夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 創(chuàng)新養(yǎng)殖模式 助推脫貧攻堅

楊慶然，王永必，楊維林，段生慶，陳有坤，王庭波

(1.龍陵縣畜牧工作站，云南 龍陵 678300； 2.龍陵縣動物疫病預防控制中心，云南 龍陵 678300)

龍陵黃山羊是云南省地方優(yōu)良品種，具有體形大、生長發(fā)育快、適應(yīng)性強、繁殖率高、屠宰性能好、肉質(zhì)細嫩多汁、膻味小等特點。龍陵縣從1987年以來系統(tǒng)地進行了本品種選育、基地建設(shè)、新品系培育、種草養(yǎng)羊和生產(chǎn)配套技術(shù)推廣等工作，龍陵黃山羊無論從數(shù)量上還是從品種質(zhì)量及生產(chǎn)性能等方面都得到了較快的提高。目前，養(yǎng)羊業(yè)在全縣畜牧業(yè)中經(jīng)濟效益突出，增長勢頭迅猛，已成為龍陵縣小康建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村脫貧致富的經(jīng)濟增長點。

1 龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模

通過30多年的保種選育工作，龍陵黃山羊已形成外貌特征一致、遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能好的優(yōu)良地方品種。據(jù)統(tǒng)計，2018年末龍陵黃山羊存欄20.14萬只，出欄18.42萬只，產(chǎn)值1.47億元；建成了市(縣)級養(yǎng)羊示范村3個，成立專業(yè)合作社聯(lián)合社1個，組建養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社29個，引進龍頭企業(yè)1家，建設(shè)龍陵黃山羊精品農(nóng)業(yè)莊園1個，存欄200只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場30個，存欄30只以上的養(yǎng)殖戶3500戶。

1.2 養(yǎng)殖模式

龍陵黃山羊養(yǎng)殖方式以傳統(tǒng)放牧為主，但由于受放牧草場的限制，部分鄉(xiāng)(鎮(zhèn))也有極少數(shù)的養(yǎng)殖戶在探索黃山羊全舍飼以及放牧+補飼的飼養(yǎng)方式。碧寨鄉(xiāng)山羊舍飼走在全縣的前列，在全縣起到了示范和帶動作用。象達鄉(xiāng)的小米地村、平達鄉(xiāng)的平達村、龍新鄉(xiāng)的倒淌水、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)的小田壩、龍山鎮(zhèn)的河頭村正嘗試黃山羊的舍飼養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計，2018年末養(yǎng)殖黃山羊的有6401戶，其中全放牧的有4158戶，存欄125836只羊；放牧+補飼的有1728戶，存欄49814只羊；全舍飼的有515戶，存欄25750只羊。

2 龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)成效

2.1 創(chuàng)新利益聯(lián)接機制，帶動貧困農(nóng)戶增收

組建了龍陵縣濟民黃山羊養(yǎng)殖合作聯(lián)合社，把全縣的黃山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社有機地聯(lián)合起來。全縣的黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了公司+聯(lián)合社+合作社+基地+養(yǎng)殖戶的聯(lián)盟機制。由合作社與農(nóng)戶簽訂收購合同，建檔立卡戶優(yōu)先收購，年末由合作社返還建檔立卡戶0.5元/kg，并為貧困戶統(tǒng)一提供技術(shù)培訓、疫病防控、市場銷售等服務(wù)，促進貧困戶增收致富。據(jù)2018年統(tǒng)計，全縣養(yǎng)殖黃山羊的貧困戶有1797戶，占貧困戶總數(shù)的11.4%，共養(yǎng)羊7188只，戶均養(yǎng)殖4只，收入4000元。

