小小方竹筍 產(chǎn)業(yè)“節(jié)節(jié)高”

文_當(dāng)代貴州全媒體記者 / 李思瑾

桐梓縣依托方竹原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，明確將方竹產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”來打造，借“春風(fēng)行動(dòng)”之“東風(fēng)”，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，退耕還竹，布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展，按下特色方竹“出山”的“快進(jìn)鍵”。

在桐梓縣，有很多以“方竹筍火鍋”為招牌的餐飲店，商家總是很自豪地告訴外來客人：“我們這里的竹筍是方形的，肉厚，有嚼頭！”

金佛山方竹是大婁山脈特有竹種，這種竹筍因其形呈四方、有棱有角而得名。桐梓全縣總資源面積43萬畝，屬自然分布中心，19個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道）均有資源分布。其中原生方竹林面積達(dá)20萬畝（連片千畝以上的16.8萬畝），人工造竹23萬畝，因此被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)方竹筍之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2014年，“桐梓方竹筍”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

如何用好“綠色名片”，帶動(dòng)百姓增收致富？桐梓縣明確：將方竹產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”來打造，借“春風(fēng)行動(dòng)”之“東風(fēng)”，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，退耕還竹。

人與竹林 和諧共生

平均海拔1400米左右的獅溪鎮(zhèn)箐壩村是桐梓方竹筍的原產(chǎn)地之一，擁有原生方竹林2.1萬畝，以及近年來新栽種的方竹林1.8萬畝。

10多畝方竹林地，是箐壩村村民范良明家增收致富的“綠色銀行”。每年入秋以后，方竹發(fā)筍，范良明每天早上6點(diǎn)鐘就上山采筍，每畝平均可采收鮮筍300公斤左右，去年賣筍賺得約3萬元，他笑著說：“全村600多戶人，都和我一樣，吃的是‘方竹飯’?！?/p>

范良明說，過去大多數(shù)竹農(nóng)因?yàn)椴欢萍挤N竹、科學(xué)護(hù)林，每畝產(chǎn)筍僅在40公斤左右。

2001年開始，桐梓縣就按照“誰投資、誰改造、誰經(jīng)營(yíng)、誰受益”的原則，引導(dǎo)竹農(nóng)對(duì)方竹林實(shí)施規(guī)范管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，并發(fā)展方竹種植、撫育低產(chǎn)竹林。

桐梓縣林業(yè)局副局長(zhǎng)鄧超介紹，方竹屬無性繁殖，竹鞭在地下蔓延生長(zhǎng)，每年會(huì)不斷破土生發(fā)新的竹筍。因此，方竹林太密會(huì)影響質(zhì)量，撫育尤為重要?！拔覀儓?jiān)持‘四砍四留、一不準(zhǔn)’：砍密留空，砍老留嫩，砍弱留壯，砍壞留空，不準(zhǔn)砍伐邊緣竹?！?/p>

護(hù)好綠水青山，收獲金山銀山。當(dāng)?shù)匕傩請(qǐng)?jiān)持采筍與護(hù)林并重，向生態(tài)要效益、向綠色要產(chǎn)出，衍生的產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)了種植、采摘、運(yùn)輸、銷售、加工等系列環(huán)節(jié)。近20年，人和竹林和諧共生共榮。

“竹子60年開一次花，死去，種子落入土地，又重新長(zhǎng)出一片竹林。聽當(dāng)?shù)乩先苏f，這一片竹林在上個(gè)世紀(jì)30年代開過一次花。”鄧超推測(cè)，箐壩村的竹林如今還未大面積開花結(jié)籽，可能與柏箐自然保護(hù)區(qū)的成立有關(guān)，人為保護(hù)延長(zhǎng)了竹林的壽命。

退耕還竹 種苗先行

“這樣可以么？一排放多少？”

“一排放15袋，兩排緊挨著放，隔10厘米左右再放兩排。不能太稀疏，要保持水分；也不能太密，影響竹苗生長(zhǎng)?！?/p>

“一袋就放一顆種子？”

“對(duì)，不要放太淺，也不要太深，一厘米即可。這片地弄好以后你們記得附上遮陽網(wǎng)！”

4月29日，桐梓縣婁山街道峰巖村長(zhǎng)林農(nóng)林牧專業(yè)合作社的方竹育苗基地，技術(shù)員程德煥正在教村民們?nèi)绾斡纭?/p>

“退耕還竹，種苗是關(guān)鍵?！背痰聼ㄐχf，“前兩日村民們已經(jīng)將地里雜草除了，又用泥土機(jī)將土打疏松，這兩日正裝袋下種，一畝地可以放四五萬袋。預(yù)計(jì)今年年底，竹苗長(zhǎng)到20厘米，就可以移栽了，一畝地栽種70到110株不等。”

