現(xiàn)代農(nóng)莊園發(fā)展現(xiàn)狀及策略研究
——以天津楊柳青莊園為例

◎夏思楠 張宇

一、引言

本文通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外休閑農(nóng)莊發(fā)展模式，分析適應(yīng)我國(guó)的農(nóng)發(fā)展模式。從當(dāng)前我國(guó)實(shí)際情況來(lái)看，短期內(nèi)應(yīng)以城市郊區(qū)型為主，景區(qū)周邊型為輔，其他適當(dāng)發(fā)展。同國(guó)外相比，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)起步較晚，本地城市居民是主要消費(fèi)者，他們的收入水平、休閑觀念對(duì)休閑農(nóng)莊發(fā)展模式起到?jīng)Q定性的影響。一般來(lái)說(shuō)，城市居民傾向于利用較少的時(shí)間外出旅游，例如周末舉家駕車外出游玩。這可以從當(dāng)前國(guó)內(nèi)各主要城市周邊火爆的“農(nóng)家樂”得到論證。在創(chuàng)新中對(duì)休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)需掌握的原則如下，面向市場(chǎng)掌握市場(chǎng)在創(chuàng)新中首先要掌握市場(chǎng)，若創(chuàng)意的構(gòu)建不能獲得相應(yīng)的項(xiàng)目利潤(rùn)即不能有效的吸引客源則代表該創(chuàng)意沒有抓住吸引顧客，創(chuàng)意則是失敗的，有新意不代表有吸引力。這是經(jīng)營(yíng)者在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源創(chuàng)意開發(fā)中所要注重的一大因素，要抓住游客的需求，在對(duì)資源的分析與地理位置自然環(huán)境與客源信息上做深入的了解后進(jìn)行具有特色的開發(fā)，所以有必要對(duì)采取針對(duì)地區(qū)對(duì)莊園進(jìn)行研究。

二、天津楊柳青莊園經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析

天津的休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)域主要分布在西青區(qū)、寶坻區(qū)、武清區(qū)、靜海區(qū)、薊州區(qū)。北辰區(qū)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展逐漸形成優(yōu)勢(shì)，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品水平上看已經(jīng)形成特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌，為休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展打下基礎(chǔ)。政府近年也實(shí)施對(duì)休閑農(nóng)業(yè)五個(gè)方面的提升，隨著產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)能力的加強(qiáng)，天津的生態(tài)旅游逐漸成形，在規(guī)劃發(fā)展中已經(jīng)建成一批休閑農(nóng)業(yè)園，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈將農(nóng)業(yè)設(shè)施作為游覽景點(diǎn)提供相應(yīng)的旅游產(chǎn)品服務(wù)。

在規(guī)劃設(shè)計(jì)上需要打破休閑農(nóng)業(yè)的刻板印象，進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，由于天津的農(nóng)業(yè)設(shè)施水平低，也沒有標(biāo)準(zhǔn)化的健全的農(nóng)業(yè)體系，在創(chuàng)新規(guī)劃中應(yīng)注意經(jīng)營(yíng)水平的提升，觀光區(qū)、體驗(yàn)區(qū)、養(yǎng)生區(qū)、服務(wù)區(qū)等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，在種植區(qū)域、景觀區(qū)域和品牌的打造。如新興起的一條工業(yè)游覽線也可以新增以海河為風(fēng)景線可以打造海河農(nóng)業(yè)游旅游項(xiàng)目為主題，將不同區(qū)域的按不同特色來(lái)規(guī)天津在2018 年開始規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)的示范區(qū)，如天津薊州區(qū)芳草園草莓基地，作為采摘園，武由于薊州區(qū)的農(nóng)林資源豐富，休閑農(nóng)業(yè)在政府的支持下作為補(bǔ)助項(xiàng)目對(duì)其進(jìn)行了規(guī)劃，涌現(xiàn)津京國(guó)色天香牡丹園，燕居山莊百靈谷生態(tài)莊園，趙家與民俗村。