2.2 構(gòu)建交易平臺，發(fā)揮市場配置資源的決定性作用

以龍陵縣黃山羊核心種羊有限責任公司、龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限公司為平臺帶動全縣黃山羊的銷售。龍陵縣黃山羊核心種羊有限責任公司以銷售種羊為主，帶動周邊種羊養(yǎng)殖戶從種羊的選留、配種、產(chǎn)羔、疫病防控、牧草飼喂等方面提高黃山羊養(yǎng)殖技術(shù)。2018年共向縣外供種1160只，銷售收入達266.8萬元，分別銷往怒江州、保山市、德宏州等地，為建檔立卡戶提供長期就業(yè)崗位20個，實現(xiàn)收入21.6萬元。龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限公司以商品羊銷售為主，通過“公司+合作社+標準化養(yǎng)殖場+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，服務(wù)于龍陵縣10個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))黃山羊養(yǎng)殖、培訓、銷售，成為保山市黃山羊養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，助力全縣脫貧攻堅。公司自2013年成立以來，帶動全縣及周邊縣(市)黃山羊銷售90000余只；提供長期就業(yè)崗位40個，臨時崗位20000人次(其中聘用建檔立卡貧困人口12000人次)；帶動養(yǎng)殖戶378戶1512人開展黃山羊短期育肥。同時公司已與保山市范圍內(nèi)13家羊肉館建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，與昆明、曲靖、長沙、?？?、廣西、福建等商家建立了供求關(guān)系。在保山開設(shè)了1家龍陵黃山羊屠宰配送食館，年屠宰羊1500余只，實現(xiàn)年銷售收入達310萬元。解決了多年以來龍陵黃山羊滯銷問題，目前產(chǎn)品供不應(yīng)求。2018年公司向農(nóng)戶收購架子羯羊和淘汰母羊育肥出售8600只，實現(xiàn)產(chǎn)值1247萬元；帶動養(yǎng)羊戶380戶出售育肥羊12100只，其中建檔立卡戶117戶4670只，實現(xiàn)產(chǎn)值1754萬元，戶均產(chǎn)值達4.6萬元。

2.3 實施中央退耕還草、糧改飼項目，實現(xiàn)黃山羊養(yǎng)殖節(jié)本增效

實施新一輪退耕還林還草工程項目，完成種植優(yōu)質(zhì)牧草2267hm2，一方面提高了優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)草量，年新增干草2183萬kg，新增草食畜存欄3.29萬個羊單位；另一方面中央資金的投入，實現(xiàn)了資源變資產(chǎn)，資產(chǎn)變資金，增加了農(nóng)戶的現(xiàn)金收入。據(jù)統(tǒng)計，全縣退耕還草項目技術(shù)推廣應(yīng)用共涉及10個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，45個村民委員會，2972戶農(nóng)戶，其中有建檔立卡貧困戶1321戶，實施退耕還草787hm2，補助資金1180萬元，戶均補助8932元。2267hm2牧草的種植解決了部分黃山羊養(yǎng)殖戶草料短缺的問題，同時促進了龍陵縣扶貧攻堅工作，加快了建檔立卡貧困戶脫貧步伐。

2017—2018年龍陵縣糧改飼補貼項目實施，中央財政補助資金540萬元，涉及全縣10個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))21個專業(yè)合作社455戶養(yǎng)殖戶，種植青貯玉米2100hm2，收儲全株玉米9.5萬t，改擴建青貯池1000m3。按照現(xiàn)行市場價格測算，全縣通過糧改飼項目實施可增加經(jīng)濟效益4880萬元。其中：種植青貯玉米比種植普通籽實玉米平均每667m2多收入430元，提高經(jīng)濟效益20%以上，全縣可增加純收入653萬元；年可出欄育肥牛1.2萬頭和山羊1.4萬只，利潤以肉牛1650元/頭、山羊300元/只計算，兩項可增加經(jīng)濟效益2400萬元；使用優(yōu)質(zhì)青貯飼草料地區(qū)與未使用地區(qū)相比，綜合飼料成本下降12%以上，可降低養(yǎng)殖總成本1400萬元；年可實現(xiàn)銷售有機肥收入210萬元；輻射帶動周邊1500戶(其中，含建檔立卡貧困戶326戶)農(nóng)戶種植青貯玉米和優(yōu)質(zhì)人工牧草，從事草食畜牧業(yè)發(fā)展，增加2000個就業(yè)崗位，戶均增收1100元以上，經(jīng)濟效益十分顯著。

2.4 技術(shù)培訓到位，提高養(yǎng)殖戶科技文化素質(zhì)

針對廣大養(yǎng)殖戶缺乏黃山羊養(yǎng)殖的經(jīng)驗和技術(shù)，切實把科技創(chuàng)新擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，由扶貧辦、殘聯(lián)、婦聯(lián)牽頭組織多家培訓機構(gòu)聘請專業(yè)技術(shù)人員進村入戶，多形式、多層次地進行黃山羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓，不斷提高養(yǎng)殖戶的科技文化素質(zhì)，依靠科技增效益促發(fā)展?！笆濉币詠?，累計開展各種培訓350次，發(fā)放培訓資料15000份，培訓15000人次。

