農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等級(jí)學(xué)術(shù)研討會(huì)在京舉辦

11月12日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司的指導(dǎo)下，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所主辦，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心承辦的“農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等分級(jí)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)”在北京舉辦。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所有關(guān)專家負(fù)責(zé)人圍繞“大食物、大營(yíng)養(yǎng)、大健康”理念，為共同謀劃推進(jìn)好農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)工作，貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求進(jìn)行深入研討。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)黃修柱在會(huì)上表示，進(jìn)入新世紀(jì)以來對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越關(guān)注，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作既要保障供給又要保障安全。目前，消費(fèi)者對(duì)于“到底該怎么吃，到底含有什么營(yíng)養(yǎng)”還存在一定的疑惑，所以要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等分級(jí)研究，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)制度體系建設(shè)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)型農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)科普宣傳。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人旗幟鮮明地提出“面向人民生命健康”，體現(xiàn)了人民至上、生命至上的理念。人民對(duì)美好生活的向往，最基本的需求就是生命健康。因此，現(xiàn)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)的討論具有重要的意義。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟介紹，當(dāng)前，中國(guó)農(nóng)業(yè)正加快進(jìn)入滿足營(yíng)養(yǎng)健康需求的新階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從生存型食物供給保障，向健康型滿足營(yíng)養(yǎng)需求轉(zhuǎn)型，食物供給從滿足一般性大眾型食物消費(fèi)需求為主，向滿足個(gè)性化定制型食品消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型。為了滿足不同區(qū)域、不同人群的需要，政府將出臺(tái)未來15 年食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要，以確保食物營(yíng)養(yǎng)供給的數(shù)量、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)，引導(dǎo)食物結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化和食物供應(yīng)鏈建設(shè)，促進(jìn)人口增長(zhǎng)與食物生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，形成合理膳食模式，提高國(guó)民整體素質(zhì)，使人人享有健康福祉。

來自農(nóng)業(yè)、食品領(lǐng)域的權(quán)威專家在會(huì)上分別做了相關(guān)課題報(bào)告。

孫寶國(guó)院士做了《世界食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)》的報(bào)告。報(bào)告中，孫寶國(guó)提出，食品是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，以學(xué)科交叉為基礎(chǔ)的高技術(shù)發(fā)展是未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大方向。建成我國(guó)膳食模式和飲食習(xí)慣的食品科技理論體系、技術(shù)體系、創(chuàng)新體系，提高食品產(chǎn)業(yè)國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力是我們的歷史使命。

龐國(guó)芳院士《農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)數(shù)字化和信息化的實(shí)現(xiàn)》的報(bào)告內(nèi)容顯示，可通過理論和檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)信息化，采用高分辨質(zhì)譜+互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)據(jù)科學(xué)三元技術(shù)融合破解農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù)智能化，開發(fā)溯源軟件實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)溯源可視化等技術(shù)，解決目前農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)面臨多項(xiàng)挑戰(zhàn)。他建議，建立國(guó)家農(nóng)藥殘留基礎(chǔ)大數(shù)據(jù)庫(kù)，這將肩負(fù)起實(shí)施農(nóng)藥殘留普查和加強(qiáng)農(nóng)藥毒理學(xué)基礎(chǔ)研究的重要使命。

王靖研究員代表營(yíng)養(yǎng)所研究團(tuán)隊(duì)做了《農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等分級(jí)的學(xué)科發(fā)展》的報(bào)告。報(bào)告提出，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等分級(jí)存在公眾對(duì)高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求迫切，但普遍缺乏對(duì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的認(rèn)知；國(guó)內(nèi)缺乏農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)基準(zhǔn)數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法；優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)消費(fèi)脫節(jié)，難以滿足居民營(yíng)養(yǎng)健康需求；實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、優(yōu)價(jià)優(yōu)品存在經(jīng)濟(jì)社會(huì)及政策難題，尚未有效支撐農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等問題。

為此，營(yíng)養(yǎng)所方面正在不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及分等分級(jí)體系建設(shè)。先后開展食物資源種類、數(shù)量、分布的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)；圍繞分等分級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)驅(qū)動(dòng)將儀器分析與化學(xué)計(jì)量學(xué)進(jìn)行有機(jī)整合，構(gòu)建多維云技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)Mc-EPS系統(tǒng)和具備核心功能的農(nóng)產(chǎn)品分等分級(jí)人工智能AIAG平臺(tái)；結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)，建立全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品資源營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)信息可視化中心，實(shí)現(xiàn)信息可追溯、分級(jí)共享等內(nèi)容。

基于此，由國(guó)家級(jí)、省級(jí)和地市級(jí)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)共同參與的“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”也在此次大會(huì)上宣布成立。營(yíng)養(yǎng)所王靖研究員當(dāng)選為第一屆聯(lián)盟理事長(zhǎng)。

據(jù)了解，“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”將著力解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)全局性重大戰(zhàn)略與共性技術(shù)難題和應(yīng)用發(fā)展導(dǎo)向性關(guān)鍵問題，開展國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)與應(yīng)用科研協(xié)同創(chuàng)新。