針對(duì)目前楊柳青休閑農(nóng)莊的市場(chǎng)狀況，我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)擬創(chuàng)建楊柳青休閑農(nóng)莊，現(xiàn)在我們用SWOT 方法對(duì)其進(jìn)行分析。

（一）優(yōu)勢(shì)分析

1.思維創(chuàng)新。楊柳青作為天津市的古鎮(zhèn)，歷史文化悠久，民俗豐富多彩，有千奇百怪的剪紙，韻味十足的年畫，元宵的彩燈，且有石家大院錦上添花。在這里我們建立楊柳青農(nóng)莊，將會(huì)吸引更多的游客前來(lái)參觀。楊柳青位于郊區(qū)，附近村落較多，民風(fēng)淳樸，自然環(huán)境受破害程度小，具有更多的天然味道。農(nóng)莊的建立是發(fā)展的創(chuàng)新，是觀念上的創(chuàng)新。

2.管理創(chuàng)新。天津境內(nèi)有很多的農(nóng)莊都是家族式的，他們的農(nóng)莊是由家族成員自己管理自己經(jīng)營(yíng)的，而我們的休閑農(nóng)莊將會(huì)運(yùn)用目前所掌握的現(xiàn)代管理模式，使休閑農(nóng)莊的管理現(xiàn)代化、科學(xué)化、人性化。在管理過(guò)程中會(huì)運(yùn)用更多的科學(xué)技術(shù)設(shè)備以提高管理效率。

3.有一定的客源背景。楊柳青莊園毗鄰天津農(nóng)學(xué)院西校區(qū)，有眾多向往出游的可愛學(xué)子，這無(wú)疑為莊園提供客源。又因?yàn)闂盍酁楣沛?zhèn)，本身游客較多，也為楊柳青莊園提供了客源。我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中大部分為本地人，他們的家人、同學(xué)、朋友都可來(lái)參觀，人脈關(guān)系較為廣泛，有利于我們莊園的品牌建設(shè)

4.優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員大部分為本地人，我們又是同學(xué)舍友，在高校中學(xué)習(xí)到了相關(guān)專業(yè)管理知識(shí)，能力較強(qiáng)，所以我們就具備了人才優(yōu)勢(shì)。

（二）劣勢(shì)分析

1.創(chuàng)業(yè)者缺乏經(jīng)驗(yàn)。由于創(chuàng)業(yè)者大多數(shù)為大學(xué)生，對(duì)創(chuàng)業(yè)及其相關(guān)方面的經(jīng)驗(yàn)不足，所以對(duì)很多問題或困難會(huì)預(yù)計(jì)不足，對(duì)很多實(shí)際的事物沒有操作經(jīng)驗(yàn)，因此需要邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)，可能需要花費(fèi)一定的學(xué)費(fèi)成本。

農(nóng)業(yè)莊園慢弱產(chǎn)業(yè)，投資期長(zhǎng)回本慢，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園由于作為一種較為嶄新的業(yè)態(tài)模式，特別是包含“五高”“五低”的特征，要求他以高端、精品進(jìn)行打造，并且需以營(yíng)利為目的，但由于目前國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較為落后，生產(chǎn)效率低，投資期長(zhǎng)且成本回收慢，承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2.資金實(shí)力不足。創(chuàng)業(yè)者大多剛從學(xué)校畢業(yè)，雖然依靠家人和朋友的幫助，可以獲得一定的經(jīng)濟(jì)資助，但畢竟資金有限。我們的資金實(shí)力不足，成為我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中最大的難題。