3 存在的問題

3.1 飼養(yǎng)方式

傳統(tǒng)的飼養(yǎng)習慣和千家萬戶的分散飼養(yǎng)制約著養(yǎng)羊生產(chǎn)水平的提高。部分養(yǎng)羊戶目前仍沿襲著傳統(tǒng)落后的靠天養(yǎng)畜的飼養(yǎng)方式，尚未徹底從“秋肥、冬瘦、春死”的圈子中擺脫出來，飼養(yǎng)管理粗放，繁殖率低，生長速度慢，發(fā)病率高，出欄率低，經(jīng)濟效益差。

3.2 繁殖方式

羊群結(jié)構(gòu)不合理，普遍存在亂交濫配及近親繁殖。一是養(yǎng)殖戶不注重適時淘汰種羊，適齡羊比例偏低，周轉(zhuǎn)速度慢，出欄率低，使得飼養(yǎng)成本偏高。二是多數(shù)養(yǎng)羊戶不注意選種選配，不注重種公羊的調(diào)換，羊群中亂交現(xiàn)象較為普遍，導致群體品質(zhì)下降，母羊繁殖障礙性疾病發(fā)病率不斷上升；配種技術(shù)落后，基礎(chǔ)母羊受胎率低。

3.3 疫病防控

疫病防控意識淡薄，技術(shù)手段滯后。一是重養(yǎng)輕防、重治輕防的現(xiàn)象普遍存在，導致在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、種畜引進等方面沒有充分考慮疫病防控的實際需要；二是心存僥幸，對基礎(chǔ)免疫重視程度不夠、主動參與性不強，對當前主要存在及流行的山羊傳染性胸膜肺炎、山羊梭菌病等疫病沒有進行認真的預防免疫；三是法制觀念淡薄，認為我養(yǎng)我的畜禽，想到什么地方引種、引什么品種是自己的事，與其他人無關(guān)，增加了新的疫病傳入風險。

3.4 飼草飼料

天然牧場退化，可利用的牧草資源逐年減少。隨著林權(quán)制度的進一步深化改革和經(jīng)濟林果面積的不斷增加，龍陵黃山羊的生存空間越來越小。一是隨著國家退耕還林政策的實施，大量的荒地、閑地用于植樹；二是龍陵縣大力發(fā)展泡核桃、紅花油茶、草果等產(chǎn)業(yè)，占用了大量的草地資源；三是自然草場產(chǎn)草量低、質(zhì)量差，人工草地面積小，草地退化嚴重，導致養(yǎng)羊戶沒有放羊的地方，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶紛紛出現(xiàn)處理羊只和退還本羊的情況，林畜爭地矛盾，致使全縣山羊發(fā)展空間萎縮，黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

3.5 資金匱乏，投入不足

目前，龍陵縣支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)村小額信貸在一定程度上促進了黃山羊的生產(chǎn)與發(fā)展，但其數(shù)額較小，很難滿足農(nóng)民對養(yǎng)羊的資金需求。此外，龍陵縣農(nóng)村經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱也是制約黃山羊發(fā)展的主要因素之一。

4 龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

4.1 多措并舉，為龍陵黃山羊發(fā)展提供保障

為確保龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建議：一是在制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上，從產(chǎn)業(yè)平衡發(fā)展、并駕齊驅(qū)的角度，在草地植被好的區(qū)域，規(guī)劃一定面積的草山為保護區(qū)，提供龍陵黃山羊生存發(fā)展的空間。二是縣級財政每年預算一部分資金，在育種、羊舍建設(shè)、飼草飼料種植、青貯氨化池建設(shè)、種公羊調(diào)換上進行扶持；在無息、貼息資金上給予傾斜；在羊舍建蓋、飼養(yǎng)管理、牧草種植、疫病防治等方面給予技術(shù)培訓及指導。三是推廣舍飼、半舍飼結(jié)合的方式，做大做優(yōu)龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)，打造龍陵黃山羊知名品牌。

4.2 加大品種選育的力度，提高龍陵黃山羊養(yǎng)殖水平

龍陵黃山羊的選育經(jīng)歷了保種—提純復壯—擴繁—基地建設(shè)—商標注冊等一系列長期的基礎(chǔ)性工作。因此，要緊緊圍繞當前發(fā)展數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)化的新趨勢，加快全縣山羊良種繁育體系建設(shè)。從選種選配、種公羊調(diào)換上加大黃山羊的品種選育工作，以帶動黃山羊養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖水平的逐步提高和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，進而促進黃山羊產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

