kāi)發(fā)區(qū)高技能人才公共實(shí)訓(xùn)中心等成立的廣州市食品工程產(chǎn)業(yè)學(xué)院?；旌纤兄贫?jí)學(xué)院協(xié)同育人模式探索過(guò)程中，也存在企業(yè)參與度不高、資金配備不對(duì)等、政策制度不完善等諸多問(wèn)題。因此，目前食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式主要以現(xiàn)代學(xué)徒制、新型學(xué)徒制、訂單培養(yǎng)等為依托，通過(guò)共建專(zhuān)業(yè)課程、共建實(shí)訓(xùn)基地、共建師資隊(duì)伍、共同開(kāi)展科研服務(wù)，深化產(chǎn)教融合，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。在擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)辦學(xué)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展的人才需求，實(shí)現(xiàn)校企雙方的互惠互贏。

二、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式面臨的困境

（一）校企協(xié)同效果不佳、產(chǎn)教融合深度不夠

食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)受到學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)、學(xué)生等多方面因素影響，校企合作效果不佳，產(chǎn)教融合深度不夠。一方面，高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)條件難以對(duì)接大中型企業(yè)技術(shù)要求，教師對(duì)接企業(yè)、服務(wù)企業(yè)的能力還需提升。另一方面，大多數(shù)食品企業(yè)由于受食品安全規(guī)范和技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)限制，無(wú)法達(dá)到職業(yè)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的需求；此外，企業(yè)技術(shù)人員工作責(zé)任大、時(shí)間長(zhǎng)，缺少參與人才培養(yǎng)的時(shí)間和空間。再一方面，隨著各種新興行業(yè)的不斷出現(xiàn)，家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)食品專(zhuān)業(yè)和食品企業(yè)的認(rèn)知不足，將更多注意力放到了高科技或高收入行業(yè)，導(dǎo)致生源的數(shù)量和質(zhì)量不斷下降。雖然，食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院可以很大程度改善了這種現(xiàn)狀，但問(wèn)題仍很突出，嚴(yán)重制約了食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式的深入開(kāi)展。

（二）協(xié)同育人土壤缺乏、模式創(chuàng)新力度不夠

一方面，食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式的實(shí)施需要完全獨(dú)立自主的運(yùn)行模式，同時(shí)需要將企業(yè)的管理優(yōu)勢(shì)融入其中，快速對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行響應(yīng)，及時(shí)調(diào)整二級(jí)學(xué)院辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但多數(shù)混合所有制二級(jí)學(xué)院主要依托職業(yè)院校的辦學(xué)方式和管理方式，在時(shí)間和空間上缺少了開(kāi)展協(xié)同育人的土壤。另一方面，開(kāi)展協(xié)同育人模式創(chuàng)新需要打破常規(guī)的教學(xué)模式和管理模式，對(duì)院校教學(xué)管理必將產(chǎn)生較大沖擊。因此，多數(shù)混合所有制二級(jí)學(xué)院育人模式的創(chuàng)新往往局限于有限的空間之內(nèi)，達(dá)不到創(chuàng)新模式的真正效果。

三、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院協(xié)同育人模式實(shí)施的途徑

（一）開(kāi)展學(xué)徒培養(yǎng)、深化產(chǎn)教融合

我院食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)為省級(jí)高水平建設(shè)專(zhuān)業(yè)，與黑龍江好利來(lái)食品有限公司和黑龍江華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司開(kāi)展混合所有制二級(jí)學(xué)院探索，建立校企“聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、定向就業(yè)”的技術(shù)技能人才培養(yǎng)長(zhǎng)效機(jī)制和深化產(chǎn)教融合激勵(lì)機(jī)制。開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制、新型學(xué)徒制、訂單培養(yǎng)等人才培養(yǎng)模式改革；校企共同制定人才培養(yǎng)的教學(xué)文件、管理制度及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；建立校企互聘互用的“雙師型”師資隊(duì)伍；共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)踐教學(xué)基地，搭建學(xué)徒制實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)；校企共同開(kāi)發(fā)教學(xué)資源、共同開(kāi)發(fā)實(shí)踐教學(xué)體系、共同參與人才培養(yǎng)全過(guò)程，共享教育教學(xué)新成果。

（二）搭建多維育人平臺(tái)、推進(jìn)校企共同發(fā)展

校企充分利用自身資源，共同建立“校中廠”“廠中?！焙汀皡f(xié)同創(chuàng)新中心”等生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，共同打造“技能大師工作室”和“名師工作室”，支持學(xué)生成立“專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)社團(tuán)”，借助協(xié)同創(chuàng)新、職業(yè)資格證書(shū)、技術(shù)技能競(jìng)賽、科研社會(huì)服務(wù)、專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)社團(tuán)、企業(yè)宣傳體驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)志愿者活動(dòng)等途徑，搭建多維度育人平臺(tái)，通過(guò)多元主體辦學(xué)與人才培養(yǎng)的有機(jī)融合，促進(jìn)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。同時(shí)，根據(jù)未來(lái)專(zhuān)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)展1+X 證書(shū)試點(diǎn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂等項(xiàng)目的研究與創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)和專(zhuān)業(yè)共同發(fā)展，擴(kuò)大食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制二級(jí)學(xué)院的辦學(xué)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著國(guó)家針對(duì)發(fā)展混合所有制職業(yè)院校推出的一系列政策支持，建立混合所有制二級(jí)學(xué)院已成為職業(yè)院校深化產(chǎn)教融合的重要途徑之一。食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)混合所有制協(xié)同育人模式的研究，對(duì)提升食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)招生和滿(mǎn)足食品企業(yè)用人缺口有著重要的研究意義和價(jià)值。同時(shí)，需要院校和企業(yè)共同加大對(duì)其改革創(chuàng)新的力度，才能走出一條適合雙方良性發(fā)展的共贏之路。