3.經(jīng)營(yíng)方式落后。莊園的經(jīng)營(yíng)狀況目前處于初級(jí)階段，管理上處于粗放式管理，沒有形成規(guī)范性管理體系，不懂得對(duì)信息管理技術(shù)以及信息媒體的運(yùn)用，同時(shí)，在規(guī)劃、定位等問題上也存在一定的問題。天津的休閑農(nóng)業(yè)在天津農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展的方向上由于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者本身的素質(zhì)問題也成為影響農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一大因素，由于對(duì)專業(yè)規(guī)劃要求偏低，規(guī)劃人才需求則加大，所以還有很多需要學(xué)習(xí)與待規(guī)劃開發(fā)的項(xiàng)目，需要進(jìn)行創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，改善供需關(guān)系結(jié)構(gòu)化不對(duì)稱，同質(zhì)化嚴(yán)重的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，通過(guò)推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體升級(jí)進(jìn)而滿足消費(fèi)者多樣化休閑的需求。

4.內(nèi)部運(yùn)營(yíng)機(jī)制不成熟?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)機(jī)制不成熟主要體現(xiàn)在缺乏現(xiàn)有企業(yè)的有效運(yùn)營(yíng)手段，特別是經(jīng)常因?yàn)橥顿Y者和開發(fā)商之間信息不對(duì)稱而導(dǎo)致的資金鏈斷裂問題。

國(guó)內(nèi)農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)者通常只看到眼前利益，對(duì)于時(shí)下受歡迎的項(xiàng)目也僅僅是做硬性模仿，往往投入了許多卻并沒有得到很好的回報(bào)效果。因?yàn)槠淙狈﹂L(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，并沒有很好的融入到本地元素，很難形成自己的品牌和特色，隨著時(shí)間遷移，游客品位需求逐漸提高，這樣的農(nóng)莊漸漸跟不上時(shí)代要求，喪失競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）機(jī)會(huì)分析

1.中國(guó)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展使休閑旅游成為可能。中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國(guó)經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，2020 年中國(guó)將成為世界最大的旅游目的國(guó)。隨著我國(guó)資本市場(chǎng)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)，創(chuàng)造融資、旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入、退出等方面的有利條件，這將為我們休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。

2.政府機(jī)構(gòu)政策的支持。政府對(duì)旅游業(yè)非常的重視，出臺(tái)了相關(guān)的政策。同樣他們也非常注重休閑農(nóng)莊的發(fā)展，是大力發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游成為可能，同時(shí)也給我們創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。這樣政府便為我們休閑農(nóng)莊的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園的發(fā)展除了得到政府較大的支持力度外，也得益于政府相關(guān)部門有效的監(jiān)管。國(guó)內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)莊的發(fā)展由于政府部門疏于審批和監(jiān)管，在某一時(shí)期容易形成一時(shí)的“爆點(diǎn)”，各地農(nóng)業(yè)莊園建設(shè)投資多規(guī)模大，個(gè)別政府由于政績(jī)而放款審核條件，使“農(nóng)業(yè)莊園”變味成為了房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目。

3.楊柳青豐富的旅游資源。在楊柳青有位于鎮(zhèn)中心的石家大院，它體現(xiàn)了清代居民建筑的獨(dú)特風(fēng)格，且有京杭大運(yùn)河的南運(yùn)河流經(jīng)，風(fēng)景優(yōu)美。這里還有天津前線指揮部舊址，讓我們不忘歷史，牢記先烈的犧牲與付出。鎮(zhèn)上還有楊柳青年畫作坊，讓我們了解楊柳青年畫的發(fā)展歷程，還能觀看年畫制作的全過(guò)程。普亮寶塔位于運(yùn)河南側(cè)，也稱公塔，是在清代嘉慶十年（1803）年，為紀(jì)念楊柳青民間道士于成功而建成的。還有安氏祠堂已有285 年的歷史，被西青區(qū)政府批準(zhǔn)為區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位。除了這些以外，還有民俗節(jié)日，燈展等其他旅游資源，都對(duì)游客產(chǎn)生很大的吸引力。這些豐富的旅游資源為休閑農(nóng)莊的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（四）威脅

