江西省蜜柚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展建議

劉新生 陳 贛 黃小英 張日泉 趙曉東

（1.吉安市農(nóng)作物良種場，江西吉安 343016；2.吉安市畜禽良種場，江西吉安 343016；3.井岡山農(nóng)業(yè)科技園管理委員會(huì)，江西吉安 343016）

1 蜜柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

江西省的柑橘品種資源豐富，包含了柚類、橙類、寬皮柑橘等品系，其中蜜柚產(chǎn)業(yè)已被列入江西省果業(yè)發(fā)展重點(diǎn)布局產(chǎn)業(yè)[1]。近年來，江西省蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但地區(qū)分布不平衡。江西省的蜜柚果業(yè)帶主要集中在浙贛鐵路沿線以南，其中，吉安市著力推進(jìn)井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)開發(fā)，贛州市重點(diǎn)發(fā)展南康甜柚，上饒市致力打造“馬家柚”品牌，蜜柚在其他地市也有零星種植，如上饒市的信木柚、撫州市的金溪蜜柚、宜春市的紅肉蜜柚以及沙田柚、文旦柚等，但發(fā)展較為緩慢。

近幾年，由于受到黃龍病的侵襲，江西省的臍橙、蜜桔產(chǎn)業(yè)遭受毀滅性打擊，僅贛南臍橙產(chǎn)量就減少30%左右，種植面積銳減，可謂損失慘重。相比于其他柑橘品種，蜜柚對(duì)黃龍病則表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗性[2]。目前，江西省的蜜柚主栽品種有井岡蜜柚、馬家柚、南康甜柚等，主要集中在吉安、上饒、贛州3 市。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2019 年底，3 市的蜜柚栽培面積分別為2.73 萬hm2、2.67 萬hm2、0.73 萬hm2，產(chǎn)量分別為8 萬t、7 萬t、2 萬t，發(fā)展勢頭良好。

2 存在的主要問題

2.1 缺乏良種良法 近年來，江西省雖然引進(jìn)了一些國內(nèi)外蜜柚優(yōu)良品種，但本地品種更新慢，品種結(jié)構(gòu)與市場需求不相適應(yīng)[3]。加之果農(nóng)素質(zhì)水平偏低，專業(yè)從事果樹栽培的人很少，認(rèn)識(shí)不夠，培訓(xùn)力度不足，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)落后，良種良法難以推廣。

2.2 機(jī)械化水平低 大部分蜜柚果園日常管理工作基本均依靠人力完成，耗時(shí)長，機(jī)械化作業(yè)水平低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低下[4]。隨著果園的生產(chǎn)管理成本逐年上漲，一些地方已影響到果農(nóng)對(duì)果園管理的正常投入，將直接影響蜜柚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.3 商品化率不高 目前，蜜柚產(chǎn)后貯藏和加工處理水平不高，果品加工商品率較低，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)跟不上。蜜柚采收后主要以銷售鮮果為主，大部分是未經(jīng)過處理自然上市，每年在貯存和運(yùn)輸中極易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的狀況，直接影響蜜柚品質(zhì)和果農(nóng)收益。

2.4 品牌知名度小 贛南臍橙、南豐蜜桔早就名聲在外，已成為江西省的“身份證”和代名詞。近年來，井岡蜜柚和馬家柚作為后起之秀，雖然有了一定的發(fā)展規(guī)模和影響，但宣傳力度不夠，品牌影響力和知名度不高，市場份額小，遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需求。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) ①根據(jù)市場需求，堅(jiān)持打造擁有江西省本地特色的蜜柚品牌，加快蜜柚良種繁育工作，不斷提升和改良江西蜜柚品質(zhì)。②調(diào)整種植范圍和品種，淘汰相對(duì)不宜品種，調(diào)優(yōu)蜜柚早、中、晚熟品種種植比例，逐步實(shí)現(xiàn)蜜柚產(chǎn)品周年均衡供應(yīng)。

3.2 建全良繁體系 良種苗木是果業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，江西省應(yīng)依托國家級(jí)柑橘品種資源圃和苗木脫毒中心，建立地方母本園和無病毒苗圃，培育品種純正、苗木粗壯、無檢疫性病蟲害的蜜柚苗木，制定無病毒苗木管理辦法和技術(shù)規(guī)范，培育優(yōu)良、健壯、無病毒苗木，嚴(yán)格規(guī)范蜜柚苗木的生產(chǎn)、運(yùn)輸和檢疫，確保蜜柚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù) ①重視蜜柚生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技投入，注重研發(fā)優(yōu)質(zhì)蜜柚生產(chǎn)技術(shù)，如高接換種、配方施肥、果實(shí)套袋、病蟲害綜合綠色防控等，以全面提升蜜柚果品質(zhì)量。②整合科研院所的科研技術(shù)力量，通過課堂教學(xué)講解、現(xiàn)場操作指導(dǎo)等形式，為果農(nóng)提供全面周到的技術(shù)服務(wù)。

3.4 抓好品牌建設(shè) ①精心規(guī)劃布局，精準(zhǔn)發(fā)展定位，在大力發(fā)展贛南臍橙、南豐蜜桔等優(yōu)勢品牌的基礎(chǔ)上，積極謀劃“井岡蜜柚”“馬家柚”等蜜柚品牌建設(shè)，推動(dòng)蜜柚產(chǎn)業(yè)朝著“規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和生態(tài)化”方向發(fā)展。②積極參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展示展銷（博覽）會(huì)，不斷擴(kuò)大江西蜜柚品牌的知名度和影響力。

3.5 提高產(chǎn)業(yè)化水平 蜜柚采后商品化處理是提升果實(shí)品位、提高市場競爭力的重要途徑，是蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)。①推廣采后商品化處理技術(shù)，因地制宜建造蜜柚貯藏設(shè)施（如冷庫），增加庫容量，降低腐爛率。②引進(jìn)水肥一體化、果品分選包裝等先進(jìn)設(shè)備，開發(fā)蜜柚果脯、果酒、濃縮果汁、蜜餞、罐頭等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高蜜柚的附加值。