克服蘋果大小年結(jié)果關(guān)鍵技術(shù)

路超 李小杰 王金政*

（1山東省果樹研究所，泰安 271000；2山東省東營市饒縣行政審批服務(wù)局，廣饒257300）

大小年結(jié)果是我國盛果期蘋果園普遍存在的問題，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國蘋果主產(chǎn)區(qū)50%～60%的盛果期果園不同程度地存在大小年結(jié)果現(xiàn)象[1-6]。年際間產(chǎn)量的大幅波動，容易使樹勢衰弱，從而加重病蟲害的發(fā)生，降低果實品質(zhì)，縮短豐產(chǎn)年限，降低經(jīng)濟(jì)效益，影響農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，對我國蘋果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展造成不利影響。本文分析了蘋果大小年結(jié)果現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，提出了調(diào)控負(fù)載量、合理修剪、花期授粉、應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑、加強(qiáng)肥水管理等克服蘋果大小年結(jié)果的關(guān)鍵技術(shù)，對促進(jìn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量和效益的提升，實現(xiàn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展具有積極作用。

1 蘋果大小年結(jié)果產(chǎn)生的原因

1.1 負(fù)載量控制不合理

生產(chǎn)中盲目追求產(chǎn)量，大年時不嚴(yán)格疏花疏果，過量留果，開花結(jié)果消耗大量養(yǎng)分，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)失調(diào)，使生長與結(jié)果、積累與消耗相互間的平衡被破壞，加之當(dāng)年制造的養(yǎng)分大部分用于果實發(fā)育，使葉片生長較弱，光合能力差，樹體營養(yǎng)積累水平低；另外，幼果合成大量的赤霉素，對花芽形成有抑制作用，這都影響了花芽分化而產(chǎn)生小年。小年時開花結(jié)果少，消耗營養(yǎng)少，樹體內(nèi)積累營養(yǎng)物質(zhì)多，促進(jìn)形成大量花芽；另外，小年見果少或無果卻采取促花措施，使大年更大，形成惡性循環(huán)。

1.2 修剪不當(dāng)

修剪上長期輕剪緩放，不留一定比例的預(yù)備枝，當(dāng)花量大時，又因惜花而僅疏除或中短截發(fā)育枝，造成花枝多而預(yù)備花枝少，結(jié)果多而積累養(yǎng)分少，次年大量減產(chǎn)形成小年。小年時不剪發(fā)育枝，也不花前復(fù)剪，使樹體積累養(yǎng)分多，促進(jìn)花芽分化，次年大量結(jié)果，形成大年。

1.3 栽培管理不當(dāng)

1.3.1 地下管理粗放 果園土壤肥力低，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)少，保水、保肥能力弱，根系發(fā)育受阻，吸收水肥能力變差，樹體營養(yǎng)供給不足或失衡，導(dǎo)致樹勢衰弱，易出現(xiàn)大小年。

1.3.2 病蟲害防治不到位 病蟲害防治不及時，引起葉片早落、根系受損，影響樹體營養(yǎng)的積累，導(dǎo)致果樹花芽分化不良，勢必造成大小年。

1.4 不良?xì)夂驐l件

惡劣的氣候條件也會導(dǎo)致果樹大小年結(jié)果。如花期遭遇嚴(yán)重霜凍災(zāi)害，大量花器官嚴(yán)重受凍，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅減少甚至絕產(chǎn)而出現(xiàn)小年。此外，嚴(yán)重的水澇、冰雹災(zāi)害都有可能導(dǎo)致大小年結(jié)果。

2 克服蘋果大小年結(jié)果的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 調(diào)控負(fù)載量

2.1.1 花前復(fù)剪 宜在花芽萌動后至盛花前進(jìn)行。大年結(jié)果樹盡量以短果枝為主，緩放中庸枝；小年結(jié)果樹，以疏除樹冠內(nèi)膛密生枝、交叉枝、細(xì)弱枝、直立旺長枝和樹冠外圍競爭枝、重疊過密枝為主，多短截中、長發(fā)育枝，以減少當(dāng)年成花數(shù)量，緩放中短、平斜中庸枝，不疏花枝，見花芽就留。