4.3 轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)模式，提高黃山羊的養(yǎng)殖規(guī)模

一是探索符合龍陵縣實際的草地管理及合理利用的有效途徑，以遏制草場退化，進而恢復和發(fā)揮現(xiàn)有人工草地生產(chǎn)潛力，延長人工草地的使用年限；二是引進優(yōu)良豆科牧草品種進行試驗栽培，以解決龍陵縣當前人工草地草被結(jié)構(gòu)和豆科牧草品種單一的主要弊端，進而提高人工草地的整體質(zhì)量和營養(yǎng)水平；三是充分利用好現(xiàn)有的蔗葉、蔗梢及農(nóng)作物秸稈等飼草飼料資源，同時借助牧草良種補貼項目的實施，大力推廣一年生和多年生牧草的種植，合理配置飼料，大力推廣青貯技術(shù)，不斷探索和推廣山羊舍飼，消除傳統(tǒng)黃山羊養(yǎng)殖業(yè)“夏起、秋肥、冬瘦、春死亡”的惡性循環(huán)，不斷增加養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模，使黃山羊養(yǎng)殖成為一個具有地方特色的大產(chǎn)業(yè)。

4.4 突出科技創(chuàng)新，提高養(yǎng)殖戶科技文化素質(zhì)

切實把科技創(chuàng)新擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，繼續(xù)抓好科技“掛鉤幫扶”工作，使畜牧先進實用技術(shù)得到全面推廣和應(yīng)用。多形式、多層次地進行各類技術(shù)培訓，不斷提高養(yǎng)殖戶的科技文化素質(zhì)，依靠科技增效益促發(fā)展。

4.5 筑牢免疫防護網(wǎng)，提高羊群成活率

堅持以強化基礎(chǔ)免疫為重點，筑牢免疫防護網(wǎng)；以檢疫監(jiān)督為法制手段，切實加強流通環(huán)節(jié)的檢疫監(jiān)管，有效切斷疫情傳播途徑。一是要加大基礎(chǔ)免疫重要性、必要性的宣傳，提高廣大養(yǎng)殖戶的防疫意識；二是要把防疫的重點放到養(yǎng)殖大戶、規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖密集區(qū)，免疫方式由計劃免疫向程序化免疫方式推進；三是要進一步加強普通病的預防和治療，提高羊群成活率。

4.6 制定優(yōu)惠政策，建立“風險同擔，利益共享”機制

一是按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展中帶動作用大的云南龍陵濟寬黃山羊有限責任公司，在信貸、稅收方面給予優(yōu)惠政策，在基地建設(shè)、原料采購、設(shè)備引進、產(chǎn)品出口等方面給予具體的幫助和扶持。二是引進具有實力的肉食品加工企業(yè)，通過整合資源、資金、技術(shù)、人才等要素，逐步形成有生產(chǎn)、能加工、暢流通的黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。通過股份制等有效形式，規(guī)范各利益主體之間的行為準則，真正建立起“風險同擔，利益共享”機制。三是大力推進黃山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社的發(fā)展，將千家萬戶的小規(guī)模分散飼養(yǎng)與社會化大市場有效連接起來，使廣大養(yǎng)殖戶不僅能在生產(chǎn)領(lǐng)域獲得收入，在加工和流通領(lǐng)域也能有收益。四是積極探索適合龍陵縣的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體——家庭農(nóng)場的經(jīng)營模式，加強項目銜接，爭取項目資金扶持，不斷發(fā)展壯大黃山羊家庭農(nóng)場。

4.7 發(fā)揮引擎作用，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式

充分發(fā)揮龍陵縣黃山羊核心種羊有限責任公司、龍陵馬圈坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、龍陵縣龐龍牧業(yè)有限責任公司等龍頭企業(yè)帶動能力強、輻射范圍廣的“引擎”作用，積極發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，帶動群眾脫貧增收，實現(xiàn)政府、企業(yè)、合作社、農(nóng)民、銀行、保險“六位一體”的戰(zhàn)略布局。通過種植、養(yǎng)殖加工垂直一體化、推進水平一體化的一二三產(chǎn)業(yè)融合，打造黃山羊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，形成具有核心競爭力、可復制、可推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式。