淺談旅游專業(yè)的美術欣賞課

◎楊珞

一、職業(yè)院校旅游專業(yè)教學的特點

職業(yè)院校旅游專業(yè)的教學與普通高中教學、其他中職專業(yè)、高職以及本科學校旅游專業(yè)教學在教學目標、教學形式、教學內容等方面有很大的區(qū)別，這就形成了獨特的教學特點。

1.實踐性。由于相當一部分中職學校旅游專業(yè)課教師對市場需求的旅游人才的特點缺乏全面、深刻的認識，學生就業(yè)情況不理想，旅游行業(yè)不滿意，相當一部分旅游專業(yè)的人才還流入了其他行業(yè)就業(yè)，造成了一定程度上旅游教育的失敗和資源嚴重浪費。職業(yè)技術教育雖然與普通教育類型不一樣，但是它們具有同樣重要的地位。與普通教育相比，職業(yè)院校旅游專業(yè)改變了傳統的重知識、輕技能的教學管理方式，著重突出“做中學，做中教”的職業(yè)教育教學特色。作為一個應用型和實際操作極強的專業(yè)，在日常教學中十分重視實踐環(huán)節(jié)的教學質量。旅游專業(yè)的實習實訓是專業(yè)技能課程教學的重要內容，含校內外實訓、頂崗實習等多種形式，以此來強化學生的實際業(yè)務能力。

2.全面性。與其他專業(yè)相比，旅游專業(yè)的教學內容范圍更廣，有很強的綜合性。從職業(yè)教育旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標中可以看出，這一個專業(yè)的專業(yè)目標是立德樹人。具體表現為面向旅游景區(qū)、旅行社、旅游信息咨詢中心、文博院館、展覽場館等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務及其他旅游企業(yè)服務工作的、德智體美全面發(fā)展的技能型人才和高素質勞動者。旅游專業(yè)開展教學活動的領域很廣，職業(yè)旅游人才需要具備全方位、多層次的素質和技能。

3.主觀性。與工科、理科專業(yè)相比，職業(yè)教育旅游專業(yè)的衡量標準相對更加主觀，沒有可用于評定的相對固定的操作程序和直觀量化的實驗結果。旅游專業(yè)是一個注重培養(yǎng)學生服務意識，提倡有針對性的、個性化服務，反對機械服務和服務過剩。在教學過程中更注重在學生感性認知的基礎上形成良好的職業(yè)道德和掌握熟練的操作技能，達到崗位的服務要求。

4.發(fā)展性。職業(yè)教育旅游專業(yè)是根據旅游發(fā)展的動態(tài)和前沿來不斷調整教學的，是與時俱進的，具有發(fā)展性、創(chuàng)新性和前瞻性。這是相對于普通高校相對穩(wěn)定的教學內容的一個顯著特征。例如，近年來旅游出現的新的熱點和趨勢：全局旅游、智慧旅游和旅游廁所等問題，會及時更新在日常教學中，讓學生充分與旅游行業(yè)和市場接軌。

5.基礎性。相對于本科及以上的旅游專業(yè)來說，職業(yè)教育旅游專業(yè)有明顯的基礎性。主要體現在教學內容的簡潔性、教學方法的直觀性和教學環(huán)境的逼真性，使學生具有適應行業(yè)變化、自我提升的潛質和繼續(xù)學習的能力。

二、旅游專業(yè)的美術欣賞課教學重點

1.培養(yǎng)學生美感。教學過程中首先設計好適合旅游專業(yè)的教學內容，通常在有限的課堂教學過程中，注重培養(yǎng)學生對古今中外著名雕塑、建筑、繪畫作品以及民間藝術品的認識了解和深入體會；培養(yǎng)學生對于美的觀察力、思維力和創(chuàng)造力。課外實踐中啟發(fā)學生發(fā)現美，認識美，激發(fā)學生的情感，提高學生的審美能力。美術欣賞中，觀賞者在觀賞美術作品時，最初的感受往往是獲得美感的重要基礎。欣賞教學工作也應當是一個創(chuàng)造，其創(chuàng)造精神應體現在如何引導學生發(fā)掘每件作品獨自特有的最突出、最本質、最感人的美點，并能對其做深刻分析，讓學生在一次又一次的剖析中發(fā)揮創(chuàng)造和想象，逐漸培養(yǎng)他們的藝術修養(yǎng)和創(chuàng)造性審美能力。提高學生藝術修養(yǎng)不是教師講幾節(jié)課，學生觀看幾幅作品就可以達到的，而是需要老師引領學生一步一步去欣賞，去思索，去探討，在欣賞中發(fā)現美的表現，在思索中認識美的價值，在探討中感受美的真諦。例如欣賞古代建筑，不僅看它悠久的歷史，宏偉的規(guī)模，豐富的類型，獨特的造型。還要從美學角度分析其鮮艷純正的色彩，精巧華麗的裝飾和內在的深遠意蘊。通常講授人們青睞的皇家建筑，既是珍貴的旅游景區(qū)更具有極高的審美價值。首先讓學生先從感官上有一個總體認識，其次在欣賞方法上提出要與西方建筑相比較去體會群體組合性，分析其總體布局，結構造型，色彩裝飾，所含意蘊。這些建筑不僅凝聚了中國古代建筑藝術與技能的最高成就和獨特風格，還飽含了中國人民對美的深刻理解和獨特追求，對色彩內涵的解讀和應用。

2.培養(yǎng)學生審美素質。美術欣賞課能夠提升學生的審美能力。所謂審美能力就是人們對自然美、社會美以及藝術美的鑒賞能力與欣賞能力，人類生存的世界是豐富多彩的，是色彩斑斕的，因此也存在各種對比，美與丑、善與惡、對與錯，等等。為培養(yǎng)學生良好的審美素質，經常上一些景觀欣賞課，讓學生踴躍發(fā)言，各抒己見，談論感受，抒發(fā)情懷，在輕松愉快的氛圍中提高美術修養(yǎng)。

在講授如何欣賞中國園林時，可以通過多媒體課件來輔助教學，從而加強教學效果，我試舉一例。首先在悠揚悅耳的樂曲聲中，播放了頤和園、避暑山莊、拙政園、網師園、北海公園的精美圖片，并提出問題：如何把園林介紹給游客？怎樣引領游客欣賞園林？同學們進行討論，談到其外觀結構和內在意蘊的美。在同學們建立了美的鑒賞概念后再播放蘇州名園——“留園”的資料片，利用多媒體效果使同學們跨越時空，身臨其境，不僅觀看到蘇州園林外在的精雅，而且體會到了豐富的文化內涵和藝術意蘊；還觀看與其風格迥異的皇家園林——“頤和園”。通過對比使學生感受到中國園林博大的藝術精髓。通過這樣的課堂教學，使同學們對旅游專業(yè)有了更深地認識，學習興趣也逐漸濃了。

結束語：隨著經濟的不斷發(fā)展，我國的自然和人文旅游資源被廣泛開發(fā)出來，使旅游業(yè)得到了空前發(fā)展，從而中職旅游教育也得到了大力發(fā)展。職業(yè)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生是旅游企業(yè)的主力軍，應具有綜合的職業(yè)能力，是旅游企業(yè)生產、服務、技術和管理第一線工作的高素質勞動者和中級專門人才。開展美術欣賞，對于旅游專業(yè)藝術鑒賞本身具有非常巨大的現實意義，同時，也是提高學生美術素養(yǎng)、人文修養(yǎng)，培養(yǎng)學生審美素質的有效手段。