2.1.2 疏花、疏果 主要針對大年樹，在冬剪和花前復(fù)剪的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步調(diào)節(jié)花、果的數(shù)量，對克服大小年、增大果個、改善品質(zhì)、增強(qiáng)樹勢、延長盛果期均有積極作用。大年樹可從蕾期開始疏花，以疏整個花序為好，對保留的花序，以留中心花為宜；在花后20～25 d進(jìn)行疏果，疏果時先疏發(fā)育不良的小果、畸形果、病蟲果、晚花果、弱枝果或無葉果枝的果。留果與葉片的比例控制在1∶40～50。疏果時間宜早不宜遲，如疏果太遲，幼果產(chǎn)生大量的赤霉素，會抑制花芽分化，一旦錯過花芽分化始期，對克服大小年效果不明顯?？刹捎瞄g距疏果法：富士等大型果品種，留果間距為20～25 cm；嘎拉等中型果品種，留果間距為15～20 cm。小年樹可不進(jìn)行疏花、疏果或稍晚進(jìn)行，以保證形成一定產(chǎn)量；根據(jù)當(dāng)年成花情況，每花序可選留1～2個果。

2.2 合理修剪

冬季修剪要注意控制花芽留量和調(diào)節(jié)花、葉芽比例。大年樹冬剪時，由于當(dāng)年成花較多，應(yīng)適當(dāng)輕截中庸枝，使其在大年花后盡快形成花芽，疏除細(xì)弱枝、過密枝及妨礙內(nèi)膛光照的輔養(yǎng)枝等，以便集中營養(yǎng)。對花枝要區(qū)別對待，盡量保留壯果枝、飽滿花芽，疏除較多的弱花枝，回縮中、長花枝，對中、小枝組上的花芽盡量去前留后，減少花量，促發(fā)強(qiáng)壯的新枝，以便在小年時能形成花芽，提高下一個小年的產(chǎn)量。通過冬剪，花量仍過多時，可在大年早春進(jìn)行花前復(fù)剪，進(jìn)一步疏剪過多的花芽，著重疏除弱花枝，回縮過長的有花結(jié)果枝組?；ㄖεc無花枝的比例應(yīng)保持在1∶3～5。反之，由于當(dāng)年成花少，小年樹要盡量輕剪，多留中、短枝或結(jié)果母枝，同時，重截中、長發(fā)育枝，選留壯芽，促進(jìn)來年轉(zhuǎn)成營養(yǎng)枝，減少花芽的形成；短截更新已結(jié)果的枝組與母枝，以避免在下年大年時再形成較多的花芽。同時，采用摘心的方法抑制新梢旺長，平衡生殖生長和營養(yǎng)生長的關(guān)系，提高小年樹的坐果率。

2.3 花期授粉

蘋果絕大部分品種自花不實或結(jié)實率極低，加之小年樹本身花量就少，因此，認(rèn)真做好花期授粉、保花保果對提高小年樹坐果率、確保形成一定產(chǎn)量尤為重要。大年樹因花量多，授粉工作量大，人工授粉效率低，宜采用壁蜂授粉；小年樹以人工輔助授粉最好，在人工較為緊缺時，也可采用壁蜂授粉。

2.4 花期噴硼砂，提高授粉質(zhì)量

盛花初期噴0.2%～0.3%硼砂水溶液，能夠提高授粉質(zhì)量，促進(jìn)幼果的發(fā)育。

2.5 應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑

大年樹，在蘋果直徑達(dá)3 cm時，用5 mg/kg萘乙酸或100～200 mg/kg乙烯利水溶液進(jìn)行葉面噴霧，間隔15 d噴1次，連噴2次，可促進(jìn)花芽分化，增加次年的花量。小年樹，在花芽分化臨界期及之前10～15 d，葉面噴施200 mg/kg赤霉素各1次，可有效抑制花芽分化，減少次年花量。

2.6 加強(qiáng)肥、水管理

大年樹花、果量大，營養(yǎng)消耗多、積累少，樹體生長弱，不易形成花芽，必須加強(qiáng)肥水管理，及時補(bǔ)充樹體營養(yǎng)消耗。在花前和果實膨大前期，追施速效氮肥，果實采收后盡早施入基肥（同時施入適量磷、鉀肥），可促進(jìn)花芽分化，增強(qiáng)樹體貯藏營養(yǎng)水平，增加次年花量，提高坐果率。小年樹重點加強(qiáng)前期肥水管理，防止因營養(yǎng)供應(yīng)不足而落花、落果。