“以前種玉米，辛苦一年也沒幾個(gè)錢?，F(xiàn)在土地都流轉(zhuǎn)給合作社了，我們來打工，每天可以掙100多元。”村民程光玉說。

“去年3月，我們村成立了合作社，目前已流轉(zhuǎn)了500畝土地培育方竹苗。農(nóng)戶們還可以將1200元每畝的退耕還林補(bǔ)助款、600元的種苗和勞務(wù)補(bǔ)助款入社入股。”峰巖村村主任黎開平告訴記者，方竹育苗是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，撒種、除草、施肥、移栽等環(huán)節(jié)，都需要大量勞動(dòng)力，今年開春以來，只要天氣晴朗，每天都有200多人在地里務(wù)工。

鄧超介紹，方竹細(xì)分下來有多個(gè)品種，為選育出高的品種，桐梓縣林業(yè)局在楚米鎮(zhèn)高山村建立起了試驗(yàn)基地，分別從獅溪、黃蓮、官倉(cāng)、九壩、楚米5鄉(xiāng)鎮(zhèn)挖取30種長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高的樣本，分別試種2畝左右，“相同的地理、氣候條件下，通過相同的技術(shù)措施培育、對(duì)比篩選出最優(yōu)品種后，再回到高產(chǎn)品種的原產(chǎn)地采收種子，就可在全縣范圍內(nèi)大面積推廣了?！?/p>

“普通竹筍多在春季抽發(fā)，桐梓方竹卻是在秋季出筍，且只生長(zhǎng)于1200米海拔以上?！编嚦f，“針對(duì)1200米海拔以下的山地，我們引進(jìn)了四川合江方竹、赤黑竹等品種試種，不久后，將‘山山有竹，四季產(chǎn)筍’?！?/p>

方竹出山 勢(shì)頭正旺

“20年前，桐梓縣方竹筍資源雖豐富，卻面臨無外地商人來收、無本地企業(yè)加工局面。筍子大量積壓滯銷，筍農(nóng)虧損，再無心采摘，任其竹筍生長(zhǎng)，竹林密度變大，還導(dǎo)致竹林退化?！?998年，遵義市林業(yè)局職工令狐世平選擇留職帶薪，成立桐梓縣康利綠色食品有限公司，收購(gòu)大婁山脈的方竹筍，做起了竹筍加工。

“最開始我們就簡(jiǎn)單加工處理，加工成清水系列的保鮮竹筍，顧客買回家須再加工才食用。從2008年開始，我們又研發(fā)了泡椒、紅油兩種開袋即食的休閑產(chǎn)品，受到更多年輕消費(fèi)者喜愛?！绷詈榔秸f，他們的各式產(chǎn)品現(xiàn)已廣銷成都、長(zhǎng)沙、重慶、西安、武漢等城市。

經(jīng)過20年發(fā)展，桐梓縣康利綠色食品有限公司已是當(dāng)?shù)刈畲蟮闹窆S加工企業(yè)，每年收購(gòu)竹筍15000噸，年產(chǎn)值5000萬元。

如何更好地推動(dòng)竹筍產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展？桐梓縣堅(jiān)持，基地建設(shè)固基礎(chǔ)，基礎(chǔ)設(shè)施為支撐，科學(xué)技術(shù)是核心。

2018年2月，《桐梓縣100萬畝方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》印發(fā)，規(guī)劃全縣25度以上的13.1萬畝坡耕地全部退耕造竹，到2019年，方竹種植面積將達(dá)100萬畝。

為破題交通瓶頸，“讓方竹下山”，桐梓縣正在方竹核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)300公里2.5米寬的生產(chǎn)便道。同時(shí)，對(duì)縣內(nèi)方竹加工企業(yè)開展技術(shù)升級(jí)改造，正打造完整的產(chǎn)供銷一條龍的現(xiàn)代化方竹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。

2018年開始，桐梓縣還與南京林業(yè)大學(xué)竹類研究所在方竹新品種選育、竹林培育、竹產(chǎn)品科技成果的推廣和轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)與實(shí)踐等方面進(jìn)行為期5年的深度合作，每年科技費(fèi)20萬元。

渝貴鐵路開通后，桐梓到重慶的時(shí)間縮短到59分鐘，為桐梓方竹“出山”加足了馬力。“做大方竹產(chǎn)業(yè)！我們要把桐梓方竹筍煮到重慶火鍋里去?！蓖╄骺h委書記吳高波說。

桐梓縣擁有世界上連片面積最大的原生方竹林，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)方竹筍之鄉(xiāng)”稱號(hào)。圖為桐梓縣婁山關(guān)街道峰巖村村民正在移栽竹苗。（張?bào)w旁 / 攝）