1.會(huì)受到中低檔酒店的沖擊。休閑農(nóng)莊的資金投入相對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)要少的多，其人員以及管理等方面都與酒店無(wú)可比擬，所以其競(jìng)爭(zhēng)力也相對(duì)較弱。而目前縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的一些低檔、小型酒店也正在向鄉(xiāng)村擴(kuò)展，例如派酒店，維也納酒店等。他們也推出價(jià)格低廉的農(nóng)家菜，通過(guò)多種方式與我們休閑農(nóng)莊爭(zhēng)奪多客源，這勢(shì)必會(huì)對(duì)休閑農(nóng)莊的市場(chǎng)造成巨大的影響。

2. 資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限。目前休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)很多，對(duì)新進(jìn)入的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如果一定時(shí)期內(nèi)缺少客源、沒有利潤(rùn)，那么后續(xù)資金很難跟上，萬(wàn)一資金鏈斷裂，那休閑農(nóng)莊的生存就很難保證了，所以能否在短時(shí)期內(nèi)就能使休閑農(nóng)莊走上正軌，產(chǎn)生利潤(rùn)，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)很嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

三、現(xiàn)代莊園發(fā)展策略分析

（一）加大資金投入力度，完善莊園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施是農(nóng)莊發(fā)展的基礎(chǔ)，其他方面的發(fā)展與進(jìn)步都要依賴于基礎(chǔ)設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施很大程度上影響了莊園其他方面的發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是我們經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊的第一步。

不同地區(qū)擁有不同文化與特色，休閑農(nóng)業(yè)的表現(xiàn)形式不盡相同，有以農(nóng)耕為特色，山水為特色、體驗(yàn)參與型、觀光游覽。區(qū)別在于資源、開發(fā)、規(guī)劃、管理、娛樂上的不同，同時(shí)輔以休閑度假服務(wù)，根據(jù)實(shí)際客流量來(lái)確定發(fā)展規(guī)模與基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。

（二）符合標(biāo)準(zhǔn)，建立合理的價(jià)格收費(fèi)體系

對(duì)于一些團(tuán)隊(duì)等更采取合理的價(jià)格。我們的每一個(gè)收費(fèi)項(xiàng)目都經(jīng)過(guò)審核，符合標(biāo)準(zhǔn)，努力做到讓每一位顧客都感覺到物有所值，物超所值。

（三）加大宣傳力度，提高知名度

在前期，我們可以通過(guò)印發(fā)單頁(yè)，在莊園周邊進(jìn)行宣傳，我們可以微信朋友圈點(diǎn)贊的方式，讓更多的人了解莊園。莊園發(fā)展到一定階段之后，我們可以采用廣告和網(wǎng)絡(luò)的方式，加大宣傳。

（四）開展文娛活動(dòng)，體驗(yàn)民俗風(fēng)情

楊柳青古鎮(zhèn)歷史悠久，文化氛圍濃厚，還有很多的民俗活動(dòng)。參加傳統(tǒng)活動(dòng)，不僅使得游客感受民俗風(fēng)情，體驗(yàn)我們國(guó)家獨(dú)特的傳統(tǒng)文化魅力，也更使得游客深入了解文化背后的意義與價(jià)值。例如，游客們可以參加的活動(dòng)有元宵燈節(jié)，在采摘的季節(jié)更可以參加采摘，體驗(yàn)農(nóng)家生活的樂趣。

（五）重視人才，完善莊園人力資源建設(shè)體系

我們的莊園建設(shè)離不開每一位員工的努力，更依賴人才，我們必須要建立良好的人力資源體系，提供的服務(wù)質(zhì)量好，這樣才能很大程度推動(dòng)莊園的發(fā)展與建設(shè)。一方面會(huì)建立人力資源考核系統(tǒng)，保證招聘者與應(yīng)聘者的質(zhì)量。另一方面，采用更多的激勵(lì)機(jī)制，給予員工以家的溫暖，調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高我們的經(jīng)濟(jì)效益。

（六）響應(yīng)國(guó)家政策，提高莊園社會(huì)效益

中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，國(guó)家的政策造福于民。我們的莊園在追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展之外，也追求社會(huì)效益。我們積極響應(yīng)政策，造福游客，造福人民，為中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)自己的力量。