對(duì)畜牧養(yǎng)殖戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理探討

許超

（甘肅省慶陽(yáng)市寧縣畜牧獸醫(yī)局 745200）

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的流通面積呈現(xiàn)廣泛性， 市場(chǎng)流通效率逐漸提升，為畜牧養(yǎng)殖戶(hù)提供了多元化經(jīng)營(yíng)渠道。 與此同時(shí)，畜牧養(yǎng)殖戶(hù)面臨著行業(yè)多重風(fēng)險(xiǎn)，威脅著其經(jīng)濟(jì)利益。 故而，畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)建立良好的管理制度，踐行風(fēng)險(xiǎn)管理，減少風(fēng)險(xiǎn)因素帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)良好發(fā)展。

1 畜牧養(yǎng)殖戶(hù)存在的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

1.1 自然因素

自然氣候是造成畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)損失的關(guān)鍵因素，甚至?xí)绊懶竽翗I(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 自然氣候的變化極易引起畜禽對(duì)氣候產(chǎn)生的不適應(yīng)現(xiàn)象，嚴(yán)重威脅著畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入。 畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)采取科學(xué)有效方式，有效防范自然因素帶來(lái)的諸多影響，保障經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定性。 例如，甘肅省慶陽(yáng)市寧縣在冬季時(shí)期，氣溫在-2℃，應(yīng)采取適應(yīng)性保暖措施，增強(qiáng)畜禽御寒能力；夏季時(shí)，氣溫在25℃，應(yīng)采取適宜的降溫措施，減少禽畜中暑事件發(fā)生。

1.2 技術(shù)因素

畜牧養(yǎng)殖戶(hù)在實(shí)際養(yǎng)殖期間， 極易面臨的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)為引種、飼養(yǎng)管理、疾病防控。 引種，選擇的是生育能力良好的禽畜，以便于獲得身體健康的幼崽，減少禽畜生病帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。 在藥物治療和隔離控制方面， 疾病預(yù)防和控制還有很大的發(fā)展空間。 飼養(yǎng)管理，存在著營(yíng)養(yǎng)成分不足、食品搭配不科學(xué)的問(wèn)題，嚴(yán)重影響著禽畜體質(zhì)健康，為其養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)提供了可能性。

1.3 市場(chǎng)因素

市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為畜牧養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了營(yíng)銷(xiāo)便利。 與此同時(shí)，畜牧養(yǎng)殖戶(hù)的增多，讓其迎來(lái)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力。 市場(chǎng)主導(dǎo)、政策扶持的背景下，讓眾多畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)運(yùn)而生，在一定程度上，為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)營(yíng)建了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境， 由此產(chǎn)生的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素應(yīng)得到養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)的重視。

2 應(yīng)采取的風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策

2.1 規(guī)避自然風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)

建立正確的風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，有效防范自然因素帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。 自然因素引發(fā)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，包括冬季防寒、夏季防暑、春秋防雨，早晚防風(fēng)，以環(huán)境視角出發(fā)，為禽畜搭建飼養(yǎng)場(chǎng)，有效防范自然因素引發(fā)的飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 為飼養(yǎng)場(chǎng)配置門(mén)窗、空調(diào)，有效控制禽畜生存空間的通風(fēng)度與溫度，給予其舒適性的生存空間，保障畜牧養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。 加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，令其自主分析禽畜在養(yǎng)殖期間容易發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)事件， 并且結(jié)合自身實(shí)際養(yǎng)殖情況，采取防護(hù)措施，踐行風(fēng)險(xiǎn)管理，保障經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2.2 減少技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，增加政府扶持力度

畜牧業(yè)應(yīng)獲得政府扶持來(lái)促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。 大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)是個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、生產(chǎn)行為等技術(shù)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵循政府出臺(tái)的相關(guān)政策。 例如，某地區(qū)政府給予多重鼓勵(lì)，促進(jìn)畜牧業(yè)良好發(fā)展。 政府在出臺(tái)政策期間，應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展實(shí)際情況，制定具有經(jīng)濟(jì)適應(yīng)性的畜牧業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃，防止政策失誤，造成的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。 加強(qiáng)政府扶持力度， 采取定量定產(chǎn)原則，減少生產(chǎn)計(jì)劃的偏失性，科學(xué)規(guī)避技術(shù)性風(fēng)險(xiǎn)。

例如， 多家企業(yè)需要200 只雞、100 只鴨作為次年伙食材料；烤鴨店需要300 只鴨作為來(lái)年生產(chǎn)食材；肯德基需要500 只雞用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；烤肉連鎖企業(yè)需要牛200 頭。 由區(qū)域政府統(tǒng)一規(guī)劃畜牧業(yè)的雞鴨牛養(yǎng)殖， 保障供應(yīng)多家企業(yè)對(duì)家禽牲畜的需求，降低養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，采取定量定產(chǎn)原則，創(chuàng)造生產(chǎn)投入的定向營(yíng)銷(xiāo)方案， 發(fā)揮政府扶持的管理效應(yīng)， 增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理力度，有利于畜牧業(yè)良好發(fā)展。

2.3 分析市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，建設(shè)完善的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

科學(xué)分析市場(chǎng)潛在風(fēng)險(xiǎn)，提升養(yǎng)殖戶(hù)風(fēng)險(xiǎn)甄別能力。在大多數(shù)時(shí)期，無(wú)法采取定量定產(chǎn)的營(yíng)銷(xiāo)方案。 養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，分析其潛藏的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，踐行風(fēng)險(xiǎn)管理理念，及時(shí)作出養(yǎng)殖規(guī)劃，減少生產(chǎn)損失，維護(hù)畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益。 在多年風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)背景下，總結(jié)多種風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)方式，建設(shè)完善的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理機(jī)制，以便于實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理，提升風(fēng)險(xiǎn)控制能力，降低風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

疾病防控是較為關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)因素， 畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)對(duì)此保持高度重視。 如若在同省其他村莊發(fā)現(xiàn)家禽牲畜患有流行病、傳染病的情況，應(yīng)及時(shí)采取疾病防護(hù)措施，減少家禽牲畜患病面積，科學(xué)控制疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入。 此外，應(yīng)建設(shè)疫苗接種制度， 科學(xué)防范傳染病帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失， 嚴(yán)格防控疾病風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理力度。 如若養(yǎng)殖期間發(fā)現(xiàn)傳染病疑似現(xiàn)象，應(yīng)立即上報(bào)相關(guān)單位，并且積極給予防病配合，降低家禽牲畜的患病概率，促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展[2]。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，畜牧業(yè)的大力建設(shè)，為專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖管理帶來(lái)了發(fā)展機(jī)會(huì)，隨之而來(lái)的是行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。 畜牧養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)具有良好的風(fēng)險(xiǎn)甄別意識(shí)，制定較為科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)管理方法，理性應(yīng)對(duì)市場(chǎng)因素與自然因素帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，減少風(fēng)險(xiǎn)引起的經(jīng)濟(jì)損失。 此外，應(yīng)加強(qiáng)畜牧業(yè)疾病防控力度，保障畜牧業(yè)商品的健康性。